旅游学院各专业课程简介

1、旅游学院各专业课程简介旅游市场营销实务课程简介旅游市场营销实务是旅行社专业、导游专业、酒店专业的专业基础课程，旨在通过对旅游市场营销的系统学习，使学生树立正确的旅游营销理念、掌握实用的旅游营销手段与方法，具备旅游市场营销方案制订能力，为旅游类相关行业的产品服务开发与调整、旅游市场调研以及促销、沟通工作打下必要的任职基础。该课程是后续岗位实践开展的基础铺垫。在课程设计时，应考虑与这些课程的配合问题。本课程没有前置课程设置。公共关系实务课程简介本课程是高职酒店管理专业的一门专业基础平台课程，也是旅游管理与服务、会展专业等专业基础平台课程。通过本门课程的学习与训练，学生将对旅游市场营销实务、消费心理

2、学、旅游电子商务、饭店经营管理实务、旅游心理学、人力资源管 理等专业课程进行前后衍接， 提升学生综合运用所学专业知识的能力和技巧，也从根本上使学生将所学的专业知识转化为解决公共关系实务中处理实际问题的方法，借助公共关系的实务操作对其它课程起到举一反三的作用。饭店经营管理实务课程简介本课程是酒店管理专业的核心技能课程，本课程对应饭店企业内前厅部、 客房部、人力资源部、餐饮部、营销部、 质检部等部门的基层经营管理工作岗位，这类岗位是大部分毕业生的就业发展岗位，少部分达到初始就业岗位。 本课程是学生已掌握管理理论知识与基本技 能的基础上，通过饭店各部门岗位的工作场景进行大量的饭店经营、管理业务操作，

3、训练学生从事饭店经营管理的业务能力。通过本课程的学习，学生应达到饭店领班、主管标准的基本要求。餐饮岗位英语课程简介本课程是酒店管理专业的核心课程。本课程的学习是让学生熟练掌握餐饮部门各种场景中的专业英语知识，协助学生运用实际工作中的各种英语语言技巧；关注每个学生的语言发展，训练学生基本的英语听、说、读、写等表达能力，使之能用酒店英语与外宾无障碍地进 行沟通交流，在对客餐饮服务中较好地应用餐饮英语和其专业知识与基本服务技能，同时重视学生的语言应用能力的培养， 增强学生对文化差异的敏感性，提高学生的工作效率， 为学生进入酒店餐饮部门工作打下必备的英语基础。前厅与客房岗位英语课程简介本课程是酒店管理

4、专业的核心课程。前厅与客房作为酒店直接对客服务的窗口，保证其服务质量是赢得顾客满意度的关键。本课程的学习是让学生熟练掌握酒店前厅和客房两大重 要部门各种场景中的专业英语知识，协助学生运用实际工作中的各种英语语言技巧；关注每个学生的语言发展，训练学生基本的英语听、说、读、写等表达能力，使之能在对客服务中 较好地应用酒店英语和其专业知识与基本服务技能，同时重视学生的语言应用能力的培养， 增强学生对文化差异的敏感性， 提高学生的工作效率， 为学生进入酒店前厅和客房部门工作 打下必备的英语基础。酒店管理案例分析课程简介本课程是酒店管理专业的专业平台课，学科选修课。本课程的任务是通过学生已掌握酒店管理理

5、论知识与基本技能的基础上， 发挥酒店管理 案例教学的功能， 使学生既学到一定的酒店管理案例知识， 又培养他们综合运用酒店管理理 论知识分析案例的能力， 锻炼发现问题、 分析问题及解决问题的本领， 并且通过案例教学的 “模拟”，增加“实战”经验，领悟管理的最新理念，为酒店企业的管理工作打下基础。前修课程为饭店管理概论， 后续课程分别为前厅与客房， 餐饮管理与服务实务等。 在课 程设计时应考虑到课程间的衔接问题。食品营养与卫生课程简介本课程教学将能力培养作为核心， 贯彻理论联系实际、 学以致用和因材施教的原则。 通 过对酒店行业管理与服务中最为重要的内容之一食品营养及卫生的基本理论和基本技 能的讲

6、授， 使学生全面熟练掌握餐饮质量及卫生保证知识、 技能， 积极为我国的酒店管理与 服务应用队伍发展提供有力的人才支持。中西菜肴文化课程简介中西菜肴文化 是高职旅游类专业的一门主要课程。 主要针对酒店管理专业大二学生 开设。本课程主要分为四大项目：中国菜肴、外国菜肴、中西点心和中西餐饮文化比较。本 课程通过对中国菜肴的学习， 学生从中了解到中国菜肴的历史渊源、 饮食文化、 菜肴特色等 知识； 让他们体会到中国饮食的博大精深， 从而增强民族自豪感和提升爱国热情。 通过对外 国菜肴和中西点心知识的介绍，学生可以了解世界饮食的多样性，从而达到开拓学生视野， 丰富他们的课外知识， 同时能激发学习饮食文化

7、的兴趣， 并为下一步的酒店实习和将来从事 酒店餐饮行业的工作打下一定的基础。岗位认识课程简介岗位认识 是酒店管理专业非常重要的实践环节， 是课堂教学的重要补充， 突出实际 流程操作和岗位认知能力与分析能力的培养， 具有较强的实践性。 该课程安排在第二学期结 束后进行， 通过 1 周的企业见习和调研等方式， 让学生进一步了解企业不同岗位的职责要求 和操作程序， 对企业的管理与服务的理解从课堂的理论层面提升至实际操作层面。 通过该课 程实践， 有助于学生在第三、 第四学期更好地学习相关专业核心课程理论， 更好地掌握专业 核心实践技能， 也为之后的岗位实践做好准备， 便于学生尽快适应企业需求。饭店餐

8、饮运作实务课程简介饭店餐饮运作实务 是酒店管理专业开设的一门专业主干必修课。 本课程以餐饮管理 的理论为基础，以业务经营活动为中心，坚持注重基础，强化能力，突出重点，学以致用的 原则，即注重阐述餐饮管理与服务的基础知识， 又力求理论联系实际， 具有很强的可操作性。讲授本课程着重在于服务技能的实际操作的学习、 处理客人投诉的一些实际问题的应变 能力以及对餐饮活动的组织协调能力的学习等等。 通过本课程的学习， 使学生掌握餐饮服务 与管理基础理论和基础知识的情况下， 熟悉酒店餐饮部组织机构和基本职能及其在岗工作职 责和工作程序， 熟悉酒店餐饮部运行与管理的基本程序和方法 , 在熟悉餐饮管理理论的基础

9、上，熟练掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能。前续课程：饭店管理概论、社交礼仪；后续课程：宴会策划与设计、岗位实践饭店前厅运作实务课程简介饭店前厅运作实务课程是高职院校旅游管理专业、酒店管理专业的核心课程之一。饭店前厅运作实务课程以培养学生职业能力为主线，融理论教学与实践教学为一体，教学中突出前厅服务与管理的实践环节。通过本课程的学习，学生能了解饭店前厅部职能， 明确酒店前厅部各项对客服务工作的 操作流程、操作标准和服务技术；熟悉前厅部运转规律；养成良好的酒店意识、服务意识； 形成科学管理的思维模式， 并逐渐养成良好的酒店职业素质、为今后迅速适应酒店前厅服务与基层管理工作打好专业基础。饭店客

10、房运作实务课程简介饭店客房运作实务课程是高职院校旅游管理专业、酒店管理专业的核心课程之一。饭 店客房运作实务 课程以培养学生职业能力为主线， 融理论教学与实践教学为一体， 教学中 突出客房服务与管理的实践环节。通过本课程的学习与实践，使学生系统、全面地掌握客房部运作业务知识，掌握客房服务技能和客房部基层管理的基本方法，明确酒店客房部各项对客服务工作的操作流程、操作标准；使学生逐步树立良好的酒店意识、服务意识，养成良好的酒店职业素质、为今后迅速适应酒店客房服务与基层管理工作打好专业基础。饭店康乐运作实务课程简介饭店康乐运作实务是旅游管理、会展管理、饭店管理专业的一门专业必修课程，也是学生学习前厅

11、与客房管理、 餐饮管理后的一门后续课程。 通过本课程的学习和训练学习让学生 对饭店康乐部各岗位的职业要求有整体的认知，掌握必备的专业技能与基本的管理知识，从而具备饭店康乐部服务与基层管理的基本职业能力。宴会策划与设计课程简介本课程是高等职业技术学院旅游管理、酒店管理专业的一门专业模块课程，本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中 最为重要的活动一一宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会策划与设计知识，大力培养学生成为饭店业所需的高级技师人才，积极为我国的旅游饭店队伍发

12、展提供有力的人才支持。酒店英语实践训练课程简介本课程是酒店管理专业的核心课程。 本课程的学习是让学生熟练掌握酒店各部门场景中 的专业英语知识，协助学生运用实际工作中的各种英语语言技巧；关注每个学生的语言发展，训练学生基本的英语听、 说、读、写等表达能力，使之能用酒店英语与外宾无障碍地进行沟 通交流，在对客服务中较好地应用酒店英语和其专业知识与基本服务技能，同时重视学生的语言用能力的培养，增强学生对文化差异的敏感性， 提高学生的工作效率， 为学生进入酒店 各部门工作打下必备的英语基础。本课程为项目课程中的综合训练环节，旨在全面提高学生的综合沟通技能、语言能力和服务技能。酒水知识与酒吧运作实务（一

13、） 课程简介 本课程教学将能力培养作为核心， 贯彻理论联系实际、 学以致用和因材施教的原则。 通 过对酒店行业管理与服务中最为重要的内容之一酒水知识与酒吧运作的基本理论和基 本技能的讲授，使学生全面熟练掌握酒吧或大堂吧、西餐厅、咖啡厅应具备的知识、技能， 具备一定的酒水知识及酒吧运作实务， 大力培养学生成为酒店吧台或西餐厅等所需的高级技 师人才，积极为我国的酒店管理与服务应用队伍发展提供有力的人才支持。酒水知识与酒吧运作实务（二） 课程简介 本课程教学将能力培养作为核心， 贯彻理论联系实际、 学以致用和因材施教的原则。 通 过对酒店行业管理与服务中最为重要的内容之一酒水知识与酒吧运作的基本理论

14、和基 本技能的讲授，使学生全面熟练掌握酒吧或大堂吧、西餐厅、咖啡厅应具备的知识、技能， 具备一定的酒水知识及酒吧运作实务， 大力培养学生成为酒店吧台或西餐厅等所需的高级技 师人才，积极为我国的酒店管理与服务应用队伍发展提供有力的人才支持。酒店管理软件应用课程简介本课程是酒店管理专业的核心课程， 属于岗位平台专业课。 当今， 能够熟练操作和应用 酒店管理软件是现代高星级酒店对酒店从业人才所必须的技能要求。 本课程的开设， 旨在让 学生通过真实的酒店管理软件的学习， 对酒店工作岗位能有更深一步的了解； 掌握基本的酒 店管理软件的操作， 为今后的顶岗实习做好准备， 也是适应今后就业的需要。专业岗位职

15、业资格证综合课程课程简介本课程是酒店管理专业方向模块课程， 结合考证而设置的， 通过全面综合的复习， 一方 面力争使学生通过相应的职业资格考试， 另一方面要注重一些基本技能的培养， 尤其是培养 学生独立开展工作能力， 分析问题、 解决酒店管理中实际问题能力， 为成为一个合格的中高 级酒店服务与管理专业人才打下良好的基础。岗位实践课程简介岗位实践 是酒店管理专业非常重要的实践环节， 是课堂教学的重要补充， 突出实际 流程操作和应变能力的培养，具有较强的实践性。通过 21 周的专业实习，在工作实践中掌 握宾馆饭店前厅、 客房、 餐饮等一线岗位服务技能及基层管理技能， 熟悉财务、 人资、 市场、 公

16、关等职能部门岗位职责。 培养学生独立开展工作能力， 分析问题、 解决旅游管理中实际问 题能力，为成为一个合格的中高级酒店服务与管理专业人才打下良好的基础。专业综合能力实践（含毕业论文） 课程简介专业综合能力实践 （含毕业论文） 是最后一个实践教学环节， 是培养学生综合运用所学 理论知识和技能的综合实践训练， 是培养创造能力、 独立工作能力和解决实际问题能力的重 要环节， 是学生走向工作岗位之前的综合基础训练， 对全面地学习和掌握专业知识有非常重要的作用。酒店法律基础课程简介本课程是酒店管理专业的专业选修课程， 是培养酒店管理高素质人才的重要课程。 酒店 业是一个综合性的服务行业， 在旅游经济高

17、度发展的新形势下， 酒店业的发展需要懂法律的 酒店管理人才， 增强酒店法律风险防范意识。 本课程是学生已掌握酒店管理基本理论知识的 基础上，通过运用多种教学方法，提高酒店法律知识水平，锻炼酒店法律思维，培养学生酒 店管理岗位上的酒店法律实务能力。本课程的前置课程：饭店管理概论。后续课程：饭店经营管理事务。在课程设计时，应 考虑与这些课程的配合问题。人力资源实务课程简介21 世纪，科学技术的迅速发展和全球化市场竞争的空前激烈，使得各国政府和各界人 士清楚地意识到， 企业赢得发展主动权的关健， 是企业的人力资源。 谁能有效的管理和发展 人力资源， 谁就能获各更多的竞争优势。 近几年， 人力资源的地

18、位在我国也发生了变化，不 仅成为企业的盈利中心， 而且被提升到企业核心竞争力的层次。 由于人力资源管理实践的推 动和学术研究的不断深入， 人力资源的理念有了新的发展。 通过对人力资源计划、 工作分析、 人员招聘、培训、职业生涯管理、绩效考核、薪酬管理、员工激励涉及的理论和实践的系统 讲授， 并结合实际案例， 将人力资源管理的一般原理与实践结合起来， 巩固学到的知识，理 解相关内容，培养分析和解决问题的能力。旅游学概论课程简介旅游学概论 是旅游大类普高学生必须学习的一门专业基础课， 同社会科学中其他学 科一样， 它以旅游发展的实践为基础， 从整理和了解旅游现象中分析并总结旅游发展的逻辑 性和合理

19、性，从而发现其活动规律， 它所阐明的基本范畴、基本原理和观点，为旅游类学生 学习专业课程奠定了良好的理论基础。酒店管理系列讲座课程简介酒店管理系列讲座为酒店管理专业学生的专业任意选修课。 本课程以讲座的形式， 通过 几个专题介绍， 结合大量酒店管理案例， 让学生在校期间对酒店的管理有更好的了解。通过本课程学习， 使酒店管理专业学生通过酒店的专题研究与探讨， 培养学生充分运用 所学知识， 在实践中结合运用的能力， 从而使理论能更贴近实际工作， 为毕业后真正承担酒 店管理工作打下坚实基础。休闲学课程简介休闲学 是旅游专业学生的一门专业选修课， 该课程以休闲与旅游的关系为主线， 涉 及了休闲的基本概

20、述、休闲伦理与心理、 休闲文化、休闲经济与休闲产业等领域。 通过本课 程的学习， 要使学生了解休闲及与其相关的定义， 中西方学者们对于休闲的现状研究， 掌握 休闲体验、休闲活动以及休闲旅游的实质， 更为重要的是让学生通过本课程的学习充分认识： 休闲旅游在突破传统观光型旅游，实现旅游业收入增长中所起到的重要作用。 休闲学是 一门提高学生综合分析能力的课程，其前修前课程为旅游学概论 、中国旅游文化 。市场营销课程简介市场营销是会展策划与管理专业的专业基础课程， 旨在通过对市场营销的系统学习， 使 学生树立正确的营销理念、 掌握实用的营销手段与方法， 具备市场营销方案制订的能力， 为 会展行业领域的

21、会展项目开发、 会展市场调研以及招商招展工作打下必要的任职基础。 该课 程是会展策划专业后续会展策划与设计、 会议运营实务与会展营销策划的基础铺垫。 在课程 设计时，应考虑与这些课程的配合问题。本课程没有前置课程设置。社交礼仪实务课程简介社交礼仪实务课程是旅游管理、会展管理、酒店管理专业为实现教育目标而设置的 一门专业基础平台课程，旅游概论、旅游法规、旅游英语、会展概论等专业基础课是其前修或同修课程， 后续课程主要包括酒店管理概论、旅行社管理、餐饮管理、 景区服务与管理等多门专业课程。社交礼仪实务课程是学生学习旅游类职业岗位规 范服务与管理的核心课程。它具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职

22、业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务 和管理人才的重要一环。通过本课程的学习和训练，使学生牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养，养成良好的礼仪习惯，能掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法，并能根据实际情况灵活、 准确地加以运用，以良好的个人风貌得体地与宾客交往，更好地胜任旅游职业岗位工作。公共关系实务课程简介本课程是高职酒店管理专业的一门专业基础平台课程，也是旅游管理与服务、会展专业等专业基础平台课程。通过本门课程的学习与训练，学生将对旅游市场营销实务、消费心理学、旅游电子商务、饭店经营管理实务、旅游心理学、人力资源管 理等专业课

23、程进行前后衍接， 提升学生综合运用所学专业知识的能力和技巧，也从根本上使学生将所学的专业知识转化为解决公共关系实务中处理实际问题的方法，借助公共关系的实务操作对其它课程起到举一反三的作用。会展管理课程简介本课程是会展策划与管理专业的专业平台课，学科必修课。本课程的任务是通过对会展展前的策划、展中的管理、展后的总结三个重要环节的分析以及对相应环节的辅助管理（如场馆、物流等），培养学生在策划层面上的创新能力、计算机操作水平以及适当的艺术赏鉴能力，培养学生处理会展现场突发问题的能力，培养学生文书写作能力。前修课程为管理学、 会展概论，后续课程分别为本课程所提及的几个项目，如会展项目管理等。会展经济学

24、课程简介我国会展经济的发展引发了对专业人才的需求，在会展策划、场馆布置、会展旅游等方面的中、高级人才十分短缺。为了适应这一需求，近年来，一些院校开始开设会展经济方面的课程。目前，会展专业建设依托的原有专业主要集中在工商管理、市场营销和旅游管理等。相应的会展专业学科设置也不尽相同，如以工商管理为依托的侧重于会展企业管理；以市场营销为依托的侧重于会展策划与组织；以旅游管理为依托的侧重于会展旅游服务。然而，从某种意义上讲，会展是经济集聚的结果，也是经济发展的表现形式。所以，无论会展专业学科的侧重点在哪里，“会展经济学”都是一门基础课程，也是学习其他专业课程的前提和基 础。会展是系统工程，从筹办到招展

25、、展出涉及很多部门。会展业涉及旅游学、情报学、信 息传播学、市场营销学、组织行为学、管理学、财务管理、物流学等许多相关学科。会展经 济学必须吸收这些相关学科的知识来充实和发展自己。必须对其他哥们相关学科的有用知识进行移创、汲取、重组与整合，将不同学科的概念、方法和技术手段相互融汇、相互借助， 供会展经济学科理论体系之用。消费心理学课程简介本课程为会展专业学生必修课，专业核心课之一，主要为学生毕业后从事会展相关服务与管理工作打下专业背景下的心理学知识与技能。本课程前位课程为会展概论、管理学，后位课程为会展营销、会展策划等。会展概论课程简介本课程是会展策划与管理专业的核心课程，是专业必修课。本课程

26、通过对会展的基本内容的学习，让学生掌握会展的概念、分类，对会展这一独特的服务活动有全面的了解， 通过这些知识的学习既能了解国内外会展业发展的现状和发展状 态，也能加深对会展整个行业的了解。对今后学生在会展专业进一步学习奠定了基础。会展旅游课程简介本课程是会展策划与管理专业的基础课程，是专业必修课。本课程通过对会展旅游的基本内容的学习，让学生掌握会展旅游的分类以及具体类别的形成、运作、营销、等实际内容，对会展旅游的内涵有较为深入的了解。通过这些知识的学 习使学生掌握会展旅游的核心内容， 将旅游和会展的内容跟紧密的结合起来。会展英语（一）课程简介会展英语是会展策划专业的岗位基础课程，旨在通过对会展

27、英语的系统学习，培养学生专业英语听说读写的能力，掌握常用、实用的专业英语词汇和表达，具备英语策划交流、接 待社交、文书写作等专业能力，为会展行业领域的会展前期准备、 会展中期服务以及会展后 期评估工作打下必要的语言任职基础。该课程是会展策划专业后续岗位实践的基础铺垫。本课程的前置课程：大学英语、会展管理、会展概论会展英语（二）课程简介会展英语是会展策划专业的岗位基础课程，旨在通过对会展英语的系统学习，培养学生专业英语听说读写的能力，掌握常用、实用的专业英语词汇和表达，具备英语策划交流、接 待社交、文书写作等专业能力，为会展行业领域的会展前期准备、 会展中期服务以及会展后 期评估工作打下必要的语

28、言任职基础。该课程是会展策划专业后续岗位实践的基础铺垫。本课程的前置课程：大学英语、会展管理、会展概论会展信息管理课 程 简介本课程是会展策划与管理专业基础课程。本课程的功能是围绕会展的会务策划、 管理和实施给出基本的、 具有普遍意义的信息管 理的内容和功能需求， 使学生能够了解到在会展的项目过程中会发生哪些信息， 这些信息将 如何处理， 如何为会展管理服务， 熟悉会展管理关系以及会展信息系统的功能需求， 更好地 掌握会展管理的工作和工作流程， 实现 会展信息化管理解决方案 软件的顺利实施。先修课程为“会展管理概论” 、“计算机应用基础” 。会展物流课 程 简介本课程属于会展策划与管理专业的核

29、心课程，是专业必修课。 会展物流作为会议、展览、展销、体育及其他各类活动提供的物流服务形式，目 前在整个会展过程当中是必不可少的一个重要环节。 会展物流提供了满足参展商展品 展览的特殊需要，将展品等特殊商品及时准确地从参展商所在国（地）转移到参展目 的地，展览结束后再将展品从展览地运回的过程，包括展览前后的仓储、包装、国内 运输、进出口报关和清关、国际运输、展览中的装卸、搬运，以及在此过程中所需要 的信息流动，而这些信息流动和实物流动过程都会影响到整个展会能否顺利开展。通 过本课程的学习既丰富了学生的专业知识， 在教学内容上更是让学生掌握实际操作的 能力，成为一门动脑与动手相结合的专业课程。会

30、展服务管理课 程 简介本课程属于会展策划与管理专业的核心课程，是专业必修课。会展业作为 21 世纪新兴产业，其发展速度可谓与日俱进。任何一个行业在进入快速发 展的阶段都需要大量的专业人才。 会议和展览的数量和质量是评价会展中心经营状况的一个 重要指标， 质量的最终体现就在于服务的好坏。本课程通过对于会展中对参展商、 观众、组 织者等多方的服务， 学习会展服务的内容来提高学生对会展服务的认识， 从而达到培养会展 专业人才的目的。会展项目管理（一） 课 程简介本课程是会展策划与管理专业的专业平台课，学科必修课。本课程的任务是通过对会展项目计划、 会展项目启动、 会展项目实施和控制、 会展项目 收尾

31、和后评价、 会展项目相应管理五个项目的阐述， 培养学生在项目实施层面上的创新能力、 计算机操作水平以及整体统筹能力， 培养学生收集数据、 分析数据的能力， 培养学生文书写 作能力。前修课程为会展营销策划、 会展概论、 会展管理， 后续课程分别为本课程所提及的几个 项目，如会展策划、会展服务管理等。会展项目管理（二） 课 程简介本课程是会展策划与管理专业的专业平台课，学科必修课。本课程的任务是通过对会展项目计划、 会展项目启动、 会展项目实施和控制、 会展项目 收尾和后评价、 会展项目相应管理五个项目的阐述， 培养学生在项目实施层面上的创新能力、 计算机操作水平以及整体统筹能力， 培养学生收集数

32、据、 分析数据的能力， 培养学生文书写 作能力。前修课程为会展营销策划、 会展概论、 会展管理， 后续课程分别为本课程所提及的几个项目，如会展策划、会展服务管理等。会展策划与设计课程简介本课程是会展策划与管理专业的专业平台课，学科必修课。本课程的任务是通过对会展选题立项的策划、会议活动的策划、会展品牌策划和会议活动策划，培养学生在策划层面上的创新能力、计算机操作水平以及适当的艺术赏鉴能力，培养学生收集数据、分析数据的能力，培养学生文书写作能力。前修课程为会展营销策划、 会展概论、会展管理，后续课程分别为本课程所提及的几个 项目，如会展项目管理等、会展服务管理等。会展营销策划课程简介本课程是会展

33、策划与管理专业的专业平台课，学科必修课。本课程的任务是通过对会展主题策划、会展项目策划、会展招商方案策划、会展相关活动策划以及会展品牌形象策划，培养学生在会展策划层面上的创新能力、计算机操作水平以及适当的艺术表现力，培养学生的沟通能力（包括基本的言语沟通和一定的谈判能力），培养学生起草文书的能力。前修课程为会展管理、会展概论，后续课程分别为会展项目管理、会展策划与设计等。会议运营实务课程简介会议运营实务是会展策划专业的必修课，旨在通过对会议运营的系统学习，培养学生会议运营的综合能力，掌握会前策划与营销、会中服务与管理、会后跟进与调查的相关操作， 具备熟练、协作、并能独当一面的行业素质，为会展行

34、业领域会议的组织、经营、管理、运 作打下必要的任职基础。该课程是会展策划与管理专业后续岗位实践的基础铺垫。本课程的前置课程为：会展概论、会展管理会展工艺与设计课程简介本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、 学以致用和因材施教的原则。 通过对会展展台设计与搭建中最为重要的内容会展工艺与材料的基本理论和基本知识的 讲授，使学生全面熟练掌握会展展台设计与搭建应具备的知识、技能，具备一定的大型展台策划与设计知识，大力培养学生成为会展所需的高级技师人才，积极为我国的会展应用队伍发展提供有力的人才支持。国际贸易课程简介国际贸易是高等职业院校商务类专业的重要的专业基础课程。课程的目标在于通过课程项

35、目教学内容的学习与实训， 让学生掌握外贸进出口业务操作的基本流程，具备产品目标市场和目标客户分析、 进出口商品价格核算、往来贸易函电撰写、合同签订、信用证分析 及国内商品流转单据及结汇单据填制及善后工作处理等能力。该课程以经济基础类课程的学习为基础，也是进一步学习其他贸易类课程的基础。国际会展业发展现状课程简介本课程教学目标是通过对实际会展行业营销、企业管理、会展人才需求及职业特点等的分析，培养学生初步的会展行业企业发展分析能力，最终提高学生会展运营管理基本技能，全面熟练掌握会展企业发展的基础知识、技能，积极为我国的会展管理与服务应用队伍发展提供有力的人才支持。会展业系列讲座课程简介会展业系列

36、讲座是会展策划专业的必修课，旨在通过对专题讲座的学习，培养学生对会展业的行业兴趣和热情、熟悉会展行业的操作规范、了解会展行业专业人才需求、 掌握会展 行业实际运作案例，具备熟练、协作、并能独当一面的行业素质，为会议与展览的组织、经 营、管理、运作打下必要的任职基础。该课程是会展策划与管理专业后续岗位实践的基础铺 垫。本课程的前置课程为：会展概论、会展管理旅游管理基础课程简介本门课程为旅游管理专业基础课程，要求学生系统掌握管理学的知识体系，综合运用管理学的基本理论和方法，分析和解决旅游管理中的实际问题。本课程可与旅游经济学、旅游学概论 同步进行，为构建学生全面的知识结构和后续专业课程的学习打下良

37、好的基 础。旅游经济学课程简介旅游经济学是我院旅游管理专业本专科生的专业必修课，旨在通过对旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系的研究，揭示支配旅游经济活动运行的规律、以有效地指导旅游实际工作，促进旅游业协调、稳定、持续的发展，使旅游企业获得 更大的经济效益与社会效益。 本课程通过对旅游需求和旅游供给这两个经济运行中最基本的 方面的深刻剖析，来帮助学生了解旅游经济活动运转过程以及在这一运转过程中所反映的各 种经济现象、经济关系以及规律，使学生在较短的时间内系统掌握旅游经济学的有关内容， 既推动旅游业的发展，又为旅游业培养人才。旅游经济学既是一门理论性很强的专业课， 又是一门

38、产生于实践也必将应用于实践的课程。旅游心理学课程简介本课程为旅游类专业学生必修课， 专业核心课之一，主要为学生毕业后从事旅游服务与 管理等工作打下专业背景下的心理学知识与技能。本课程前位课程为旅游学概论、管理学，后位课程为旅游市场营销、旅游策划等。公共关系实务课程简介本课程是高职酒店管理专业的一门专业基础平台课程，也是旅游管理与服务、会展专业等专业基础平台课程。通过本门课程的学习与训练，学生将对旅游市场营销实务、消费心理学、旅游电子商务、饭店经营管理实务、旅游心理学、人力资源管 理等专业课程进行前后衍接， 提升学生综合运用所学专业知识的能力和技巧，也从根本上使学生将所学的专业知识转化为解决公共

39、关系实务中处理实际问题的方法，借助公共关系的实务操作对其它课程起到举一反三的作用。社交礼仪实务课程简介社交礼仪实务 课程是旅游管理、 会展管理、 酒店管理专业为实现教育目标而设置的 一门专业基础平台课程， 旅游概论 、旅游法规 、旅游英语 、会展概论等专业基础 课是其前修或同修课程， 后续课程主要包括酒店管理概论 、旅行社管理 、餐饮管理 、 景区服务与管理 等多门专业课程。 社交礼仪实务 课程是学生学习旅游类职业岗位规 范服务与管理的核心课程。 它具有很强的实践性和规范性， 对培养学生的职业综合素养、 服 务意识和专业技能均有突出的意义， 是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务 和

40、管理人才的重要一环。通过本课程的学习和训练， 使学生牢固树立礼貌服务意识， 具备良好的礼仪素养， 养成 良好的礼仪习惯，能掌握旅游社交的基本技巧、规范及操作方法，并能根据实际情况灵活、 准确地加以运用，以良好的个人风貌得体地与宾客交往，更好地胜任旅游职业岗位工作。旅游市场营销实务课程简介旅游市场营销实务是旅行社专业、 导游专业、 酒店专业的专业基础课程， 旨在通过对旅 游市场营销的系统学习， 使学生树立正确的旅游营销理念、 掌握实用的旅游营销手段与方法， 具备旅游市场营销方案制订能力， 为旅游类相关行业的产品服务开发与调整、 旅游市场调研 以及促销、 沟通工作打下必要的任职基础。 该课程是后续

41、岗位实践开展的基础铺垫。 在课程 设计时，应考虑与这些课程的配合问题。本课程没有前置课程设置。旅游基础会计实务课程简介随着市场经济体制改革的深化， 会计在指导和规划个人理财、 投资、 所得税申报等方面 也发挥着越来越重要的作用。 可以说会计活动已渗透到当今人类生活的方方面面， 几乎每个 人都不同程度地以某种形式运用会计知识来达到自己的某种目的。 旅游基础会计实务 ，正 是学习会计的基础课程， 了解和掌握基础会计学理论， 运用基础会计学的知识分析问题， 解 决问题，为了继续学习会计知识， 打好基础， 正是我们学习这门课程的目的。旅游政策与法规课程简介本门课程为旅游管理岗位基础课程， 要求学生了解

42、我国旅游法制现状， 旅游法规、 文件有较为全面、准确的把握。使学生能从法律角度思考问题， 相关职业。 为构建学生全面的知识结构和后续专业课程的学习打下良好的基础。 参加全国导游人员资格考试发挥辅助作用。并对若干重要的更好地从事旅游并能为学生导游英语视听说 1课程简介导游英语视听说 1是旅游管理专业导游方向岗位基础平台课程，通过本课程的学习（包括 视听的训练和文本的学习）帮助学生了解导游英语口语的一些语言特点和运用技巧；熟悉相关的导 游专业知识；并通过大量的实践训练使学生能够在日常导游接待和景点讲解工作中用英语进行基本 的交流和交际；从而使学生掌握基本的导游英语口语表达方法和技能。中国旅游文化课

43、程 简介本课程是旅游管理专业、 导游专业的岗位平台课程， 也是上述专业的核心课程之一。 在 本校，该课程是旅游类高职高专学生必修的一门岗位平台课程， 主要为旅游管理 （会展管理、 景区管理、旅行社管理、饭店管理模块）、导游等专业而设置，尤其是导游证考试中作为导 游基础知识的重要组成部分，它是必修内容之一。 同时， 也作为校级、 校际公选课面向本校 或高教园区其他院校非旅游专业开设。它是一门涉及历史、宗教、民俗、文学、艺术等广阔领域的综合学科，它兼具历史性、 民族性、社会性。它是一门新兴的、综合性极强的、边缘交叉的人文学科。它是以研究旅游 客体为中心的旅游文化诸事象及其本质联系的学科。 作为高职

44、高专学生， 他们是未来旅游从 业人员的中坚力量，其知识更应广博，政治、经济、科学、历史、宗教、民俗、文学、艺术， 本课程的教学任务正是为了培养和提高学生的旅游文化素养， 为将来介绍、 欣赏、 开发文化 景观资源和运用各种旅游文化知识打下坚实的理论与实践基础。中国旅游地理课程简介中国旅游地理 是旅游管理专业、 导游专业岗位基础平台核心课程， 此门课程所学内 容是众多专业课如旅游资源与开发、 旅行社实务、 旅游文化、 导游业务、领队业务等的基础 知识，地位十分重要，课程内容及教学体现了我系旅游管理应用型人才培养的特色要求。中国旅游地理 是研究人类的旅游活动与我国地理环境及社会经济发展相互关系的一

45、门科学。通过本课程的教学 ,让学生初步掌握旅游地理学科的基本理论和方法,重点掌握中国旅游资源的基本特征和时空分布及其形成的原因， 掌握各分区最具特色的优势旅游资源， 主 要旅游区和景点及其旅游价值以及重要旅游线路，从而全面认识中国旅游国情,深刻理解旅游兴国战略 ,树立为中国旅游业发展贡献力量的信念；同时,通过本课程的教学，培养学生的创新精神 ,提高学生的专业素质与能力。旅游美学课程简介本课程是旅游管理专业的专业必修课程。 本课程的功能是通过对实际旅游景观、 文化艺 术、饮食文化等的分析， 培养学生的审美能力， 培养学生对实际景点景区的景观的美学分析 能力，最终提高学生旅游审美素质。前修课程为：

46、无，后续课程是“景观设计与鉴赏”旅行社经营管理实务课程简介 本课程是旅游管理专业和导游专业的职业能力必修课程， 在职业能力课程体系中属于主干必 修课程，其目的是让学生了解和掌握旅行社经营管理的基本知识与技能，为从事旅行顾问、 导游服务， 计调工作和旅游管理等相关职业奠定基础。它以前置的导游业务 、旅游心理学、旅游基础知识等课程为基础，与后置的旅游市场营销、领队业务 、风景区管理等课程密切相关。旅游沟通技巧课程简介本课程是导游专业的专业必修课程。 本课程的功能是培养学生的沟通、 演讲能力， 还初 步培养学生在岗位中管理与实际应变能力。 最终提高学生的旅游沟通的灵活应变能力。本课程的前修课程为：无

47、，后续课程是“导游带团艺术” 。中国客源国概况课程简介本课程是旅游管理专业的专业必修课程。 本课程主要阐述了世界旅游客源市场的基本格 局与前景， 详细介绍了我国主要海外客源国的基本情况。 通过本课程的学习， 学生对世界旅 游客源市场和我国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个全局性的把握， 并能针对我国 海外主要客源国具体情况，能够撰写出细分市场的市场开拓计划书。前修课程为：旅游市场营销学；旅游心理学导游英语视听说 2课程简介导游英语视听说 2是旅游管理专业导游方向岗位基础平台课程，通过本课程的学习（包括 视听的训练和文本的学习） , 在导游英语视听说 1的基础上进一步帮助学生了解导游英语口语

48、 的一些语言特点和运用技巧；熟悉相关的导游专业知识；并通过大量的实践训练使学生能够在日常 导游接待和景点讲解工作中用较为流利的英语进行交流和交际；从而使学生掌握一定的导游英语口 语表达方法和技能。导游实务课程简介导游实务 是旅游管理专业景区旅行社方向和导游方向模块课程，在导游专业人才培养中起着重要的作用， 同时也是全国导游人员资格考试的一门主要课程，对培养旅游方面专业人才是必不可少的一门课程。 本课程主要培养和训练学生开展导游工作的专业知识， 掌握 导游工作内容与要求， 让学生能接待各种类型旅游团队， 具备一名合格导游人员应有的素质 和技能。 本课程与旅游政策法规、 导游基础是目前全国导游人员

49、资格考试科目， 并与旅游美 学、旅游地理学、中国旅游文化等课程有着紧密地联系。 通过本课程的学习，加上相关课程 知识的补充，让学生能基本胜任导游职业岗位。模拟导游课程简介本课程为旅游管理专业导游模块课程，在学生修完 旅游地理学 ，中国旅游文化等 课程的基础上，着重对学生的导游职业能力进行培养。课程按照项目课程建设的改革要求， 依据岗位能力与工作流程，合理设置授课项目，重视学生参与，师生互动， 并兼顾全国导游 人员资格考试的要求， 使学生的导游职业能力切实得到提高， 为学生走上实习和工作岗位打 下坚定的基础，充分体现高等职业教育的特点。旅行社操作实务课程简介旅行社操作实务 是旅游管理专业景区旅行

50、社方向和导游方向模块课程， 是旅行社经 营与管理、旅游市场营销等课程的重要补充， 同时更加突出实际流程操作和应变能力的培养， 具有较强的实践性。通过本课程的学习，使学生具备旅行社计调、外联、导游、门市接待及 财务等方面的基本知识和技能， 培养与业界同行、 相关业务单位沟通的能力和处理突发事件 的能力，从而能够更好的就业和发展。出境游领队业务课程简介出境游领队业务 是旅游管理专业景区旅行社方向和导游方向模块课程， 是旅行社经 营与管理、 导游业务等课程的重要补充， 是从事国际旅行社行业必须具备的业务知识， 也是 出境游领队资格考试课程之一； 通过学习让学生熟悉我国出境旅游市场现状与前景， 能熟练

51、 进行出境旅游业务的操作，进一步提高职业素质和从业能力，从而能够更好的就业和发展。旅游线路设计课程简介本课程为导游专业必修课程， 是一门实践性比较强的课程。 在学生修完 旅游地理学 ， 旅行社经营与管理 等课程的基础上， 课程按照项目课程建设的改革要求， 着重培养学生 针对市场需求， 合理设计旅游线路的能力。按照工作实际要求，合理设置课程项目，重视学 生参与，师生互动，充分体现高等职业教育的特点。导游带团艺术 课程简介导游带团艺术 是旅游管理专业景区旅行社方向和导游方向模块课程， 在导游专业人 才培养中起着重要的作用， 是提高导游人员整体素质和导游水平必不可少的一门课程。 本课 程主要培养和训

52、练学生提高导游水平和带团艺术， 以便能更好地开展导游工作， 能在带团过 程中进一步把握旅游产品的质量，本课程教学应先修导游实务等课程，通过本课程的学习， 加上相关课程知识的补充，让学生能在导游职业岗位上越走越好。景区营销与管理实务课程简介景区营销与管理实务是高等职业教育旅游管理专业景区专业模块的基础课程。本课 程全面介绍了旅游景区的构成要素及基本特征； 景区营销与管理实务的基本知识； 游客行为 特征及游客管理方法和理论； 讲述了旅游景区人力资源管理的概念、 过程及人力资源管理的 具体管理方法；旅游产品质量控制与管理的举措以及ISO9000 国际质量认证在景区的实施；讲述了旅游景区设施分类、 维

53、护与更新等相关知识； 旅游景区安全管理的范畴、 特点和内容 及旅游景区安全保障体系； 旅游景区质量和旅游景区环境保护的基本原理； 旅游景区部门管 理的特征和各部门工作的程序、 方式； 旅游景区解说管理的主要内容、 设计程序和解说原则 和技巧； 景区危机管理主要理论和模式， 并能对景区面临危机进行简单分析。 根据大量景区 营销与管理实务的实践，从全新的角度，系统地介绍了景区营销与管理实务的要求和方法， 形成了景区营销与管理实务学科的主要框架和基本体系。岗前综合实训课程简介岗前综合实训 是旅游管理专业景区旅行社方向和导游方向模块课程， 是课堂教学的 重要补充， 突出实际流程操作和岗位认知能力的培养

54、， 具有较强的实践性。 该课程安排在第 五学期进行， 通过 3 周的岗前综合训练， 让学生在进行企业见习和调研的基础上， 熟悉企业 不同岗位的职责要求， 并进行实践操作技能的培训。 通过该课程实践， 有助于学生更好地适 应企业岗位的需要， 缩短工作适应时间。 为以后从事景区管理、 旅行社经营与管理方面的工 作打下良好的基础。导游实务课程简介导游实务 是旅游管理专业景区旅行社方向和导游方向模块课程，在导游专业人才培养中起着重要的作用， 同时也是全国导游人员资格考试的一门主要课程，对培养旅游方面专业人才是必不可少的一门课程。 本课程主要培养和训练学生开展导游工作的专业知识， 掌握 导游工作内容与要

55、求， 让学生能接待各种类型旅游团队， 具备一名合格导游人员应有的素质 和技能。 本课程与旅游政策法规、 导游基础是目前全国导游人员资格考试科目， 并与旅游美 学、旅游地理学、中国旅游文化等课程有着紧密地联系。 通过本课程的学习，加上相关课程知识的补充，让学生能基本胜任导游职业岗位。模拟导游课程简介本课程为旅游管理专业导游模块课程，在学生修完旅游地理学 ，中国旅游文化等课程的基础上，着重对学生的导游职业能力进行培养。课程按照项目课程建设的改革要求， 依据岗位能力与工作流程，合理设置授课项目，重视学生参与，师生互动， 并兼顾全国导游 人员资格考试的要求， 使学生的导游职业能力切实得到提高， 为学生

56、走上实习和工作岗位打 下坚定的基础，充分体现高等职业教育的特点。导游英语视听说 3课程简介导游英语视听说 3是旅游管理专业涉外导游方向模块课程，通过本课程的学习（包括视听的训练和文本的学习）使学生在掌握了基本的导游英语综合知识和最基础的导游英 语口语表达技能和技巧的基础上，进一步加强和提高学生在实际导游业务活动中用英语进 行得体的交际的能力，领会和掌握导游英语口语的运用技巧。旅游线路设计课程简介本课程为导游专业必修课程， 是一门实践性比较强的课程。 在学生修完 旅游地理学 ， 旅行社经营与管理 等课程的基础上， 课程按照项目课程建设的改革要求， 着重培养学生 针对市场需求， 合理设计旅游线路的能力。按照工作实际要求，合理设置课程项目，重视学 生参与，师生互动，充分体现高等职业教育的特点。导游带团艺术 课程简介导游带团艺术 是旅游管理专业景区旅行社方向和导游方向模块课程， 在导游专业人 才培养中起着重要的作用， 是提高导游人员整体素质和导游水平必不可少的一门课程。 本课 程主要培养和训练学生提高导游水平和带团艺术， 以便能更好地开展导游工作， 能在带团过 程中进一步把握旅游产品的质量，本课程教学应先修导游实务等课程，通过本课程的学习， 加上相关课程知识的补充，让学生能在导游职