高考生物与酶相关的实验探究同步练习(含答案)

1、2019年高考生物与酶相关的实验探究同步 练习（含答案）在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物 通过酶的催化转化为另一种分子。以下是与酶相关的实验探 究同步练习，希望对考生复习有帮助。（福建理综，26）大菱鳏是我国重要的海水经济鱼类。研究性 学习小组尝试对大菱鲜消化道中蛋白酶的活性进行研究。查询资料得知，18 c时，在不同ph条件下大菱鲜消化道 各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适ph下， 三种蛋白酶催化效率最高的是o（2）资料表明大菱邰人工养殖温度常年在1518 c之间。学 习小组假设：大菱鲜蛋白酶的最适温度在1518 间。他 们设置15、16、17、18的实验温度，探究三

2、种酶 的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是,可用 试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的ph应分别控 制在o为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温。单位时间内 可以表示蛋白酶催化效率的高低。实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?o理由是：o（3）研究还发现大菱坪消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性 低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 的比例，以减少对海洋的污染。解析（1）分析图可知，在各自最适ph下，幽门盲囊蛋白酶活 性最高，故其催化效率最高。（2）酶具有专一性，蛋白酶的作 用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适ph为2, 幽门盲囊蛋白酶

3、最适ph为8。实验中为了控制温度常用水 浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量 或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，酶的活性 逐渐升高，酶活性峰值并未出现，故学习小组作出的大菱 鲜蛋白酶的最适温度在1518 间的假设不成立。（3）大菱 鲜消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故应减少饲料 中淀粉和脂肪的比例。答案（1）幽门盲囊蛋白酶（2）蛋白质双缩腺2和8水 浴底物消耗量（或产物生成量）不能据图可知随着温度提 高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现（3）淀粉、脂肪 对点强化（安徽淮北一模，6）下表是某同学为验证酶的专一性而设计的 实验方案，ad表示4支试管，表示实验步骤。对该

4、 实验方案的有关评价，错误的是（）。abed 淀粉溶液 蔗糖溶液2 ml唾液淀粉酶溶液2 ml 唾液淀粉酶溶液2 ml37 温水中水浴加热10 min 将 c倒入a,将d倒入b37 c温水中水浴加热10 min加 入现配的斐林试剂溶液2 ml37 c恒温水浴2 min 观 察并记录颜色变化a.加入的唾液淀粉酶的量属于无关变量 b.应将斐林试剂改为碘液c.的温度设置有一处错误d.第步操作可以省略解析考查与酶有关的实验设计。此实验的自变量是所加底 物不同，酶量属于无关变量，a项正确；不能将斐林试剂改 为碘液，因为其一碘液无法检测蔗糖，其二碘液只能证明淀 粉的存在，对淀粉没有被水解和淀粉未完全水解的检测结果 不容易区分，b项错误；处的温度应为5065 c, c项正 确；第步操作省略不影响实验结果，d项正确。答案b与酶相关的实验探究同步练习及答案的全部内容就是这些， 查字典生物网预祝考生可以金榜题名。2019年