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文档简介

1、会计学1人体营养状况评价人体营养状况评价第1页/共41页养素供给量标准、制定食物养素供给量标准、制定食物生产计划和食品经济政策提生产计划和食品经济政策提供科学依据。供科学依据。第2页/共41页第3页/共41页方法：称重法、记方法：称重法、记(查查)账法、询账法、询问法、化学分析法、食谱计算问法、化学分析法、食谱计算法等。法等。第4页/共41页记录。记录。第5页/共41页第6页/共41页第7页/共41页第8页/共41页12024(24+52.5+43.5)+15052.5120+14543.5120=142人。人。第9页/共41页第10页/共41页但不准确。为了减少误差，但不准确。为了减少误差，

2、可尽量延长查账的期限。可尽量延长查账的期限。第11页/共41页算调查期间各种食物消耗量。算调查期间各种食物消耗量。第12页/共41页第13页/共41页第14页/共41页应用称重法核实，以提高调查应用称重法核实，以提高调查结果的准确性。结果的准确性。第15页/共41页第16页/共41页4、调查时间不应少于、调查时间不应少于4天。天。第17页/共41页第18页/共41页等是否合理等是否合理提出改善意见提出改善意见第19页/共41页第20页/共41页一般多在上午一般多在上午10点进行。点进行。第21页/共41页第22页/共41页第23页/共41页的计算公式。由于适用人群的计算公式。由于适用人群不同，

3、标准体重计算公式有不同，标准体重计算公式有许多。许多。第24页/共41页第25页/共41页标准体重标准体重(kg)=3+ 身高身高(cm) 50 /3.80 第26页/共41页n20以下为严重消瘦以下为严重消瘦第27页/共41页 1922良好良好22肥胖肥胖第28页/共41页第29页/共41页第30页/共41页mm常用测量部位为三头肌、肩胛常用测量部位为三头肌、肩胛下、脐旁下、脐旁第31页/共41页顺臂之长轴捏起皮褶测量。顺臂之长轴捏起皮褶测量。第32页/共41页第33页/共41页第34页/共41页90为轻度营养不良，为轻度营养不良，6080为中度营养不良，为中度营养不良，60为重度营养不良。为重度营养不良。第35页/共41页女女23.2cm第36页/共41页变而出现的病理状态的一个过变而出现的病理状态的一个过程，临床上常常表现为非典型程，临床上常常表现为非典型的体征，检查时应认真做好鉴的体征，检查时应认真做好鉴别。别。第37页/共41页

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