XX大饭店各职能部门业务分工有关规定

1、XX大饭店各职能部门业务分工有关规定一，总务部职能1， 总务科总务，文书（1）股东大户，董事会事务（2）商业登记，年检事务（3）相关法律，法令的调查研究（4）/ AW -rm公章管理（5）内外部文书的受理，通报和处理（6）内部庆典，捐赠，公关等事务处理（7）组织，制度事项（8）重要会议会务（9）保险事务（10）安全卫生管理（11）内部食堂管理（12）借贷物管理（13）预算管理（14）工装管理（15）接待传票汇总与报告（16）各类合同事项（17）邮品发送（18）车辆管理（19）饭店内部刊物编辑，发行（20）部门间业务调整（21）职工停车场管理（22）科内部事务（23）职工健康管理（24）更衣室管

2、理（25）常务会议记录（26）房间钥匙管理（27）防灾事务（28）其他特命事项人事，劳务（1）组织设计，权限划分（2）制定各类人事制度（3）录用正式工，临时工，小时工（4）人事记录整理，保管（5）晋升，提薪事务（6）人事调动（7）职工奖赏，惩罚事项（8）改善工作条件（9）工会事务（10）制定与实施就业规定，工资规定和其他人事规定（11）职工诉怨处理（12）福利卫生制度企划与实施（13）伤害保险事务（14）工资支付事务（15）人事资料管理（16）高层经营管理者秘书事务（17）外部机关，团体，协会事务（18）职工教育培训计划的企划与实施（19）职工互助会事务（20）QC沙龙事务（21）其他特命事项

3、修缮科有关 NBS 事务（1）饭店内外检修，清扫（2）管理日报受理（3）每周一次的与 NBS例会（4）与NBS的委托和费用交涉修缮管理窗口业务（1）客房，会议厅，舞厅，球场等的检修（2）电力，供水，供气，供暖等检修（3）各类设施检修（4）修缮经费预算（5）消防事务（6）科内事务财务部职能1， 财务科会计，财务（1）填报会计报表（2）月度决算（3）年度决算（4）税务申报（5）会计业务监察（6）制定财务会计制度（7）编制单位年度预算（8）预算管理（9）会计凭证管理（10）编报客房业务总表（11）固定资产台账（12）现金出纳（13）奖金计划（14）银行存款和借款手续（15）税务检查（16）经营信息收

4、集与分析（17）科内事务（ 18） 部内事务（ 19） 其他特命事务 收入管理（1）编报销售与收入报告，日报，月报和年报（2）帐薄管理与保管（3）客户收入核算（4）税金申报（5）赊销款回收管理（6）赠卷及分期付款核算（7）外币及旅游票核算管理（8）外币兑换管理（9）饭店促销活动经费管理（10）收据，发票管理（11）零钱准备款管理（12）顾客信用调查（13）营业收入交款处理（14）其他会计事务2， 供应科管理（1）物品，食品库存管理（2）消耗品，备品管理（3）实地盘点及盘点报告（4）帐票类管理（5）固定资产管理（6）其他特命事项购入（1）物品，食品订货，验收出库（2）购入与价格交涉（3）制定购入

5、计划（4）采购价格汇总分析（5）与供应商联系一般业务（1）确定指定入货的单价，数量， 金额（2）购入台账记账（3）帐票类整理与保管（4）小额现金管理（5）文书管理（6）相关资料的收集，保管（7）编制餐饮成本核算表（8）购入商品成本管理（9）科内况务三 营业企划室职能企划， 开发管理（1）确定市场营销战略（2）市场调查，需求预测分析（3）营销方法研究（4）相关信息资料收集与分析（5）产业动向调查（6）庆典策划（7）收入分析预测（8）会员组织（LC.HVC管理（9）会员组织（LC.HVC事务（10）新事业发展研究（11）营业部门间的业务调整（12）营业会议事务（13）室内事务广告，宣传（1）制定年

6、度宣传计划（2）广告宣传活动的策划与实施（3）各类宣传印刷品编写（4）饭店内指南标牌管理（5）公共媒介宣传报道（6）其他广告宣传活动客房管理（1）客房业务促销指导（2）顾客服务研究与指导（3）客房服务员配置（4）特别庆典的申报与批复（5）营业时间管理（6）诉怨事项处理（7）商品销售管理（8）其他客房事务（9）主持客房会议客房部职能1， 营业科营销（1）团体旅游，线路旅游策划（2） 旅游合同管理（3） 相关信息资料的收集管理（4） 帐票管理（5）部营业方针确定（6） 客房营销收入目标设定及实绩管理（7）与旅游公司的费用交涉（8）提交营业报告（9） 饭店附属销售业务（ 10 ）编报顾客管理台账（

7、11 ）科内事务（ 12 ）部内事务预约（1）预约及变更，取消手续（2）预约资料管理（3）电报，传真预约处理（4）预约登记（5）预约报表处理（6）其他客房预约事项2， 顾客接待科 总台接待（1）把握住宿客人和预约客人动态（2）订房登记和退房结账业务（3）VIP及生病人特别处理（4）住宿通报事项（5）对住宿人的特殊商品处理（6）夜间管理业务（7）住宿登记卡及预约登记卡整理与保管（8）业务报告（9）邮品处理（10）消防中心管理（11）药品管理（12）纪念品，赠品管理（13）未按约进驻客人登记处理（14）集体客人接待业务（15）VLP及IP客人接待（16）与陪团人员联络（17）团体旅游费用核算（18

8、）团体旅游接送（19）CPU管理（20）CPU相关窗口业务（21）IF 大厅巡回管理（22）其他客房业务（23）科内事务电话服务（1）电话交接及音乐播放（2）长途电话记录（3）电话内线管理（4）电话预约业务（5）电话服务技巧研究（6）其他电话业务客房收入记录（1）房费计算和外币兑换（2）CPU 操作（3）购物赠卷管理（4）顾客贵重物品管理（5）预收款，货币兑换，零钱准备款出纳业务及管理（6）编报宿费核算表（7）电话收费管理（8）外币兑换业务（9）客房冰箱销售管理（10）其他客房收入管理事项门厅服务（1）住宿客人行李接送管理（2）门厅出入口管理（3）大厅服务（4）客人用停车场管理（5）自动售货机

9、商品补充（6）出租车辆引导（7）客房介绍，指南附属服务（1）饭店内外介绍及观光旅游指南窗口业务（2）机票预订及变更手续（3）自动售货机商品补充（4）报纸阅览服务（5）大厅公用电话管理（6）各种购入商品销售管理（7）购入商品销售实绩检查（8）销售日报管理（9）出租车服务（10）购入商品出库管理3 客房科（1）客房维护整理（2）客房清扫情况检查（3）客房清洁员训练（4）客房冰箱整理，清点和商品补充（5）客房暂存物，遗失物，借用物，邮送物管理（6）客房药事管理（7）消防设施检查（8）VIPIP送花与果盘（9）科内事务（10）NBS对应业务备品管理（1）客房备品及消耗品管理（2）客房被褥管理（3）备品

10、管理之道（4）其他相关业务闻询台（1）电话，传真预约受理（2）对各代办处的业务管理3）对主要团体客户的访问4）客户诉怨受理5）填报业务日报6）相关信息资料收集五 餐饮部职能2， 宴会服务科服务（ 1） 各种宴会（婚礼，一般宴会，会议）等服务业务（ 2） 对 VIP 服务业务（ 3） 饮食服务业务（ 4） 各类饮料食品的订货，入库和库存管理（ 5） 饮食器具管理（ 6） 餐巾，桌布管理（ 7） 科内事务（8）其他饮食服务事项服务员管理（1）服务员配餐服务（2）对服务员业务指导（3）服务员工资管理（4）其他服务员管理业务销售科销售（1）确定本部的基本营业方针（2）设定销售目标和业绩管理（3）促销活

11、动策划与实施（4）部预算编制与管理（5）填写营业报告（6）顾客卡片管理（7）宴会，供应伙食业务（8）外售，供应伙食业务（9）营销车辆管理（10）潜在客户开拓（11）其他销售及促销事项预约（1）受理各种宴会和会议等（2）宴会台账管理（3）收费预估（4）预约确认（5）编制餐饮预定表和食宿活动安排（6）业务收入日报，旬报和月报（7）帐票管理（8）婚礼，宴会信息收集（9）科内事务（10） 部内事务1，餐厅科管理（1）餐厅会计核算（2）餐厅促销策划与实施（3）顾客管理业务（4）餐厅预约管理（5）餐厅职工管理（6）提交各类报表，资料（7）帐薄管理（8）科内事务（9）其他相关业务OR餐厅（1）顾客服务相关业务（2）各种酒类订货，出库和库存管理（3）环境清扫，整理（4）设施，器具管理（5）帐票类管理（6）定期清点商品（7）顾客管理业务（8）提交各类报表，资料（9）促销活动策划与实施（ 10） 顾客消费调查与