人群营养基础(精).doc

1、人群营养基础复习题一、单选 (下列每题有 4 各选线 ,其中只有 1 个是正确的 ,请讲 正确答案写在括号里每题 2分共 60分1、孕妇易缺乏的微量元素有。(AA 铁、碘、锌 B 锰、铁、锌 C 钙、铁、碘 D 铜、 碘、锌2、 6、孕妇补铁的主要目的是。(CA 红细胞增加 B 肝脏的储留 C 预防贫血 D 增加胎儿 免疫力3、 为预防神经管畸形的发生, 适宜的叶酸摄入量为每天(C 毫克。A0.2 B0.3 C0.6 D0.94、牙龈炎及出血可能是哪种维生素摄入不足(D 。A 维生素 B2 B 维生素 A C 烟酸 D 维生素 C 5、与牛乳比较 ,母乳营养成分的特点是(A 。A 母乳中乳清蛋

2、白含量高B 母乳中酪蛋白含量高C 母乳中钙含量高D 母乳中脂肪含量高6、下列物质中 ,哪种物质在母乳中的含量低于牛乳 (A 。 A 钙 , 蛋白质 B 乳糖 C 维生素 A D 多不饱 和脂肪酸7、儿童生长发育迟缓 ,食欲减退有异食癖 ,最可能缺乏的营养素是 (C 。A蛋白质和热能 B钙和维生素 DC锌D维生素 A8、适合婴儿消化系统的特点,避免食物过敏 ,婴儿首先添加的 食品种类应为(B 。A蛋类 B谷类 C豆类 D肉类9、妊娠后期的生理变化 ,下列哪项是错误的 (B 。A 血浆白蛋白减少B 血脂水平降低C 孕中后期铁吸收增加D 血浆容量的增加大于红细胞的增加10、在各种营养素中 ,妊娠期间

3、 (C 的增加值较高。A 叶酸、能量、维生素C B 叶酸、铁、维生素B C 叶酸、铁、维生素D D 能量、铁、叶酸11、人乳中蛋白质平均含量为(C 。A30g/L B20g/L C12g/L D5g/L12、 612个月婴儿每日摄取脂肪所含能量应占总能量的(C 。 A50%60%B45%50%(0-5 C35%40%D30%35%13、为预防高血压的发生 ,食盐的摄入量应控制在 (B 以 下。A 每天 4克 B 每天 6克 C 每天 8克 D 每天 10克 14、 6月龄以下婴儿 , 每天可通过母乳获得约(D 毫克的钙。 A 200 B 500 C 400 D 30015、 学龄前儿童以 “三

4、餐两点 ”制为宜 , 下列原因错误的是(C 。 A 胃的容量小 B 肝脏中肝糖原储存量少C 增加胃张力 D 活泼好动 ,容易饥饿16、学龄儿童的膳食指南不包括(A 。A 合理加工与烹饪B 保证吃好早餐C 少吃零食 ,控制食糖摄入 D 重视户外活动17、学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食 ,一日午餐 热量应占一日总热量的 (D 。 30%。 40% 30%A25% B30% C35% D40%18、老年人每日膳食蛋白质能量应占总能量的(B 。A1015% B1215% C2025% D30%19、老年人应每日摄入能量(B 。A 1200kcal1500kcal B 1700kcal220

5、0kcalC 2000kcal2500kcal D 2500kcal3000kcal20、老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的(D 。 A30% B40% C50%D60%21. 老年人饮食应注意 ( A 。A 蛋白适量而质优B 控制碳水化合物的摄入 ,应以 蔗糖为主C 植物油可以多多摄入D 总热能摄入不变22、母乳喂养应持续到婴儿(D 。A46 个月 B610 个月 C1012个月 D1224 个月23、婴儿添加辅助食品时 ,一种辅食要经过 (C 天的适应 期。A23 B35 C57 D7924、 中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应 (B 。A 不超过 200m

6、g B 不超过 300mg C 不少于 200mg D 不 少于 300mg25、不能通过乳腺进入乳汁的营养素有(D 。A 钙和铁 B 长链多不饱和脂肪酸和铁C维生素 D 和钙 D 维生素 D和铁26、以酸牛乳作为母乳替代品,下列说法正确的是 (C 。A 鲜牛乳根本不能作为母乳替代品B 鲜牛乳营养成分与母乳差异小 ,可直接作为母乳替代品C 新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳D 从营养学方面考虑 ,婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳27、 为预防冠心病的发生 , 脂肪的推荐摄入量为总能量的(C 。 A15% B20%C25% D30%28、下列关于老年人的蛋白质代谢的描述正确的是 (A 。 A

7、 易发生负氮平衡B处于零氮平衡C 易发生正氮平衡D 膳食蛋白质难以改变氮平衡29、妇女一旦妊娠 ,体内发生一系列变化 ,除了 (D 。 A 血浆容量扩大 B 红细胞的增加少于血容量的增加C 雌激素、孕酮及其与胎盘有关激素明显增加D 血浆白蛋白增加30、青春期是生长突增高峰期每天钙的可耐受摄入量为(D mgA2200 B800 C1000 D2000二、判断题 (将判断结果填入括号中。正确的填“”错误,的填 “ X 每”题 2 分共40分 。31、从计划受孕开始 ,女性就应补充叶酸 ( A 。32、婴儿必需而又容易缺乏的微量元素为钙、铁等( B 。 33、人乳中的乳糖含量比牛乳高 ( A 。34

8、、 幼儿对蛋白的需要量占总能量的比例与成年人差不多, 且优 质蛋白应占1/3( B 。35、与蛋白质和脂肪相比 ,碳水化合物是最容易利用的能量( A 。36、为了达到蛋白质每日75 克的推荐摄入量 ,老年人每天应摄入充足的猪肉( B 。37、 为了控制脂肪的摄入 , 老年人最好不吃动物性食品( B 。 38、对学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品( B 。 39、母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA ( 二十二碳六烯酸( A 。40、 由于胎儿早期肝脏尚未成熟,因此 ,对胎儿来说有 12 种必需 氨基酸。 ( B 。41、初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高( A。 42、医学配方奶粉

9、的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿(A。43、从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200kcal.(A。44、有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是胰蛋白酶（B 45、维生素B2可以辅助治疗早孕反应（B 46、孕晚期钙的 AI 摄入量为 1200mg/日（ ）。 ）。 VB6 A ）。 47、糖尿病患者应限制所有糖类的摄入（ B ）。 48、孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸形 （ A ） 。 49、人乳的中含钙量约为 300mg/L（ B ） 。350 50、分娩后的 6-10 天的乳汁称为初乳（ B ） 。过渡乳一、单选（下列每题有4 各选线，其中只有1 个是正确的，请讲正确答案写在括号里每题 2 分共 60 分） 1、A 2、C B 10、C 3、C 4、D 5、A 6、A 7、C 8、B9、 11、C 12、C 13、B 14、D 15、C 16、A 17、D 18、B