原子结构与分子结构PPT学习教案

1、会计学1 原子结构与分子结构原子结构与分子结构 第1页/共55页 第2页/共55页 RCHCOOH NH2 第3页/共55页 H2NCH R COOH 第4页/共55页 第5页/共55页 第6页/共55页 第7页/共55页 HOOCCH2CH2CHCOOHCH2COOH NH2 CH2CHCOOH -氨基戊二酸 (谷氨酸) 氨基乙酸 (甘氨酸) -氨基-苯基丙酸 (苯丙氨酸) NH2NH2 第8页/共55页 SCH2CH(NH2)COOH SCH2CH(NH2)COOH 第9页/共55页 第10页/共55页 RCHCOOH NH2 RCHCOONa NH2 RCHCOOH NH3+Cl- RC

2、HCOOH NH2HCl H2O HCl 或 NaOH RCHCOOH NH2 RCHCOO- NH3+ 两性离子(内盐) 第11页/共55页 RCHCOO - NH3 RCHCOOH NH3 H + OH - + + RCHCOO - NH 3 RCHCOO - NH 2 + H + OH - 第12页/共55页 第13页/共55页 RCHCOO- NH2 RCHCOO- NH3+ H+ OH- H+ OH- RCHCOOH NH3+ 负离子 两性离子正离子 (pHpI)(pH=pI)(pHpI) 第14页/共55页 n (2)成肽反应 第15页/共55页 NH2CHCOH R1O + HN

3、CHCOOH HR2 O -H2O NH2CHC R1 NCHCOOH HR2 O N H C 第16页/共55页 n(2)成肽反应 O NH2CH2CNCHCOOH HCH3 O NH2CHC CH3 NCH2COOH H 甘氨酰丙氨酸(简称甘-丙) 丙氨酰甘氨酸(简称丙-甘) 第17页/共55页 O CHCH2CH2CNH2 COOH NCHC H CH2SH O NCH2COOH H 第18页/共55页 OH OH O O H2NCHCOOH R 水合茚三酮 蓝紫色物质 + 第19页/共55页 第20页/共55页 第21页/共55页 -螺旋结构 -折叠结构 蛋白质的二级结构蛋白质的二级结

4、构 第22页/共55页 第23页/共55页 第24页/共55页 图图16-2 蛋白质的三级结构蛋白质的三级结构 图图16-3 蛋白质的四级结构蛋白质的四级结构 第25页/共55页 第26页/共55页 Pr COOH NH2 Pr COO- NH2 Pr COO- NH3+ Pr COOH NH3+ OH- H+ OH- H+ 负离子两性离子 正离子 pHpI pH=pI pHpI 酸性蛋白质的等 电点小于7，碱性 蛋白质的等电点 大于7。 第27页/共55页 第28页/共55页 第29页/共55页 第30页/共55页 第31页/共55页 P COO- NH3+ OH- P COO- NH2 A

5、g+ P COOAg NH2 第32页/共55页 P COO - NH 3 + H + P COOH NH 3 + Y - P COOH NH 3 +Y (Y -=生物碱沉淀试剂的酸根) 第33页/共55页 第34页/共55页 第35页/共55页 第36页/共55页 第37页/共55页 第38页/共55页 第39页/共55页 第40页/共55页 第41页/共55页 第42页/共55页 第43页/共55页 水解水解水解 第44页/共55页 第45页/共55页 第46页/共55页 NH N H O O O H OH H OH CH2OH H N NN N NH2 H O H H H OH CH2O

6、H H NH N O O CH3 H O H H H OH CH2OH H 尿嘧啶核苷 腺嘌呤脱氧核苷 胸腺嘧啶脱氧核 第47页/共55页 第48页/共55页 NH N H O O O H OH H OH H P OO OH OH N N NH2 N N H O H OH H OH H POO OH OH 尿嘧啶核苷酸 腺嘌呤核苷酸 第49页/共55页 第50页/共55页 N H N NH2 O N H NH O O N H NHCH3 O O 胞嘧啶（C） 尿嘧啶 （U） 胸腺嘧啶（T） N N N N H NH2 N NH N N H NH2 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤(G) 第51页/共55页