学校“放心食堂”创建工作计划

1、学校“放心食堂”创建工作计划一、指导思想以“三个代表”精神为指导，全面贯彻落实区教育局关于开展“四创”活动的通知精神，努力提高我校学生食堂的服务质量，全面提升食堂管理的能力与水平，切实保障饮食卫生与安全，使食堂管理规范化、科学化，让全体学生健康快乐成长，立足长效管理，形成团队合力，全力创建和谐校园，创建放心食堂。二、目标与任务以餐饮工作为抓手，通过“放心食堂”的创建，迅速形成食品卫生与安全的组织保障体系，切实推进学生食堂的各项基础设施建设，建立和落实食堂管理的各项规章制度，齐抓共管，比学赶帮，办好学生满意、家长满意、教职工满意、社会满意的学校食堂，促使学校后勤管理再上新台阶。三、具体工作要求1

2、、反复学习教育部、卫生部学校食堂与学生集体团餐卫生管理规定和湖北省中小学校校园食品用品安全管理办法以及省、市、区关于开展“四创”活动的相关文件和实施细则，提高思想认识，明确考评要求，从而使整个创建工作有方向，有目标。2、加强领导，分解任务目标，落实工作责任，强化监督职能。学校成立“放心食堂”活动工作专班，分管领导主抓食品卫生与安全，层层落实，逐级督查，把创建工作落到实处，抓出实效。3、成立伙食管理领导小组，由学校领导、师生代表、家长理事会代表共同组建，广泛宣传食堂卫生与安全的重要性，宣传学生食堂服务的根本宗旨，经常听取师生及家长对于食堂工作和学生伙食服务的建议和要求，不断改进服务态度，提高生活

3、质量，确保伙食卫生与安全，使广大师生及家长真正放心。4、不断加大经费投入，加强学生食堂的硬件设施的改造和设备更新以及基础建设，努力创建一个洁净、文明、卫生、舒适、安全的公共用餐场所。5、加强食堂常规管理，建立健全各类规章制度，突出“以人为本”主题，强化全体员工的教育与培训，力争通过一至二年的学习辅导，考试督查，培养一支勤于学习和钻研、乐于工作和奉献、品行端正、业务精湛的伙食服务队伍。6、加强食堂工作的督查机制。每周食堂工作除接受校长值周、干部值日与教师的督查外，总务处还派一名专职食堂值日管理员挂牌值日，深入实际查看员工操作和学生用餐情况，品评饭菜味道，实地评价日常工作，维持用餐秩序，坚持日督查

4、通报，周小结交流，月总结评比制度，由总务室具体负责对食堂的创建工作进行考评，并将考评结果与工资奖金挂钩。7、学校食堂购物由专人负责，凡食堂购物必须坚持统一采购，统一管理的原则，一律由食堂申报，分管领导把关，伙食会计验收，保管员验质、过磅，填写记录单，由采购员负责索取质检合格证和卫生许可证，购买大宗物品还须报分管校长审批，严禁任何个人擅自滥采乱购的行为。8、凡食堂所用食品原料一律当日从保管室领取，当天未用完者，一律归还保管室，食堂内除存放炊事用具外，不得存放任何其它物品，任何情况下都不得出售隔夜剩菜。9、食堂饭菜操作严格遵循食品卫生“五四”制要求，确保食品的摘洗、切配、烹饪、出售、存储、留样等各

5、环节都有专人把关负责。学校定期聘请卫生监督部门专业人员来校辅导讲座，员工上班时间，务必穿衣戴帽，坚持洗手消毒，杜绝用手直接拿成品的不良现象，食堂内外卫生实行定点负责制，水沟、地板一日三次冲洗，不留卫生死角，各类用具每日用蒸汽或84消毒，菜灶煤碴一日一出，确保食堂内无污物，红、白案板各为其用，确保三防设施齐全。10、食品卫生安全监管确保三个坚持，一是坚持食堂食品安全工作的长效管理机制和预警机制，严格执行食品卫生责任追究制度。炊事员必须持健康证上岗，个人衣物一律不得带入食堂，凡出现手眼疾患或其它传染病者必须离岗，若有食源性疾患发生，必须及时申报疾控部门，采取果断措施控制传染病。二是坚持防治并重，建

6、立食物中毒和消防灭火事故应急预案，采取一切有效措施，预防和杜绝一切不安全因素，确保万无一失。三是坚持严格把好食品安全源头关，对采购过程实行全程监控，杜绝一切不规范行为。11、保管室存放食品物资，必须做到主、副食分设场地，分类分架离地贮存，各种原料必须配有标识（包括品名、出厂日期、保持期），配备防火、防盗、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑、防潮设施，通风效果良好。12、食堂菜谱由事务室统一安排，要求每餐品种都在5个以上，价格高中低档，并公示菜谱。食品烹饪严格按程序操作，主食做到粗粮细作，细粮精作，干稀搭配，花样翻新；副食要搭配合理，色、香、味、型俱全，适合学生口味特点。面食要保证形美、色好、不涩不黄

7、，个匀量足，不焦不糊，味美可口，所有菜肴加工必须先洗后切，先择后洗，粗细大小均匀，厚薄一致，切配整齐得当，完全符合卫生标准。食堂内不留隔日菜，并保证冬季供应热饭热菜。13、定时召开生活委员会议，虚心听取学生意见与建议，及时改进工作中的不足之处，不断端正服务态度，提升服务质量。14、凡食堂所购物资一律遵循采购、入库、使用三分离的原则，填写三联单，建好三本帐，采购员、保管员、伙食会计三者要确保数据一致，当日发生的单据当天处理，确保日核算、月盘点。会计、出纳各司其职，会计负责全部账目，按月核算收支结余，及时汇报伙食收支情况，出纳负责现金收支结存，监督现金开支，及时做好现金日记帐，凡与食堂管理相关人员

8、必须钱权分离，相互制约，尤其物资进出要手续齐全，帐册相符，逐步实现管理微机化，伙食账目按月公开，接受月查。15、以食堂为单位，核算成本，实行按劳计酬办法，坚持搞好市场行情调查，确保食品质价一致，保本微利经营，不断提高伙食质量，文明服务，让利于学生。16、建立三本日志。事务日志食堂日志锅炉运行日志，及时做好记录，确保创建工作的各类档案齐全，由总务室具体负责对各个食堂的分月评价，其评价结果，直接与员工待遇挂钩，逐步形成激励机制。四、活动步骤及时间安排1、准备部署：成立专班，制定方案，广泛宣传，创设环境（制度、标语、照片上墙，改善基础设施等）。时间：九月上旬2、组织实施：对照标准抓整改，聘请专家搞培

9、训，立足安全卫生进行专项检查，消除各类安全隐患。时间：十月中旬3、总结验收：食堂完成书面自查报告，通过各种途径反馈信息和建议，立足实际搞好评比与表彰。时间：十一月下旬 2013年1月2日创建“校园放心超市”工作计划 一、指导思想树立科学的发展观，以落实食品用品安全管理制度、推进学校商品准入制度为基础，以维护广大师生消费安全和身心健康为目的，全面创建“校园放心超市”。引导督促校园超市规范经营行为，售正货、树正牌，确保师生吃上放心食品，用上放心商品，努力营造安全和谐的校园食品用品消费环境。二、工作目标和原则创建“校园放心超市”，旨在建立健全校园食品用品安全管理长效机制，落实超市经营者及相关单位的食

10、品用品安全管理责任。校园商店要参与“校园放心超市”创建活动。校园超市必须达到“校园放心超市”建设标准。“校园放心超市”创建活动是以关爱学生身心健康、维护学生切身利益为宗旨，以服务教育服务学生、减轻学生经济负担为原则，通过引进连锁经营这一现代商业经营管理模式，降低校园食品用品安全风险。三、“校园放心超市”创建办法、标准和步骤“校园放心超市”创建办法我校通过招投标，选定了有实力、有资质、有信誉的千禧百顺公司经营校园超市。学校超市的店面改造、兴建、经营管理、税费缴纳、食品安全、劳动用工、商店盈亏均由公司负责，学校为其经营场所提供方便。学校与公司签订了租赁协议书，明确双方的“责、权、利”关系，保证学校

11、的合理利益。学校不得为谋取不当利益而拒绝创建“校园放心超市”。学校必须实行严格的监督，严防不合格食品用品出售的现象发生。“校园放心超市”创建标准校园超市营业场所整洁明亮、卫生条件好、商品摆放整齐美观、无灰尘；确保店内无“四害”。校园超市经营者必须具有营业执照及相关许可证，并在醒目处统一悬挂。同时，按规定的经营范围从事经营。千禧百顺公司应对校园超市要实行商品准入资格，统一实施三项制度，并上墙悬挂于超市店堂内。即进货验货备查制度、不合格商品下柜制度和消费投诉处理制度。建立健全台账，及时登记食品的供货单位、时间、数量、保质期等，严把商品进货关，同时要索证索票，并保存完整。严把商品质量关，承诺不销售伪

12、劣商品、“三无”食品和过期变质食品用品，承诺的内容应在店堂内上墙悬挂。统一消费价格承诺，减轻学生经济负责。承诺所售商品价格不高于本地同类同期的市场价格。开展优质文明服务。要文明售货、礼貌待客、微笑服务，公开悬挂意见簿，接受广大师生的监督。保障学校正当利益。安达公司必须与学校签订经营合同，明确双方的权利和义务，学校不得哄抬承包额，损害师生消费权益。中标公司或校园超市要按经营额的一定比例捐助给学校，用于学校改善办学条件。具体结算办法由双方以协议方式约定。四、工作要求统一思想，提高认识。创建“校园放心超市”，是维护广大师生合法权益，保障校园食品用品消费安全，全面建设“平安校园”的重要举措。因此，一定

13、要充分认识此项工作的重要性和必要性，把它作为一项重点工作来抓，列入议事日程，落实专人负责，同时要纳入年终督导评估的重要考核内容，切实抓出成效。齐抓共管，合力推进。安大公司应积极与学校协商“校园放心超市”的具体事宜。创建“校园放心超市”是一项系统性的创新工作，学校要立足本职，充分发挥自身优势，与安大公司相互配合，协调一致，不推诿、不扯皮，切实解决工作中碰到的各种困难和问题，把工作落到实处，全面推进“校园放心超市”的创建活动。加强监督指导，注重实效。“校园放心超市”创建活动的日常监督管理工作由总务处负责。总务处要积极争取工商部门的指导。采取定期与不定期的巡查方式实施日常动态监管，发现问题及时整改。

14、学校要设立食品安全监督员，具体名单报总务处备案。要发挥监督员的作用，监督校园食品安全。学校要切实加强对学校超市的指导。要适时开展重点商品的质量抽查，实行动态监管。检查验收。由总务处牵头，组织有关部门，对校园超市进行检查验收，对存在的问题及时督促整改。 2013年1月2日学校创建文明宿舍工作计划学生宿舍是学生学习、生活、休息、交往的重要场所，是学生思想政治教育和日常管理的重要阵地，是学校精神文明的窗口。为塑造健康文明、积极向上的宿舍文化氛围，营造“团结向上、安全文明、卫生整洁、和谐愉快”的宿舍环境，特制订创建“文明宿舍”活动实施方案。一、指导思想坚持科学发展观为指导，以服务教学、服务学生为宗旨。

15、通过文明宿舍创建活动的开展，逐步实现学生宿舍管理工作的规范化，进一步促进学生良好行为习惯的形成，促进教育、教学质量的大面积提高，促进素质教育的全面实施。二、活动主题创建“文明宿舍”活动，主要围绕以下六个主题具体组织实施。1、清洁卫生。本宿舍的学生具有良好的卫生习惯，坚持卫生值日制度。平时做到地板、门窗、桌面干净，被子叠方，衣物用品置放整齐，勤洗衣物，不乱丢杂物，不乱倒水和乱倒剩饭菜。2、遵守纪律。宿舍学生遵守校纪校规，维护社会公德，严格遵守作息制度。按时就寝，按时起床，熄灯后保持室内安静。爱护公共财物，午睡和晚睡时间不得到其他宿舍闲谈，不影响他人正常休息和学习。3、安全防范。不留宿外人，不在宿

16、舍内用火，无失窃，认真执行公物使用管理规定，不私接电源，配合保卫部门和管理员做好安全检查。4、团结互助。宿舍学生情操高尚，行为规范，礼貌待人，互帮互助，团结友爱，维护集体荣誉，与其他宿舍的同学能礼貌谦让。有见义勇为和拾金不昧者，酌情加分.5、学习气氛。宿舍学生勤奋学习，比学赶帮，形成浓厚的学习氛围。6、文化建设。积极参加宿舍文化建设系列活动，成绩突出。三、内容任务（一）学生宿舍设施设备要符合配备标准，且通风安全，卫生清洁；开展宿舍文化建设取得显著成效。（二）宿舍管理制度健全，管理规范有序；管理人员配备合理，敬业负责，无安全事故发生。（三）建立创建“文明宿舍”的长效机制，学生“自我教育、自我管理

17、、自我服务”活动开展得富有成效。（四）弘扬“知荣明耻”的社会主义道德风尚，崇尚“合群济众”、“善解能容”的协作精神，树立相互帮助、相互共荣的团队意识，形成健康高雅的宿舍文化氛围。四、实施办法（一）加强组织领导。要把创建工作摆上重要议事日程，成立相应机构，按照职责分工，把工作目标和任务以责任书的形式确定下来，落实到每个责任人身上，形成一级抓一级，层层抓落实的工作格局。（二）全面展开实施。学校要围绕主要任务和创建标准，进一步健全完善各项管理制度，加强科学化、规范化和精细化管理，高标准、高质量地推进创建工作。以创建促进学生健康成长，以创建促进学校办学品位的提升，以创建促进教育教学质量提高，以创建促进

18、教育事业发展。（三）检查评估学校要按照整体规划，对照教育局文明宿舍检查评分表的要求与标准，认真做好创建工作，学校在班级自查的基础上，督促班级对存在的问题进行整改和完善。（四）严格表彰奖励学校要把这项工作纳入年度工作综合考核体系考评，要严格奖惩兑现，经学校评比认定的文明班级，给予适当的奖励。 2013年1月2日学校“绿色生态校园”创建工作计划一、指导思想：创建“绿色生态校园”，目的主要通过创建过程，规范学校各项管理工作，提高师生的环境保护意识，传授“绿色”科学知识，启迪“绿色”创建思维，培养“绿色”思想品德，灌输“绿色”价值观念，养成“绿色”行为习惯，使学生在参与、实践的主体性活动中“学会生存、

19、学会关心”，成为“有理想、有道德、有文化、有纪律”的全面发展的合格公民，营造和谐校园，使学校教育教学工作步入可持续发展的轨道。 三、主要依据和原则：1主要依据武汉市中小学“绿色生态校园”创建评估细则有关要求。2基本原则：突出重点，讲究实效，循序渐进，全体参与，全面提高。3基本方法：（1）渗于课内，寓于课外；（2）走出课堂，参与实践；（3）形式多样，不断创新。四、主要措施：（一）加强学校环境建设，充分发挥环境的育人功能。1进一步加强校园环境建设，充分挖掘校园中的可绿化资源，多种花草树木，美化校园。校园内的各种植物标上解说牌，使校园成为开放式的植物园。 2注重学校的环境卫生及周边环境卫生，加强整治

20、，坚决消灭卫生死角，还给学生一个优美的校园环境。3重视校园文化建设，各功能室、课室布置有环境教育的宣传文化。4把净化、绿化、美化、文化校园工作作为一项重要工作来抓，把学校的绿化带、公共保洁区落实班级责任制。各区域设置固定文明卫生警示牌及管理班级牌。5节水、节电，节约纸张，提倡简朴，反对浪费。（二）重视教师培训工作，增强教师的环保意识。1结合学校师德、师风建设，进行教师环保意识活动；2教师要在课堂教学中有机地渗透环境教育，在教案中体现环保意识，开展环保教案征集活动，把环保宣传落实内化为教师自觉自愿的行动。3提倡创建“无烟学校”，在教师中推崇珍爱生命、自觉环保的生活方式。4把学校的环境教育渗透到家

21、庭与社区，通过学校环境教育带动每一个家庭，通过学校环境教育影响每一个社区，使整个社会共同参与环保，形成环保意识。（三）多渠道开展学生环保教育活动。1课堂渗透环境教育。认真做好计划总结、在落实教学课堂标准的同时，要充分挖掘课堂的环境教育资源，向学生传授环境保护知识，使学生懂得环境对人类可持续发展的重要性，懂得关心社会，关心他人，关心人类的生存环境。2开展变“废”为“宝”的科技小制作活动，在学生的科技活动中注入环保主题。3、有针对性地加强教师和学生的环境意识教育。4、利用班会、团支部活动、升旗仪式等多种形式开展环保教育活动，做好“植树节”、“世界水日”、“世界地球日”、“爱鸟周”、“世界环境日”等

22、活动安排，从多渠道宣传环境教育工作。5充分发挥学校广播、宣传栏等宣传阵地的作用，向学生大力宣传环保教育工作，班级板报宣传环保知识。6组织学生开展环保专题活动，如：电池回收、垃圾分类、清洁美化校园等，把环保意识落实到学生的日常行为上。7结合社会实践活动，定期安排学生参加“社区卫士活动”，使学生环保工作深入到社区。8倡议学生环保从我做起，从身边小事做起。（四）整理好有关的评估档案和宣传资料收集整理好师生开展环保教育的活动照片，做好宣传报道工作。绿色，是生命的希望和象征。“创立一个人与自然和谐共处美好未来”是我们每一个人的共同目标。通过营造绿色校园，开展绿色活动，使全校师生员工树立绿色理念，提高绿色

23、教育水平；让学生切实掌握各科教材中有关环境保护的内容；师生环境意识较高并积极参与面向社会的环境监督和宣传教育活动；校园清洁优美，争创一个文明健康、清新宜人、绿意融融的“绿色学校”。 2013年1月2日关于开展“放心食堂”、“放心超市”、“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的实 施 方 案为了进一步加强学校食堂、宿舍、校园超市的安全和规范管理工作，优化校园环境，提高学校后勤管理和服务水平，为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境，促进我校教育的发展，根据省、市、县关于开展“放心食堂”、“放心超市”、“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的文件精神（以下简称“四项创建”），结合我校实际

24、，特制订“四项创建”实施方案。一、工作目标通过创建活动，一是进一步加大对投入力度，完善学校后勤基础设施，改善学生学习和生活环境，努力提高后勤保障水平；二是加强校园超市、食堂的规范管理。按照湖北省中小学校园食品用品安全管理办法（鄂教体艺20081号）文件要求，切实加强对校园消费市场的规范化管理，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生，不断提高后勤管理水平；三是加强各项管理制度的建设与完善，倡导精细化管理，人性化服务理念，全面提升后勤服务品味；四是着力打造绿色生态校园，围绕环境育人做文章，努力营造环境优美、安全、和谐的育人环境。通过努力使我校基本实现食堂、住宿、超市、绿化建设与管理规