新开业酒店的问题

1、新开业酒店的问题精品文档就在这里各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方 案手册，应有尽有大凡新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业 的初期都会或多或少的出现较乱的局面。如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入 正常运行，是每个投资者和经营者都倍加关注的。新开业的酒店只所以乱，主要表现为如下四个方面。围绕这四个方面，分析其 原因、找岀其症结、采取相应的措施，谈一点自己的看法。一、物品不知在哪儿一个新的酒店，所需物品不仅种类繁多，而且数量巨大。提前购置乂无处存 放，所以，一般都会在酒店开业前期集中到货。大批物品的集中抵达酒店，必将组 织突击的验收、突击的搬运、

2、突击的入库，有时甚至来不及入库，来不及打包检查 就直接山使用部门领走。这样一连串的突击工作，必然导致物品存放和发放的混 乱，导致使用部门物品领错或找不到。解决此问题的关键，在于组织好验收和分发。无论物品到的再多，时间多么仓 促，都要先要有仓管员依照到货清单逐一进行清点，即便是来不及打开包装核实 的，也要有详细的登记。其次，各使用部门对已领至二级库的物品，由部门专人进 行逐一的清点登记，包括已配置到岗位上的物品;最后，对那些必须使用而乂未能找到的物品，再依照入库单、验货单、定货单、合同的顺序，进行一步步的查找、 落实，来确定在哪个环节出现了问题。如确实未订购，按采购程序加紧申购即可。二、请示不知

3、找谁由于新开业的酒店，所组成的领导班子也是新的，班子成员的经历、经验、分 工也均有不同。再加之，有些管理人员未亲身经历和操作过新酒店的开业，缺乏指 挥决策能力，不能及时、高效、正确、果断地处理那些繁琐乂急需解决的问题。对 下属请示的问题，不是推来推去，就是盲LI指挥，谁都来管，而谁乂不管。其结果 是:大家都在盲LI地忙，既消耗体力乂不出效果。解决此问题的关键是，先明确酒店班子成员的分工，并告知各级管理人员；同 时，每班子成员要按照分工，各司其职，各负其责。当下属请示时，即便是自己一 时不知如何决策，也不可随意推脱。另外，班子成员事先一定要统一思想，凡出现 较大的异常问题时，均应统一口径，表态一

4、致，不可谁都去管，也不可谁也不管。三、部门不知工作重点酒店新开业要做的事很多，也很棘手。各部门经理的能力、经历也存在不同差 异。尤其是个别部门经理对所在部门的职责、职能未能真正理解，再加之部门间的 协调配合不到位、信息沟通不顺畅，部门经理整天都在忙于应急，却不知重点是什 么。其结果也必然导致忙得无头绪、忙得无结果。解决此问题的关键，部门首先要了解酒店的分工、掌握酒店的统一要求和标 准、明确本部门的职权范围；其次，要组织好本部门的骨干员工，按照部门的分配 的要求，有条不紊地展开工作。需要强调的是，部门经理对部门的职责范围、工作 程序必须清晰。最好是事先制订工作计划，按计划去组织实施。四、员工不知

5、如何做在酒店开业前期，虽然各酒店都会对新招聘的员工进行为期长短不一的业务学 习和专业培训。但这些学习和培训的掌握和理解，与实际工作岗位上或多或少还是 存在着一些脱节和差距，再加之，培训时理论多于实践，模拟多于实习，有许多员 工其至还未来得及到实际工作岗位上进行实习，缺乏实际的动手能力。其结果必然 导致众多员工进入到工作岗位后，不知如何去做。精品文档精品文档就在这里各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方 案手册，应有尽有解决此问题，首先是要注重培训的效果，一切从实用出发来安排培训。业务知 识的理论学习不可忽视，实际操作更应注重;其次，有条件时，还是要组织、安排 到同档次、同规模的

6、酒店进行实习锻炼，即便是不能全部安排也至少要安排部分骨 干员工参加。另外，新员工到岗后，迅速集中进行一次在岗的实操培训，重温和强 调工作流程与工作标准。新酒店的开业，一切都是新的，一切都需要磨合，在磨合期出现一些问题，也 是正常的。需要提醒的是，新的班子磨合时，要强调思想的统一;新员工之间磨合 时，要倡导互帮互助；部门间磨合时，要注意顾全大局;新设备磨合时，要坚持随时 观察;与新客户磨合时，要关注信息的反馈。只要统一指挥，采取有效的措施，就 一定会将磨合期的损失降到最低，把磨合时间减少到最短。投资酒店是为经营酒店，经营酒店是为了获取利益。作为一个新开业的酒店， 即使问题再多，也要本着先经营创收，再规范管理的原则去展开工作;要围绕着营 业状态、圉绕着客人的基