可食用农产品检验检测的质量控制及细节问题研究

1、 可食用农产品检验检测的质量控制及细节问题研究 摘要：随着经济的发展，人们可以食用越来越多的来自世界各地的农产品。所以，人们对可食用农产品质量安全也提出了新的要求。但是，近些年来，我国可食用农产品的检验检测质量参差不齐，经常出现农残超标情况。所以，本文基于此现状，对可食用农产品检验检测的质量控制及细节问题进行研究，通过分析现存问题，对提升我国农产品检测质量提出意见和建议，从细节处入手，严格把控可食用农产品质量检测的每一关。关键词：可食用农产品；质量控制；细节问题引言通常意义上来说，可食用农产品指的是经过质量检测，可以流向市场销售的农林牧渔业产品。近些年来，随着人们生活观念的改善以及我国农产品现

2、代化进程的不断推进，可食用的农产品越来越多，人们对可食用农产品的需求量也日益增加。所以，加强对农产品质量的检测检验是必然要求，是确保我国农产品质量安全的关键举措，是保障食品安全的重要环节。1可食用农产品检验检测质量现状根据近些年来的经济发展趋势可知，农业所占比重越来越大，农产品的质量安全也就越来越重要。农产品的质量检测检验不仅要从宏观上把握方向，制定正确的检测检验方案，更要从每一个细节严控农产品质量。与此同时，根据相关调研报告和农业部调查可知，从总体上来说，我国农产品质量较为稳定。人们经常食用的农产品合格率都在95%以上，并且合格率在不断提高。此外，乳制品中的食品添加剂含量也符合国家标准。由此

3、可知，我国可食用农产品的质量在稳步提升，农产品安全也得到加强。12可食用农产品检验检测质量控制面临的问题2.1检验前的准备工作不充分就农产品本身的特点而言，其从种植到质量检验流程都十分繁杂，尤其是样本的前处理。所以，农产品质量的检测检验不仅在于过程，更在于前期的准备。但是，目前很多检验检测人员都未注意到前期准备工作的重要性，这就导致农产品检验检测前的准备工作不充分。例如：检验前未对该农产品的特性进行了解，未查阅以往的检验记录，也未对相关文件仔细研究，获取样本后也未进行分类标识。这些常见的问题是检验前最重要，也最容易被忽视的细节。2.2 食品添加剂使用过多食品添加剂有利有弊，虽然未被国家明令禁止

4、使用，但也只能适量使用，超过一定的限度，便会对人体造成危害。所以，目前我国农产品加工在此方面也存在一些问题。一方面，根据相关数据发现，我国目前多数农产品都需要使用食品添加剂延长保存期限。另一方面，越来越多的生产厂家，受经济利益的驱使，在农产品中使用过高的添加剂。因此，在这样的情况下，我国农产品的质量发展受到严重阻碍，也同时提醒着相关检验部门，若想确保无危害的农产品流向市场，必须严格把控质量检测检验。22.3 农药浓度和残留度过高众所周知，农作物的生长离不开农药。农药可以减少病虫害对农作物带来的威胁。但是，由于农作物生产者自身的能力水平有限，使用农药时配比农药浓度过高等问题，导致越来越多的农药停

5、留在农作物表面。因此，在这种情况下，可食用农产品的质量检测人员一定要有过硬的专业检测技术，才能够对农药残留进行准确检测，减少农药的残留率。32.4生物毒素的质量检测有待提高可食用农产品主要来源于农作物。农作物的生长习性和特点，主要是在露天环境下成长。所以，就不免受到多种污染。其中，就包括生物毒素。例如，黄曲霉菌和黑曲霉菌。这些微生物本身就是一种有害物质，但是不易被人们发觉。如果长期食用的农产品中，有害微生物超标，就会带来致癌的危险，也有可能导致食物中毒，危害消费者的生命健康。因此，无论是农产品企业还是社会科研人员，都应该对此问题进行重视。相关企业应积极配合检测人员进行质量检测，社会科研单位也要

6、对相关企业提高技术支持。如此一来，才能减少生物毒素对人体健康的危害。3可食用农产品检验检测质量控制的完善建议3.1检测之前做好充分准备农产品质量检验的重要性不仅体现在检测中，更体现在检测前的准备工作，充分的准备工作，能够确保检测的科学高效。一方面，在质量检测前，要仔细阅读研究相关文件检验标准，在了解农产品品性的基础上，确定检测方案。另一方面，为保证抽样方式的科学有效，应制定完善的抽样计划，并配备专门的抽样设备。此外，抽样只是检测工作的开始。在此基础上，对样本分类标记，详细记录不同种类的不同信息也是十分重要的工作。总而言之，检测前的细节问题是确保农产品检测质量的关键问题。只有在检测过程中，从始到

7、终的注意细节问题，才能保障农产品的质量安全。3.2加强对食品添加剂的检测食品添加剂的主要作用是提高农产品的品质和性能，不仅可以改变农产品的色泽，还可以提高农产品的使用效果，并达到防腐保鲜的作用。但是，凡是食品添加剂就有一定的危害性。适量使用才能发挥正面作用，一旦过量使用，就会对人们的身体健康构成威胁，损害人体的各种机能。所以，农产品生产企业在加工过程中，可以在符合标准的情况下，适量使用食品添加剂。这也就要求检验检测人员在检测时，不仅要判断是否使用了食品添加剂，更要对添加剂的使用含量进行检测。以此确保流向市场的农产品符合食品添加剂标准，超标农产品绝不走入每一户人家。43.3强化对农产品的农药检测

8、虽然说农药是保障农作物生长的前提，但是，其本身具有的化学物质，如果长期停留在农产品上，便会危害消费者的生命健康。所以，降低农药带来的危害需要抓住两点。第一，在农作物生长过程中，减少农药的使用量。即使使用也要符合含量标准，不使用浓度高、残留度高的农药。第二，可食用农产品质量检测人员在加强对农药检测的同时，对不同农药进行分类，对其残留程度是否相同进行总结。只有上述两点同时进行，才可强化对农药的检验检验，最大程度的避免农药给农产品带来的不利影响。3.4加强检验检测队伍建设提高农产品检验检测质量的关键在于检测人员，只有高素质的检测人员，才能建设高标准的检测队伍，才能实现对农产品的科学高效检测。因此，需

9、要不断提高检测人员的自身素质。一方面，通过校企合作，提高检测人员的专业技能，提升检测队伍的质量。另一方面，招募新型检测人才，实现检测人员的多元化、多样化，满足不同种类农产品的检验检测需求。如此一来，才可以为可食用农产品质量检验检测提供技术支撑和科学支撑，通过检测人员的高素质、高要求，实现农产品的高质量。4结束语随着人们生活质量的提高，可食用农产品在日常食物中所占比例也越来越高。所以，注重农产品检测检验的细节问题和质量控制是关键。本文通过上述研究，发现了可食用农产品质量检测的现存问题。但是，本文研究仍有不足之处。未来我国的可食用农产品质量检测检验，应该侧重研究细节问题。只要从小处入手，才能提高农产品质量检测的整体水平，才能使消费者吃上安全、绿色、放心的农产品。参考文献1李宛,任红波,廖辉,程爱华,金海涛,马文琼,梁溪桐,郭炜.食用农产品检验检测的质量控制分析j.农业与技术,2021,41(02):5-7.2官建明.简议县级食用农产品检