g super绿地全球商品直销中心门店生鲜试吃台指引修正版

1、1G-super绿地全球商品直销中心生鲜试吃台指引流程2目录1. 流程目的、适用范围2. 试吃台的使用标准3. 试吃流程规则3流程目的 规范门店生鲜试吃台和试吃商品的标准1.流程目的、适用范围适用范围G-super营运各门店42.试吃台使用标准试吃台摆放：指定的区域陈列；试吃台负责人：发放由门店专人负责，每次使用完 毕必须检查是否完好，使用人清洁整 理后方可收回，并放在指定区域；试吃台的垃圾桶：营业中，垃圾桶需配有封闭盖子；试吃商品：每2小时更换试吃品，最长不得超过4小时；每4小时清洗试吃盒（一次性试吃盒除外）；试吃盒内少于1/3时添加试吃品； 试吃台使用需要遵循哪些标准呢？5试吃台需要遵守哪

2、些规则呢？3.试吃流程规则试吃台必须配有商品价格牌，严禁陈列大量商品，垃圾不能超过桶的2/3,并做好卫生清理工作；试吃台需保证时刻有人服务，促销员需佩戴口罩，并提供“三米微笑服务”试吃过程中，用电设备接线板不得串联使用；无裸露电线和接线板损坏；接线板不得直接着地，管线保持清洁；用电设备不得超负荷运行；试吃过程中，若有以下现象，需及时洗手：接触脏的设备或器具后；接触身体后、使 用厕所后；咳嗽、喷嚏、抽烟、进 食、喝水及使用卫生手绢和卫生纸后；制备食品时，生食品和即食品操作转换之间。任何可能污染手的行为（丢垃圾、擦桌子、使用清洁剂、捡起掉地的物品）；促销员不能随便乱放试吃使用的刀具，使用后必须收回

3、并存放在收纳箱（刀具消毒箱）；厂商所提供试吃设备，需由店内电工检测后，方可进场使用，电源应在电工指定位置上使用66奶制品试吃要求：1.试吃人员着装：穿工衣，带束发头巾或帽子，口罩。2.流质试吃品使用一次性试吃杯，并不少于1/3试吃量。3.试吃品需要冷藏存放、不可以裸露。4.配备脚踏式垃圾桶。5.试吃台必须要有人员服务，人员离开做好区域卫生， 需要将试吃台放置后仓统一存放处。6.试吃登记表放在试吃台处.3.试吃流程规则77家禽试吃要求：1.试吃人员着装：穿工衣，带束发头巾或帽子，口罩。2.流质试吃品使用一次性试吃杯，并不少于1/3试吃量。3.试吃品需要加热后食用，不可以裸露。4.配备脚踏式垃圾桶

4、。5.需要有加热提示，防止顾客烫伤。6.试吃电源不可以串联和裸露，避免漏电情况。7.试吃台必须要有人员服务，人员离开做好区域卫生， 需要将试吃台放置后仓统一存放处。8.试吃登记表放在试吃台处3.试吃流程规则88鲜肉试吃要求：1.试吃人员着装：穿工衣，带束发头巾或帽子，口罩。2.试吃盘不少于1/3试吃量，配备牙签或一次性叉子， 避免顾客直接用手取食。3.试吃品需要加热后食用，不可以裸露。4.配备脚踏式垃圾桶。5.需要有加热提示，防止顾客烫伤。6.试吃电源不可以串联和裸露，避免漏电情况。7.试吃台必须要有人员服务，人员离开做好区域卫生， 需要将试吃台放置后仓统一存放处。8.试吃登记表放在试吃台处3

5、.试吃流程规则99水产试吃要求：1.试吃人员着装：穿工衣，带束发头巾或帽子，口罩。2.试吃盘不少于1/3试吃量，配备牙签或一次性叉子， 避免顾客直接用手取食。3.试吃品需要加热后食用，不可以裸露。4.直接食用商品需要按商品存储温度存放试吃品。5.配备脚踏式垃圾桶。6.如需要有加热提示，防止顾客烫伤。7.试吃电源不可以串联和裸露，避免漏电情况。8.试吃台必须要有人员服务，人员离开做好区域卫生， 需要将试吃台放置后仓统一存放处。9.试吃登记表放在试吃台处.3.试吃流程规则1010水果试吃要求：1.试吃人员着装：穿工衣，带束发头巾或帽子，口罩。2.试吃盘不少于1/3试吃量，配备牙签或一次性叉子， 避

6、免顾客直接用手取食。3.试吃水果需要冷藏存放，一个试吃架上面最多不得多于2个品项，一款商品放一个试吃盘， 避免交叉污染，试吃品不可裸露。4.试吃水果需要在水果切配间加工。6.水果加工需要美观，大小如同壹圆硬币。7.试吃人员需要佩戴一次性手套，避免直接接触。8.试吃垃圾桶内垃圾不能超过2/3.9.试吃台周围必须有人可随时上前服务，人员离开做好区域卫生， 需要将试吃台放置后仓统一存放处。10.试吃登记表放在试吃台处。3.试吃流程规则1111面包蛋糕试吃要求：1.试吃人员着装：穿工衣，带束发头巾或帽子，口罩。2.试吃盘不少于1/3试吃量，配备牙签或一次性叉子， 避免顾客直接用手取食。3.试吃蛋糕需要冷藏存放，一个试吃架上面最多不得多于2个品项，一款商品放一个试吃盘，避免交叉污染，试吃品不可裸露。4.试吃商品需要在裱花间加工。6.试吃品加工需要美观，大小如同壹圆硬币。7.试吃人员需要佩戴一次性手套，避免直接接触。8.试吃垃圾桶部门超过2/3.9.试吃架周围必须有人，可随时上前服务，人员离开做好区域卫生，需要将试吃台放置后仓统一存放处。10.试吃登记表放在试吃台处。3.试吃流程规则1212要点提示：1、如试吃品需要加热，必需要有加热提示，防止顾客烫伤；2、试吃台、架上面必须要有商品价格牌；3、一个试