沪教版九年级下册化学 第8章达标测试卷

1、第8章达标测试卷可能用到的相对原子质量：h：1c：12o：16一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分。每小题的4个选项中只有1个符合题意)1现有几种生活中常见的物质：葡萄糖；甲烷；一氧化碳；酚醛塑料；白棉花；氯化钠；淀粉；氧气，其中全部属于无机化合物的是() a b c d2饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是() a小麦粉 b食盐 c芹菜 d猪肉3小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，所以小明应该选择的早餐是() a馒头和稀饭 b红烧肉盖饭和菜汤 c火腿三明治和牛奶 d奶油面包和酸奶4小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养

2、均衡的角度分析，还需要补充的食物是() a烤鸭 b白菜汤 c馒头 d荷包蛋56月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是() a蛋白质、糖类都属于有机物 b人体缺钙易引起甲状腺肿大 c糖类由c、h、o三种元素组成 d误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒6下列说法错误的是() a葡萄糖是有机高分子化合物 b多吃果蔬可以补充维生素 c炒菜用加碘盐可补充碘元素 d生活中常用煮沸的方法软化硬水7青少年正处于长身体的时期，饮食既要均衡、适量，又要注意卫生、安全，下列说法正确的是() a日常饮食不要偏食 b用甲醛浸泡海鲜 c食盐加碘可防贫血 d霉变食物洗净后食用8下

3、列说法正确的是() a组成中含有碳元素的物质都是有机物 b称为糖类的有机物都有甜味 c人们从食物中摄入的蛋白质，在体内要先转化成各种氨基酸才能被吸收 d工业酒精勾兑后可以饮用9下列关于化学与健康的说法正确的是() a人体必需的营养元素摄入越多越好 b油脂和维生素属于食物中的营养物质 c低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 d食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义10下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是() a淀粉遇碘水会变蓝 b蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 c油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 d葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素11人体健康离不开

4、化学。下列叙述不正确的是() a.摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物 b用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害 c青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物 d吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害12下列说法错误的是() a蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生物活性 b蛋白质是一种有机化合物 c蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 dh7n9禽流感病毒的外壳成分是蛋白质，可以利用高温来消毒13维生素对于维持人体的生命活动具有极其重要的作用，枇杷中富含维生素a1，其化学式为c20h30o，下列说法正确的是() a维生素

5、a1中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为20301 b维生素a1是由20个碳元素、30个氢元素和1个氧元素组成的 c维生素a1是由20个碳原子、30个氢原子、1个氧原子构成的 d维生素a1属于有机物14央视曾对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。以下说法正确的是() a肉松中富含的营养素是糖类 b肉松中富含的营养素是油脂 c鉴别肉松与棉花可用燃烧法 d鉴别肉松与棉花可加水观察是否溶解15下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是() a淀粉没有甜味，因此不属于糖类 b维生素是人体不可缺少的营养物质 c油脂属于有机高

6、分子化合物 d蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素二、填空题(本题包括6小题，共38分)16(1分)南海是我国五大海区中最大的海区，自然海区总面积约为350万平方公里，海洋资源丰富，开发前景十分远大。海洋中有大量的鱼、虾，食用海鱼、海虾可为人体提供的营养素主要是_(填序号)。 a糖类 b蛋白质 c维生素 d油脂17(6分)本草纲目记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100 g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：营养成分水糖类x脂肪钾、钙、锌、铁维生素质量84.8 g10.3 g0.7 g0.6 g187.4 mg62.2 mg(1)表中“x”是指六大

7、营养素中的_；杨桃中的葡萄糖(c6h12o6)在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是_。(2)表中列出的属于人体中必需的微量元素是_。(3)经测定杨桃a的ph1.35，杨桃b的ph1.81，其中酸性较强的杨桃是_(填“a”或“b”)。(4)杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素a会引起_(填序号)。 a坏血病 b氟骨病 c甲状腺肿大 d夜盲症(5)为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施_(填“氮”“磷”或“钾”)肥。18(5分)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析该消息缺乏科学依据。(1)面条是以面粉为原料制作而成的。

8、面粉的主要成分淀粉化学式为(c6h10o5)n是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是_；淀粉是一种常见的碳水化合物，常用_检验淀粉；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是_。(2)为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程中可采取的措施有_(填序号)。 a密封门窗，隔绝氧气 b严禁吸烟，杜绝火源 c轻拿轻放，减少粉尘扬起 d提高面粉的着火点(3)优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加_肥。19(4分)如图为某品牌奶粉标签的一部分。配料生牛乳、全脂乳粉、白砂糖、麦芽糖浆、碳酸钙、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌营养成分表项目每100 g营养素参考值%能量2 024

9、 kj24%蛋白质19.0 g32%脂肪23.0 g38%糖类50.0 g17%钠500 mg25%钙750 mg94%铁5.6 mg37%锌3.50 mg23%(1)写出配料中一种盐的化学式：_。(2)营养素参考值%是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。该奶粉中营养素参考值%最高的是_，缺乏该元素可能会导致的疾病是_。(3)从均衡营养的角度分析，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是_。20(8分)化学与我们的学习和生活息息相关。(1)下列调味品中，可用于蒸馒头、蛋糕发泡的是_(填字母序号，下同)；4种调味品的主要成分中属于有机物的是_。 a食醋 b食用小苏打 c菜籽油 d食盐(

10、2)厨房中的铁锅清洗后一般要擦干放置，可以减少_对铁锈蚀的影响。(3)蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含糖类的是_。(4)在实验室中检验某溶液中含有葡萄糖的方法是在试管中加入几毫升_溶液，滴加_溶液45滴，可看到_的现象。立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸腾，观察到_的现象，即可证明待测液中含有葡萄糖。21(14分)豆腐是客家美食之一。豆腐制作过程如下。根据要求回答问题：(1)豆浆_(填“是”或“不是”)溶液。(2)“点浆”是使用mgcl2、caso4等凝固剂使豆浆凝固的过程。这些凝固剂的水溶液能导电，说明它们在水中溶解时能生成_。

11、(3)操作a为_。在实验室进行此操作，用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒和_。(4)食用豆腐有益于补充人体所需的蛋白质，预防骨质疏松症等。蛋白质对生命活动的重要意义是_。豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的_(填元素名称)。(5)豆腐中某成分会促进人体内碘的排泄。因此，食用豆腐时，可和_(填一种食物)搭配，解决食用豆腐可能引发的碘流失。三、实验与探究题(本题包括1小题，共10分)22(10分)田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验。序号实验操作实验现象在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加饱和硫酸铵溶液有白色絮状沉淀将所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量

12、蒸馏水沉淀完全溶解在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水沉淀完全溶解在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液有沉淀生成将所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水沉淀未溶解(1)实验研究的蛋白质的特性是_(填“盐析”或“变性”)。(2)补充实验的目的是说明实验中蛋白质发生的_(填“是”或“不是”)化学变化。(3)设计对比实验、的目的是_。(4)针对实验，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子？请补充完成实验，供选择的试剂：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸。序号实验操作实验现象实验结论在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加硫酸铜溶液；_重金属离子使蛋白质发生了变化四、计算题(本题

13、包括1小题，共7分)23(7分)葡萄糖是人体重要的供能物质，每克葡萄糖完全代谢释放的能量约为16 kj。某病人需要输入5%的葡萄糖注射液500 ml(密度近似为1 g/cm3)。试回答下列问题：(1)写出葡萄糖在人体内完全代谢的化学方程式。(2)配制上述注射液需要20%的葡萄糖溶液质量是多少？(3)若上述注射液中的葡萄糖完全代谢，理论上消耗氧气的质量是多少(结果保留一位小数)？释放出的能量是多少？答案一、1.c2.a3.a4.b5.b6.a7.a8.c9b10.d11.d12.c13.d14.c15.b二、16.b17(1)蛋白质；c6h12o66o26co26h2o(2)锌、铁(或zn、fe)(3)a(4)d(5)磷18(1)co2和h2o；碘酒(或碘水)；蛋白质(2)b、c(3)k(或钾)19(1)caco3(合理即可)(2)钙；骨质疏松(合理即可)(3)维生素20(1)b；a、c(2)h2o(或水)(3)面粉和白砂糖(4)氢氧化钠；硫酸铜；产生蓝色沉淀；产生红色沉淀21(1)不是(2)自由移动的离子(3)过滤；漏斗(4)蛋白质是构成人体细胞的基础物质钙(5)海带(合理即可)三、22.(1)盐析(2)不是(3)证明实验中析出的沉淀是蛋白质而不是硫酸铵(4)实验操作：取产生的沉淀少许于试管中，加入足量