xx酒吧策划书一.doc

1、xx 酒吧策划书一本文由 sdwf2000 贡献xx 酒吧策划书一目 录 一、主题二、市场背景三、现状分析四、媒体选择五、方案六、市场前景分析七、效果评估价格八、价格一、 主题 酒吧人民顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种“人民”， 不应仅仅是消费的关系，更要沟通、 交流， 让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。二、市场背景xx城市这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为

2、夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！三、现状分析就地理位置看，XX 地方的酒吧主要集中在以下区域：XX 周边， XX 地 段。这么多的酒吧相对集中在X 个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。消费群泡吧一族之心态分析： 消费群泡吧一族之心态分析： 泡吧一族之心态分析 EDH 一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理 想，与志同道合者聚； STH 一族追求

3、放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特 色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要 high 出激情， high 出状态，简单一句话，要的就是 high! NH 一族追求高雅的格调， 绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵， 他们 要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或 轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。综观， 在酒吧的的广告宣传方面，不能找到符合自己口味的酒吧，做得绝对不够，总不至于每家进去看NH一族要想high像 一下却苦于久久一下，等找到了，都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。目 录 一、 xx 酒吧总体策划（一） CIS系统（企

4、业形象识别系统）（二）经营管理体制（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）二、产品服务策划 （一）从市场需求来制造加工适销对路的产品 （二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的产品再 放市场） （三）产品服务流程图 ：一个形成产品服务必须是定本身就是市场 需要的 市场需求 需求细化整合需求加工产品产品营销组合产品包装产品附加服务三、广告营销策划（一）调研受众群（二）选择合适的传播媒体1 、互联网（创建xx 酒吧网站和网上休闲会所） 2 、 XX 地方电视台3 、 XX 地方报纸4 、其它传播媒体（三）评估反馈效果四、市场营销策划采取营销策略1（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理

5、、网上营销2 、实行会员制促销活动3（二）寻求和细分市场需求、系列主题活动（三）五、品牌特色策划 （一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势统，突出 XX 酒吧品牌特色。（二）引入CIS系六、员工培训策划（一）全方面比较XX 酒吧与竞争对手的员工整体素质（二）分析存在问题，寻求差距（三）制定一系列培训酒吧策划书二简 述： 对 XX 酒吧进行“总体策划、向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入分步实施”，CIS在对其硬件不作大的改造 前提下，以“定系统， 以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名度又有美誉度的策划目

6、标。第一部分总体策划一、 XX 酒吧 CIS（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将XX酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。（二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。（三）的基本构成：CIS企业识别系统CIS由理念识别系统，简称 MIS ，行为识别系统，简称BIS ，视觉识别系统，VIS 构成，三个系统相互依存，共同带动 XX酒吧的经营管理， 打造 XX 酒吧在 XX 地方独特的形象。 1 、 MIS 属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，

7、经由这种内蕴动力的执行，达成 XX 酒吧认知识别的目的，塑造出 XX 酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：（ 1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以 XX 酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。（ 2 ）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。（ 3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。（ 4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。（ 5）座右铭：我们永远在努力做的更好。（ 6）店歌：（ 7 ）店旗： （ 8）总经理致词：（ 9） XX 酒吧的发展规划与展望：2、BIS是以明确而完善的经营理

8、念为核心，表现在XX 酒吧内部的制度、管理、教育等行为。（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、敬业精神、员工福利、工作环境）等。礼仪、（ 2 ）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益形式。文化活动等动态的识别3、VIS 是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达 XX 酒吧的经营理念与情报信息，是 CIS中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。（ 1）酒吧名称： （ 2 ）酒吧标志：（ 3）酒吧标准色：（4 ）酒吧标准字：（ 5）酒吧造型：（ 6 ）酒吧象征图案：二、经营管理体制： 经营管理体制： 1 、从各投资人中推选出一名代

9、表负责酒吧的全面工作，代表人称总 经理，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、 权利和义务对全体投向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进 行监督询问。资人负责，2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧小姐、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。顺畅；给予各

10、责任人员三、实行经营管理的“三定”目标管理法实行经营管理的“三定”1、定向：要根据场需求，通过调研，明确出XX 酒吧在经营战略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把拥抱酒吧做成什么。XX 市2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定酒吧目前是什么，能做什么。明确自身和对手的 在硬、软件等方面的优、出相应的广告， 产品、 营销、 培训等策划， 即XX3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，能者上，平者让，庸者细化，责任到岗、细化实行全员营销和

11、全员PR 管理，使下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应务，并在超额完成任务后给予奖励的 营销策略，员等活动。XX 酒吧应该怎么做。（ 1）全该进行营销，都有一定的营销任可进行“员工收入排行榜”、评选最佳营销（ 2 ）全员 PR管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升XX 酒吧的知名度与美誉度，增加其无以形形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等该玩的啊！活动）。我感觉这才是年轻人第二部分产品服务策划一、从市场需求中选择

12、并加工适销对路的产品1 、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出XX 酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和服务，即对重庆的客户进行定位。3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，吧产品在市场上的占有率和利润率。即对XX 酒吧的产品需求之间定性。XX 酒4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色

13、，避免与其发生正面冲突，和各自的利弊，尽量寻造成恶性竞争和两败俱伤的局面。5、XX酒吧需要的产品：（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，也是酒吧所必备的。 （ 2 ）各式洋酒。 （ 3 ）中式酒类。 （ 4 ）各式西点， 以供客人饥饿时用， 方便客人。 （ 5 ）各式茶艺。 （ 6）各式果盘。 （ 7）各式饮料。 （ 8）各式香烟。 （ 9）各式棋牌。 （ 10 ）各式咖啡。（ 11 ）卡歌OK 。 （ 12 ）歌舞表演助兴。（ 13 ）开发其它适销的产品。二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值1 、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美图片录像展示。2 、茶艺师的表演与互动。3

14、、演艺人员的表演。4 、服务人员的水准、礼仪。5 、总经理、经理对客人的特别厚爱。6、人情化和细微化的服务。7 、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的和别人都有的要低于其价格。第三部分。第三部分。 XX 酒吧广告策划地方市场的位置，把握消费者的心理需求，告媒介，并进行广告效果测定。广告策划并把握一、概述：文告主题，概述：确定形成广告创意，XX 酒吧在XX妥当地安排广二、媒介安排：媒介安排：（ 1 ）建立拥抱XX 酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气。一是可采用免费网站制作的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址的人才可以进入，这适用XX酒吧对会员定期进行网上信息发布，组

15、织网上论坛，发贴交流。二是可以交一定费用，将 XX 酒吧通过专业的商业网站推广出去，（如阿里巴巴为2000/年），便于顾客搜索和了解。三是创建XX 酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机费支付），影响较快，效果较好。（ 2 ） XX 电视台：在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。一是制作专片，特点是费用较高，但视听结合图文并茂，效果明显，适合试营业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣传，便策划难度较大。题（ 3 ） XX 地方各地方报纸：如：XX 日报、 XX 晚报、 XX 晨报等。一是可进行整体宣传，也可进行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的新奇的广告语。策划创意，制作独创、（ 4）其它广