2021年关于幼儿园食品安全责任书

1、all things come to those who wait.勤学乐施积极进取（页眉可删）2021年关于幼儿园食品安全责任书 幼儿园食品安全责任书1第一，严格按中华人民共和国食品卫生法和卫生部颁发的学校食堂集体用餐卫生管理规定等有关法律法规和文件精神，以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。第二，严格按程序和卫生要求把好食品的进出关，杜绝过期、变质、有毒、“三无”产品进入食堂和商店，不向学生出售过夜的熟食品、凉拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。第三，加强卫生检查、清扫工作。坚持做到每天冲洗、消毒食品容器和餐饮、加工用具，用后按要求收藏、保洁。坚持做到每天打扫环境卫生，清

2、除卫生死角。保证食堂和商店无垃圾、无赃物、无污水、无污垢，不乱堆乱放，不混放生熟食品，不混放非同类食品。第四，认真做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作，及时排放污水和清除、处理好杂物，严防细菌感染，确保食品安全万无一失。第五，加强对工作人员的卫生行为规范管理，坚持以健康的身体，良好的心态从事食品加工、销售工作，督促相关工作人员养成良好个人卫生习惯，从严要求工作人员参加学校食品卫生知识，职业道德和法律教育的培训和考试。第六，加强安全保卫，实行封闭管理，增强安全防范意识，禁止非食品从业人员随意进出工作间，从严把守好食堂和商店的门锁，严防投毒事件的发生。第七、食品储存处要通风、干燥、采光良好。饭菜

3、留样设备齐全，相关制度健全。对上述要求及相关未尽事宜，从业人员如未能很好的履行职责，而造成不良影响，甚至导致安全事故的，将取消相关从业人员当年评优选好的资格，直至接受罚款、行政处分或法律责任。本责任书一式两份，安全责任人和学校各执一份。有效期自签订之日起生效。责任人：日期：幼儿园食品安全责任书2为加强食品安全及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，增强各职能人员的工作责任心，确保全校师生的食品卫生和安全，特签订本责任书。1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作，保管、采购具体负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、班长、保管、采购、厨师职责，各类人员必须严格按职责行事。2、

4、完善食堂卫生安全管理制度（1）建立健全食品卫生安全档案，做好所售食品的留样记录。（2）保持环境卫生，消除有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。加工食品必须做到原料清洗干净，生、熟食品及成品、半成品分开，避免交叉污染。（3）原料采购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉等定点采购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。（4）食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的.化学物质。（5）剩余饭菜应充分加热（中心温度达到80），班长或管理员品尝后方可出售。（6）餐具清洁消毒，防止传染病的发生。严格防控措施，防止人为破坏或投毒。3、建立食品卫生安全检查制度

5、（1）建立突发事件应急处理预案。（2）建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。（3）建立购进物品验收制度，特别做好肉类物品的检查验收工作。4、建立考核制度把食品卫生安全工作作为各责任人考核的重要内容，凡发生重大安全事故一律取消本年度评先评优资格，对因玩忽职守而酿成重大安全事故者，依法追究刑事责任。5、建立报告制度如出现食物中毒，应严格按_学校食物中毒处置预案办理，及时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时保护现场。6、重视消防工作经常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅安全出口畅通。7、组织安全知识培训定期组织业务、安全知识培训，不断强化员工安全意识。食堂负责人：食堂各岗位责任人：20_年

6、2月10日幼儿园食品安全责任书3为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定，对园内食品实行定点采购、统一配送，现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检疫，须向

7、采购员提供检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。此责任状一式二份，从20_年9月1日至20_年8月31日止。中心小学幼儿园、食品供应商各执一份。中心小学幼儿园(盖章)： 内类食品供应商(签章)：校(园)长(签章)： 采购员(签章)：20_年9月1日幼儿园食品安全责任书4为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要认真履行法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安全责任书：一、认真遵守中华人民共和国食品卫生法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等相关法律法规的规定。二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生安全。三、服从卫生行政部门的监督管理，对提出的卫生监督意见认真进行整改。四、加强食品采购索证管理，严格验收制度，把好进货关，确保货源质量卫生安全。五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。六、按