开一家咖啡店所需基本设备

1、开一家咖啡店所需基本设备一、磨豆机系统：意大 利 产 MAZZERSuper Jolly 磨豆 机 一台 、 意 大利 产Rancilio Rocky 磨豆机一台（备用磨豆机可不选） 大平板毛刷一只（清洁操作台面），磨豆机专业清洁刷两只 （清 洁磨豆机）二、净水系统：（这个蛮重要的一定要有，而且内芯要定期更换 ） 美国产 3M 咖啡店用净水器一台、 8L 软水器一台（含配套连 接管路及弯头） 只是参考品牌，可以选择国内品牌，但质量要好三、咖啡机系统意大利产La cimbali M29双头半自动咖啡机一台（配套咖啡 冲煮把手：双份两只、单份一只、无孔滤器一个）三份冲煮把手一只（可不配） 、咖啡机

2、压力计一只（测量内锅 炉压力用）、红茶冲煮把手一只（可不配） 、压粉器一只（按冲煮把手 尺寸购买：如随咖啡机配有压粉器，则可不必另购）咖啡专用温度计两只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉 花杯两只、 350ml 咖啡拉花杯两只、 450ml 手动双层奶泡壶两只、 1.5 安士咖啡玻璃量杯 4 只、电子计时器一只（可不配） 、咖啡渣桶一只（最好购买或自制大尺寸渣桶） 、冲煮头专用长柄刷一只（塑料或钢 制刷头）、冲煮把手清洁刷一只（刷头宽度小于 50mm） 意大利产锅炉清洁药片、意大利产冲煮头反冲粉（各一桶）可调活扳手一只（030mm、多头螺丝刀一只（可用美国产莱 特曼多用工具钳替代）

3、、工作刀一只（刃长8cm左右，可单手开刀， 衬锁锁定：推荐国产三刃木牌或美国产蝴蝶牌、 如果你维修不来的话，上面的设备可以忽略，直接找销售商报修，请 爱护你的咖啡机 四、调味台糖浆抽嘴若干支（与使用糖浆同品牌、 ，糖浆座若干个（视糖 浆数量而定，可自制、 、酱料抽嘴三只（与酱料同品牌、 、金属制酒嘴 若干只、亚克力调料台一个（放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制、 、 大号双层钢制冰桶一只（如吧台有专用冰槽可不配、 、中号不锈钢冰 铲一只、冰夹一只、 1L 奶油枪若干支（视加味奶油数量而定、 、 1.5L 苏达枪若干支、550ml钢制雪克壶两只、750ml钢制雪克壶一只、波 士顿调酒壶两只（可不配）

4、、长柄调勺两只（长度25cm左右）、西餐 服务勺两只、鸡尾酒调勺两只、钢制量酒器一套、 1.5L 果汁桶若干 只（推荐韩国LOCK&LOCK鸡鸟尾酒盐边盒一个、鸡尾酒打火枪一只、 开罐器一套、量勺一套（四只套、 、糖水瓶若干只、调味盒一套、调 味瓶若干个、大号胶质垃圾桶一个。五、水槽 &清洁槽自来水龙头一只、纯净水龙头一只、长流水龙头一只（可不 配、长流水接水槽一个（可不配、 、电动杯刷（双头、一只、安利洗 涤剂喷罐一个、洗手液瓶一个、速热热水器一台（清洁用，可不配、六、冷冻设备四门卧式商用冰柜一个、 60kg 制冰机一台（需接纯净水） 、 立式冰柜一个（ 360L 以上，可不配）、冰激凌柜一

5、个（可租赁，无需 自购、配一或两只冰激凌勺） 、蛋糕保鲜柜一个（长度 1.5M 以上、配 蛋糕夹及蛋糕铲）七、饮料设备数控连续式热水器一台、美国产 Hamilton Beach HBH650 冰 砂机两台、饮料保温桶若干（视产品而定，如无需要可不配）八、简餐设备电磁炉两台、微波炉一个、 30L 以上烤箱一台、牛扒扒板（电 热）一台、商用电饭锅（ 30 人份以上）一台、电炸炉（双槽）一个、 松饼机两台、三明治机一台、 9寸以上平底西餐锅一套 （汤锅、蒸锅、 炒锅等）、西餐炒勺一套、西餐刀具一套、砧板两个（生熟分开） 、抽 油烟机一台、带盖不锈钢桶（ 10L 以上）两个、网状漏勺一套。 以上大部分在淘宝上都有， 最好还是去当地厨房用品， 咖啡用品