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文档简介
1、世界卫生组织发布的最新健康膳食建议近期,世界卫生组织 (WHO )发布了最新的健康膳食建议,强调在整个生命周期中食用健康的膳食可以帮助人们预防所有形式的由于失衡以及一系列的非传染性疾病。但是由于加工食品的产量增加、快速城市化和生活方式的改变已经导致了膳食模式的转变。人们消费更多高能量、高饱和脂肪、高反式脂肪、高糖或高盐/钠的食品,很多人对水果、蔬菜和膳食纤维类食品如全谷物摄入不足。因此世界卫生组织最新健康膳食建议主要包括如下几个方面:对于成人,健康的膳食包括 水果、蔬菜、豆类(例如扁豆、豆角) 、坚果和全谷物(例如未加工处理的玉米、小米、燕麦、小麦、糙米);每天至少 400 克( 5 份)的水
2、果和蔬菜。土豆、红薯、木薯和其他根类淀粉性食物不包括在水果蔬菜中;游离糖摄入应低于 10% 的总能量,约 50 克,低于 5% 的总能量或许具有更多的健康效益。大多的游离糖是通过制造商、厨师或者消费者加入食品中的,也天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中; 脂肪摄入量低于总能量的 30% 。不饱和脂肪(来自鱼、牛油果、坚果、向日葵、菜籽油和橄榄油中)要优于饱和脂肪 (来自肥肉、 黄油、棕榈油和椰子油、 奶油、奶酪、酥油和猪油中) 。工业反式脂肪(存在于加工食品、快餐、零食、油炸食品、冷冻披萨饼、馅饼、饼干、人造黄油和涂抹酱中)不是健康膳食的一部分;每天小于 5 克的食盐(相当于大约 1 茶匙),并食用加碘盐。 对于婴幼儿,健康的膳食包括 儿童生命的前两年至关重要,因为在此期间如能获得最佳营养可减少死亡和发展非传染性疾病的风险。它还促进更好的发育、健康成长和全面发展。对婴幼儿健康膳食的建议与成人的相似,但是以下这些内容也很重要。婴幼儿前 6 个月应该坚持纯母乳喂养。婴幼儿应该持续母乳喂养至 2 岁或更长。从第 6 个月开始,除母乳外还应该补充一系列的适量的、安全的和营养素密集的辅食。盐和糖不应该添加到辅食中。想要达到健康膳食的实用建议水果和蔬菜每天至少吃 400 克水果和蔬菜可减少非传染性疾病的风险,并有助于确保每日适宜的膳食纤维摄入量。为了提高水果和蔬菜的消费量, 你可以: 一直
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