农药的毒性课件

1、农药的毒性1 第十三章第十三章 农药的毒性农药的毒性 1、农药的定义、农药的定义 指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、 草害和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生草害和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生 长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质的一长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质的一 种或者几种物质的混合物及其制剂。种或者几种物质的混合物及其制剂。 第一节第一节 概概 述述 农药的毒性2 2、农药的分类：、农药的分类： 按用途分：杀（昆）虫剂、杀（真）菌剂、按用途分：杀（昆）虫剂、杀（真）菌剂、 除草剂、杀线虫剂

2、、杀螨剂、杀鼠剂、落叶剂除草剂、杀线虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、落叶剂 和植物生长调节剂等。和植物生长调节剂等。 按化学组成分：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫按化学组成分：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫 菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等。菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等。 农药的毒性3 3、农药对土壤、水体及大气的污染、农药对土壤、水体及大气的污染 n大气污染：施用中农药直接进入大气；大气污染：施用中农药直接进入大气； 土壤、植物表面挥发进入大气；土壤、植物表面挥发进入大气； 农业废弃物燃烧，通风排气等农业废弃物燃烧，通风排气等 n土壤污染：土壤污染：80%进入土壤。农药拌种进入土壤。农药拌种 n水体污染：农药

3、地表径流，地下水污染水体污染：农药地表径流，地下水污染 农药的毒性4 第二节第二节 农药的毒性农药的毒性 一、农药对环境有益生物的影响一、农药对环境有益生物的影响 （一）农药对蜜蜂的毒性（一）农药对蜜蜂的毒性 （二）农药对家蚕的毒性（二）农药对家蚕的毒性 （三）农药对寄生性天敌昆虫的毒性（三）农药对寄生性天敌昆虫的毒性 （四）农药对捕食性天敌昆虫的毒性（四）农药对捕食性天敌昆虫的毒性 农药的毒性5 二、农药对植物的影响二、农药对植物的影响 三、农药对土壤微生物的影响三、农药对土壤微生物的影响 四、农药对人体健康的影响四、农药对人体健康的影响 农药的毒性6 第三节、几种重要农药的毒性效应第三节、

4、几种重要农药的毒性效应 一、有机氯农药一、有机氯农药 有机氯农药主要有六六六和滴滴涕，曾因广谱、高效、有机氯农药主要有六六六和滴滴涕，曾因广谱、高效、 价廉、急性毒性小而广泛使用。有机氯农药具有高度的价廉、急性毒性小而广泛使用。有机氯农药具有高度的 化学、物理和生物学的稳定性，半衰期长达数年，在自化学、物理和生物学的稳定性，半衰期长达数年，在自 然界极难分解。由于有机氯农药的脂溶性强，在食品加然界极难分解。由于有机氯农药的脂溶性强，在食品加 工过程中经单纯的洗涤不能去除。有机氯农药容易在人工过程中经单纯的洗涤不能去除。有机氯农药容易在人 体内蓄积，污染食品只存在慢性毒性作用，主要表现在体内蓄积

5、，污染食品只存在慢性毒性作用，主要表现在 侵害肝、肾及神经系统，动物实验证实有致畸、致癌作侵害肝、肾及神经系统，动物实验证实有致畸、致癌作 用。在很多国家已相继被禁用，我国用。在很多国家已相继被禁用，我国1983年停止生产，年停止生产， 1984年停止使用这类农药年停止使用这类农药 农药的毒性7 1、体内代谢、体内代谢 n吸收吸收：呼吸道、消化道、皮肤。皮肤吸收是最：呼吸道、消化道、皮肤。皮肤吸收是最 常见最危险的途径；食物链传递。常见最危险的途径；食物链传递。 n分布分布：主要分布于脂肪组织、神经组织及肝、：主要分布于脂肪组织、神经组织及肝、 肾、骨髓、肾上腺、卵巢、脑等。可穿过胎盘肾、骨髓

6、、肾上腺、卵巢、脑等。可穿过胎盘 屏障。屏障。 n排泄排泄：尿、粪、乳汁：尿、粪、乳汁 n转化转化：脱卤反应，形成不稳定氧化产物：脱卤反应，形成不稳定氧化产物 农药的毒性8 2、毒理作用、毒理作用 （1）急性毒作用）急性毒作用 n靶器官：靶器官：CNS n症状：肌肉震颤、阵发性抽搐，全身麻痹，症状：肌肉震颤、阵发性抽搐，全身麻痹， 肝脏舯大，肝细胞坏死。肝脏舯大，肝细胞坏死。 n中毒剂量：中毒剂量： n DDT：10mg/kg中毒，口中毒，口LD150mg/kg； n 六六六：口服六六六：口服LD400mg/kg，丙体：，丙体： 70mg/kg 农药的毒性9 （2）慢性毒作用）慢性毒作用 肝、

7、肾损害肝、肾损害： n肝肿大、肝细胞变形坏死肝肿大、肝细胞变形坏死 CNS： n降低神经膜对降低神经膜对K的透性；的透性； n抑制神经末鞘抑制神经末鞘ATP酶活性；酶活性； n激活激活CNS，乙酰胆碱分泌增加，抑制单胺氧化酶，乙酰胆碱分泌增加，抑制单胺氧化酶，5-羟色羟色 胺积累胺积累 酶活性酶活性： n诱导诱导CytP-450， 脱氯化氢酶，脱氯化氢酶，ALA合成酶等。合成酶等。 n类固醇代谢：类固醇代谢： 改变激素平衡水平改变激素平衡水平 对生殖机能的影响对生殖机能的影响：环境激素：环境激素 n性周期、功能障碍。男性精子数量由性周期、功能障碍。男性精子数量由60年代年代3.0亿亿/ml,

8、下下 降至降至0.5亿亿/ml, 3.5ml/次下降到次下降到2.4ml/次次 n胚胎发育障碍胚胎发育障碍 农药的毒性10 有机氯农药内分泌干扰效应研究有机氯农药内分泌干扰效应研究 -华中科技大学华中科技大学 nDDT和BHC作为持久性有机污染物(POPs)具有内 分泌干扰作用,可能与男性精子数减少、精子活力 下降、男性不育症患者增加、睾丸癌和前列腺癌 发病率增高等,以及女性性早熟、子宫内膜异位症、 子宫癌、卵巢癌和乳腺癌等发生率增加有关。 农药的毒性11 （3）“三致三致”性性 动物试验结果：动物试验结果： n六六六有一定致癌性六六六有一定致癌性 nDDT可能引起基因突变可能引起基因突变 n

9、可能导致畸变可能导致畸变 人类：人类： n不确定，缺乏流行病学资料证明不确定，缺乏流行病学资料证明 农药的毒性12 3、毒作用机理、毒作用机理 n对神经系统的影响 n对酶活性的影响 n对类固醇激素代谢的影响 农药的毒性13 二、有机磷农药二、有机磷农药 有机磷农药是继有机氯农药以后被广泛使用的一类农药，有机磷农药是继有机氯农药以后被广泛使用的一类农药， 目前生产使用的至少有目前生产使用的至少有60余种，使用的多为高效低毒低残余种，使用的多为高效低毒低残 留的品种如：乐果、敌百虫、杀螟松、倍硫磷，还有毒性留的品种如：乐果、敌百虫、杀螟松、倍硫磷，还有毒性 极低的马拉硫磷、双硫磷、氯硫磷、锌硫磷、

10、碘硫磷、地极低的马拉硫磷、双硫磷、氯硫磷、锌硫磷、碘硫磷、地 亚农、灭蜈松等，但如甲拌磷、内吸磷等毒性较高的品种亚农、灭蜈松等，但如甲拌磷、内吸磷等毒性较高的品种 因为杀虫效果好也在个别地区使用，有机磷农药化学性质因为杀虫效果好也在个别地区使用，有机磷农药化学性质 不稳定，在自界极易分解，污染食品后残留时间较短，所不稳定，在自界极易分解，污染食品后残留时间较短，所 以，慢性毒性较为少见。对人体的危害以急性毒为主，主以，慢性毒性较为少见。对人体的危害以急性毒为主，主 要是抑制血液和组织中胆碱酯酶的活性，引起乙酰胆碱在要是抑制血液和组织中胆碱酯酶的活性，引起乙酰胆碱在 体内大量积聚而出一系列神经中

11、毒症状，如出汗、震颤、体内大量积聚而出一系列神经中毒症状，如出汗、震颤、 共济失调、精神错乱、语言失常等。共济失调、精神错乱、语言失常等。 农药的毒性14 （一）特点：（一）特点： n磷酸酯类化合物；磷酸酯类化合物； n高效、广谱高效、广谱 n易分解、残留期短易分解、残留期短 n种类多：对硫磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、种类多：对硫磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、 杀螟松、马拉硫磷杀螟松、马拉硫磷 农药的毒性15 （二）吸收、分布、代谢（二）吸收、分布、代谢 吸收吸收：呼吸道、消化道、皮肤：呼吸道、消化道、皮肤 分布分布：血液、肝、肾：血液、肝、肾 代谢代谢： 1、氧化作用、氧化作用 n氧化脱硫：氧化脱

12、硫：P=S P=O, MFOS催化，其抗胆碱酯催化，其抗胆碱酯 酶活性增加，毒性增加。酶活性增加，毒性增加。 nO-脱烷基反应：脱烷基反应： MFOS催化，脱出的烷基与巯基蛋催化，脱出的烷基与巯基蛋 白结合，排除速度增加，毒性降低。白结合，排除速度增加，毒性降低。 nS-氧化反应：氧化反应：-C-S-C- -C-SO-C- ,毒性增加毒性增加510倍。倍。 农药的毒性16 2、水解作用、水解作用 n磷酸酯酶；磷酸酯酶； n羧基酯酶：羧基酯酶： n酰胺水解酶：酰胺水解酶： 是体内降解和毒性消除的重要过程是体内降解和毒性消除的重要过程 农药的毒性17 （三） 毒性作用 1.急性中毒 对人的LD：对

13、硫磷1530mg,内吸磷：1020mg， 敌敌畏12g。 (1)毒蕈碱样症状(muscarinic manifestation) (2)烟碱样症状(nicotinic manifestation) (3)中枢神经系统症状 （四） 毒作用机理 农药的毒性18 三、氨基甲酸酯类农药三、氨基甲酸酯类农药 n氨基甲酸酯类是一种高效、低毒、低残留的农氨基甲酸酯类是一种高效、低毒、低残留的农 药，有西维因、杀灭威、速灭威、叶蝉散等，药，有西维因、杀灭威、速灭威、叶蝉散等， 除草剂如敌草隆、敌稗也属于这类农药。其毒除草剂如敌草隆、敌稗也属于这类农药。其毒 性与有机磷类似，也是对胆碱酯活性有抑制作性与有机磷类

14、似，也是对胆碱酯活性有抑制作 用，但与胆碱酯酶不发生化学反应，与胆碱酯用，但与胆碱酯酶不发生化学反应，与胆碱酯 酶形成的疏松复合体能迅速分解，而使胆碱酯酶形成的疏松复合体能迅速分解，而使胆碱酯 酶恢复活性，因此中毒症状消失快，无迟发性酶恢复活性，因此中毒症状消失快，无迟发性 神经毒性。神经毒性。 农药的毒性19 农药的毒性20 吸收：皮肤、呼吸道、消化道 农药的毒性21 (二) 毒性作用 急性中毒 与有机磷农药中毒相似，尤以毒蕈碱样症状为明显 轻度中毒者：2h3h左右即可逆转恢复 中度中毒：呕吐、肌颤、心跳减慢，流涎、支气管分 泌物增多、呼吸困难 大量口服中毒者：肺水肿、脑水肿、昏迷及呼吸抑制

15、 农药的毒性22 四、拟除虫菊农药四、拟除虫菊农药 除虫菊 农药的毒性23 农药的毒性24 吸收：呼吸道、消化道、皮肤 农药的毒性25 拟除虫菊酯类农药属于高效低毒农药，近来一部分新型拟除虫菊酯类农药属于高效低毒农药，近来一部分新型 杀虫剂里以这种成分为多，发生中毒的机会就增多了。杀虫剂里以这种成分为多，发生中毒的机会就增多了。 (1)(1)轻度中毒：头痛、头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力。轻度中毒：头痛、头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力。 (2)(2)重度中毒：口鼻分泌物增多，双手震颤、呼吸困难、重度中毒：口鼻分泌物增多，双手震颤、呼吸困难、 阵发性抽搐，昏迷，危重病例可导致死亡。阵发性抽搐，昏迷，

16、危重病例可导致死亡。 农药的毒性26 五、除草剂五、除草剂 n除草剂的使用很广泛，品种也逐渐增多，目前，除草剂的使用很广泛，品种也逐渐增多，目前， 使用较多的除草剂有使用较多的除草剂有2，4-滴滴(苯氧羧酸类苯氧羧酸类) 、除草、除草 醚醚(二苯醚类二苯醚类)、敌稗、敌稗(酰胺类酰胺类)、氟乐灵、氟乐灵(二硝基苯二硝基苯 胺类胺类)、西玛津、西玛津(均三氮苯类均三氮苯类)。多数除草剂对人畜。多数除草剂对人畜 的急性毒性较低，但除草剂中的某些品种喂饲动的急性毒性较低，但除草剂中的某些品种喂饲动 物产生的甲状腺肿瘤和其他肿瘤，应引起卫生部物产生的甲状腺肿瘤和其他肿瘤，应引起卫生部 门的警觉，杀草快

17、可引起动物白内障，百草枯可门的警觉，杀草快可引起动物白内障，百草枯可 引起人肺部的病理变化。引起人肺部的病理变化。 除草剂主要通过植物吸除草剂主要通过植物吸 收，并进行降解和蓄积，造成对食品的污染。收，并进行降解和蓄积，造成对食品的污染。 农药的毒性27 六、家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药方法 n家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以 下几种，可根据实际情况，将几种方法联合使用下几种，可根据实际情况，将几种方法联合使用 会起到更好的效果。会起到更好的效果。 n浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷 类杀虫

18、剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅 能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果 上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用 于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、 小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用 清水浸泡，浸泡不少于清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增分钟。果蔬清洗剂可增 加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗 剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。 农药的毒性28 n碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解 迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。