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文档简介

1、中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。一、定义中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV ，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（ RNI）和适宜摄入量（ AI）而制定。二、适用范围NRV 仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4 岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。三、使用方式1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少， 如占营养素参考值的百分数（NRV% ）；2. 指定其修约间隔为

2、 1，如 1% ，5% ，16% 等；3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。四、食品标签营养素参考值（NRV ）以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。表 1营养素参考值（NRV ）营养成分NRV营养成分NRV能量 #8400 kJ泛酸5 mg蛋白质60 g生物素30 g脂肪60 g胆碱450 mg饱和脂肪酸20 g钙800 mg胆固醇300 mg磷700 mg2000碳水化合物300 g钾mg2000膳食纤维 #25 g钠mg维生素 A800gRE镁300 mg维生素 D5 g铁15 mg维生素 E14mg-TE锌15 mg维生素 K80 g碘150g维生素 B

3、11. 4 mg硒50g维生素 B21.4 mg铜1.5 mg维生素 B61.4 mg氟1 mg维生素 B122.4 g铬50g维生素 C100 mg锰3 mg烟酸14 mg钼40g叶酸400gDFE#. 能量相当于 2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13% 、 27% 与 60% 。# 膳食纤维暂为营养成分五、标示和计算在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV ）的百分比标示，指定其修约间隔为1。计算公式为：X NRV 100% = Y %式中 ：X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y%= 计算结果举例：经测定或计算得知100 克饼干中含有：能量1823 kJ蛋白质9.0 g脂肪12.7 g碳水化合物70.6 g钠204 mg维生素 A72 g RE维生素 B10.09 mg参照上表 1 中上述营养素的 NRV 数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：营养成分表项目每 100gNRV%能量1823 kJ22 %蛋白质9.0 g15 %脂肪12.7 g21 %

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