怀孕与产后健康饮食

1、 怀孕与产后怀孕与产后 饮食健康教育饮食健康教育 12021/3/13 孕期营养特点孕期营养特点 22021/3/13 孕妇为适应怀孕期间增大的子宫、乳房和 胎盘、胎儿生长发育的需要,所需要的营养 必定高于非孕期。若孕妇在此期出现营养 不良,会直接影响胎儿的生长和智力发育,导 致器官发育不全、胎儿生长受限及低体重 儿,容易造成流产、早产、胎儿畸形和胎死 宫内。故此期的营养关键在于“高热量的高热量的 食物食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、微蛋白质、脂肪、糖类、微 量元素和维生素量元素和维生素,但也要注意营养过剩。 32021/3/13 只要是孕妇,所有好的食品都是适 合她吃的? 怀孕了怀孕了,

2、是不是所有好的食品都是不是所有好的食品都 适合孕妇吃适合孕妇吃? 42021/3/13 孕期营养原则孕期营养原则 52021/3/13 体质 62021/3/13 平和体质 体健,面红,发乌,性格开朗 纳眠可 舌淡红苔薄白 二便调 脉和缓 72021/3/13 阴虚体质 形体多瘦长 面色潮红，咽 干，手足心热 口干，口苦。 大便干，小便 黄。 舌红少苔 性急躁易怒， 失眠多梦 脉细或细数 82021/3/13 阳虚体质 形体多肥胖 畏寒怕冷，精 神萎靡，性格 内向 大便稀溏，小 便清长 舌淡胖或有齿 痕，苔薄滑 毛发易落，目 胞灰暗 脉沉或沉迟 92021/3/13 痰湿体质 体胖,色淡 黄而

3、暗, 口粘痰多 肢体不爽苔多滑腻 胸闷身重 脉弦滑或 滑 102021/3/13 湿热体质 面垢油光, 易生座疮 口干，口 苦，口臭 舌质红 苔薄黄或 黄腻 大便干燥， 小便黄 脉数或弦 数 112021/3/13 气虚体质 体型或胖或瘦, 易乏力，倦怠， 面色微黄或白 唇色淡白，毛 发不华 舌质淡 喜静懒言 脉细弱 122021/3/13 气郁体质 形体瘦或其 他体型 性格内向， 脆弱 纳差，喜叹 息 咽中异物感 或胁肋串痛 常忧郁，失 眠多梦 脉弦 132021/3/13 如何辨别食物的如何辨别食物的属属性性? ? 什么是食物的属性什么是食物的属性? 142021/3/13 食物的属性 四

4、性（寒热温凉）理论是中药药性理论体 系的核心。中药寒热属性是药物作用于人 体后所获得的不同疗效总结出来的理论,中 医食疗学认为与药物同样具备次“寒热温 凉”四性,而食物的区分却笼统一些,一般只 分为“寒凉”、“温热”以及“平”。 152021/3/13 食物的味道 酸（肝）酸（肝）苦（心）苦（心）甘（脾）甘（脾）辛（肺）辛（肺）咸（肾）咸（肾） 收敛固涩收敛固涩泄火泄火 燥湿燥湿 软坚软坚 补益和中缓急补益和中缓急宣散、行气血宣散、行气血泻下、软坚散泻下、软坚散 结结 多汗,腹泻,尿频、 遗精等,如:乌梅汤 等。 中暑、痤疮、 疮疡肿毒、目 赤、烦渴等。 如:炒苦瓜等。 任何一个虚症, 比如产

5、后用的 糯米红枣粥,糯 米酒加鸡蛋等。 表寒证及气血 阻滞症。如:葱 姜蒜等。 淋巴结肿大,子 宫肌瘤,乳腺纤 维瘤等,如:盐、 海藻、昆布等。 162021/3/13 寒寒的食物 功效:清热解毒,泻火 如:小米,高粱米、大麦、薏苡仁、绿豆等 172021/3/13 热热的食物 功效:温中、驱寒。 如:糯米,小麦、黄米、葱姜蒜等。 182021/3/13 五谷、蔬菜、水果五谷、蔬菜、水果 192021/3/13 颜色 绿色 绿豆 生菜 西瓜 202021/3/13 红色 荔枝 枣 石榴 212021/3/13 味道 甜、辛 大蒜 柿子 石榴 222021/3/13 苦、酸 苦瓜 苦菜 乌梅 2

6、32021/3/13 生长环境 寒:水生植物 藕、海带、紫菜等 热:陆地食物 花生、土豆、生姜、山药等 242021/3/13 生长的地理位置 背阴朝北的食物 湿气重，很少见 到阳光 蘑菇、木耳 寒 生长在高空中的 或东南方向，接 受日照充足的食 物 向日葵、栗子等 热 252021/3/13 生长季节 冬 季 大白菜，香 菇、白萝卜、 冬瓜等 寒 夏 季 草莓、樱桃、 葡萄等 热 262021/3/13 肉肉 类类 272021/3/13 肉食大多富含蛋白质,脂肪、糖、维生素等 多种营养成分,因而主要表现有滋阴补血,益 气壮阳、强筋壮骨等功效,有的还兼清热解 毒,温利湿里活血,软坚散结等功效

7、。禽肉类 食品性味多甘、平、温、咸。甘能补,助阳 益气;咸入血分,阴分可益阴血;温以驱寒。如: 羊肉,黄牛肉、狗肉、鸡肉等具有温补的作 用,鲤鱼、鸭子、甲鱼、兔肉等则具有清热 泻火的功效。 282021/3/13 如果在冬季,怎么样做才能既吃 到美味的羊肉,又不会有上火的 烦恼呢? 292021/3/13 平性的食物平性的食物 平性食物既不偏寒,也不偏热,介于两者之间, 通常有健脾、开胃、补益的作用,所以,寒热 体质都可配合使用。如:大米,玉米、黄豆、 猪肉、鸡蛋、乌贼鱼、花生、山药、土豆、 平菇、银耳等。 302021/3/13 结论结论: 五味入五脏,进入哪一个脏器,就会对该脏发 挥生养作

8、用,所以,做到寒热调,五味不偏,有益 于健康。若偏食则可伤五脏,所以五脏有病 应注意饮食禁忌,如:肝病禁辛;心病禁咸;脾 病禁酸;肾病禁甘,肺病禁苦。寒症应禁生冷, 瓜果等凉性食物,热症禁辛辣温热燥火的食 物。 312021/3/13 ? 四季、地理位置对饮食四季、地理位置对饮食 选择有什么影响选择有什么影响 322021/3/13 针对怀孕期间出现的各种不适针对怀孕期间出现的各种不适, 饮食该如何针对性调理饮食该如何针对性调理 ? 332021/3/13 在你们或者你们周围的人中,怀孕 期间都发生了哪些不适?在饮食 方面 你们对此有什么看法? 342021/3/13 孕期呕吐 少食、多餐、忌

9、油腻食物 饮食: 砂仁蒸鲫鱼 做法:鲫鱼一条,生姜,砂仁,盐味精适量煎汤 服用。有安胎,止吐,醒胃的作用。 姜汁米汤、姜汁牛奶、竹茹止呕粥、蛋醋 止呕汤 352021/3/13 孕期便秘 1.每日清晨饮一杯温开水。 2.每日进行适当的运动。 3.每日养成定时排便。 4.饮食:杂粮包、芹菜拌香干、甜椒牛肉丝等。 362021/3/13 孕期腹泻 西红柿炒山药 做法:番茄200克,山药400克,味精3克,盐5克, 大葱5克,姜5克,植物油10克。炒熟即食。 功效:健脾止渴,补肾益精,防治腹泻。 372021/3/13 孕期糖尿病 用沙参玉竹堡老鸭 法:老鸭、沙参、玉竹各30克,老姜3片,清水 20

10、00ml,盐3克。煮烂调味即食。 功效:滋阴补肾 枸杞蒸鸡 用法:枸杞15克,子母鸡1只,葱姜盐、料酒、 胡椒面、味精各适量。煮熟即食。 功效:滋补肝肾 382021/3/13 孕期高血压 芹菜粥 做法:芹菜100克,粳米100克,待米半熟时候放 入芹菜末,煮熟即食。 功效:镇静,降压,消肿减肥。 鲫鱼蒸蛋羹 做法:鲫鱼300克,鸡蛋4个,将鸡蛋与盐,味精、 清汤、料酒、葱姜拌匀后,将鲫鱼放入其中蒸 熟即食。 功效:降压、消水肿。 392021/3/13 孕期腰背痛 1.休息时,腰背部垫枕头可缓解疼痛,必要时卧 床休息、局部热敷、轻柔按摩。 2.饮食:可以适量摄入富含II型胶原蛋白的食物, 以

11、增加骨骼和肌肉的支撑力量。如:大棒骨 及带筋类的食物:猪蹄。大棒骨煮汤冷却后, 去掉表面油脂,用剩下的果冻状的汤类来做 菜或煮面等。 402021/3/13 孕期贫血 1.孕期后半期对铁的需求量增多,从45个月 开始补充铁剂,另外补充维生素C和钙剂能 增加铁的吸收。 2.饮食:炒鸡胗肝粉、牛肉炒菠菜、阿胶蒸鸡 蛋等。 412021/3/13 孕期流鼻血 由于孕妇分泌大量孕激素使得血管扩张充 血所致。 鲜藕汁饮 做法:鲜藕300克,磨汁50100ML,每次50ML, 用少量白糖调匀,炖滚后服。 阿胶炖瘦肉 做法:阿胶6克,瘦肉30克,加盖隔水炖1小时, 加少许盐调味食用。 422021/3/13

12、 孕期下肢浮肿 1.睡眠取左侧卧位,下肢垫高15度。 2.饮食:山药扁豆糕、青鱼小白菜、炖冬瓜、 熬冬瓜皮汤。 432021/3/13 孕期偏食孕期偏食 442021/3/13 不喜欢吃肉 多摄取奶制品:牛奶、奶酪等。 多选用豆制品:豆腐、扁豆、豌豆、豆浆 选择全谷物粮食、鸡蛋和坚果:全麦面包、 麦片等。 452021/3/13 不喜欢吃蛋 每天固定两份坚果 多吃富含有维生素C的蔬菜和水果,可增加铁 质的吸收。 462021/3/13 不喜欢吃鱼 食用鱼油 坚果加餐 做菜时多选用植物油,如:大豆油、菜籽油。 橄榄油等都是脂肪酸很好地来源,但要控制 好用量。 472021/3/13 不爱吃蔬菜

13、多吃富含维生素C的食物:橙子、草莓等。 早餐增加一份燕麦,或全谷物粮食及坚果 补充叶酸、铁。 482021/3/13 孕期食欲低下 少量多餐,避免空腹,吃喜欢吃的食物增加食 欲,远离油烟、不吃油腻的食物,开心就餐。 饮食:鲜榨菠萝苹果汁、白萝卜泡茶、炒 麦 芽茶等。 492021/3/13 产褥期生理特点产褥期生理特点 502021/3/13 定义:分娩结束后,产妇逐渐恢复到孕前状态,约 需要6-8周,此期称为“产褥期”。 由于分娩时的产创与出血和产程中用力耗气, 使产妇气血亏虚,因此,新产后可出现畏寒怕 冷、微热多汗等“虚”象。又分娩后子宫 缩复而有腹痛及排除余血浊液等“淤”候, 故产褥期特

14、点是“多虚多淤多虚多淤”。 512021/3/13 产后饮食原则产后饮食原则 恢复元气 调理妇科疾病 催乳 塑形与瘦身 522021/3/13 针对产褥期出现的不针对产褥期出现的不 适适,饮食该如何针对性饮食该如何针对性 调理调理 ? 532021/3/13 产后1小时饮食安排 宜进流食或清淡半流食,以后可进普通饮食。 食物应富有营养、足够热量和水分。若哺 乳,应多进食蛋白质、热量丰富的食物,慎生 冷、肥甘、辛辣之品。并适当补充维生素 和铁剂,推荐补充铁剂3个月。 542021/3/13 产后乳汁不足 建议建议:鼓励乳母树立信心,按需哺乳、夜 间哺乳,适当调节饮食。 552021/3/13 气

15、血虚弱型 症状:乳汁清稀,量少,乳房柔软,面白无华、神疲 食少,舌淡,脉沉细。 通乳汤通乳汤:黄芪24 当归12 党参12 麦冬6 通草6 桔梗6（单位均为“克”）用猪前蹄 一只煮汤,去掉浮油,以汤煎药服用。 花生黄豆猪蹄汤花生黄豆猪蹄汤:花生米60克,黄豆50克,猪蹄2 只,先煮猪蹄30分钟,去掉浮油,下花生米和黄 豆,煮烂为止。一日两次。 黄芪猪肝汤黄芪猪肝汤:黄芪40克,猪肝500克,煮汤。 562021/3/13 肝郁气滞型 症状:乳汁少或无,胸胁胀闷、抑郁不乐,饮食 不振、舌淡红,苔薄黄,脉弦细数。 穿山甲通乳汤穿山甲通乳汤:穿山甲10克,丝瓜络20克,猪蹄 筋200克,佛手10克,

16、洗净炖熟,加盐、姜汁,饮 汤吃肉,每日一次,连续 34日。 逍遥猪蹄汤逍遥猪蹄汤:柴胡6克,当归12克,白芍15克,川 芎6克,青皮10克,穿山甲10克,猪蹄2只,药物 用纱布装好与猪蹄同煮,每日一次,连服34 日。 572021/3/13 产后出汗 因为生产消耗大量精力、体力,身体极度亏虚, 容易导致出虚汗。 1.鲜姜汁100克,猪油100克,黄酒50毫升,共煮 沸待冷,入瓶备用。日服两次,每次一汤匙,沸 水冲服。 2.阿胶炖肉:瘦猪肉100克、阿胶10克,煮烂调 味食用。 3.黄芪蒸鸡:乌骨鸡250克,黄芪10克,料酒,味精、 盐适量,蒸酥即可。 582021/3/13 产后身痛 产后气血

17、亏虚,瘀血阻滞,不通,不荣则痛。 药膳:芪桂排骨汤 做法:黄芪30克,桂枝10克,芍药10克,当归6克, 生姜3片,大枣3枚,煎好去渣后与排骨汤同煮 即食。一日两次,连续34日。 592021/3/13 产后便秘 产后忧郁卧床休息,肠蠕动减弱,产褥早期腹 肌、盆底肌张力低,加之食物缺乏维生素,容 易发生便秘。 建议:鼓励产妇多吃蔬菜,早日下床活动。 饮食:芹菜拌香干、甜椒牛肉丝等。 602021/3/13 产后失眠 由于生育耗损大量气血,导致血不养心,肝肾 亏损,容易引起失眠。 1.糖醋黄花鱼 2. 怀杞炖牛肉 做法:干山药30克,枸杞15克,桂圆12克,牛肉 500克。姜葱盐,味精,黄酒,植物油适量,炖烂 即食。有补益气血,健脑,增强记忆,改善失眠 健忘的功效。 612021/3/13 产后回乳 断乳时不能挤乳或用吸乳器吸乳,这样会刺 激泌乳。 饮食:回乳粥 做法:粳米100克,炒麦芽30克,枳壳6克,红糖 适量。麦芽