中国农大食源性病原学_在线作业_1(100分)

1、（100 分）2016中国农大食源性病原学一在线作业交卷时间：2016-06-02 23:29:29一、单选题1.（5分）感染阪崎肠杆菌最主要的传播媒介物为（）a.鱼肉b.婴儿配方奶粉（5分）c.猪肉d.果蔬纠错得分：5知识点：6.1肠杆菌科细菌展开解析答案b解析2.（5分）a.鞘细菌以下对回收贵重金属和有毒金属具有重要意义的微生物种类是（）b.放线菌* c.蓝细菌, :d.滑动细菌纠错得分：5知识点：3.3真核细胞型生物展开解析答案a解析诺若病毒的主要传播途径是（a.粪一口传播a.发病与相关食品有关a.数值分类法 b.虫媒传播 c.血液传播 d.空气传播纠错得分：5知识点：7.3其他重要的食

2、源性病毒展开解析答案a解析3.（5分）下列不属于食物中毒的特征的是（） b.症状基本一致,行c.人与人间传染 d.暴发流行纠错得分：5知识点：1.1概念及内涵展开解析答案c解析4.（5分）微生物分类方法中最客观和可信度最高的方法为（） b.化学分类 c.遗传分类法 d.表型特征分类法纠错得分：5知识点：3.1微生物和寄生虫的分类及命名方法展开解析答案c解析5.（5分）椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）。 a.生奶 b.剩饭 c.蔬菜 d.银耳纠错得分：5知识点：6.4其他科细菌展开解析答案d解析6.（5分）兼性厌氧微生物与厌氧微生食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的o2,为厌氧微生物的

3、生长创造了条件,物的相互作用类型为（）。 a.互利共生 *b.偏利共生 c.竞争 d.种问共处纠错得分：5知识点：5.1食品生境特点展开解析答案b解析以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体（ a.蕈菌 b.酵母菌 c.霉菌 d.根霉纠错得分：5知识点：3.3真核细胞型生物展开解析答案b解析7.（5分）两个微生物种群之间相互受益并保持它们各自独立性的松散关系，这种关系称为（）。a.互利共生 b.种问共处 c.偏利共生 d.协同共生纠错得分：5知识点：2.2微生物和寄生虫生态的基本规律展开解析答案d解析二、多选题1.（5分）微生物按其结构、组成等差异，可分为 3大类，即（）。 a.真核型细胞微生物

4、厂b.病毒型细胞微生物 c.非细胞型微生物 d.原核型细胞微生物纠错得分：5知识点：3.1微生物和寄生虫的分类及命名方法展开解析答案d,a,c解析2.（5分）生物种群之间相互作用类型有（）。 a.竞争 b b.偏利共生 c.拮抗 厂d.天敌纠错得分：5知识点：2.2微生物和寄生虫生态的基本规律展开解析答案a,b,c解析3.（5分）下列粪便污染指示微生物有（）。 a.大肠杆菌,lb.菌落总数歹c.大肠菌群 d d.粪肠球菌纠错得分：5知识点：4.2常用卫生指标微生物展开解析答案a,c,d解析4.（5分）以下哪些属于真核微生物（）？ a.酵母菌 审b.原生动物 c c.霉菌 gd.显微藻类 e e

5、.蕈菌纠错得分：5知识点：3.3真核细胞型生物展开解析答案 a,c,e,d,b解析三、判断1.（5分）列文虎克创用了固体培养基和染色方法。（）*纠错得分：5知识点：2.4微生物和寄生虫生态研究与应用展开解析答案错误解析2.（5分）a毒素是产气荚膜梭菌最重要的毒性物质。（）*纠错得分：5知识点：6.1肠杆菌科细菌展开解析答案正确解析3.（5分）诺若病毒的主要传播途径是粪一口传播。（）纠错得分：5知识点：7.3其他重要的食源性病毒展开解析答案正确解析4.（5分）我国已制订食源性寄生虫限量标准。（）纠错得分：5知识点：4.4食源性病原体限量标准展开解析答案错误解析5.（5分）细菌、酵母、霉菌三类微生物对不同营养物质的分解作用，均显示出一定的选择性。（）纠错得分：5知识点：4.3卫生指标微生物检测原则展开解析答案正确解析6.我国现行食品卫生标准中设定的常用微生物指标有两种 （类）：菌落总数、大肠菌群