九年级化学下册第七章溶液7.1溶解与乳化第2课时乳化溶解时的吸热或放热现象教案新版粤教

1、第2课时 乳化 溶解时的吸热或放热现象【教学目标】1.知识与技能（1）知道乳化现象，认识一些乳浊液和乳化剂。（2）知道溶解过程伴有热现象。2.过程与方法学习采用对比的方法认识对相同问题的不同解决方法。3.情感、态度与价值观发展学生善于合作、勤于思考、勇于创新的科学品质。【教学重点】乳化作用。【教学难点】从微观角度理解物质在水中溶解时溶液温度变化的实质。【教学准备】教学设备（投影仪、计算机）、植物油、洗涤剂、水、试管、烧杯、玻璃棒、温度计、广口瓶、橡胶塞、玻璃管、橡胶管、U形管、气球、蜡烛、小木块等仪器和固态NaCl、NH4NO3、NaOH等药品。一、导入新课在我们的日常生活中，许许多多的物质能

2、分散到水中，为我们的生活带来无尽帮助。比如，我们把洗衣粉分散到水中，可以用来洗衣服；把咖啡分散到水中，可以供人饮用，提神醒脑；把葡萄糖分散到水中，可以用来制得葡萄糖注射液生活中我们还知道食用油不溶于水，但能溶于汽油。所以通常如果衣服上沾有油脂，可用汽油来洗净。但如果洗油锅，我们就不适合用汽油来洗，用得最多的是洗洁精。看来物质在水中的分散大有学问。那么，物质在分散过程中会产生哪些现象呢？本节就来研究这个问题。二、推进新课活动1 知道乳化现象引言上节课我们通过实验知道硫酸铜、蔗糖可以溶于水，植物油能溶于水吗?我这有两块沾有油污的手帕，你能帮我洗干净吗？下面我们就通过实验来验证一下你的猜想。观察活动

3、1如何去油污知道乳化现象药品：植物油、洗涤剂、水。仪器：试管。实验7-31.如课本P194图7-3所示，在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察到的现象是 。2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合。3.静置一会儿，观察到的现象是 。4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水 (会/不会)分层。提问实验中你看到了什么现象？是否和上节课配制得到的溶液一样？它们有什么不同？这样的液体稳定吗？投影乳化剂的去污原理小结这种液体叫做乳浊液。板书二、乳化1.乳浊液：小液滴分散到液体里形成不均一的、不稳定的混合物叫乳浊液。2.乳化现象：使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚

4、集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这个现象叫乳化现象。提问沾有油污的手帕该怎么清洗呢？现在实验桌上有洗涤剂、肥皂水、汽油、纯碱溶液等，用你所设计的方法进行实验，把手帕上的油污洗干净。交流结合生活经验设计洗涤方法。提问汽油和洗涤剂去油污的道理一样吗？交流洗涤剂具有乳化功能，将油污分散成无数的小液滴，小液滴不聚集在一起，而是随水流走。汽油去油污的原理：油脂分子分散到汽油中形成溶液从而去掉油污。提问乳化现象在日常生活中有哪些应用？交流各种日用洗涤剂和化妆品的配制课堂练习教材P195“检查站”1.D 2.C 3.A活动2 感知溶解过程中的热现象提问用洗衣粉洗衣服时有时会感到烧手，那是怎么回事？

5、交流洗衣粉有热量放出。板书三、溶解时的放热和吸热现象提问你能否设计一个实验，来探究物质溶于水时是放热还是吸热呢？并画出所设计的实验简图。观察活动一溶解时的吸热、放热现象药品：固态NaCl、NH4NO3、NaOH等仪器：试管、烧杯、玻璃棒、温度计等实验并观察记录：提问为什么在溶解的过程中会出现不同的现象呢？讲解在溶解的过程中存在着不同的微观过程。扩散吸热 水合放热当Q吸Q放：水溶液的温度降低；当Q吸Q放：水溶液的温度升高；当Q吸= Q放：水溶液的温度不变。板书溶解时发生了两种变化：1.溶质的分子向水中扩散：放热。2.溶质分子(或离子)与水分子作用，生成水合分子(或离子)：吸热。吸收的热量大于放出

6、的热量时就表现为温度降低；放出的热量大于吸收的热量时就表现为温度升高。思考如果没有温度计，如何设计实验方案来探究溶解时的吸热、放热现象，你能设计出几种方案。可供选择的用品有：烧杯、玻璃棒、广口瓶、单孔塞、玻璃导管、橡皮管、U形管、玻璃片，NaCl、NH4NO3、NaOH。设想一种实验方案验证NaOH溶于水时大量放热。设想一种实验方案验证NH4NO3溶于水时大量吸热。设想一种实验方案既能验证NaOH溶于水时放热，又能验证NH4NO3溶于水吸热。讨论与交流：交流各组的设想。观察活动二学生设计学生：在玻璃杯底部用石蜡粘上小木块，就可用来验证NaOH溶于水时大量放热。学生：在小木块上洒一些水，再放上一

7、个玻璃杯，即可验证NH4NO3溶于水时大量吸热。学生：将用过的小玻璃瓶用合适的橡皮塞密封，在橡皮塞上安上一支用完的透明圆珠笔芯，既能验证NaOH溶于水时放热，又能验证NH4NO3溶于水吸热。学生：在三个盛水的烧杯中，分别加入NaCl、NH4NO3、NaOH固体，用玻璃棒搅拌，以手触摸烧杯外壁来判断溶液温度的变化。学生：在三个广口瓶中加入一定量的水，分别加入NaCl、NH4NO3、NaOH固体，迅速将带导管的塞子塞住瓶口，导管的另一端伸入水中，轻轻振荡广口瓶，观察导管另一端的现象。若导管另一端出现气泡，则证明溶解时溶液温度升高，气体膨胀；若导管中有一段水柱，则证明溶解时溶液温度降低，气体收缩。学

8、生：在三个广口瓶中加入一定量的水，分别加入NaCl、NH4NO3、NaOH固体，迅速用带U形管的塞子塞住瓶口(在U形管内事先装一段水柱)，轻轻振荡广口瓶，观察水柱的移动情况教师：同学们的设想是否正确，有待于实践的检验，请同学们课外继续去探讨。我们看哪些组的同学完成得出色，完成得好的组将有一份纪念品。学生：用到了温度计，适合于测量任一物质溶解于水是吸热还是放热。学生：用生活中的代用品做实验，只有温度有很大的变化，才有明确的实验现象教师：你们是最棒的！只要我们善于比较、善于分析，说不定未来的科学家就诞生在你们中间。阅读教材P196“知识视窗”。三、典例剖析例 某化学兴趣小组探究NH4Cl、CaCl

9、2、NaCl三种物质溶于水过程中的热量变化。药品器材水、NH4Cl、CaCl2、NaCl；烧杯、药匙、玻璃棒、量筒、温度计等。实验探究三种物质各取1药匙于烧杯分别溶于水，另还有一个烧杯只加水，用温度计测量液体温度，并记录有关数据如下：数据分析（1）表中X为 mL。（2）比较实验2与实验4，可获得结论是 。（3）如果要生产一种“冰袋”用于冷敷，上述三种物质中最合适的是 。反思提升（4）经讨论认为本实验操作中存在缺陷，它是（ ）（填选项，可多选）。A实验操作过程没有采取较为严格的保温措施B加入物质的质量可能不相等C加入物质的种类不一样【解析】 数据分析（1）实验目的是探究NH4Cl、CaCl2、N

10、aCl三种物质溶于水过程中的热量变化，因此水的量要控制，所以X=50mL。（2）比较实验2与实验4，往水中加入氯化钙后，温度升高，因此可获得结论是氯化钙溶解过程中放热。（3）如果要生产一种“冰袋”用于冷敷，说明这种物质溶解时吸热，从表中可以看出上述三种物质中氯化铵溶解时吸热。反思提升（4）A实验操作过程中若保温措施不行会影响实验效果，故A符合题意；B加入物质的质量必须相等，否则影响实验效果，故B符合题意；C探究的就是NH4Cl、CaCl2、NaCl三种物质溶于水过程中的热量变化，因此加入物质的种类不会影响实验，故C不符合题意。【答案】（1）50 （2）氯化钙溶解过程中放热 （3）NH4Cl （

11、4）A、B四、课堂检测教师引导学生做状元导练P15“当堂训练”中的题目，并有针对性地讲解。五、课堂小结提问在本节课中，你学到了什么？你还想知道哪些问题？小结1.溶液是均一、稳定的混合物，静置后（只要水分不蒸发）不会发生分层现象。乳浊液是不均一、不稳定的混合物，静置后会分层。2.溶解时放热、吸热现象溶解吸热：如NH4NO3溶解；溶解放热：如NaOH溶解；溶解没有明显热现象：如NaCl。六、布置作业1.状元导练P16“课后作业”练习，并提醒学生预习下节的内容，试着做状元导练P17“课前预习”。2.课本P197习题第3、4题。3.课外作业：（1）家庭小实验将家中的日用品溶于水，继续探究物质溶解时的吸

12、热和放热现象。（2）调查研究围绕洗涤用品，选择自己感兴趣的课题进行调查研究。7.1 溶解与乳化第2课时 乳化 溶解时的吸热或放热现象一、乳化1.乳浊液：小液滴分散到液体里形成不均一的、不稳定的混合物叫乳浊液。2.乳化现象：使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这个现象叫乳化现象。二、溶解时的放热和吸热现象溶解时发生了两种变化：1.溶质的分子向水中扩散：放热。2.溶质分子(或离子)与水分子作用，生成水合分子(或离子)：吸热。吸收的热量大于放出的热量时就表现为温度降低；放出的热量大于吸收的热量时就表现为温度升高。本节课的教学设计有以下几个特点：（1）以新的教学理念为核心，积极倡导学生自主、合作、探究的学习方式：猜想烧杯底部的小木块脱落的原因，设计实验方案，反思评价不同的方案，不同层次的学生选择不同层次的目标设计实验方案，分组实验