婴幼儿卫生保健知识ppt课件

1、第三章第三章 婴幼儿卫生保健知识婴幼儿卫生保健知识 学前教育机构保教活动卫生学前教育机构保教活动卫生 2 婴幼儿膳食卫生婴幼儿膳食卫生 1 婴幼儿卫生保健知识婴幼儿卫生保健知识 一、婴幼儿食物卫生 第一节 婴幼儿膳食卫生 二、婴幼儿进餐环境要求 三、婴幼儿进餐过程要求 一、婴幼儿食物卫生 1.婴幼儿食物的选购 2.婴幼儿食物烹调制造 3.食物储存 4.炊事人员和保育员卫生 1.婴幼儿食物的选购 卫生要求：宜选择营养丰富、保证热能供应而又易 于消化吸收的食物，并确保食物的卫生和平安。 本卷须知： 不能选购细菌污染和腐烂蜕变的食物； 不能选购含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品； 不能选购天然有毒食物；

2、 不能选购被农药、化肥等污染的食物； 不能选购无消费答应证、无保质期的食物。 2.婴幼儿食物的烹调制造 卫生要求： 既能改动食物的分子构造以有利于机体 消化吸收，又能最大限制地保管食物中的营养素，使婴 幼儿能从定量的食物中得到尽能够多的营养素；经过择、 洗、烧等烹调制备过程，杀菌去毒，添加色、香、味， 有利于刺激婴幼儿的食欲。 本卷须知： 要减少营养素的损失，保管最高的营养成分； 要防止有害物质的产生或去除有毒有害物质； 要使食物具有良好的感官性状，能增进食欲，促 进胃肠对食物的消化吸收。 5.厨房卫生 厨房要有符合卫生要求的任务面积； 厨房任务间的安排要适宜任务的程序，防止各种 食物的交叉感

3、染； 厨房应有排烟、排气、防尘、防蝇、防鼠、防蟑 螂的设备； 厨房应有提供清洁水源和排除污水的设备； 厨房的洗食具池、洗菜池要分别设置； 生熟食品分开存放，制备生食和熟食的刀案要严 厉分开； 厨房应有消毒设备，食具每餐用后要洗净消毒。 二、婴幼儿进餐环境要求 1.良好的物理环境要求： 学前教育机构进餐的场所应整齐清洁、光线充足、 空气流通、温度适宜；桌椅高低适宜婴幼儿身体；餐具 清洁美观、大小适中，便于运用。 2.良好的心思环境要求： 保育员和教师在婴幼儿进餐时要给予关怀和维护， 对独立进餐有困难的婴幼儿要给予协助；在婴幼儿就餐 时不能批判婴幼儿，以免婴幼儿在进餐时心情低落。 三、婴幼儿进餐过

4、程要求 1.控制适当的进餐速度 2.教育婴幼儿进餐时不谈笑不打闹 3.不强迫婴幼儿进食 一、合理安排保教活动的婴幼儿生理根底 第二节 学前教育机构保教活动卫生 二、学前教育机构保育活动的卫生 三、学前教育机构教育活动的卫生 一、合理安排保教活动的婴幼儿 生理学根底 婴幼儿参与托幼机构的保育和教育活动的过程，是在大脑皮层直接参与 和调理下的神经活动。大脑皮层的活动主要有以下几个规律： 1.动力定型 假设一系列刺激按照一定时间，先后顺序不变地反复多次以后，大脑皮 层所出现的反响在时间和顺序上也随之固定下来。 2.镶嵌式活动 大脑皮层存在任务区和休憩区相互镶嵌的活动方式。 3.维护性抑制 当大脑皮层

5、能量耗费到一定程度时，皮层自动转为休憩形状，使机体得 到及时的休憩和恢复。 二、学前教育机构保育活动的卫生 1.制定合理生活制度的意义； 2.制定合理生活制度的原那么； 3.学前教育机构生活活动的卫生。 1.制定合理生活制度的意义 学前教育机构的生活制度包括：一日生活制度、 一周生活制度、学期生活制度。其中最主要的是一 日生活制度。 制定合理生活制度的意义： 科学合理的生活制度能促进婴幼儿的正常生 长发育； 严厉执行生活制度，促使婴幼儿养成良好的 生活习惯； 良好的生活制度是完成保教义务的前提。 2.制定合理生活制度的原那么 要符合婴幼儿的年龄特点； 要符合教育教学的要求； 根据地域的特点和季

6、节的变化； 根据家长任务时间的需求； 3.学前教育机构生活的卫生 进餐； 睡眠； 盥洗； 如厕。 3.学前教育机构生活的卫生 进餐 进餐前的卫生要求：为婴幼儿创设温馨、安静、愉快的进餐 环境，引起婴幼儿的食欲。 详细如下：让婴幼儿洗手、适当喝点开水、听音乐或故事， 或者进展安静的游戏，也可以对当天的饭菜做简单的引见； 进餐时的卫生要求：鼓励婴幼儿不偏食、不批判和敦促婴幼 儿，不搞吃饭竞赛；婴幼儿吃饭时，保育员不能扫地； 进餐后的卫生要求：培育幼儿养成拾掇碗筷、擦嘴、漱口、 洗手等良好习惯，并带着幼儿散步，以利于食物消化，同时也能 保证午睡的质量。 3.学前教育机构生活的卫生 睡眠 睡眠前的卫生

7、要求：发明良好的睡眠环境。 详细如下：提示婴幼儿如厕，培育婴幼儿养成睡前小便 的习惯；检查婴幼儿的被褥，看其能否把小玩具或小物品带 上床；睡眠前饮食不要过量也不要空腹；让婴幼儿安静下来， 飞羽适当的睡眠信号，发明良好的睡眠环境。 睡眠时的卫生要求：留意察看婴幼儿睡眠时的体征表现 或者留意能够出现的不测事故等。 详细如下：保育员巡视察看，纠正和处置出现的问题。 婴幼儿睡姿正确，用鼻呼吸，不蒙头睡、不吮手指。 3.学前教育机构生活的卫生 盥洗： 盥洗环节普通包括洗脸、刷牙、洗头、洗手、洗脚、洗 澡等。 卫生要求： 1保育员要通知婴幼儿盥洗的缘由或作用； 2保育员要教给婴幼儿正确的洗手、洗脸、刷牙的

8、方法； 3保育员要保证婴幼儿盥洗器具的清洁卫生。 3.学前教育机构生活的卫生 如厕卫生要求： 1鼓励婴幼儿用言语向保育员或教师表达大、小便的要 求，不憋尿或便； 2教会婴幼儿坐便盆或蹲坑，专心排便； 3逐渐教会婴幼儿本人料理大、小便和穿脱裤子； 4养成便后洗手的习惯。 三、学前教育机构教育活动的卫生 1.教学活动的卫生 2.游戏活动的卫生 3.户外活动的卫生 1.教学活动的卫生要求 要根据婴幼儿年龄特点来安排每次教学活动 的时间、次数和内容； 教学活动的组织方式要以游戏为主，使婴幼 儿在玩中学，在玩中获得提高； 留意婴幼儿每类学习活动的卫生问题。 2.游戏活动的卫生要求 学前教育机构应该严厉按

9、照游戏的内在规律 和特征为婴幼儿安排游戏活动，表达游戏的教育价 值； 合理安排游戏时间； 提供适宜的游戏场地； 科学投放游戏资料； 谨防不测事故的发生。 3.户外活动的卫生 政策规定： “幼儿户外活动时间在正常情况下，每天不得 少于两小时，高寒地域在冬季可酌情减少； “积极开展适宜幼儿的体育活动，每日或外体 育活动不得少于一小时，加强冬季锻炼，要充分利 用日光、空气、水等自然要素，有方案地锻炼幼儿 机体，加强身体的顺应才干和抵抗才干。 3.户外活动的卫生 政策规定： “经常开展户外游戏和有趣的体育活动，培育 幼儿参与体育活动的兴趣和习惯，加强体质，提高 对环境的顺应才干，用幼儿感兴趣的方式，开展幼 儿走、跑、跳、钻、投掷等根本动作的协调性、灵 敏