生命衰老与抗衰老研究

1、生命衰老与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究生命衰老与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究生命衰老与抗衰老研究 人类永恒的主题，生命科学永恒的主题人类永恒的主题，生命科学永恒的主题 l人的理论寿命有多长人的理论寿命有多长?如何计算得来如何计算得来? l为什么有的人未老先衰为什么有的人未老先衰?有的人老而有的人老而 不衰不衰? l有无延缓衰老的方法有无延缓衰老的方法? 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老生命衰老:细胞细胞 （1）细胞是生命的基本组成单位；）细胞是生命的基本组成单位； （2）要清楚人整体的衰老机理）要清楚人整体的衰老机理,首首 先必须研究清楚单个细胞的凋亡先必须研究清楚

2、单个细胞的凋亡 过程。过程。 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老生命衰老:基因基因 l遗传信息；遗传信息； l人类基因组计划（人类基因组计划（Human Genome Project, HGP)的目的目 标。标。 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究 生命衰老的几个问题生命衰老的几个问题 l生命衰老的理生命衰老的理 论研究论研究 l营养与健康营养与健康 l肥胖问题肥胖问题 生命衰老与抗衰老研究 1.生命衰老的理论研究生命衰老的理论研究(1) l300多种理论多种理论 l比较完善的有比较完善的有: (1)遗传学说遗传学说 (2)体细胞突变学说体细胞突

3、变学说 (3)脂褐素累积的残脂褐素累积的残 渣学说渣学说 生命衰老与抗衰老研究 1.生命衰老的理论研究生命衰老的理论研究(2) (4)内分泌功能减退学内分泌功能减退学 说说 (5)蛋白质合成的差错蛋白质合成的差错 灾难学说灾难学说 (6)免疫功能下降学说免疫功能下降学说 (7)自由基学说自由基学说 生命衰老与抗衰老研究 2.2.生命衰老生命衰老: :自由基学说自由基学说 l1956年首次提出年首次提出 l能很好解释癌症、能很好解释癌症、 肺气肿、眼病、肺气肿、眼病、 炎症、老年斑、炎症、老年斑、 皱纹、免疫力下皱纹、免疫力下 降等疾病降等疾病 生命衰老与抗衰老研究 2.2.生命衰老生命衰老:

4、:清除自由基的酶清除自由基的酶 l抗氧化酶类抗氧化酶类 SOD CAT GSH-PX 生命衰老与抗衰老研究 2.2.生命衰老生命衰老: :自由基清除剂自由基清除剂(1)(1) l维生素维生素A l维生素维生素E l维生素维生素K l维生素维生素B1 l维生素维生素B2 l类胡萝卜素类胡萝卜素 l黄酮类黄酮类 生命衰老与抗衰老研究 2.2.生命衰老生命衰老: :自由基清除剂自由基清除剂(2)(2) 茶叶茶叶 茶多酚茶多酚 l甘草甘草 甘草查几酮甘草查几酮A、B，甘草异黄酮，甘草异黄酮 l百里香蕉百里香蕉 类黄酮化合物类黄酮化合物 l姜姜 姜姜 油酮，油酮，-姜油醇，姜油醇，-姜油酚姜油酚 l人角

5、茴香蕉人角茴香蕉 甲醇提取物甲醇提取物 l花生花生 总黄酮、异绿原酸、新绿原酸总黄酮、异绿原酸、新绿原酸 l向日葵籽、叶向日葵籽、叶 同上同上+咖啡酸咖啡酸 l金银花金银花 参酮参酮，二氢丹参酮，隐参酮，甲基丹参醌，二氢丹参酮，隐参酮，甲基丹参醌 l芡实芡实 甲醇提取物甲醇提取物 l薏米、黄芩、鹿蹄草、芍药、葛根薏米、黄芩、鹿蹄草、芍药、葛根 生命衰老与抗衰老研究 3.3.生命衰老生命衰老: :端区假说端区假说 端粒：位于染色体末端端粒：位于染色体末端 端区：端粒所在的区域端区：端粒所在的区域 1991，H arley, 端区影响衰老端区影响衰老 1999，端区短到一定程度细胞不能再，端区短到

6、一定程度细胞不能再 复制复制 生命衰老与抗衰老研究 4.4.生命衰老生命衰老: :癌细胞癌细胞 癌细胞：端巨酶，保持端区长度癌细胞：端巨酶，保持端区长度 端粒：细胞每分裂端粒：细胞每分裂1次，端粒缩短次，端粒缩短1次，直至次，直至 细胞凋亡。胎儿细胞可分裂细胞凋亡。胎儿细胞可分裂100次左右，次左右， 老人细胞只分裂老人细胞只分裂27-28次次. . 精子与癌细胞精子与癌细胞: :分裂次数不受限制分裂次数不受限制。 生命衰老与抗衰老研究 5.5.生命衰老：影响因子生命衰老：影响因子 1 遗传：遗传：端粒；端粒；DNA损损 伤；生物钟基因伤；生物钟基因 2 心理：心理：心态平衡心态平衡 3 环境

7、：环境：食物安全性，环食物安全性，环 境质量境质量 4 营养：营养：营养均衡营养均衡 生命衰老与抗衰老研究 6.6.生命衰老：营养与健康生命衰老：营养与健康 1997：168个国家，个国家，营养改善计划营养改善计划。 1998：中国居民改善行动计划中国居民改善行动计划。 20年前，中国，死亡的第年前，中国，死亡的第1位是传染病，位是传染病， 现在是动脉硬化，占现在是动脉硬化，占1/3。第。第2位是癌症，位是癌症， 第第3位是退行性疾病（如糖尿病位是退行性疾病（如糖尿病3000万人，万人， 高血压，且年轻化）。高血压，且年轻化）。 生命衰老与抗衰老研究 7.7.营养与健康：中国居民膳食指南营养与

8、健康：中国居民膳食指南 (1) 食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主； (2) 多吃蔬菜、果品、薯类；多吃蔬菜、果品、薯类； (3) 每天吃奶、豆浆及其制品；每天吃奶、豆浆及其制品； (4) 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少肥肉荤油；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少肥肉荤油； (5) 食量与体力活动平衡，保持体重；食量与体力活动平衡，保持体重； (6) 清淡、少盐清淡、少盐 (7) 饮酒限量，饮酒限量， (8) 吃卫生、不变质食物。吃卫生、不变质食物。 生命衰老与抗衰老研究 7.7.营养与健康：营养与健康：体质指数体质指数 l黄帝内经曰：药毒攻邪，五谷为养，黄帝内经曰：药毒攻邪，五谷为养， 五果

9、为助，五畜为益，五菜为充，合五果为助，五畜为益，五菜为充，合 气味而服之，以补精益气。气味而服之，以补精益气。 l现代语言：均衡营养就是补现代语言：均衡营养就是补 l BMI（Body Mass Index）:体质指数体质指数 BMI=Kg（体重）（体重）/m（身高）（身高）2 （18.525） 生命衰老与抗衰老研究 8.8.营养与健康：营养与健康：食物能量食物能量 100g 大米大米 = 336 卡卡 100g 肉肉 = 138 卡卡 100 g 鸡蛋鸡蛋 = 132 卡卡 100 g 豆腐豆腐 = 39 卡卡 100g 菜花菜花 = 24 卡卡 100g 牛奶牛奶 = 54 卡卡 生命衰老

10、与抗衰老研究 生命衰老与抗衰老研究 9.9.营养与健康：摄食与寿命营养与健康：摄食与寿命 大鼠大鼠平均寿命平均寿命(周周)最长寿命（周）最长寿命（周） 吃饱喝足吃饱喝足2233 1/21/33347 人：人：1400卡卡/人人.天，可多活天，可多活30年。年。 生命衰老与抗衰老研究 10. 肥胖问题肥胖问题 l过去过去5年年,食品营养学界发生了巨大的食品营养学界发生了巨大的 转变转变; l“低脂就是健康低脂就是健康”理论经不住考验理论经不住考验 l美国人食谱中的含脂食品美国人食谱中的含脂食品20年来一直年来一直 在减少在减少,但肥胖比例越来越大。但肥胖比例越来越大。 生命衰老与抗衰老研究 10

11、. 美国肥胖问题（美国肥胖问题（1） l正当政府告诫美国公民少吃多脂食品时，他们正当政府告诫美国公民少吃多脂食品时，他们 反而变得更胖了。反而变得更胖了。 l美国医疗所的成员们正集体遭受着诸如发现自美国医疗所的成员们正集体遭受着诸如发现自 己一丝一挂地站在时代广场般的噩梦的折磨。己一丝一挂地站在时代广场般的噩梦的折磨。 他们他们30年来一直嘲笑着畅销书年来一直嘲笑着畅销书阿特金斯博士阿特金斯博士 的饮食革命的饮食革命和和阿特金斯博士的饮食革命阿特金斯博士的饮食革命 的作者罗伯特的作者罗伯特.阿特金斯招摇撞骗。阿特金斯招摇撞骗。 生命衰老与抗衰老研究 10. 美国肥胖问题（美国肥胖问题（2） l

12、肥胖原因：便宜的多油脂食品、大分肥胖原因：便宜的多油脂食品、大分 量的饭菜、随处可见的食品广告、长量的饭菜、随处可见的食品广告、长 期缺乏体育锻炼。期缺乏体育锻炼。 l问题：对食品与大分量的饭菜的抵制问题：对食品与大分量的饭菜的抵制 能克服肥胖吗？能克服肥胖吗？ l脂肪、快餐与电视是人类社会的天敌脂肪、快餐与电视是人类社会的天敌 生命衰老与抗衰老研究 10. 美国肥胖问题（美国肥胖问题（3） l30年来年来,美国人一直认为脂肪是他们体重的大敌。美国人一直认为脂肪是他们体重的大敌。 l1977,为美国而定的饮食标准为美国而定的饮食标准,抵制含脂食品抵制含脂食品, 遏制遏制“致命病菌致命病菌”的传

13、播的传播. 1984到顶峰。到顶峰。 l传统美国早餐中的鸡蛋与熏肉让位给一碗低脂传统美国早餐中的鸡蛋与熏肉让位给一碗低脂 牛奶、一杯橙汁和一片涂着黄油的土司。牛奶、一杯橙汁和一片涂着黄油的土司。 生命衰老与抗衰老研究 10. 美国肥胖问题（美国肥胖问题（4） 然而然而,离开了脂肪的美国人并离开了脂肪的美国人并 没有瘦下来。没有瘦下来。 相反肥胖患者比例持续上升相反肥胖患者比例持续上升, 直至目前的接近直至目前的接近1/4，6000万人。万人。 生命衰老与抗衰老研究 低脂就是健康？低脂就是健康？ l低脂理论占主导地位低脂理论占主导地位25年年 l1825年：理想的可防止肥胖及过量糖分的食谱年：理想的可防止肥胖及过量糖分的食谱 是：丰富的蛋白质、牛肉、羊肉、鸡肉、牛油是：丰富的蛋白质、牛肉、羊肉、鸡肉、牛油 及烹调好的蔬菜及烹调好的蔬菜 l1950：安瑟尔：安瑟尔.奇斯提出，低脂就是健康的饮食奇斯提出，低脂就是健康的饮食 理论，理论，1970将之约定成文的不是科学，而是政将之约定成文的不是科学，而是政 治。治。 生命衰老与抗衰老研究 脂肪的好处脂肪的好处 l低脂理论低脂理论:忽略了不饱和脂肪的存在忽略了不饱和脂肪的存在,象橄榄油象橄榄油,提提 高对人体有益的胆固醇