高中化学必修二第三章 有机化合物小结

1、复习整理复习整理各类烃的结构特点和主要化学性质各类烃的结构特点和主要化学性质类别类别甲烷（甲烷（CHCH4 4）乙烯（乙烯（CHCH2 2=CH=CH2 2）苯苯结构结构特点特点氧氧化化反反应应燃烧燃烧与酸性与酸性KMnO4与与溴溴反反应应Br2条件类型其他平面四边形平面四边形含有含有C CC C键键正四面体结构正四面体结构仅含仅含C CC C单键单键平面正六边形平面正六边形含有特殊的键含有特殊的键火焰呈火焰呈淡蓝色淡蓝色火焰明亮，有火焰明亮，有黑烟黑烟火焰明亮，有火焰明亮，有浓烟浓烟不能使酸性不能使酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色使酸性使酸性KMnO4溶液褪溶液褪色并产生色并产生CO2和和H2

2、O不能使酸性不能使酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液褪色褪色, ,但会分层但会分层纯溴（纯溴（气态气态）溴水或溴的四氯化碳溴水或溴的四氯化碳纯溴（液溴）纯溴（液溴）光照光照取代取代加成加成取代取代无无催化剂：催化剂：FeBr3加聚反应加聚反应与氢气发生加成反应与氢气发生加成反应结构式：CH3CH2OH 或 C2H5OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6O结构简式：二乙醇的分子结构根据乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式.乙醇可看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代而生成的化合物，乙醇属于烃的衍生物。CCOHHHHH HCCOHHHHH H结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH羟

3、基羟基醇的官能团醇的官能团写作写作OH,它决定乙醇的性质它决定乙醇的性质结构简式：结构简式：二乙醇的分子结构二乙醇的分子结构1官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。团叫做官能团。合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测一二生活中常见的两种有机物生活中常见的两种有机物乙醇乙醇三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应（1 1）乙醇的燃烧）乙醇的燃烧CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃点燃1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +

4、 H2发出淡蓝色火焰（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu或Ag乙醛：有刺激性气味液体，能与水、乙醇互溶乙醛：有刺激性气味液体，能与水、乙醇互溶在有机反应中常用反应物的得氧或得氢来判断在有机反应中常用反应物的得氧或得氢来判断 氧化还原反应氧化还原反应有机物得氢或失氧的反应叫做有机物得氢或失氧的反应叫做还原反应还原反应。有机物得氧或失氢的反应叫做有机物得氧或失氢的反应叫做氧化反应氧化反应；-乙醇具有还原性_CHO是醛基，属于醛的官能团思考：反应过程中乙醇分子如何断键生成乙醛？思考：反应过程中乙醇分子如何断键生成乙醛？断断 C-H

5、 C-H 键和键和 O-HO-H键键 课堂小结课堂小结1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应2CH2CH3 3CHCH2 2OH + 2Na 2CHOH + 2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa + HONa + H2 22 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应 CHCH3 3CHCH2 2OH + 3OOH + 3O2 2 2CO 2CO2 2 + 3H + 3H2 2O O点燃点燃燃烧燃烧催化氧化催化氧化可被强氧化剂氧化为乙酸可被强氧化剂氧化为乙酸( (CH3COOH) )2CH2CH3 3CHCH2 2OH + OOH + O2 2 2CH 2CH3 3CHO + 2HCHO + 2H

6、2 2O OCuCu或或AgAg乙醇的官能团：乙醇的官能团：羟基羟基(OH)OH)合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测123AD合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测123BC合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测123合作探究自主预习目标导航问题导学即时检测123二、乙酸分子组成与结构二、乙酸分子组成与结构结构简式：结构简式：分子式：分子式：结构式：结构式：官能团：官能团：C2H4O2CH3COOHCHHHH OCO羟基羟基羰基羰基（或（或COOH）OCOH羧羧基基受羰基的影响受羰基的影响,羟基上的羟基上的H原子活性增大原子活性增大,比水易电离比水易电离.生活中常见的两种有机物生活中

7、常见的两种有机物乙酸乙酸三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质1、酸性、酸性： CH CH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO+ H+ H+ +一元弱酸一元弱酸具有酸的通性具有酸的通性（1 1）能使紫色石蕊试液变红）能使紫色石蕊试液变红（2 2）能与活泼金属反应产生氢气）能与活泼金属反应产生氢气（3 3）能与碱反应生成盐和水）能与碱反应生成盐和水（4 4）能与盐反应生成新盐和新酸）能与盐反应生成新盐和新酸Mg + 2CHMg + 2CH3 3COOH = COOH = (CH(CH3 3COO)COO)2 2Mg Mg + H+ H2 2NaNa2 2COCO3 3 +2CH +

8、2CH3 3COOH = 2COOH = 2CHCH3 3COONaCOONa +CO +CO2 2+H+H2 2O ONaOH + CHNaOH + CH3 3COOH = COOH = CHCH3 3COONa COONa + H + H2 2O O大多数醋酸盐都是可溶水。大多数醋酸盐都是可溶水。生活中常见的两种有机物生活中常见的两种有机物乙酸乙酸科学探究科学探究（1 1）用食醋清除水垢）用食醋清除水垢 主要成分为主要成分为CaCOCaCO3 3和和Mg(OH)Mg(OH)2 2 是利用了醋酸的什么性质？写出化学方程式。是利用了醋酸的什么性质？写出化学方程式。酸性酸性 CaCOCaCO3

9、3 +2CH +2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Ca +COCa +CO2 2+H+H2 2O OMg(OH)Mg(OH)2 2+2CH+2CH3 3COOH (CHCOOH (CH3 3COO)COO)2 2Mg +2HMg +2H2 2O O（2 2）设计实验比较醋酸与碳酸的酸性强弱。）设计实验比较醋酸与碳酸的酸性强弱。实验依据：实验依据： ; ;化学方程式表示：化学方程式表示： ; ;试剂试剂A:A: ;B:;B: ; ;C:C: 。预期结论。预期结论： 。强酸制弱酸原理强酸制弱酸原理NaNa2 2COCO3 3 +2CH +2CH3 3COOH

10、2CHCOOH 2CH3 3COONa +COCOONa +CO2 2+H+H2 2O O醋酸醋酸碳酸钠溶液碳酸钠溶液澄清石灰水澄清石灰水酸性：酸性：CHCH3 3COOH HCOOH H2 2COCO3 3三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质酯化反应的特点：酯化反应的特点： 酯化反应实质：酯化反应实质：酸脱羟基（酸脱羟基（-OH-OH）醇脱氢）醇脱氢(H)(H) ；酯化反应属于酯化反应属于取代反应取代反应。用用同位素示踪法同位素示踪法验证验证1818酸可以是有机羧酸或无机含氧酸酸可以是有机羧酸或无机含氧酸（如（如 H2SO4、HNO3等）等）反应是反应是可逆可逆的，反应物不能完全变成生成物；

11、的，反应物不能完全变成生成物；反应反应缓慢缓慢，需加浓硫酸做催化剂，并加热。，需加浓硫酸做催化剂，并加热。讨论：讨论：、浓、浓H H2 2SOSO4 4的作用？的作用？2 2、饱和的、饱和的NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行有利于反应向正方向进行)降低酯的溶解度降低酯的溶解度,利于酯的分层析出利于酯的分层析出;中和乙酸中和乙酸;吸收乙醇吸收乙醇.2、酯化反应、酯化反应-酸和醇酸和醇起作用，生成酯和水的反应起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：浓硫酸作用：催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行有利于反应

12、向正方向进行)饱和碳酸钠的作用饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度降低酯的溶解度,利于酯的分层析出利于酯的分层析出;中和中和乙酸乙酸;吸收乙醇吸收乙醇.现象现象: :饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层分两层)CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+ H2O 浓浓H2SO4 冰醋酸冰醋酸 无水乙醇无水乙醇 乙酸乙酯乙酸乙酯(果香味果香味)思考思考可观察到的现象是什么可观察到的现象是什么?思考思考为什么不将导管伸入到液面下为什么不将导管伸入到液面下?思考思考Na2CO3溶液的作用是什么溶液的作用是什么?思考思考浓硫酸的作用是什么浓硫酸的作用是什么?

13、可逆可逆反应反应思考思考实验中为何要加入碎瓷片？实验中为何要加入碎瓷片？CHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓浓H2SO4C2H5ONO2 + H2O硝酸乙酯硝酸乙酯CH3COOCH3 + H2O乙酸甲酯乙酸甲酯交流与思考交流与思考完成下完成下列反应的化学方程式列反应的化学方程式.HCOOH + HOCHHCOOH + HOCH2 2CHCH3 3浓浓H2SO4HCOOCHHCOOCH2 2CHCH3 3 + H+ H2 2O O甲酸乙酯甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似叫羧

14、酸，其性质与乙酸相似.酸性酸性 酯化反应酯化反应1、羟基中氢原子活泼性顺序：、羟基中氢原子活泼性顺序：CH3COOH H2O C2H5OH2 2、酸性的强弱顺序：、酸性的强弱顺序：HCl CH3COOH H2CO3课堂小结课堂小结乙酸乙酸 问题导学即时检测12345C问题导学即时检测12345碳碳双键，-COOH问题导学即时检测12345AB问题导学即时检测12345问题导学即时检测12345问题导学即时检测12345练习练习4 酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是对于此过程，以下分析中不正确的是( )AC6H13OH分子含有羟基分子含有羟基BC6H13OH可与金属钠发生反应可与金属钠发生反应C实验小组分离出的酯可表示为实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解D例1 某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是301，其分子中碳、氢的质量分数分别是40 、6.6 ，其