儿童健康饮食知识

1、儿童健康饮食知识【儿童饮食与健康，儿童健康饮食知识】儿童饮食与健康-当心把孩子吃成性早熟当心把孩子吃成性早熟在我们身边，可能导致儿童性早熟的食品其实很多，如补 品、反季节蔬菜和水果、油炸食品、禽颈以及各种添加剂等，都 会不同程度地造成孩子性早熟。有报道指出，三四岁的孩子女孩乳房增大、乳晕着色，阴道 分泌物增多，甚至出现类似月经的出血症状；男孩睾丸、阴囊增 大、变黑，声音变粗，出现喉结儿童性早熟严重影响孩子的 身心健康，已日益引起关注。在我们身边，可能导致儿童性早熟的食品其实很多，如补 品、禽颈、反季节蔬菜和水果、油炸食品以及各种添加剂等，都 会不同程度地造成孩子性早熟。补品：冬虫夏草、人参、桂

2、圆干、荔枝干、黄英、沙参等滋 补的中药，老年人保健用的花粉、蜂王浆及其制品等，都可能引 起孩子性早熟。中医认为，“虚则补之”，有虚证的人才需要 补。儿童各脏器的发育尚未成熟，功能尚未完善，孩子身体正处 于不断地生长发育之中，绝大多数根本不存在“虚”，补品只会 使孩子的内分泌紊乱，让自身生长发展规律遭到破坏，引起性早 熟。熟。第1页共1页反季节蔬菜和水果：冬季出售的番茄、草莓、葡萄、西瓜, 春季提前上市的梨、苹果、橙子和桃子等，几乎都是在生长激素 的催长下提前成熟的，一定要避免给10岁以下的儿童食用。否 则，就有可能造成孩子性早熟。油炸食品：炸鸡、炸薯条和炸薯片等快餐食品含有的过高的 热量，会在

3、儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致 性早熟。据研究表明、，每周吃洋快餐两次以上，并经常食用油 炸类膨化食品的儿童，性早熟的可能性是普通儿童的2、5 倍。禽颈：现今的家禽，绝大部分是吃拌有快速生长剂的饲料喂 大的，而禽肉中的残余生长剂，则主要集中在头颈部分的腺体 中。因此，儿童吃鸭颈、鹅颈等，很容易导致性早熟。另外，还有各种抗生素、食物添加剂也会不同程度地造成儿 童性早熟。儿童健康饮食知识儿童不宜多吃松花蛋松花蛋风味独特，老少爱吃。但松花蛋在传统工艺制作生产 过程中要加入氧化铅，而氧化铅是一种有毒物质，容易透过蛋壳 渗入蛋内。虽然只是很少量，但如果吃松花蛋过多，有毒物在体 内逐渐蓄积

4、，浓度也慢慢增高，达到一定程度就很容易对人体神 经系统、造血系统和消化系统造成危害，尤其是对儿童的危害。国外有研究表明，儿童的肠道敏感程度比成人高50%,更易吸收第1页共1页铅等重金属，因此，建议儿童尽量少吃松花蛋食物。如果松花蛋 在制作过程中蛋壳破裂，就容易引起铅的污染。因此，在食用前 应仔细检查。检查方法是：不要过早敲开蛋壳，应先轻轻地剥离 外面的泥糠，剥完后，用水洗干净，看看蛋壳上是否有裂缝，如 有裂缝就说明早已破裂，已不宜食用。儿童不宜食爆米花爆米花个大粒圆，酥脆芳香，是很受儿童欢迎的一种膨化食 品。但营养学家认为，儿童不宜多食爆米花。因为爆米花含铅量 很高，铅进入人体会损害神经系统、

5、消化系统和造血功能，儿童 对铅的吸收比成年人高数倍，加之儿童解毒功能弱，常吃、多吃 爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈 出血以及生长发育迟缓等。儿童不宜过量食猪肝猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物 质、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。吃猪肝确 有补血、护肝、养颜、美容、明目等保健作用，而且猪肝中含有 丰富的维生素A,对儿童视力保护有很好的作用，但儿童忌过量食 用猪肝。这是因为，猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或过量吃 猪肝，会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾 病。病。儿童不宜食含人参食物第1页共1页处于生长发育时期，身体各部及内脏

6、器官还不成熟，儿童喝酒虽 然量少，但对儿童健康却能带来影响与损害，不能不引起注意。酒精有着麻醉作用，饮了白酒后会使皮肤血管扩张充血、心跳加 速，严重的会引起急性酒精中毒、腹痛、恶心、呕吐等症状。另 外，在儿童时期开始饮酒极易引起慢性胃炎、消化不良，易导致 维生素缺乏。儿童不宜饮啤酒有人认为，啤酒是“液体面包”，能帮助消化，且含有丰富 的维生素B族、磷、钙等有益身体健康的维生素和微量元素，为 了增加孩子的营养鼓励儿童喝啤酒。营养学家说，儿童喝啤酒弊 大于利。据资料介绍：通常啤酒中含有3%5%的酒精，相当每 一杯啤酒中含酒精1、5,2、5克，虽然含量不多，但仍不能忽略它带来的危害，尤其是儿童。儿童

7、不宜过量食盐儿童过量吃盐无益健康。食盐对婴儿或儿童的危害是钠元素 过多摄入，由于儿童肾还没有发育成熟，无力排出血中过多的 钠，容易使钠盐潴留。儿童食盐过多，也会发生高血压，还会引 起体内钾质的丧失。而钾在人体活动时，对肌肉的收缩、舒张起 重要作用。如钾丧失过多，会引起心肌衰弱，甚至死亡，所谓” 婴儿摇篮死亡”便是这样产生的，不可不慎。另外，医学统计资第1页共1页料还表明，儿童期习惯于高盐饮食的人，成年后高血压、心脏 病、肾功能不全的发病率和病死率比低盐饮食的人要高得多，因 此，为了保证儿童的健康成长，要注意饮食清淡。儿童不宜生食酱油酱油是餐桌上少不了的调味品。然而，有些年轻的妈妈常让 儿童用生酱油拌入饭中喂食，这是极不卫生的，易造成肠道传染 病。因为，酱油在生产、贮存、运输、销售过程中，常因卫生条 件不良而造成污染。科学实验证明，伤寒杆菌在酱油中能生存20 多天，痢疾杆菌生存2天。不经加热就用生酱油来拌饭、拌菜让 儿童吃，就有患病的危险，此种方法不利于儿童健康。所以，营 养学家提醒，儿童禁忌食用生酱油。儿童不宜过多食鸡蛋鸡蛋是营养丰富的食物，是人类最为理想的营养库。儿童吃 鸡蛋对身体分有益，但却不是吃得多就好。其实，每天一个鸡 蛋，就足以满足儿童营养需求，超过需要量肠胃便难以负担，结 果会导致消化吸收功能的障