植物芳香油的提取制取解析PPT学习教案

1、会计学1 植物芳香油的提取制取解析植物芳香油的提取制取解析 1 1、具有、具有兴奋作用兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬的香料：薄荷油、桉树油、柠檬 油、香茅油、马鞭草油。油、香茅油、马鞭草油。 2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。 3 3、具有、具有增进食欲增进食欲的香料：紫苏油、月桂油、柠檬的香料：紫苏油、月桂油、柠檬 油、洋葱油、大蒜油。油、洋葱油、大蒜油。 各种芳香油的作用：各种芳香油的作用： 4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、迷的香料：艾蒿油、桉树油、迷 迭香油、樟脑油。迭香油、樟脑油。

2、5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠的香料：薰衣草油、薄荷油、柠 檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。 6 6、具有、具有忌烟作用忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬 油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。 第1页/共32页 植植 物物 动动 物物 微生物微生物 第2页/共32页 麝麝亦称香獐，亦称香獐， 麝香麝香，为鹿科动物麝，为鹿科动物麝 的的雄性香腺囊雄性香腺囊中的分中的分 泌物干燥而成，是一泌物干燥而成，是一 种高级香料。种高级香料。

3、第3页/共32页 灵猫香灵猫香一种动物性香料。灵猫一种动物性香料。灵猫生殖腺囊生殖腺囊的分泌物。用于的分泌物。用于 配制高级化妆品香精等。配制高级化妆品香精等。 第4页/共32页 海狸香海狸香 一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状腺囊梨状腺囊 的分泌物。用于配制高级化妆品、香精等。的分泌物。用于配制高级化妆品、香精等。 第5页/共32页 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道 中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落 水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（

4、龙涎香比水轻水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻 ，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海 水中浸泡长达百年以上。水中浸泡长达百年以上。 第6页/共32页 植植 物物 动动 物物 微生物微生物 主要来源于麝、灵猫主要来源于麝、灵猫 、海狸和抹香鲸等、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实根、茎、叶、花、果实 、种子、种子 、树干、树皮、树干、树皮 第7页/共32页 玫瑰花玫瑰花 第8页/共32页 第9页/共32页 植植 物物 动动 物物 微生物微生物 主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎

5、、叶、花、果实、种根、茎、叶、花、果实、种 子子 、树干、树皮、树干、树皮 真菌真菌 第10页/共32页 1 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性： 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 2 植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 第11页/共32页 （1）原理：）原理： 混合物又混合物又 会重新分会重新分 离出离出油层油层 和水层。和水层。 （植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将利用水蒸气将

6、 挥发性较强的挥发性较强的 植物芳香油携植物芳香油携 带出来带出来 形成形成 油水混油水混 合物合物 冷却后冷却后 水中蒸馏蒸馏 水上蒸馏蒸馏 水气蒸馏蒸馏 （2）分类）分类 第12页/共32页 第13页/共32页 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有 效成分水解等问题效成分水解等问题 如：柑橘和柠檬如：柑橘和柠檬 2、压榨法、压榨法 柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法? 通过通过机械加压机械加压,压榨出果皮中的芳香压榨出果皮中的芳香 油油 第14页/共32页 原

7、理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考（不适用于蒸馏法的原料，可以考 虑使用此方法）虑使用此方法） 3、萃取法、萃取法 概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸 泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制用于萃取的有机溶剂必须事先精制 ，除去杂质，否则会影响芳香油的质量，除去杂质，否则会

8、影响芳香油的质量 第15页/共32页 二、实验设计二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 实验流程实验流程 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 第16页/共32页 二、实验设计二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油玫瑰精油: :需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴纯正纯正 的玫瑰精油的玫瑰精油 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细 胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具 有使人放松、愉悦心情的功效。有使人放松、愉悦心情的功效。 资料一：根据玫瑰精油

9、的性质选择选择提取方法资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质： 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏 第17页/共32页 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 原理：原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形 成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分 离出油层和水层。离出油层和水层。 装置：装置： 第18页/共32页 1 1、固定热源、固定热源2 2、固定蒸馏瓶、固定蒸馏瓶 3

10、 3、安装蒸馏头、安装蒸馏头 4 4、将温度计固定在蒸馏头上、将温度计固定在蒸馏头上 5 5、连接冷凝管、连接冷凝管 6 6、连接接液管（尾接管）、连接接液管（尾接管） 7 7、将接受瓶瓶口对准接液管的出、将接受瓶瓶口对准接液管的出 口口 第19页/共32页 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上，从左到右自下而上，从左到右的顺序，的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出保证冷凝管下进上出。 2 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完

11、毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 第20页/共32页 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会，增加盐浓度，就会 出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水加

12、入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤 除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了 第21页/共32页 （二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取 橘皮精油的特性：橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮橘皮 提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：压榨法压榨法 第22页/共32页 实验流程实验流程 第23页/共32页 资料一：橘皮的处理资料一：橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分 ，直接压榨橘皮

13、，出油率比较低。，直接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡 第24页/共32页 资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨 压榨之前，首先要用流水漂洗橘压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨行压榨 注意：注意：压榨时既要将原料压紧防压榨时既要将原料压紧防 止原料滑脱，又要将油分挤压出止原料滑脱，又要将油分挤压出 来来 为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘

14、皮油易于水分离，应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打的小苏打 和和5%的的Na2SO4，并调节，并调节PH至至78 第25页/共32页 资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理 压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？ 橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？ 先用普通布袋先用普通布袋过滤过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离心离心进进 一步去除质量较小的残留固体物，再用一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管 将上层的橘皮油分离出来。此时

15、的橘皮精油还含有少量将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量 的水和果蜡，需在的水和果蜡，需在5 10 下下静置静置57 d，让杂质，让杂质 沉淀，用沉淀，用吸管吸出吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤过滤 ，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油 。 第26页/共32页 三、操作提 示 （二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。以上。 为什么橘皮要浸透？为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液这样压榨时不会脱落，出油

16、率高，并且压榨液 的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 （一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 第27页/共32页 四、结果分析与评估 1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味颜色、气味等等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是玫瑰花提取的芳香油

17、是浅黄色至黄色浅黄色至黄色的液体，带有的液体，带有甜甜 韵韵的玫瑰香；的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油橘皮提取的橘皮精油无色透明无色透明，具有，具有诱人诱人的橘香味。的橘香味。 第28页/共32页 四、结果分析与评估 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出 油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等 各方面分析原因，改进后再作尝试。各方面分析原因，改进后再作尝试。 2、出油率的计算、出油率的计算 出油率出油率 芳香油质芳香油质 量量 原料质量原料质量 100% 第29页/共32页 1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮 C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是 2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油