中药贮藏加工养护2

1、第四章第四章 中药的加工中药的加工 第一节第一节 中药材的产地加工中药材的产地加工 一、产地加工的目的一、产地加工的目的 中药材采收后大多是鲜品，含水中药材采收后大多是鲜品，含水 量大，易于霉烂变质，药效成分量大，易于霉烂变质，药效成分 也易分解散失，影响药物的质量也易分解散失，影响药物的质量 和疗效，因此必须在产地对采收和疗效，因此必须在产地对采收 的药材进行必要的初步加工处理。的药材进行必要的初步加工处理。 产地加工：产地加工：在产地进行净选、清洗、在产地进行净选、清洗、 切制、干燥。切制、干燥。 产地加工产地加工炮制炮制 党参产地加工党参产地加工 产地加工其目的是：产地加工其目的是： 1

2、 1除去药材的非药用部位、劣质部分、杂除去药材的非药用部位、劣质部分、杂 质，保证药材的质量。质，保证药材的质量。 2 2防止药材霉烂变质，确保药材的药效。防止药材霉烂变质，确保药材的药效。 3 3便于对药材进行商品规格的分级、分等，便于对药材进行商品规格的分级、分等， 利于包装、贮藏与运输。利于包装、贮藏与运输。 4 4有利于药药材的进一步加工炮制。有利于药药材的进一步加工炮制。 二、产地加工要求二、产地加工要求 中药材来源广泛，品种繁多，药中药材来源广泛，品种繁多，药 用部位各不相同，其形、色、气、味、用部位各不相同，其形、色、气、味、 质地各不相同，药材所含化学成分有质地各不相同，药材所

3、含化学成分有 较大差异，因此对其进行加工的要求较大差异，因此对其进行加工的要求 也不一样。也不一样。 三、常用的产地加工方法三、常用的产地加工方法 中药材种类较多，药材的商品中药材种类较多，药材的商品 规格不一，各地的传统习惯也不尽规格不一，各地的传统习惯也不尽 相同，因而产地加工方法也不一致。相同，因而产地加工方法也不一致。 （一）修整（一）修整 除去非药用部位及劣质部分，使药除去非药用部位及劣质部分，使药 材整齐，便于捆扎和包装。材整齐，便于捆扎和包装。 ( (二二) ) 清洗清洗 将采收的新鲜药材，于清水中洗涤将采收的新鲜药材，于清水中洗涤 以除去药材表面的泥沙，同时除去残留以除去药材表

4、面的泥沙，同时除去残留 枝叶。枝叶。 可洗的，不可洗的，有毒的注意。可洗的，不可洗的，有毒的注意。 ( (三三) )去壳去壳 此法主要针对果实种子类药材。将此法主要针对果实种子类药材。将 果实采收后，有些需要去壳取仁后，再果实采收后，有些需要去壳取仁后，再 进行干燥，如桃仁、杏仁、郁李仁等进行干燥，如桃仁、杏仁、郁李仁等 ， 有些是先连果实干燥后再去壳取出种子，有些是先连果实干燥后再去壳取出种子， 如车前子、连翘心、菟丝子等；有些是如车前子、连翘心、菟丝子等；有些是 连壳干燥，待用时再去壳，目的是为了连壳干燥，待用时再去壳，目的是为了 不损失种子的有效成分，利于贮存，如不损失种子的有效成分，利

5、于贮存，如 白果、白豆蔻、草果等。白果、白豆蔻、草果等。 ( (四四) )去皮去皮 某些根、根茎及树皮类药材需去皮，某些根、根茎及树皮类药材需去皮， 使药材外表光洁，有利于干燥和贮藏，使药材外表光洁，有利于干燥和贮藏， 如桔梗、白芍、黄柏、杜仲等。对于干如桔梗、白芍、黄柏、杜仲等。对于干 燥后难于去皮的药材，应趁鲜除去外皮，燥后难于去皮的药材，应趁鲜除去外皮， 如丹皮、半夏等。有的药材洗净后，需如丹皮、半夏等。有的药材洗净后，需 投人沸水史稍烫再刮去外皮，如明党参、投人沸水史稍烫再刮去外皮，如明党参、 白沙参等。白沙参等。 丹皮丹皮 趁鲜趁鲜除去外皮除去外皮 ( (五五) )切制切制 较大的根

6、及根茎、坚硬的藤木类和肉较大的根及根茎、坚硬的藤木类和肉 质的果实类药材大多趁鲜在产地切制，便质的果实类药材大多趁鲜在产地切制，便 于干燥和包装。如佛手、香橼切成薄片；于干燥和包装。如佛手、香橼切成薄片； 木瓜纵切成瓣；鸡血藤、大血藤横切成片；木瓜纵切成瓣；鸡血藤、大血藤横切成片； 大黄、何首乌、葛根等也要切成厚片或段、大黄、何首乌、葛根等也要切成厚片或段、 块等。对含挥发性成分的芳香药材或有效块等。对含挥发性成分的芳香药材或有效 成分易氧化变质的药材不宜切制，如川芎、成分易氧化变质的药材不宜切制，如川芎、 当归、白芷、槟榔等，否则会增加有效成当归、白芷、槟榔等，否则会增加有效成 分的损失，影

7、响药材质量。分的损失，影响药材质量。 ( (六六) )蒸蒸 蒸是将药材装入蒸制容器内，利用蒸汽进蒸是将药材装入蒸制容器内，利用蒸汽进 行加热处理的方法。含浆汁、行加热处理的方法。含浆汁、糖分、淀粉糖分、淀粉多的多的 药材，一般方法药材，一般方法难于干燥难于干燥，用此法处理后，其，用此法处理后，其 细胞组织被破坏，酶被杀死，缩短了干燥时间细胞组织被破坏，酶被杀死，缩短了干燥时间。 同时，采用此法还可使药材外观饱满，色泽明同时，采用此法还可使药材外观饱满，色泽明 快，如天麻。此外，五倍子、桑螵蛸蒸后杀死快，如天麻。此外，五倍子、桑螵蛸蒸后杀死 了虫卵，防止孵化变质。要注意了虫卵，防止孵化变质。要注

8、意蒸的程度和时蒸的程度和时 间间，如天麻、红参等要蒸透心；菊花蒸的时间，如天麻、红参等要蒸透心；菊花蒸的时间 要短，熟地、附片蒸的时间要长。要短，熟地、附片蒸的时间要长。 ( (七七) )煮煮 一般用于一般用于含淀粉多的根类药材含淀粉多的根类药材，如，如 白芍、黄精、明党参、北沙参等。煮可白芍、黄精、明党参、北沙参等。煮可 使使淀粉糊化淀粉糊化，增加透明度，破坏酶的活，增加透明度，破坏酶的活 性，有利于干燥。此外，盐水煮全蝎利性，有利于干燥。此外，盐水煮全蝎利 于保存，碱水煮珍珠母清洁药物，水煮于保存，碱水煮珍珠母清洁药物，水煮 穿山甲则是便于取甲片。穿山甲则是便于取甲片。煮时不得过熟，煮时不

9、得过熟， 过熟则软烂，使药材品质变差。过熟则软烂，使药材品质变差。 ( (八八) )烫烫 药材采收后，放人沸水中浸烫片刻。药材采收后，放人沸水中浸烫片刻。 此法主要针对含水量较高的此法主要针对含水量较高的肉质根、鳞肉质根、鳞 茎类药材茎类药材，如天门冬、百合、百部、太，如天门冬、百合、百部、太 子参等。某些子参等。某些肉质的全草类肉质的全草类如如马齿苋马齿苋、 垂盆草等也可采用此法。目的是使药物垂盆草等也可采用此法。目的是使药物 容易干燥，质地明润容易干燥，质地明润。同时，由于使。同时，由于使酶酶 灭活灭活，有利于保存药材中的有效成分。，有利于保存药材中的有效成分。 ( (九九) )熏燎熏燎

10、为了保持药材的色泽或使色泽增白，防止为了保持药材的色泽或使色泽增白，防止 霉烂，半夏、霉烂，半夏、山药山药、泽泻、泽泻、银耳银耳、白芷等需用、白芷等需用 硫黄熏硫黄熏；此外，；此外，乌梅、乌梢蛇要用烟熏乌梅、乌梢蛇要用烟熏至乌黑至乌黑 色；香附、狗脊、骨碎补等需用火燎去表面的色；香附、狗脊、骨碎补等需用火燎去表面的 毛须等。毛须等。火燎法处理时，以燎尽表面毛须为度，火燎法处理时，以燎尽表面毛须为度， 防止烧焦。防止烧焦。 注意：注意：硫化物残留硫化物残留，影响安全性；，影响安全性； 有效成分下降，有效成分下降， 环境的污染环境的污染，故值得进一步研究探讨。，故值得进一步研究探讨。 ( (十十)

11、 )发汗发汗 有些药材在加工过程中，需堆积起来，或有些药材在加工过程中，需堆积起来，或 经过微煮、蒸后堆积起来发热，使其内部水分经过微煮、蒸后堆积起来发热，使其内部水分 向外渗透，当药材堆内含水汽达到饱和，遇堆向外渗透，当药材堆内含水汽达到饱和，遇堆 外低温，水汽就凝结成水珠附于药材表面，此外低温，水汽就凝结成水珠附于药材表面，此 过程称为过程称为“发汗发汗”。某些药材用此法加工，具。某些药材用此法加工，具 特殊的色泽，或气味更浓烈，或干燥后更显油特殊的色泽，或气味更浓烈，或干燥后更显油 润，如厚朴、杜仲等。润，如厚朴、杜仲等。 ( (十一十一) )盐渍盐渍 盐渍是指将药材放人盐渍是指将药材放

12、人饱和食盐溶液饱和食盐溶液 中进行浸渍的加工方法。其主要目的是中进行浸渍的加工方法。其主要目的是 防止药材生虫、生霉变质防止药材生虫、生霉变质。如将肉苁蓉、。如将肉苁蓉、 附子等放入饱和盐水中浸泡一定时间后，附子等放入饱和盐水中浸泡一定时间后， 取出干燥。取出干燥。 ( (十二十二) )撞撞 有些药材为了除去表面的须根、粗皮、有些药材为了除去表面的须根、粗皮、 泥沙等，将经过干燥的药材装入特制的撞泥沙等，将经过干燥的药材装入特制的撞 笼或麻袋、筐、筛等工具中，进行反复的笼或麻袋、筐、筛等工具中，进行反复的 撞击，通过药材间及药材与工具间的反复撞击，通过药材间及药材与工具间的反复 碰撞摩擦，使之

13、表面洁白、光滑，如黄芩、碰撞摩擦，使之表面洁白、光滑，如黄芩、 黄连、姜黄、贝母、三七、麦冬、川芎等。黄连、姜黄、贝母、三七、麦冬、川芎等。 转笼撞须根转笼撞须根 ( (十三十三) )揉搓揉搓 有些药材在干燥过程中，皮肉易有些药材在干燥过程中，皮肉易 分离或易空心，影响质量。为了保证分离或易空心，影响质量。为了保证 药材质量，在干燥过程中必须进行反药材质量，在干燥过程中必须进行反 复揉搓，使之油润饱满、柔软坚实，复揉搓，使之油润饱满、柔软坚实， 如如天麻天麻、党参、麦冬等。、党参、麦冬等。 ( (十四十四) )干燥干燥 干燥是药材产地加工的干燥是药材产地加工的重要环节重要环节，是指利，是指利

14、用天然或人工热能除去药材中过多水分的加工用天然或人工热能除去药材中过多水分的加工 方法。它是药材产地加工过程中最普遍最主要方法。它是药材产地加工过程中最普遍最主要 的加工方法。干燥后能使药材的加工方法。干燥后能使药材体积缩小，重量体积缩小，重量 减轻，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和减轻，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和 破坏，便于运输、贮藏破坏，便于运输、贮藏，保证药材的质量。，保证药材的质量。 具体药材的安全水分各有不同，多数药材的安全水具体药材的安全水分各有不同，多数药材的安全水 分为分为1010一一1515。在此水分范围内，药材可长时间在此水分范围内，药材可长时间 贮存，其质量一般

15、不会发生贮存，其质量一般不会发生 变异。变异。 1 1干燥方法干燥的总体要求是干得快，干燥方法干燥的总体要求是干得快， 干得透，温度不能过高，以保持药材固干得透，温度不能过高，以保持药材固 有的有的气味和色泽气味和色泽。常用的方法有以下几。常用的方法有以下几 种：种： (1)(1)晒干晒干：又称日晒法。是利用太阳直：又称日晒法。是利用太阳直 接晒干药材的方法，是一种最常用的既接晒干药材的方法，是一种最常用的既 经济又简便的干燥方法，多数药材可用经济又简便的干燥方法，多数药材可用 此法干燥此法干燥 覆盆子覆盆子 (2)(2)烘干：是利用烘干：是利用人工加热人工加热使药材干使药材干 燥的方法。此法

16、适合大多数药材的燥的方法。此法适合大多数药材的 应用，具有效率高、省劳力、省费应用，具有效率高、省劳力、省费 用、用、不受天气限制不受天气限制的优点，特别适的优点，特别适 用于阴湿多雨的季节。用于阴湿多雨的季节。 金银花、菊花烘干机金银花、菊花烘干机 中药材烘干中药材烘干机 小型中药材烘干机小型中药材烘干机_箱式干燥设备箱式干燥设备 (3)(3)阴干阴干：也称摊晾法，是把药材置于：也称摊晾法，是把药材置于 室内或阴凉通风处，避免阳光直射，室内或阴凉通风处，避免阳光直射， 借空气的流动使之干燥的方法。适用借空气的流动使之干燥的方法。适用 于含挥发性成分的花类、叶类、全草于含挥发性成分的花类、叶类

17、、全草 类药材。或者日晒易变色、变质的药类药材。或者日晒易变色、变质的药 材，如荆芥、薄荷、紫苏、玫瑰花、材，如荆芥、薄荷、紫苏、玫瑰花、 红花、细辛等，又如枣仁、知母、柏红花、细辛等，又如枣仁、知母、柏 子仁、苦杏仁、火麻仁等若暴晒，则子仁、苦杏仁、火麻仁等若暴晒，则 易走油。易走油。 (4)(4)远红外干燥远红外干燥：远红外线辐射药材，使分子：远红外线辐射药材，使分子 运动加剧，内部发热，温度升高，热扩散与运动加剧，内部发热，温度升高，热扩散与 湿扩散由内向外，最终使药材干燥。此法具湿扩散由内向外，最终使药材干燥。此法具 有干燥速度快，药材质量好，具有较高的杀有干燥速度快，药材质量好，具有

18、较高的杀 菌、杀虫及灭卵能力，便于自动化生产等优菌、杀虫及灭卵能力，便于自动化生产等优 点。点。 (5)(5)微波干燥微波干燥：是由微波能转变为热能使药材：是由微波能转变为热能使药材 干燥的方法。此法干燥速度快，时间短，加干燥的方法。此法干燥速度快，时间短，加 热均匀，热效率高，且能杀灭微生物，具有热均匀，热效率高，且能杀灭微生物，具有 消毒作用，可以防止发霉、生虫及药材质量消毒作用，可以防止发霉、生虫及药材质量 好等优点。好等优点。 2 2干燥标准总的要求是达到安全水分范围内。仪器测干燥标准总的要求是达到安全水分范围内。仪器测 定药材含水量的方法很多，仅介绍定药材含水量的方法很多，仅介绍经验

19、鉴别经验鉴别药材干燥程药材干燥程 度的方法。度的方法。 (1) (1) 质地硬，较脆质地硬，较脆。 (2) (2) 断面色泽一致断面色泽一致。 (3) (3) 互相撞击互相撞击，应发出，应发出清脆的响声清脆的响声。 (4)(4)干透的叶、花、茎或干透的叶、花、茎或全草类药材，容易折断全草类药材，容易折断。叶、花。叶、花 在手中可以搓成粉末状。在手中可以搓成粉末状。 (5)(5)果实类、种子类药材干透后果实类、种子类药材干透后用手能轻易插入其中，感用手能轻易插入其中，感 到无阻力到无阻力；用牙咬、手掐感到很硬。；用牙咬、手掐感到很硬。 ( (十五十五) )挑选分级挑选分级 挑选分级是对加工后的药

20、材，按药挑选分级是对加工后的药材，按药 材商品区分规格等级的标准，进行挑选、材商品区分规格等级的标准，进行挑选、 分等分级的加工方法。这是分等分级的加工方法。这是产地加工的产地加工的 最后一道工序最后一道工序。挑选的标准是按药材的。挑选的标准是按药材的 长短、大小、色泽、完整程度或规定重长短、大小、色泽、完整程度或规定重 量中支头数等进行。从而区别同种药材量中支头数等进行。从而区别同种药材 的不同质量，便于贯彻按质论价的原则。的不同质量，便于贯彻按质论价的原则。 四、四、中药材的质量控制中药材的质量控制 中药材包装前，质量检验部门应对每批中药材包装前，质量检验部门应对每批 药材，按药材，按中华

21、人民共和国药典中华人民共和国药典、部、部( (局局) )颁颁 中药材标准或经审核批准的中药材标准或经审核批准的中药材标准进行中药材标准进行 检验检验。检验项目至少应包括：。检验项目至少应包括：药材性状与鉴药材性状与鉴 别、杂质、水分、灰分与酸不溶性灰分、浸别、杂质、水分、灰分与酸不溶性灰分、浸 出物出物( (或标准提取物或标准提取物) )、指标性成分或有效成分、指标性成分或有效成分 含量。含量。农药残留、重金属限度及微生物限度农药残留、重金属限度及微生物限度 检查均应符合国家或地方标准。检查均应符合国家或地方标准。 第二节第二节 中药饮片的加工中药饮片的加工 一、饮片加工的目的一、饮片加工的目

22、的 二、饮片加工的方法二、饮片加工的方法 三、中药饮片的质量控制三、中药饮片的质量控制 一、饮片加工的目的一、饮片加工的目的 中药材一般不直接应用于临床，必中药材一般不直接应用于临床，必 须制成须制成适合于患者应用的形式适合于患者应用的形式( (饮片或饮片或 剂型剂型) )后才能配方或直接使用。后才能配方或直接使用。 ( (一一) )降低或消除药物的毒性或副作用降低或消除药物的毒性或副作用 有的药物虽有较好的疗效，但因毒有的药物虽有较好的疗效，但因毒 性或副作用太大，临床使用不安全，须性或副作用太大，临床使用不安全，须 通过通过炮制炮制降低其毒性或副作用。降低其毒性或副作用。 炮制也可除去或降

23、低副作用。炮制也可除去或降低副作用。汉汉 张仲景张仲景提出，麻黄提出，麻黄“生则令人烦，汗生则令人烦，汗 出不可止出不可止”，说明麻黄生用有，说明麻黄生用有“烦烦” 和和“出汗多出汗多”的副作用的副作用 。柏子仁有宁。柏子仁有宁 心安神、润肠通便的作用，如果用于心安神、润肠通便的作用，如果用于 宁心安神而要避免服后产生滑肠致泻宁心安神而要避免服后产生滑肠致泻 的副作用，通过去油制霜法即可达到的副作用，通过去油制霜法即可达到 目的。目的。 ( (二二) )改变或缓和药物的性能改变或缓和药物的性能 中药以寒、热、温、凉及酸、中药以寒、热、温、凉及酸、 苦、甘、辛、咸来表达其性能。苦、甘、辛、咸来表

24、达其性能。性性 和味偏盛的药物，在临床应用时，和味偏盛的药物，在临床应用时， 往往会带来一定的副作用往往会带来一定的副作用。 ( (三三) )增强药物的疗效增强药物的疗效 中药除了通过配伍来提高疗效外，炮制中药除了通过配伍来提高疗效外，炮制 是达到这一目的的又一有效途径和手段。是达到这一目的的又一有效途径和手段。如如 药材切制成饮片后，表面积增大，也使细胞药材切制成饮片后，表面积增大，也使细胞 破损，煎煮时有利于有效成分的煎出。破损，煎煮时有利于有效成分的煎出。 “逢子必炒逢子必炒” 。 醋制延胡索可使其止痛的有效成分延胡索乙醋制延胡索可使其止痛的有效成分延胡索乙 素与醋酸结合，生成醋酸盐而易

25、溶于水，从素与醋酸结合，生成醋酸盐而易溶于水，从 而增强止痛作用；。而增强止痛作用；。 ( (四四) )改变或增强药物的作用部位和趋向改变或增强药物的作用部位和趋向 炮制可以引药人经及改变其作用部位炮制可以引药人经及改变其作用部位 和趋向。如和趋向。如大黄苦寒大黄苦寒，其性沉而不浮，酒，其性沉而不浮，酒 制后能制后能引药上行引药上行，以清上焦实热为主，治，以清上焦实热为主，治 疗上焦实热引起的牙痛等症。疗上焦实热引起的牙痛等症。 ( (五五) )便于调剂和制剂便于调剂和制剂 大多数植物类、部分动物类及藻菌类中药大多数植物类、部分动物类及藻菌类中药 材，材，须经软化处理后须经软化处理后，切制成一

26、定规格的，切制成一定规格的片、片、 丝、段、块等丝、段、块等，便于调剂时分剂量，便于调剂时分剂量( (称准分匀称准分匀) ) 和配方。矿物类、动物的贝壳类及骨甲类药物，和配方。矿物类、动物的贝壳类及骨甲类药物， 如自然铜、磁石、穿山甲等，这类药物质地如自然铜、磁石、穿山甲等，这类药物质地 坚硬或坚韧，很难粉碎，因此必须经过坚硬或坚韧，很难粉碎，因此必须经过油酥、油酥、 煅、煅淬煅、煅淬、烫制等炮制方法使其质地变为酥脆，、烫制等炮制方法使其质地变为酥脆， 易于粉碎，使有效成分易于煎出易于粉碎，使有效成分易于煎出。 ( (六六) )有利于贮藏及保存药效有利于贮藏及保存药效 药物在药物在加工炮制加工

27、炮制过程中，都要经过过程中，都要经过干燥干燥 处理，使药物含水量降低处理，使药物含水量降低，避免霉烂变质，避免霉烂变质， 有利于贮存。有利于贮存。 ( (七七) )矫臭矫味，便于服用矫臭矫味，便于服用 某些动物类中药如紫河车、乌梢蛇、黄某些动物类中药如紫河车、乌梢蛇、黄 狗肾等，动物的粪便如五灵脂、夜明砂、蚕狗肾等，动物的粪便如五灵脂、夜明砂、蚕 砂等，动物的加工品如阿胶、鹿角胶等有腥砂等，动物的加工品如阿胶、鹿角胶等有腥 臭味臭味 。常用。常用水漂、炒制、加辅料制等方法处水漂、炒制、加辅料制等方法处 理，以除去不快气味理，以除去不快气味而达到矫味的目的，有而达到矫味的目的，有 利于病人服用。

28、利于病人服用。 ( (八八) )提高药物净度，确保用药质量提高药物净度，确保用药质量 中药在采收、运输、保管等过程中，中药在采收、运输、保管等过程中， 常混有沙土、杂质、霉烂品及非药用部常混有沙土、杂质、霉烂品及非药用部 位。因此，必须通过净选、清洗等加工位。因此，必须通过净选、清洗等加工 处理，使其达到一定的净度，这对保证处理，使其达到一定的净度，这对保证 临床用药的剂量准确有着重要的意义。临床用药的剂量准确有着重要的意义。 ( (九九) )扩大中药的品种和应用范围扩大中药的品种和应用范围 有些动物、植物本身并不直接人药，有些动物、植物本身并不直接人药， 如稻谷、大麦、人发等，但经过加工炮如

29、稻谷、大麦、人发等，但经过加工炮 制后，可成为一种中药，如制后，可成为一种中药，如谷芽、麦芽谷芽、麦芽、 血余炭等。血余炭等。 二、饮片加工的方法二、饮片加工的方法 ( (一一) )净选净选 1 1清除杂质。清除杂质。 2 2分离。分离。 3 3其他加工。其他加工。 ( (二二) )饮片切制饮片切制 1 1药材软化药材软化 2 2饮片类型与规格饮片类型与规格3 3切制方法切制方法 ( (三三) )炮炙炮炙 1 1炒法分清炒法和加辅料炒法。炒法分清炒法和加辅料炒法。 2 2炙法炙法 3 3煅法等煅法等 ( (一一) )净选净选 净选，亦称净选，亦称净制净制，是指中药材，是指中药材 在在切制、炮炙

30、或调配、制剂切制、炮炙或调配、制剂前，前，选选 取规定的药用部分取规定的药用部分，除去非药用部除去非药用部 分分、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑 等，使其达到药用净度标准。等，使其达到药用净度标准。 1 1清除杂质清除杂质 (1)(1)挑选挑选：是指清除混在药材中的杂质如枯枝、杂草、：是指清除混在药材中的杂质如枯枝、杂草、 砂石以及虫蛀、霉变品等，或将药物按大小、粗细等进砂石以及虫蛀、霉变品等，或将药物按大小、粗细等进 行分档。行分档。 (2)(2)筛选筛选：是指选用不同规格的：是指选用不同规格的筛和箩筛和箩，以筛去药物，以筛去药物 中的砂石等杂质。中的砂石等杂质。 (

31、3)(3)风选风选：借助风力将杂质除去，以得到洁净药物的：借助风力将杂质除去，以得到洁净药物的 目的。常用于细小的果实、种子类药物，一般采用目的。常用于细小的果实、种子类药物，一般采用簸箕簸箕 或风车或风车进行。进行。 (4)(4)水选水选：是指将药物通过水洗或者浸漂除去杂质的：是指将药物通过水洗或者浸漂除去杂质的 方法。有些药物常附着泥砂、盐分等杂质，用筛选或风方法。有些药物常附着泥砂、盐分等杂质，用筛选或风 选不易除去，海藻、昆布等。选不易除去，海藻、昆布等。 2 2分离。分离。除去非药用部位。同时，药用部位不同，除去非药用部位。同时，药用部位不同， 其作用可能也不一样，亦须分离。其作用可

32、能也不一样，亦须分离。 (1)(1)去残根、残茎去残根、残茎：去残根是指药用部位为茎或根：去残根是指药用部位为茎或根 茎的药物，一般主根、支根和须根都需要除去，如茎的药物，一般主根、支根和须根都需要除去，如 荆芥、薄荷、黄连、芦根、益母草等。荆芥、薄荷、黄连、芦根、益母草等。 (2)(2)去皮壳去皮壳：去皮壳的药物大体有三类：去皮壳的药物大体有三类：树皮类树皮类： 如杜仲、黄柏、厚朴、肉桂等药物的如杜仲、黄柏、厚朴、肉桂等药物的栓皮属非药用栓皮属非药用 部位部位，不具疗效，不具疗效根及茎类药根及茎类药：如知母、桔梗、北：如知母、桔梗、北 沙参、明党参等，应沙参、明党参等，应除去根皮除去根皮，且

33、多在产地趁鲜去，且多在产地趁鲜去 皮，于沸水中烫或煮至透心，再刮去外皮。皮，于沸水中烫或煮至透心，再刮去外皮。果实果实 种子类：白果等可砸破皮壳，去壳取仁；种子类：白果等可砸破皮壳，去壳取仁； (3)(3)去毛去毛：有些药物：有些药物表面或内部表面或内部常着生许多常着生许多绒毛绒毛，服，服 后会后会刺激咽喉刺激咽喉引起咳嗽等副作用，故须除去。如鹿茸引起咳嗽等副作用，故须除去。如鹿茸 可用刃器可用刃器( (瓷片或玻片瓷片或玻片) )刮去毛，骨碎补、狗脊、马钱刮去毛，骨碎补、狗脊、马钱 子等可烫去毛；香附可与瓷片放在竹笼中撞去毛。子等可烫去毛；香附可与瓷片放在竹笼中撞去毛。 (4)(4)去心去心：

34、心一般指根类药物的木质部或种子的胚芽心一般指根类药物的木质部或种子的胚芽。 又如莲子心又如莲子心( (胚芽胚芽) )与莲子肉的作用不同，须分别人药。与莲子肉的作用不同，须分别人药。 (5)(5)去芦去芦：芦亦称：芦亦称“芦头芦头”，一般指中药的根茎、根，一般指中药的根茎、根 头、叶基、残茎等部位。传统上认为头、叶基、残茎等部位。传统上认为“芦芦”为非药用为非药用 部位，应该除去。习惯认为需要去芦的药物有人参、部位，应该除去。习惯认为需要去芦的药物有人参、 党参、桔梗、地榆、丹参、续断等。党参、桔梗、地榆、丹参、续断等。 (6)(6)去核去核：有些果实类药物，常用其果肉而不：有些果实类药物，常用

35、其果肉而不 用核或种子。有的核用核或种子。有的核( (或种子或种子) )为非药用部位，为非药用部位， 故须去除，如山茱萸、乌梅、诃子等；故须去除，如山茱萸、乌梅、诃子等； (7)(7)去瓤去瓤：某些果实类药物，因瓤无治疗作用：某些果实类药物，因瓤无治疗作用 或质次，需去瓤用，如枳壳。或质次，需去瓤用，如枳壳。 (8)(8)去枝梗去枝梗：去枝梗是指除去某些果实、花、：去枝梗是指除去某些果实、花、 叶类药物中的非药用部位，如枝梗、果柄、叶类药物中的非药用部位，如枝梗、果柄、 花柄、叶柄、嫩枝、枯枝等，使其纯净，用花柄、叶柄、嫩枝、枯枝等，使其纯净，用 量准确，如菊花、女贞子、桑叶、侧柏叶等。量准确

36、，如菊花、女贞子、桑叶、侧柏叶等。 (9)(9)去头尾、皮骨、足、翅：去头尾、皮骨、足、翅：一些动物类或昆一些动物类或昆 虫类的药物，需要去头尾、足、翅，目的是虫类的药物，需要去头尾、足、翅，目的是 除去有毒部分或非药用部分，一般采用掰除、除去有毒部分或非药用部分，一般采用掰除、 挑选等方法。挑选等方法。 (10)(10)去残肉：去残肉：某些动物类药物，或原药材经某些动物类药物，或原药材经 浸洗，蒸制后刷去残肉筋膜。浸洗，蒸制后刷去残肉筋膜。 3 3其他加工其他加工主要是指碾捣、制绒、揉搓、主要是指碾捣、制绒、揉搓、 拌衣等加工方法。拌衣等加工方法。 (1)(1)碾捣碾捣：某些矿物、动物、植物

37、类药物，：某些矿物、动物、植物类药物， 由于质地特殊或形体较小不便切制，不论由于质地特殊或形体较小不便切制，不论 生、熟均须碾或捣碎。生、熟均须碾或捣碎。 清 陶碾碾钵 黄杨木捣捣 n(2)制绒制绒：某些药物根据其特性及临床需要，某些药物根据其特性及临床需要， 需碾成绒状，以缓和药性或需碾成绒状，以缓和药性或 n易于点燃、便于使用。如麻黄制绒后，发汗作易于点燃、便于使用。如麻黄制绒后，发汗作 用缓和；艾叶制绒后，便于制作用缓和；艾叶制绒后，便于制作 n“灸灸”法所用的艾条或艾柱。法所用的艾条或艾柱。 麻黄绒麻黄绒取麻黄段，碾取麻黄段，碾 绒，筛去粉末。绒，筛去粉末。 n艾绒 (3)(3)揉搓：

38、揉搓：某些质地松软而呈某些质地松软而呈丝条状的药物，丝条状的药物，常常 揉搓成团揉搓成团，便于调剂和煎熬，如，便于调剂和煎熬，如竹茹竹茹、谷精草、谷精草 等。此外，桑叶、荷叶须揉搓成小碎块，便于等。此外，桑叶、荷叶须揉搓成小碎块，便于 调剂。调剂。 (4)(4)拌衣拌衣：某些药物为适应临床的特殊需要，需：某些药物为适应临床的特殊需要，需 在药物表面拌附上特定的药物细粉，发挥协同在药物表面拌附上特定的药物细粉，发挥协同 作用，增强药物的疗效。现主要有朱砂拌、青作用，增强药物的疗效。现主要有朱砂拌、青 黛拌。其方法是将药物表面用水湿润，加入一黛拌。其方法是将药物表面用水湿润，加入一 定量的拌衣细粉

39、，拌匀，使细粉黏附于药物表定量的拌衣细粉，拌匀，使细粉黏附于药物表 面，然后晾干。如朱砂拌茯神、茯苓、远志，面，然后晾干。如朱砂拌茯神、茯苓、远志， 青黛拌灯心草等。青黛拌灯心草等。 ( (二二) )饮片切制饮片切制 饮片切制是将净选后的药物进行软化，饮片切制是将净选后的药物进行软化， 切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制 工艺。切制饮片传统为手工操作，现大生工艺。切制饮片传统为手工操作，现大生 产则采用机器切制。产则采用机器切制。 1 1药材软化药材软化 中药切制前，原药材需进中药切制前，原药材需进 行软化处理。软化方法可分为水软化法及行软化处理。软化方法

40、可分为水软化法及 特殊软化法。特殊软化法。 (1) (1)水软化法：水软化法： 淋法淋法( (喷淋法喷淋法) )：将药材整齐堆放，用清水均匀：将药材整齐堆放，用清水均匀 喷淋，喷淋的次数根据药材质地而异，一般喷淋，喷淋的次数根据药材质地而异，一般2 2 3 3次，每次需稍润，内外湿度一致时即司切制。次，每次需稍润，内外湿度一致时即司切制。 此法适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类此法适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类 和有效成分易随水流失的药材，如薄荷、枇杷叶、和有效成分易随水流失的药材，如薄荷、枇杷叶、 甘草等。甘草等。 淘洗法淘洗法：将药材投入清水中，经淘洗或快速洗：将药材投入清水中

41、，经淘洗或快速洗 涤后，及时取出，稍润，即可切制。由于药材涤后，及时取出，稍润，即可切制。由于药材与与 水接触时间短水接触时间短，故又称，故又称“抢水洗抢水洗”。适用于质地。适用于质地 松软、水分易渗入、有效成分易溶于水的药材，松软、水分易渗入、有效成分易溶于水的药材， 如瓜蒌皮、龙胆、石斛等。如瓜蒌皮、龙胆、石斛等。 泡法泡法：先将药材洗净，再注入清水淹没药材，浸泡：先将药材洗净，再注入清水淹没药材，浸泡 一定时间，中途一般不换水，捞起，润软后切制。适一定时间，中途一般不换水，捞起，润软后切制。适 用于用于质地坚硬质地坚硬、水分难渗水分难渗入的药材，乌药、木香等。入的药材，乌药、木香等。 漂

42、法漂法：将药材置多量清水中，每日换水：将药材置多量清水中，每日换水2 23 3次进行次进行 漂洗的方法。适用于漂洗的方法。适用于毒性药材毒性药材、用、用盐腌制盐腌制过的药材及过的药材及 具腥臭异常气味，川乌、昆布、紫河车等。具腥臭异常气味，川乌、昆布、紫河车等。 润法润法：将泡、洗、淋过的药材，用湿物覆盖或适时：将泡、洗、淋过的药材，用湿物覆盖或适时 喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材内外湿度一致，喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材内外湿度一致， 利于切制。利于切制。 (2)(2)特殊软化法：对于某些不适宜用水软化法处理的特殊软化法：对于某些不适宜用水软化法处理的 药材，可采用酒处理、烘软、蒸

43、、煮等方法进行软化药材，可采用酒处理、烘软、蒸、煮等方法进行软化 处理，如酒润黄连、胶类药材阿胶烘软、红参蒸软等。处理，如酒润黄连、胶类药材阿胶烘软、红参蒸软等。 2 2饮片类型与规格饮片类型与规格根据药材的不同质地和临床的需要，需将药根据药材的不同质地和临床的需要，需将药 材切制成不同的饮片类型，常见的饮片类型和规格有：材切制成不同的饮片类型，常见的饮片类型和规格有： (1)(1)极薄片极薄片：厚度为：厚度为0.5mm0.5mm以下。适宜于木质类及动物骨、以下。适宜于木质类及动物骨、 角质类药材，如鹿茸、羚羊角、苏木、降香等。角质类药材，如鹿茸、羚羊角、苏木、降香等。 (2)(2)薄片薄片：

44、厚度为：厚度为1 12mm2mm。适宜于质地坚实致密、切薄片不。适宜于质地坚实致密、切薄片不 易破碎的药材，如白芍、乌药、槟榔、三棱等。易破碎的药材，如白芍、乌药、槟榔、三棱等。 (3)(3)厚片厚片：厚度为：厚度为2 2 4mm4mm。适宜于质地松泡、黏性大、切。适宜于质地松泡、黏性大、切 薄片易破碎的药材，如泽泻、山药、天花粉、大黄等。薄片易破碎的药材，如泽泻、山药、天花粉、大黄等。 (4)(4)斜片斜片：厚度为：厚度为2 24mm4mm。适宜于长条形而纤维性强的药材。适宜于长条形而纤维性强的药材。 倾斜度小的称瓜子片，如桂枝、桑枝；倾斜度稍大而体粗者称马倾斜度小的称瓜子片，如桂枝、桑枝；

45、倾斜度稍大而体粗者称马 蹄片，如大黄；倾斜度更大而药材较细者称柳叶片，如甘草、黄蹄片，如大黄；倾斜度更大而药材较细者称柳叶片，如甘草、黄 芪等。芪等。 (5)(5)直片直片：亦称：亦称顺片顺片，厚度为，厚度为2 24mm4mm。适宜于形状肥大、。适宜于形状肥大、 组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材，如 木香、白术、附子、大黄等。木香、白术、附子、大黄等。 (6)(6)丝丝：分细丝和宽丝。适宜于皮类、叶类：分细丝和宽丝。适宜于皮类、叶类 和较薄的和较薄的 果皮类药材，如黄柏、枇杷叶、陈皮、瓜蒌皮等。果皮类药材，如黄柏、枇杷叶、陈皮、瓜蒌皮等。

46、 (7)(7)段段( (咀、节咀、节) )：长为：长为101015mm15mm，长段称，长段称“节节”，短段，短段 则称则称“咀咀”。如麻黄、荆芥、白茅根。如麻黄、荆芥、白茅根 (8)(8)块块：为：为8 812mm12mm的立方块。有些药材煎熬时，易糊的立方块。有些药材煎熬时，易糊 化，需切成不等的块状，如阿胶、茯苓、粉葛根等。化，需切成不等的块状，如阿胶、茯苓、粉葛根等。 (9)(9)粉粉：规格有最粗粉、粗粉、中粉、细粉、最细粉、：规格有最粗粉、粗粉、中粉、细粉、最细粉、 极细粉。极细粉。 附子（黑顺片）附子（黑顺片） 3 3切制方法可分为手工切制、机器切制和其他切制等。切制方法可分为手工

47、切制、机器切制和其他切制等。 (1)(1)手工切制手工切制：手工切制工具主要有：手工切制工具主要有切药刀切药刀( (铡刀铡刀) )和片刀和片刀。操。操 作时，将软化好的药材，整理成把作时，将软化好的药材，整理成把( (称称“把活把活”) )或单个或单个( (称称 “个活个活”) )置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然 后按下刀片，即切成饮片。后按下刀片，即切成饮片。 (2)(2)机器切制机器切制：机器切制的特点是生产能力大，速度快，节：机器切制的特点是生产能力大，速度快，节 省劳力，减轻劳动强度，提高生产效率。省劳力，减轻劳动强度，提高生产效

48、率。剁刀式切药机剁刀式切药机 旋转式切药机旋转式切药机多功能切药机多功能切药机镑片机：适宜不同硬度药材镑片机：适宜不同硬度药材 的镑前加工。的镑前加工。粉碎机：粉碎机的种类较多，适宜于需粉碎粉碎机：粉碎机的种类较多，适宜于需粉碎 的药材。的药材。 (3)(3)其他切制其他切制：对于木质及动物骨、角类药材，切制比较困：对于木质及动物骨、角类药材，切制比较困 难，应根据不同情况，采用镑刀镑片难，应根据不同情况，采用镑刀镑片( (如羚羊角、水牛角、鹿如羚羊角、水牛角、鹿 茸等茸等) )、刨刀刨片、刨刀刨片( (如檀香、苏木、松节等如檀香、苏木、松节等) )、钢锉锉为末、钢锉锉为末( (如马如马 宝、

49、狗宝、羚羊角等宝、狗宝、羚羊角等) )、用斧劈成块或厚片、用斧劈成块或厚片( (如降香、松节等如降香、松节等) )， 以及碾捣、磨、研等。以及碾捣、磨、研等。 ( (三三) )炮炙炮炙 1 1炒法分清炒法和加辅料炒法。炒法分清炒法和加辅料炒法。 (1)(1)清炒法清炒法： 炒黄炒黄( (包括炒爆包括炒爆) )：用文火或中火加热，炒至：用文火或中火加热，炒至 药物表面呈药物表面呈黄色或颜色加深黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或，或发泡鼓起，或 炸裂爆花。炸裂爆花。 炒焦炒焦：用中火或武火加热，炒至焦黄或焦褐：用中火或武火加热，炒至焦黄或焦褐 色，内部颜色加深，并具有焦香气味。色，内部颜色加深，并具有

50、焦香气味。 炒炭炒炭：用武火或中火加热，炒至药物表面呈：用武火或中火加热，炒至药物表面呈 焦黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色。焦黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色。 王不留行王不留行 蒲黄蒲黄 蒲黄炭蒲黄炭 (2)(2)加辅料炒法加辅料炒法：所用辅料均为固体辅料：所用辅料均为固体辅料 麸炒麸炒：麦麸的用量一般为药物的：麦麸的用量一般为药物的1010一一1515。 米炒米炒：米的用量一般为药物的：米的用量一般为药物的2020。 土炒土炒：将净制或切制后的药物与灶心土：将净制或切制后的药物与灶心土( (伏龙肝伏龙肝) ) 共同拌炒的方法，亦有用黄土、赤石脂拌炒者。共同拌炒的方法，亦有用黄土、赤石

51、脂拌炒者。 砂炒砂炒：与热砂拌炒的方法，砂的用量以能掩盖药：与热砂拌炒的方法，砂的用量以能掩盖药 物为度。物为度。 蛤粉炒蛤粉炒：将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒：将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒 的方法。的方法。 滑石粉炒滑石粉炒：与滑石粉共同拌炒的方法。：与滑石粉共同拌炒的方法。 以上方法所用火力除砂炒用武火外，一般用中火。以上方法所用火力除砂炒用武火外，一般用中火。 焦苍术焦苍术 麸炒苍术麸炒苍术 穿穿 山山 甲甲 处方用名处方用名 穿山甲、山甲、穿山甲、山甲、 炮山甲、炮甲珠、山甲珠、炮山甲、炮甲珠、山甲珠、 醋山甲、醋甲片醋山甲、醋甲片 来源来源 本品为鲮鲤科动物穿本品为鲮鲤科动

52、物穿 山甲的山甲的鳞甲鳞甲。 历史沿革历史沿革 古代炮制方法较古代炮制方法较 多，但多，但皆不生用皆不生用。现行主要。现行主要 有有砂炒、砂炒醋淬砂炒、砂炒醋淬等。等。 灶心土灶心土 灶心土，主治脾胃虚寒，呕吐恶心，吐血，衄血，尿血，灶心土，主治脾胃虚寒，呕吐恶心，吐血，衄血，尿血， 便血，崩漏，脾虚久泻。便血，崩漏，脾虚久泻。 【成分】含二氧化硅、氧化钙、氧化镁等。【成分】含二氧化硅、氧化钙、氧化镁等。 就是农村烧柴草的土灶。把土灶打成碎块后，挑捡常被火就是农村烧柴草的土灶。把土灶打成碎块后，挑捡常被火 烧烤的土块，去掉被烟熏得焦黑的部分和未被火烧透的部烧烤的土块，去掉被烟熏得焦黑的部分和未

53、被火烧透的部 分，剩下的就是分，剩下的就是被火焰长期烧烤已经烧得变成红褐色的部被火焰长期烧烤已经烧得变成红褐色的部 分分，这就是灶心土。它可以止血，止吐，止泻，这就是灶心土。它可以止血，止吐，止泻”。 名称名称火候火候火力火力备注备注 清清 炒炒 炒黄炒黄文火，个别中火文火，个别中火苍耳子苍耳子( (中火中火) ) 炒焦炒焦中火中火山楂山楂 炒炭炒炭武火，个别中火武火，个别中火蒲黄蒲黄（中火）（中火） 辅辅 料料 炒炒 麸炒麸炒僵蚕僵蚕 米炒米炒红娘子红娘子 土炒土炒白术白术 砂炒砂炒武火武火马钱子马钱子 滑石粉炒滑石粉炒水蛭水蛭 蛤粉炒蛤粉炒阿胶阿胶 2 2炙法炙法分为酒炙法、醋炙法、蜜炙法

54、、姜炙法、盐炙分为酒炙法、醋炙法、蜜炙法、姜炙法、盐炙 法、油炙法等。所用辅料均为法、油炙法等。所用辅料均为液体辅料液体辅料所用火力一般为所用火力一般为 文火。文火。 (1)(1)酒炙法酒炙法：将净制或切制后的药物，加入定量的酒：将净制或切制后的药物，加入定量的酒 拌炒至规定程度的方法，酒的用量一般为药物的拌炒至规定程度的方法，酒的用量一般为药物的1010 一一2020。 (2)(2)醋炙法醋炙法：将净制或切制后的药物，加入定量的米：将净制或切制后的药物，加入定量的米 醋拌炒至规定程度的方法，醋的用量一般为药物的醋拌炒至规定程度的方法，醋的用量一般为药物的2020 3030，最多不超过，最多不

55、超过5050。 (3)(3)蜜炙法蜜炙法：将净制或切制后的药物，加人定量的炼：将净制或切制后的药物，加人定量的炼 蜜拌炒至规定程度的方法，炼蜜的用量除另有规定外，蜜拌炒至规定程度的方法，炼蜜的用量除另有规定外， 一般为药物的一般为药物的2525。 (4)(4)姜炙法姜炙法：将净制或切制后的药物，加入定量：将净制或切制后的药物，加入定量 的姜汁拌炒的方法，生姜的用量一般为药物的的姜汁拌炒的方法，生姜的用量一般为药物的 1010。 (5)(5)盐炙法盐炙法：将净制或切制后的药物，加入定量：将净制或切制后的药物，加入定量 的食盐水溶液拌炒的方法，的食盐水溶液拌炒的方法， 食盐的用量一般为药物的食盐的

56、用量一般为药物的2 2。 (6)(6)油炙法油炙法：将净制或切制后的药物，加入定量：将净制或切制后的药物，加入定量 的食用油脂共同加热处理的方法，常用的油脂有的食用油脂共同加热处理的方法，常用的油脂有 麻油、羊脂油、菜油、酥油等，操作方法有油炒、麻油、羊脂油、菜油、酥油等，操作方法有油炒、 油炸、油脂涂酥烘烤等。油脂的用量因操作方法油炸、油脂涂酥烘烤等。油脂的用量因操作方法 及药物不同，差异较大。及药物不同，差异较大。 大黄大黄不规则厚片或块，表面不规则厚片或块，表面黄色或黄褐色，中黄色或黄褐色，中 心有纹理，微显朱砂点，习称心有纹理，微显朱砂点，习称“锦纹锦纹” 酒大黄酒大黄表面表面深棕色或

57、棕褐色深棕色或棕褐色，偶有焦斑，偶有焦斑 醋大黄醋大黄表面表面深棕色或棕褐色深棕色或棕褐色 酒酒 川川 芎芎 生品：原药材去粗皮，生品：原药材去粗皮，抢水洗抢水洗，切，切丝丝、块块 酒黄柏酒黄柏生药酒生药酒 酒炙一法 酒炙一法 炒干 炒干，棕黄色棕黄色，具酒气，具酒气 药：酒药：酒=100：10 盐黄柏盐黄柏生药盐水生药盐水 盐炙一法 盐炙一法 炒至微干，深色，有焦斑 炒至微干，深色，有焦斑 药：盐：水药：盐：水=100：2：6 黄柏为微卷曲的黄柏为微卷曲的丝或小方块丝或小方块。表面。表面黄褐色或黄棕色黄褐色或黄棕色，切面，切面鲜黄鲜黄 色色。味苦。味苦。 盐黄柏盐黄柏深黄色深黄色，有，有少量

58、焦斑少量焦斑，味苦微咸。，味苦微咸。 酒黄柏酒黄柏深黄色深黄色，有，有少量焦斑少量焦斑，略具酒气，味苦。，略具酒气，味苦。 知母 甘草甘草为类圆形或椭圆形厚片。表面为类圆形或椭圆形厚片。表面黄白色黄白色，中间有一明显的，中间有一明显的 棕色形成层环纹及射线，传统称为棕色形成层环纹及射线，传统称为“菊花心菊花心”。周边。周边棕红棕红 色、棕色或灰棕色，粗糙，具纵皱纹色、棕色或灰棕色，粗糙，具纵皱纹。气微，味甜微苦。气微，味甜微苦。 蜜甘草蜜甘草表面老黄色表面老黄色，微有粘性微有粘性，略有光泽，气焦香，味甜。，略有光泽，气焦香，味甜。 甘草甘草 蜜甘草蜜甘草 【成品性状】【成品性状】 淫羊藿为淫羊

59、藿为丝状片丝状片。表面。表面黄绿色黄绿色，光滑，可风网，光滑，可风网 纹筋脉。背面纹筋脉。背面灰绿色灰绿色，中脉及细脉凸出。，中脉及细脉凸出。 炙淫羊藿表面炙淫羊藿表面微黄色，光亮微黄色，光亮，微有羊脂油气。，微有羊脂油气。 厚朴为丝条状。表面灰褐色或 灰黄色。内表面紫棕色或紫褐 色，较平滑，切面颗粒性。气 香，味辛辣微苦。 姜厚朴色泽加深，略具姜的辛 辣气味。 姜厚朴姜厚朴 加辅料加辅料炒法炒法 炙法炙法 辅料辅料固体辅料固体辅料液体辅料液体辅料 温度温度高高低低 火力火力中火或武火中火或武火文火文火 时间时间 短短长长 操作方法操作方法先炒辅料后投药先炒辅料后投药先拌辅料后炒药先拌辅料后炒

60、药 先炒药后加辅料先炒药后加辅料 辅料处理辅料处理不入药不入药入药入药 炮制程度炮制程度颜色加深或变黄颜色加深或变黄炒干炒干 炙法与加固体辅料炒的区别 3 3煅法煅法将药物直接放于将药物直接放于无烟炉火无烟炉火中或适当中或适当 的耐火容器内的耐火容器内煅烧煅烧的一种方法。的一种方法。 (1)(1)明煅法明煅法：药物煅制时，不隔绝空气的方：药物煅制时，不隔绝空气的方 法，又称直火煅法。法，又称直火煅法。 (2)(2)煅淬法煅淬法：将药物按明煅法：将药物按明煅法煅烧至红透煅烧至红透后，后， 立即投入规定的液体辅料立即投入规定的液体辅料( (淬液淬液) )中中骤然冷却骤然冷却的的 方法。常用的淬液有