酒店物资报损管理制度报损比例规定、报损物资处理办法_第1页
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文档简介

1、酒店物资报损管理制度为了加强酒店对物资的统一管理，维护酒店的利益，现对酒店的报废、报损物品管理作出如下规定：1、 正常经营过程中报损管理（1） 报损比例：1）客房部报损比例 布草： 营业收入 0.3% 一次性消耗品： 营业收入 0.1% 瓷器、玻璃器皿： 营业收入 0.2% 电器、家具： 营业收入 0.3% 其他： 营业收入 0.3%2）餐饮部厨房部报损比例 瓷器用品、玻璃器皿： 营业收入 0.4% 不锈钢用具： 营业收入 0.2% 布草、家具： 营业收入 0.2% 电器、炉具： 营业收入 0.3% 其他： 营业收入 0.3%（2） 报损核销法： 当月核销数=当月营业收入*核销率（3） 报损超

2、额部分： 超过正常报损比例的人为损坏，由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失。2、 非经营活动产生的报损管理（1） 非经营活动产生的报损不计入部门报损额度；（2） 人为损坏，由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失并报损；（3） 客人损坏，由客人按损坏物品管理部门进行赔偿并报损；（4） 超过使用期限、自然损耗且不宜继续使用的物品由管理部门申请报损；（5） 物品出现残损霉变，需要销价处理或报损、报废，必须严格审查原因。3、 报损流程：报损流程依照附件一：报损流程图进行处理。4、 报损物资处理（1） 酒店所有的报损物品统一由财务部负责处理（有关部门配合）；（2） 由工程部人员鉴定报损物，无使用价值但

3、可变卖的物资进行变卖，可再利用的物品或物品的部分可做其他用途的应当保留进行再利用，不可利用的进行集中处理；（3） 保安部必须严格把关，决不允许没有任何正当手续的人自行出门处理报损物品，任何个人不得私自处理残损品；5、 降低物资报损的管理（1） 酒店全体员工都有保护公司财产、降低物资报损的义务，欢迎全体员工积极献言献策；（2） 各部门完成报损工作的同时应积极总结物资报损原因，加强物品管理、改进工作流程等，努力降低部门的物资报损； 六、附则本制度的解释权和修改权归属酒店采购部。 （2021年11月6日）附件一： 报损流程图超出报损额度的部分由使用部门落实赔偿责任采购部安排人员现场视验并获取相关影像资料，若采购部无法及时处理，使用部门应获取相关影像资料并将损坏物品妥善保管，待相关人员查验后方可丢弃做好记录并将赔偿款上交财务收缴赔偿款扣除货款或现金缴纳第三方责任的追究第三方责任物品损坏财务部进行账务处理总经理审批财务部审批采购部负责人审批部门负责人签字月末填制报损清单客人损坏或员工故意毁坏的向客人或员工进行追偿明确损坏原因附件二：报损清单酒店物品报损清单报损部门：申请人：2021年 月份 序号物品名称报损日期数量单位单价(元)金额(元)报损原因备注12345678报损金额合计：0（元） 复核人：部门负责人：

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