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文档简介

1、挑选桂圆的小技巧二、果肉新鲜桂圆的果肉， 颜色浅且透明， 质脆柔糯，没有异味。三、看果核剥去果壳，若肉质莹白，容易离核，果核乌黑，说明成熟适度 ;果肉不易剥离，果核带红色，表明果实偏生，风味较淡。四、外形桂圆一般以颗粒较大，果形圆整，果壳不破，壳色黄褐或黄中带青色，壳面光洁的较好。五、观皮色果壳黄褐，略带青色，为成熟适度的桂圆 ;若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。六、果皮看桂圆果皮的湿软度及颜色的鲜艳度，果皮干燥的桂圆一般不太新鲜。果皮的颜色也很重要，如果果皮颜色较深，新鲜度会稍差一些。桂圆的好吃做法 核桃桂圆吐司材料高粉350 克，红糖 70 克，酵母粉 5 克，盐 3 克，水 230 克，

2、牛奶 230 克，核桃，奶油 26 克，桂圆 65 克做法 1.吐司做法：高粉 350 克.红糖 70 克.酵母粉 5 克，盐三克 .水或牛奶 230 克.核桃一把切碎 .奶油 26 克.桂圆 65 克(用温水泡开 .泡过的水可以做面包 ).2.红糖加上水先拌溶后加入酵母粉拌匀倒入高粉和盐搅拌到起膜时加入奶油.再搅拌到有筋性后加入挤干的桂圆和核桃粒.3.拌匀即可进行发酵.发好第一次后分成三等份擀卷入吐司模.发到八分满加盖 .190 度 35 分钟 .4.吃的时候可以抹点果酱.自制西梅果酱 .还是以前西梅很便宜的时候做的.用当令水果做一些果酱放在冰箱里就不用再去买了 .小诀窍吃的时候可以抹点果酱

3、.自制西梅果酱 .还是以前西梅很便宜的时候做的 .用当令水果做一些果酱放在冰箱里就不用再去买了.2. 抗菌 , 抑制癌细胞动物实验表明 , 桂圆对 JTC - 26 肿瘤抑制率高达 90% 以上 , 对癌细胞有一定的抑制作用。3. 温补御寒小孩常感冒 , 体质虚冷 , 常尿床、记忆力不佳 ,多喝桂圆泡的茶可改善虚冷体质。民间经常用桂圆肉浸泡米酒 , 冬春饮用 , 可以起到御寒、 祛湿保健的作用 , 把酒中的龙眼肉捞出与鸡蛋一同蒸熟 ,吃起来芳香甜润 , 是一道在星级宾馆也尝不到的农家菜。用桂元肉加上生姜、 红糖、大枣熬成糯米粥 , 喝上一碗就有御寒暖身的功能。4. 安神中医说桂圆具有安神养心、 补血益脾的功效 ,非常适合长期失眠者食用。桂圆含有大量的铁、钾等元素 , 能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每 100 克桂圆中尼克酸的含量高达 2.5 毫克 , 食用桂圆 , 可用于治疗尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹泻、痴呆 , 甚至精神失常等。取龙眼肉 4 6 枚与莲子等量炖汤 , 睡前服用 , 可治贫血、神经衰弱。挑选桂圆的

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