综合实践课(牛奶与健康)PPT优秀课件

1、 牛奶与健康牛奶与健康 （牛奶营养价值高）（牛奶营养价值高） 英国前首相丘吉尔曾说过英国前首相丘吉尔曾说过 这样一句话：这样一句话：“没有什么投资没有什么投资 比得上向儿童提供牛奶更重比得上向儿童提供牛奶更重 要！要！” 成分成分水分水分脂肪脂肪蛋白质蛋白质乳糖乳糖无机盐无机盐 （矿物质矿物质） 含量含量 /% 87.53.53.44.60.7 牛奶的化学成分很复杂，至少有牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要多种，主要 成分由水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。成分由水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。 一般牛奶的主要化学成分含量为：一般牛奶的主要化学成分含量为： 组成人体蛋白质的

2、氨基酸有组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有种，其中有8种是人种是人 体本身不能合成的必需氨基酸。牛奶中就含有这些体本身不能合成的必需氨基酸。牛奶中就含有这些 必需氨基酸。此外，牛奶中含有钙及许多微量元素，必需氨基酸。此外，牛奶中含有钙及许多微量元素， 这些元素绝大部分对人体生长发育和代谢调节起着这些元素绝大部分对人体生长发育和代谢调节起着 重要作用。重要作用。 牛奶小知识1 牛奶的化学成分和营养价值牛奶的化学成分和营养价值 饮用时间饮用时间饮用数量饮用数量饮用顺序饮用顺序饮用温度饮用温度 早上一盒（250 毫升） 空腹喝 常温 饮用牛奶习惯：饮用牛奶习惯： 如何正确饮用牛奶如何正确饮用牛奶

3、 饮用时间饮用时间:一天的任何时间段饮用牛奶都没区别，一天的任何时间段饮用牛奶都没区别， 可根据个人习惯确定。可根据个人习惯确定。 饮用数量饮用数量:每日总量以每日总量以250至至500毫升毫升(1至至2袋袋)最好。最好。 每次饮用不宜超过每次饮用不宜超过250毫升。毫升。 饮用顺序饮用顺序:不要空腹饮用牛奶，将牛奶放在每餐的不要空腹饮用牛奶，将牛奶放在每餐的 最后饮用。喝前应先进食面包、蛋糕等主食。最后饮用。喝前应先进食面包、蛋糕等主食。 饮用温度饮用温度:常温常温20至至30摄氏度为宜。不要从冰箱中摄氏度为宜。不要从冰箱中 取出后直接饮用，也不要高温久煮再喝。取出后直接饮用，也不要高温久煮

4、再喝。 牛奶小知识牛奶小知识2 2 正确饮奶很好记正确饮奶很好记 喝奶没有时间段，天天喝奶都有益。喝奶没有时间段，天天喝奶都有益。 一天两袋最合适，每次一袋要紧记。一天两袋最合适，每次一袋要紧记。 空腹不要把奶喝，主食先吃要牢记。空腹不要把奶喝，主食先吃要牢记。 煮热冷冻都不对，常温饮用才有益。煮热冷冻都不对，常温饮用才有益。 饮用时间饮用时间饮用数量饮用数量饮用顺序饮用顺序饮用温度饮用温度 早上一盒（250 毫升） 空腹喝 常温 饮用牛奶习惯：饮用牛奶习惯： 美味的牛奶食品美味的牛奶食品 先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不 久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺 穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的 蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起， 然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮 来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香， 下层奶皮香滑润口，故命名为下层奶皮香滑润口