孕妇及坐月子饮食注意个人整理

1、孕妇及坐月子饮食注意_个人整理多吃以下食物：红糖红糖是粗制糖，能提供丰富的营养，性温和，可以健脾暖胃、益气养血，活血化瘀，能够帮助产妇补血、散寒和补充热量，这些对产妇都特别有用。不要以为红糖水喝得越多越好：如果喝得时间太长，反而会使恶露血量增多，引起贫血。一般来讲，产后喝红糖水的时间以7-10天为宜。用法：加在桂圆蛋、糯米粥等甜点里食用，也可以冲成红糖水直接饮用。 鸡蛋鸡蛋含蛋白质丰富并利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，尤其是含有的脂肪易被吸收，有助于新妈咪恢复体力，维护神经系统的健康，减少抑郁情绪。过多摄取反而容易诱发其他营养病：新妈咪每天吃4-6个鸡蛋即已足够，最好分为两

2、餐吃。每天吃10个鸡蛋的营养功效与吃3个鸡蛋几乎是一样的。 用法：白煮蛋、蒸蛋、蛋羹、桂圆鸡蛋、炒鸡蛋等。芝麻 芝麻中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素，可提高和改善饮食的营养质量。 最好选择黑色食品黑芝麻：它的营养价值要比白芝麻更高一些。 用法：芝麻、核桃炒熟磨碎，每天2匙，直接食用，或制成芝麻汤圆，也可以加在其他的甜点里。小米和紫糯米粥 鱼 红枣茶 小米是传统的滋补食物，其中富含维生素B1、B2，膳食纤维素含量也很高。可帮助新妈咪恢复体力，并能刺激肠蠕动，增进食欲。 小米粥不宜煮得太稀，也不可完全为月子里的主食，不然会营养不均衡，缺乏其他营养素。 用法：小米粥，糯米粥或糯米饭。

3、月子里不可只食用小米粥，虽然小米比稻米有营养，但不是营养全面的食物，如果只吃这一种，是不能满足产妇的营养需要的蔬菜类：姜、红萝卜、红苋菜、芥蓝菜、高丽菜（卷心菜，紫甘蓝）、红豆、黑豆、绿花菜、芥菜、地瓜叶、玉米、山药、青椒、甜椒、马铃薯、南瓜、黄豆芽、松子、红米、扁豆、黄豆、四角豆（四棱豆）、燕麦、糙米、腰果、核桃、栗子。海带，木耳，花生，牛蒡，全谷类、蔬菜类、海藻类、菇菌类、大豆制品。多吃有利于产妇补血补气的食物，如红枣、黄耆、当归、胡萝卜、南瓜、五谷米等。水 果：榴槤、黑枣、荔枝、释迦、木瓜、草莓、苹果、葡萄、樱桃、柳橙、龙眼肉、水蜜桃、芭乐、草莓、水蜜桃。禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝

4、卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。酱油，醋，红花油，猪油，牛油，巧克力。禁忌： 1.过早大量喝汤。 2.给产妇喝浓汤。 3.喝红糖水太久。4.剖腹产术前吃高级补品。 5.剖腹产术后吃胀气食物。1，少食多餐。 2，产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。可以用烧开的米酒代替水分。3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。 8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。 1

5、0.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。 13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。 14.猪心有强化心脏的功能。 16第2周起可用麻油、姜、米酒水煮红色蔬菜，如红菜、胡萝卜、红苋菜等，并且要焖烂，使肠胃容易吸收。第3周起便可吃红色、绿色蔬菜，但白萝卜、白菜、笋、酸菜等仍为禁忌。 17、多吃生姜、酒糟等热性食物，能驱风。10、每天喝些红糖，可以帮助排淤血。 11、从第三天开始可每天上午喝些木耳瘦

6、肉汤，能很好的帮助恶露的收敛。12、产后的前一周饮食应尽量清淡。小米粥是很好的食品。 13、喝些天麻炖鹧鹄、或炖鸽子，可有效驱风。2.活动注意1十天后多晒太阳，促进合成钙及维生素d（很多产妇在哺乳期落下腰疼、腰肌劳损的病，都与胎生期缺钙有关）。2一定要修养一到一个半月，同时少保小孩，防止内脏下垂。要有安静，舒适的环境。产妇卧床休息必须要讲究姿势、方法这是因为产妇身体虚弱，气血不足，产前子宫、脏器、膈肌发生位移。产后这些器官要恢复到原来位置，子宫要排除恶露，必须保证充分休息，以利于脯肌、胃下降回位。中医十分重视产后卧床休息的姿势及其养神方法。历代著名妇产科医家主张：分娩完毕，不能立即上床睡卧，应

7、先闭目养神，稍坐片刻，再上床背靠被褥，竖足曲膝，呈半坐卧状态(图8)，不可聚然倒平卧。如此半坐卧三日(指白天)后，才能平卧，或侧卧、仰卧皆可。闭目养神，目的在于消除分娩时的紧张情绪，安定神志，解除疲劳；半坐卧者，目的在于气血下行，气机下达，有利于排除恶露，使脂肌下降，子宫及脏器恢复到原来位置。在半坐卧的同时，还须用手轻轻柔按腹部，方法是以两手掌从心下擀至脐部，在脐部停留作旋转式揉按片刻，再下擀至小腹，又作旋转式揉按，揉按时间应比在脐部稍长。如此反复下攒，揉按10余次，每日23遍，这可使恶露、淤血不停滞在胞中，还可避免产后腹痛、产后子宫出血，帮助宫复旧。清代养生家尤乘告诫说：“产后上床，只宜闭目

8、静养，勿令熟睡。”历代医学都主张，才生产不可立即上床熟睡，应先闭目养神这些历代医学的宝贵经验，应该很好地重视。 3前两周洗澡只能用温酒水擦澡。洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。严禁洗头。用烧开的水及米酒水各半，加入10cc的药用酒精及10公克的盐，掺和着成为擦澡水，用毛巾沾湿、扭干，替产妇擦拭她的肚子及流汗的地方，早上、中午、晚上各一次，若冬天非常寒冷时，则一次就好。擦拭干净后还要抹上不带凉性的痱子粉，肚子上如果绑上腹带，腹带也要适时的更换。4月子期间不能爬楼梯，产后半年内不能提重物，避免内脏下垂。5不要流泪，否则眼睛将提早老化，可能演变为青光眼或白内障。少看书报和电视，一定要让眼睛充分休

9、息。坐月子生活篇1. 安静休养三十至四十天2. 不可吹风，不论是热风或冷风3. 要有舒适的环境，室温维持在摄氏25-28度4. 卧床二周5. 勤绑腹带防止内脏下垂并收缩腹部6. 不可碰冷水7. 二周内不可洗澡，但须擦澡8. 不可洗头，但须用酒精擦拭头皮9. 不可坐或站着抱小孩10. 侧躺喂奶11. 不可看电视及书报杂志12. 不可流泪13. 不提重物，不爬楼梯3月子食谱（改进中）就餐时间安排：每日分为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。23个鸡蛋。中、晚餐一荤菜一素菜一汤加餐可选择小点心、水果等，早餐和晚上加餐可以选择多种多样的粥和馄饨等，每天的主食可以多种变化。第一周

10、：月子餐要清淡，少放盐（1天6g左右，包括味精、酱油在内），少放油（1天25g左右，大约为2勺），多利用天然蔬菜、水果的互补性调味，注意营养的吸收，最后再放盐调味。饮料（养肝汤）早 餐：生化汤100毫升（空腹喝），酒酿蛋，三明治，同中餐等午 餐：生化汤，麻油胡萝卜，药膳猪肝，鲜菇西兰花，毛豆鸡丁，糙米饭，黑豆糙米饭，五谷饭，红豆糯米饭，炒紫甘蓝，华彩鱼肉，炒四季豆，蒸蛋晚 餐：生化汤，三鲜豆腐，什锦面条，豆腐芹菜汤，瘦肉胡萝卜黄花菜，香菇炒卷心菜，西兰花香菇金针菇炒烤麸，海带豆腐汤，瘦肉木耳汤，加餐点心：红豆汤，酒酿蛋，糯米粥，皮蛋瘦肉粥，桂圆糯米粥，甜红豆糯米粥，小米粥，小混沌，红枣核仁黑糯

11、米粥，红枣小米粥，红豆黑糯米粥早餐炖品 茶油首乌猪肝、茶油归耆猪肝、茶油归芎猪肝、药膳猪心、黑豆炖排骨等轮替中餐炖品 青木瓜炖排骨、牛蒡炖鸡、金针木耳鸡等轮替汤、茯苓蘑菇美白汤、竹笙干贝鸡、首乌养血汤、四宝汤晚餐炖品 黑豆鲜鱼汤、归耆鲈鱼汤、嫩姜鲜鱼汤、青木瓜鱼肚汤、归芎鲜鱼汤、主 食 四神健脾粥、低脂鲑鱼粥、高钙魩仔鱼粥、茶油面线、香椿面线、红糟面线、糙米薏仁饭、养生五谷饭、福冈紫米饭、牛蒡芝麻饭、高纤地瓜饭、松子拌饭等配菜 (四份配菜，每日三替)1.姜爆青菜 川七、地瓜叶、红苋菜、青江菜、芥蓝菜、龙须菜、油菜、皇宫菜、高丽菜、花椰菜、A菜、油菜、菠菜、高丽菜苗、苋菜等 2.香炒什锦 山药烩

12、甜豆、野菇西兰花、三杯杏鲍菇、金针炒肉丝、酒酿鱼片、什锦素炒、花椰鲜干贝、药膳蒸鱼、木耳炒高丽菜、白云西兰花、甜豆烩洋菇、百花酿鲜菇、田园炒百菇、松子拌玉蔬、五色时蔬、姜丝木耳、毛豆鸡丁、牛蒡炒肉丝、酒酿山药，精选当季美味时蔬轮替点 心 (每日二份)薏仁紫米露、红豆莲子、养生五谷粥、桂圆莲子汤、红豆薏仁、红豆炖雪莲、山药薏仁、紫米红豆露、桂圆糯米粥、花生薏仁、福圆紫米露、红豆汤、银耳莲子养生饮品 黑豆饮、养肝汤、解渴茶等个人药膳(每日二份)依个人体质与阶段性安排药膳，早晚各一份第二周：麻油炒猪心、麻油猪腰、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。第

13、814天：早 餐：生化汤，酒酿蛋，三明治，全麦面包，麻油腰子，薏仁饭，杜仲粉，药膳猪腰，蔬菜米饭类tog午 餐：生化汤，麻油腰子，蔬菜，黑豆糙米饭，桂圆糯米饭，炖汤每日一碗，蔬菜类晚 餐：生化汤，糯米饭，鱼汤，蔬菜，面线类加餐点心：小米粥，红枣小米粥，黑豆，桂圆，花生，各种肉粥类。第二周调理食谱：早餐炖品 (每日一份)麻油首乌腰花、麻油归耆腰花、麻油归芎腰花、强筋补腰汤、黑豆炖排骨等中餐炖品 (每日一份)香竹姜母鸡、四神排骨、杜仲炖排骨、牛蒡炖鸡汤、山药炖排骨、黄耆益气汤、当归补血汤等轮替晚餐炖品 (每日一份)黑豆鲜鱼汤、归耆鲈鱼汤、嫩姜鲜鱼汤、青木瓜鱼肚汤、归芎鲜鱼汤、姜丝鲈鱼汤、药膳猪脚、

14、通乳药膳、发奶药膳等轮替主 食 (每日三份)四神健脾粥、低脂鲑鱼粥、高钙魩仔鱼粥、麻油面线、香椿面线、糙米薏仁饭、养生五谷饭、福冈紫米饭、养生香椿饭、牛蒡芝麻饭、高纤地瓜饭、松子拌饭等配菜 (四份配菜，每日轮替)1.姜爆青菜 川七、地瓜叶、红苋菜、青江菜、芥蓝菜、龙须菜、油菜、皇宫菜、高丽菜、花椰菜、A菜、油菜、菠菜、高丽菜苗、苋菜等2.香炒什锦 山药烩甜豆、野菇西兰花、魩仔鱼蒸蛋、三杯杏鲍菇、金针炒肉 丝、酒酿鱼片、什锦素炒、花椰鲜干贝、药膳蒸鱼、木耳炒高丽菜、白云西兰花、甜豆烩洋菇、百花酿鲜菇、田园炒百菇、松子拌玉蔬、香煎虱目鱼、五色时蔬、姜丝木耳、毛豆鸡丁、牛蒡炒肉丝、酒酿山药，精选当季

15、美味时蔬轮替点 心 (每日二份)黑糖老姜地瓜、薏仁紫米露、红豆莲子、养生五谷粥、桂圆莲子汤、红豆薏仁、红豆炖雪莲、山药薏仁、紫米红豆露、桂圆糯米粥、花生薏仁、福圆紫米露、红豆汤、银耳莲子等轮替养生饮品 杜仲汤、养肝汤、解渴茶、生化汤(共七帖)等个人药膳依个人体质与阶段性安排药膳，早晚各一份 (超值悦内膳食不提供)第三四周 补充营养，恢复体力早 餐：酒酿蛋，三明治，全麦面包，蔬菜，薏仁饭，杜仲粉，药膳，薏仁饭油饭桂圆红豆饭，午 餐：蔬菜，黑豆糙米饭，桂圆糯米饭，炖汤每日一碗，麻油鸡，面线，剖腹产者可补鲈鱼，药膳，炖汤，红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块，胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋，番茄牛肉汤，

16、番茄豆腐汤。晚 餐：杜仲粉，糯米饭，鱼汤，生菇鲜鱼汤，花生猪蹄汤，排骨汤，鸡汤，鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤，加入通草、黄芪等中药，效果更佳。上午点心：小米粥，小米甜汤，枸杞红枣粥，红枣桃仁黑米粥，红枣小米粥，黑豆，桂圆，花生，甜糯米粥，红豆汤，红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面，各种肉粥类。下午点心：同上晚上点心：同上第三、四周调理食谱：早餐炖品 麻油乌骨鸡、十全药膳鸡、茯苓莲子鸡、首乌养生鸡、蔘仲四物鸡等中餐炖品 (每日一份)黄耆益气汤、四宝煲汤、金针木耳鸡、四神炖猪肚、当归补血汤、青木瓜炖排骨、茯苓蘑菇美白汤等轮替晚餐炖品 (每日一份

17、)黑豆鲜鱼汤、当归虱目鱼肚汤、归耆鲈鱼汤、嫩姜鲜鱼汤、青木瓜鱼肚汤、归芎鲜鱼汤、姜丝鲈鱼汤、药膳猪脚、通乳药膳、发奶药膳等轮替主 食 (每日三份)四神健脾粥、低脂鲑鱼粥、高钙魩仔鱼粥、麻油面线、香椿面线、红糟面线、糙米薏仁饭、养生五谷饭、福冈紫米饭、牛蒡芝麻饭、高纤地瓜饭、松子拌饭等配菜 (四份配菜，每日轮替)1.姜爆青菜 川七、地瓜叶、红苋菜、青江菜、芥蓝菜、龙须菜、油菜、皇宫菜、高丽菜、花椰菜、A菜、油菜、菠菜、高丽菜苗、苋菜等，精选当季美味时蔬2.香炒什锦 山药烩甜豆、野菇西兰花、魩仔鱼蒸蛋、三杯杏鲍菇、金针炒肉丝、酒酿鱼片、什锦素炒、花椰鲜干贝、药膳蒸鱼、木耳炒高丽菜、罗汉斋、白云西兰

18、花、甜豆烩洋菇、百花酿鲜菇、田园炒百菇、松子拌玉蔬、香煎虱目鱼、五色时蔬、姜丝木耳、毛豆鸡丁、牛蒡炒肉丝、酒酿山药，精选当季美味时蔬轮替点 心 (每日二份)黑糖老姜地瓜、薏仁紫米露、红豆莲子、养生五谷粥、桂圆莲子汤、红豆薏仁、红豆炖雪莲、山药薏仁、紫米红豆露、桂圆糯米粥、花生薏仁、红豆汤、银耳莲子养生饮品 泌乳茶、黑豆饮、杜仲汤、解渴茶等个人药膳依个人体质与阶段性安排药膳，早晚各一份蔬菜汤：适合孕妇产后3天内食用，孕妇产后3天内乳汁分泌不多，不适宜喝浓汤 1、土豆、卷心菜、胡萝卜（便秘严重者可加洋葱，洋葱有排气作用）清洗后切块，放水煮熟。 2、番茄洗净，切小块，油煸（番茄生吃可吸收维生素C，油

19、煸后吸收番茄红素，番茄红素具有抗氧化性） 3、把2加入1中，搅匀 4、放少量盐调味生化汤： 材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。 做法： 800CC水加入药料，慢火煮1小时左右，约剩300cc。 吃法：一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。四神汤（160卡热量） 茯苓，淮山，芡实，(莲子)，薏仁。(当归)材料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。做法：猪肠加面粉和盐搓洗干净，直到没有粘液，放入沸水中川烫，再切成小段。四神汤料中加入处理好的猪肠，倒入2碗水，用小水慢慢炖煮到猪肠变软，再倒入5CC米酒续煮约1

20、分钟即可。注：猪肠可用排骨替代四神汤料在中药行、超市、农贸市场等处皆有售。养肝汤： 如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周材料： 鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水280cc 做法： 用水洗净红枣，以刀切开7处。 放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸腾后再用文火蒸一小时吃法： 把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶喝。 加点冰糖或白兰地亦可。 糙米饭 煮法和白米饭的煮法一样，就是多加水。糯米饭（109卡热量）材料：圆糯米95克，桂圆肉20克，黄砂糖25克，米酒65毫升，沙拉油和许。做法：圆糯米洗净，桂圆肉略洗去杂质。将糯

21、米和桂圆一起放入电锅中，加入米酒煮至米熟。让米在锅中焖片刻后，取出趁熟拌入砂糖和沙拉油即可。注：用米酒取代水煮出来的米糕，带有酒的清香，十分可口。酒和水的分量要恰当，否则米糕容易太粘，而失去口感。红豆饭材料糯米1杯，红豆1杯，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。做法1.糯米，红豆洗净沥乾後，分别用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片後，用麻油煎成浅褐色备用。3.将泡酒的糯米移到电锅内锅，加煎过的姜，外锅加1杯水，煮到开关跳起即可。4.将泡酒的红豆移到电锅内锅，外锅加1杯水，煮到开关跳起後再加1杯水，并将红豆略为搅拌，煮到开关跳起後，加入黑糖拌匀即可。5.再煮过的糯米，红豆拌匀。(注可一次煮

22、好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)油饭：材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。蒸熟

23、就可以吃了。菠菜饭材料温饭1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片。做法1.菠菜洗净沥乾後，切丝备用。2.锅热後倒入麻油，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。3.加入菠菜，大火快炒到菜变软。4.加入米饭拌匀。功效菠菜富含维他命A、C及矿物质，具通便利肠，补血效果，可改善肠胃不适，痛风，便秘及贫血。小米甜汤功效：改善产后口渴材料：小米50g、冰糖10g作法：将小米洗净加水800cc，大火滚后小火再煮20分钟，滤渣取汤（小米米粒留待他用）加入冰糖拌匀，即可当作日常解渴饮料。糙米奶功效：改善产后腹泻材料：糙米300g、红糖10作法：将糙米洗净晾乾，拌炒至熟后研磨成粉备用，每次取30g加入红

24、糖冲沸水300cc拌匀食用。 小叮咛：当成点心，每日食用23次，止泻后便停，不宜常吃，以免上火。红豆姜汤功效：改善产后代谢不良、水肿材料：红豆300g、老姜30g、米酒300cc、红糖15g、水1500cc作法：将红豆洗净，加入米酒与水泡8小时，老姜洗净切片连同红糖加入，大火滚后小火煮至红豆熟透，即可趁热进食。 小叮咛：可当点心，早晚各吃一次，每次可吃1碗。甜糯米粥 材料（三日份）：糯米，桂圆肉，黑糖、水2000CC。 做法：将糯米与桂圆肉放入水中，加盖泡8小时。 将泡过的材料，以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。熄火，加入黑糖搅拌后食用。红豆汤： 材料（三日份）：红豆，带皮老姜、黑糖，水150

25、0CC。 做法：将红豆放入水中，加盖泡8小时。老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖）。熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。 吃法：每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。桂圆糯米粥材料糯米1杯，桂圆30公克（约3大匙），米酒2杯半，老姜3片，黑糖60公克（约半碗）。做法1.糯米洗净沥乾後，用米酒浸泡1晚。2.糯米沥乾，老姜切末备用。3.锅内加糯米、桂圆、老姜、米酒，用大火煮滚後改用小火加盖煮1小时。4.最後加入黑锅拌匀即可。功效桂圆含有大量维化命A、B1、葡萄醣、蔗糖，可安心养神，有助於改善睡眼品质，也可补脾养血。糯米能帮助肠胃蠕动，改善胃肠下垂，并预防便秘，也

26、有助於改善气虚造成的多汗现象。红豆小汤圆（140卡热量）材料：红豆20克，小汤圆30克。调味料：红糖适量做法：红豆洗净泡水2小时取出，在锅中加五百毫升水和红豆，煮开后关小火续煮至红豆裂开熟适，再加入适量红糖调味。小汤圆放入沸水中煮至浮起，捞起后放入红豆汤内即可食用。注：小汤圆可购买市售现成的，也可以用糯米粉直接加水调匀来制作。酒酿糖心蛋(122.5卡热量)材料：蛋1只，姜泥1小匙，甜酒酿1大匙调味料：红糖1小匙做法：蛋打入清水中煮熟备用。将三百亳升水煮开，加入甜酒酿、糖和姜泥煮1分钟，然后加入煮好的荷包蛋即可。银耳莲子汤（85.8卡热量）材料：白木耳15克，红枣5颗，莲子15克。调味料：冰糖适

27、量。做法：白木耳泡软，去除蒂头，剥小块。红枣洗净，莲子洗净，去苦心。锅中的水煮沸，先放入莲子煮20分钟，接着放入红枣、白木耳续煮约5分钟。起锅前加少许冰糖调味即可。注：干莲子不需泡水，否则会久煮不烂。红枣性平味甘，有丰富的维生素C，具补备、益气生津、提高人体免疫功能等功效。四神粥原料：薏仁一两，莲子五钱，茯苓四钱，芡实四钱。山药紫汤圆（105卡热量）材料：紫山药300克，树薯粉300克。调味料：白糖适量。做法：山药去皮，切厚片蒸熟，然后压成泥和树薯粉混合成揉成团。将山药团搓成长条，再分切成小块，揉成圆球。锅中加适量水煮沸，放入山药汤圆煮至浮起，最后依个人喜好加糖调味即可。山药的种类很多，含有丰

28、富的水分，凉拌卓越口感清脆，烹煮后口感如同马玲薯般。未削皮的山药只要用报纸包好，放在阴凉处即可。枸杞山药粥（257卡热量）材料：山药20克，枸杞10克，鸡胸肉30克，米1/4杯，葱花少许调味料：盐适量做法：鸡胸肉切丁，用沸水川烫过。山药洗净削皮切块，米洗净。锅中放入适量的水，再放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。最后撒些葱花，加点盐即完成。注：山药又叫淮山，具有相当高营养价值，口感和马玲薯相似，有紫色和白色两种品种，据说紫色品种较具补血功效。黑糯米酒红糖煮鸡蛋-为产妇补血补气 原料：黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡

29、蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。食补功效：可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。食用叮嘱：喝红糖水最好不要超过10天，以免增加血性恶露，并在夏天会使产妇出汗更多，造成体内少盐。24 木瓜花生大枣汤 用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖32块。作法 木瓜去皮、去核、切块。 将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效干贝鸡丝粥（233.4卡热量）材料：米1/4杯，干贝（干）20克，鸡胸肉3

30、0克，葱花少许调味料：盐1/4小匙做法：干贝用水泡软，用手搓成细丝状。鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟，最后撒上葱花即可。注：干贝属海味中的上品，营养丰富，对产后体力的补充非常有帮助。台式肉粥（218.3卡热量）材料：猪肉20克，豆腐皮1片，米1/4杯，葱少许，香菜少许。调味料：盐1/4小匙做法：猪肉切片，豆腐皮切丁，都先川烫好备用。米洗净，加适量的水先大火煮沸，再转小火煮成粥。接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟。然后加盐调味，后最后撒上葱和香菜末即可。注：猪肉和豆腐皮先川烫过，这样可以减少油脂，让肉粥口感更清爽。香茹高丽菜粥（200卡热量

31、）材料：香茹1朵，高丽菜80克，胡罗卜20克，猪肉30克，米1/4杯调味料：盐1/4匙做法：将香茹、高丽菜、胡罗卜、猪肉等所有材料洗净后切片。米洗净，加入适量的水以大火煮沸后，再转小火煮成粥。然后放入所有材料稍煮片刻。最后再加盐调味即可。注：干香茹使用前用水约泡20分钟，使其软化。若要加快软化速度，可浸泡在温水中，但鲜味会因此大量流失，所以香茹水可一起倒入粥中煮。香茹鸡肉粥（191卡热量）材料：香茹约2朵，鸡胸肉40克，米1/4杯，葱花少许调味料：盐1/2小匙做法：米洗净，香茹略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片，用沸水川烫过。米加适量的水先以大火煮开，再入香茹及鸡肉续煮至米烂。最后撒上葱花，加盐调

32、味即可。注：一般稀饭的米、水之比为1：8；若想吃得较稠是1：6；较稀1：10鸡胸肉也可以用200CC高汤加30克鲍鱼罐头取代（总热量为216卡）。当归薏仁粥（186卡热量）材料：当归10克，薏仁10克，米1/4杯调味料：盐1/2小匙做法：将当归、薏仁和米分别洗净。在米中加入适量的水，放入所有材料小火一起煮熟。最后加少许盐调味即可。注：薏仁以颗粒饱满、没有虫蛀的为佳，而且薏仁还具有美白肌肤、养颜美容的功效。皮蛋瘦肉粥原料：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g调味料：生油40g，精盐15g，味精3g做法1将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜

33、，成为瘦咸肉。 2腐竹洗净、切粒。 3皮蛋去壳洗净，切成数块。 4白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。 5将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。牛肉粥原料：粳米400g，牛肉200g调味料：味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g做法：1洗净牛肉，剁成肉末。 2将粳米淘洗干净。 3将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉

34、末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。芝麻山药粥（251卡热量）材料：黑芝麻30克，新鲜山药30克，米50克。调味料：冰糖适量做法：山药切小丁，黑芝麻用小火炒香，米清洗干净。将山药、黑芝麻和米一起加水约煮40分钟，等米粒完全煮烂后，再加少许冰糖调味。注：山药性平味甘，含粘性蛋白质、淀粉酶、胆碱等成分。具有益气补脾，固肾益精，润肺化痰等功效。麻油炒面线（545卡热量）材料：面线80克，猪肉片20克，香茹2朵，高丽菜30克，葱段1根调味料：麻油2大匙，盐1/2小匙做法：面线放入沸水中煮熟（九分熟），捞出立刻冲冷水。锅中加入麻油，放入肉片、香茹、高丽菜、葱段

35、炒熟。在炒熟的菜料中放入面线拌炒，最后加2大匙水及盐拌匀即可起锅盛盘。注：面线第一次放入沸水中不要煮得太熟，以免回锅时变得太烂。什锦汤面（310卡热量）材料：虾仁20克，花枝30克，猪肉片20克，香茹2朵，胡萝卜30克，葱1根，面条100克调味料：盐1小匙，麻油3滴。做法：香茹泡软洗净切片，胡萝卜切片，葱切段。虾仁去泥肠、洗净，花枝、猪肉切片，一起用沸水川烫过。锅内放入适量的水，水开后放入面条稍煮，再放入所有材料一起煮熟，最后加入盐及麻油调味即可。注：清洗香茹时速度要快，浸泡时，水也不要放太多，否则香茹的鲜味就会大量流失，香茹水之后可以倒入面中增加鲜味。当归枸杞面线（274.5卡热量）材料：当

36、归10克，枸杞10克，鸡胸肉30克，面线80克调味料：米酒5CC做法：当归、枸杞洗净。鸡肉切片后用沸水川烫过。在锅内放入500CC的水，当归、枸杞和鸡肉煮开，然后放入面线迅速用筷子搅开，再续煮1分钟即可。麻油炒猪肝的方法（猪腰做法相同） 材料：猪肝用水洗净，切成1公分厚度，取老姜（连皮一起切片）麻油，做法： 老姜用小火麻油炒香，四边卷起，成浅褐色。油热，大火，再放下猪肝，用大火快炒。 吃法： 猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分34次吃完； 注：新鲜猪腰，每天一副，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。华彩鱼肉 原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30

37、克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。 制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒 粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中；炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。豆包炒时蔬材料豆包2块，红萝卜适量，芹菜适量，泡过的香菇适量，麻油1大匙，老姜3片。做法1.红萝卜洗净後切丝，芹菜洗净後切段，豆包、香菇切丝备用。2.锅热後倒入麻油

38、，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。3.加入所有材料，大火快炒到菜熟为止。(注豆包可以等量的腐皮或豆乾代替，买的是乾腐皮的话，先用少许米酒泡软。)功效豆包是最佳的植物性蛋白质，搭配各种蔬菜，是素食妈妈的最佳选择。另外芹菜可降低胆固醇，可供担心胆固醇过高的准妈妈们。翡翠豆腐（65卡热量）材料：豆腐1/2块，菠菜100克。调味料：盐1/4小匙，胡椒少许，麻油少许做法：豆腐切小块，菠菜烫熟后切段。锅内放入适量的水，煮开后放入豆腐、菠菜、续煮1分钟后放入调味料即可。注：因为菠菜含有草酸，所以不宜和含钙丰富的食材共同烹煮，否则会形成草酸钙不利钙的吸收，所以和豆腐共煮前，必须先放入沸水中川烫过。

39、三鲜豆腐原料：白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g调味料：葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g做法：1将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。2将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。3将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将

40、豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。4在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。鸡蛋豆腐原料 鸡蛋3个，嫩豆腐150g调味料：精盐5g，葱末2.5g，食油75g做法：1将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。 2锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。什锦豆腐原料：豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g调味料：猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g做法：1将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一

41、起均切成片。2将豆腐蒸一下，取出后切成方块。3将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。骨汤烩酿豆腐 原料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。 制法：虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。 补充钙质的高钙高汤秘方材料：猪腿骨2.5KG，鸡骨2KG，烤虾壳1KG，柴鱼片300G，虾皮300G，水8-12

42、KG作法：猪腿骨，鸡骨洗净，以沸水烫过。锅内放8-12公升的水，放入所有材料以小火煨煮3小时。过滤残渣后待凉，放冰箱冷藏冷藏后，高汤表面会凝结一层油脂，刮除油脂后，可以分装在于240CC卫生纸杯中，储存在冷冻室内。每次烹调食物，取一杯高钙高汤与食物同煮即可。麻油猪肝汤（207.6卡）材料：猪肝60G；老姜10G调味料：麻油1大匙作法：老姜切片。猪肝切片后以沸水烫过，然后泡冷水除去血水。锅内放入麻油略为加热，再放老姜爆香，然后倒入猪肝略炒，最后加两碗水（500CC）煮沸即可注：猪肝有治疗贫血的功效，想要消除疲劳、恢复体力的人，适合吃猪肝的料理。不过选购猪肝时，要非常注意猪肝的新鲜度。麻油鸡汤（1

43、50卡热量）材料：鸡腿肉（去皮）60克，老姜10克调味料：麻油1大匙做法：老姜切片，鸡腿切块后用沸水川烫一下。锅内加入麻油、爆香老姜，再放入鸡肉略炒一下，加入2碗水煮至肉熟即可。特点：麻油鸡相当滋补，产后适合食用。菠菜猪肝汤（150卡热量）材料：菠菜150克，猪肝50克，姜20克，太白粉少许调味料：麻油3滴，盐三分之一小匙做法：菠菜洗净切段，再川烫过。猪肝切片，裹上少许太白粉后用沸水川烫过。姜切细丝。锅内适量的水，煮开后放入姜，约煮1分钟再放入菠菜及猪肝。最后加盐调味，再滴上麻油即可起锅。特点：菠菜的含铁量比一般菜多，能增进红血球生长，具有很好的补血作用。黑豆炖排骨（128卡热量）材料：青仁黑

44、豆20克，排骨80克。作法：排骨用沸水川烫过，黑豆洗净。在锅内放入黑豆和排骨，再加500CC的水，隔水炖煮约1个半小时即可。注：这道汤不需添加任何调味料，汤汁喝起来十分清香鲜美。山药炖排骨（123。2卡热量）材料：排骨50克，山药20克，枸杞10克做法：排骨洗净，用沸水川烫过。枸杞洗净，山药去皮，切片。锅内加入500CC的水，再放入所有材料，盖上保鲜膜后，隔水炖煮1个半小时即可。注：由于排骨都会带有血水，所以烹调时不经油炸处理的，都必须川烫去除血水，这样才能防止汤汁混浊。黑豆炖素排（121卡热量）材料：素排骨20克，黑豆20克，老姜20克做法：黑豆洗净，老姜拍碎，素排骨泡开后挤干水分备用。锅内

45、放入黑豆、姜、米酒及500CC的水，用小火煮至黑豆软化，再加入素排骨续煮10分钟即可。注：黑豆的含铁量比一般豆类高，还有丰富的钙、磷、维生素B1，B2，对于体弱的人具有极佳的滋补功能。莲藕排骨汤（112.5卡热量）材料：莲藕100克,排骨50克.调味料:盐二分之一匙做法：莲藕洗净、切厚片，排骨先用沸水川烫过。锅内放入莲藕、排骨和600CC的水，用小火煨煮至软，再加入少许盐调味即可。注：莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性，因此连莲藕最好煮过才食用。阿胶排骨汤（76卡热量）材料：阿胶20克，排骨100克做法：排骨洗净，放入沸水中川烫，取出后放入碗中，加适量的水后盖上保鲜膜，隔

46、水炖煮约1个半小时。将阿胶加入排骨中，炖煮至阿胶溶化即可食用。注：阿胶能够补血，改善血虚、经闭或月经过少等情形，与排骨合用对产后体质虚弱、气血不足者相当有助益。首乌炖排骨（76卡热量）材料：何首乌20克，排骨100克做法：何首乌洗净，排骨洗净，以沸水川烫过。将何首乌和排骨一起放入汤碗内，盖上保鲜膜后，放入锅内隔水炖煮约1个半小时即可。注：何首乌的味道较苦，且带点儿甘涩味，但性质温和，可用来治疗腰酸膝软等症状。当归大枣鸡（115。8卡热量）材料：当归10克，红枣5颗，鸡腿肉60克做法：鸡腿肉洗净、切块、放入沸水中川烫一下。将当归、红枣、鸡肉放入锅中，再加入400CC的水，盖上保鲜膜后隔水炖煮1小时即可。注：要用来炖汤的鸡，最好是选用土鸡，因为土鸡的肉质结实。但如