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文档简介
1、行动是成功的阶梯,行动越多,登得越高。第三节 生活中两种常见的有机物第2课时 乙酸 【学习目标】知识与技能: 1.掌握乙酸的分子组成及结构 2.知道乙酸的物理性质及用途3.知道乙酸是一元弱酸,掌握乙酸的性质与断键位置的关系4.掌握乙酸的酯化反应,掌握乙酸酯化反应实验的有关操作及注意事项过程与方法:1. 通过观察乙酸分子的球棍模型及实物,进一步认识乙酸的分子结构及物理性质。2. 通过观看实验视频,多媒体动画演示,明确酯化反应的实质。【学习重点、难点】乙酸的酯化反应【课堂探究】通过生活中对食醋的了解、乙酸样品的观察、阅读课本p75,总结乙酸的物理性质。一、乙酸的物理性质乙酸俗称 ,是食醋的主要成分
2、;它是具有 性气味的 色 液体,沸点117.9,熔点为16.6。当温度低于16.6时,乙酸凝结成类似冰一样的 ,所以纯净的乙酸又称 。易溶于 和 。二、乙酸的分子组成与结构分子式: 结构式: 结构简式: 乙酸的官能团: 三、乙酸的化学性质【思考】为什么可以用食醋除去水垢?这是利用了醋酸的什么性质?通过这个事实你能比较醋酸与碳酸的酸性强弱吗?(其中水垢的主要成分为caco3)1、 乙酸的酸性乙酸为一元 酸,其酸性比h2co3 (填“强”或“弱”),具有酸的通性,其显酸性时的断键位置为:2、乙酸的酯化反应观看乙酸与乙醇反应视频,描述实验现象.实验现象: 反应方程式: 酯化反应(1)定义: (2)反
3、应特点: (3)反应条件: (4)反应实质: 【针对练习】 完成下列反应的方程式:1. + hoch3 - 2. + hoc2h5 - 【思考与交流】乙酸与乙醇发生酯化反应实验的问题讨论(装置图如下)、装药品的顺序: 、碎瓷片的作用: 、浓硫酸的作用: 、饱和碳酸钠溶液的作用: 、长玻璃导管的作用: 、导管不伸入液面以下的原因: 四、乙酸的用途上网查阅资料,了解醋对人体健康的影响,以及生活中醋的妙用。【课堂小结】【当堂达标】1.乙酸分子中的化学键如图所示,读图完成下列问题(填序号):乙酸表现酸性时, 处键断裂;乙酸发生酯化反应时, 处键断裂。2关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( )a.乙酸易溶
4、于水和乙醇b.乙酸的水溶液结成冰就得到冰醋酸c.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体d.在一定条件下,醋酸能与醇反应生成酯3.除去乙酸乙酯中残留的乙酸,有效的处理方法是( )a.蒸馏 b.用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液c.水洗后分液 d.用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液4炒菜时,加一点酒和醋能使菜味香可口,原因是( )a.有盐类物质生成 b.有酯类物质生成 c.有醇类物质产生 d.有酸类物质产生5*(选做题)酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是( )a.酯化反应的产物只有酯 b.酯化反应可看成取代反应的一种c.酯化反应是有限度的 d.浓硫酸可做酯化反应的催化剂【课下作业】1. (实践活动)从厨房中任意选用一些生活用品,设计一个比较醋酸与碳酸酸性强弱实验。2. 市学案巩固提高第8、12、13、14、21小题。【知识宝库】 乙酸的酸性 乙酸具有酸的通性具体体现在以下几个方面:1、与酸碱指示剂反应 如:乙酸能使紫色石蕊试液变红2、与活泼金属反应生成h2如:mg + 2ch3cooh (ch3coo)2mg + h23、与碱反应如:2ch3cooh + mg(oh)2 (ch3coo)2mg + 2h2o4、与碱性氧化物反应如:2ch3cooh + cao (
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