食品安全工作总结

1、2016年食品安全工作总结篇一：2016年寒假期间学校食品安全检查工作总结 2016年寒假期间学校食品安全检查工作总结 按照上级要求，我校于寒假前和春季开学初，对学校的食品安全及饮用水卫生工作进行检查，现总结如下： 一、加强食品安全管理检查工作。 我校召开专门会议，研究寒假前的食品安全大检查工作具体办法，明确分工，分清责任，注重实效。针对学校的实际，特别是卫生安全监管工作，发现问题立即整改，并且对相关资料检查整理，做到有据可查，心中有数。 二、重视食品安全宣传，重视卫生知识普及工作。 我校在家长会上，积极进行食品卫生安全知识的宣传，特别是针对春节期间，教育学生不买“三无”食品，不暴饮暴食，进行

2、合理科学饮食，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，收到了较好的效果。 我们还利用结业典礼，进行食品卫生安全知识宣传活动。让学生对假期卫生安全知识有了更系统的了解，主动运用科学知识解决生活中的问题，养成节假日良好的卫生习惯。 三、重视学生营养改善，积极消除安全隐患 学校的食品安全很大一块是营养改善计划工作，加强校园食品卫生安全，特别是学校的蛋奶工程的饮食安全，是学校食品安全工作的重中之重。 收假前，我们重点做好蛋奶工作相关资料检查工作，检查各项资料，七表必须完全符合标准，才能通过。同时，进行操作室卫生大清扫活动，保障蛋奶室卫生安全。 四、重视疾病预防工作，促进学生身心健康发展。 假期前，对学校保健

3、室工作进行检查，对学生的食品卫生预防工作、各种传染病的预防工作、传染病报告制度，晨检工作和记录登记资料的检查，规范学校保健室相关工作，让校园 卫生工作再上档次。 五、积极开展学生饮用水卫生管理工作。 学校制定了突发公共卫生事件处理应急预案，重点预防食品、饮水中毒事件及群体性传染病的发生。特别是针对学生的饮用水问题进行科学治理。首先，把好饮水的质量关，选取有资质的饮水企业，要求有质检报告，定期消毒，每学期清洗消毒两次，要求有清洗消毒记录。其次，教育学生不喝生水，不喝过期水，养成良好的饮水习惯。 六、开学初开展各项安全大检查活动。 开学，进行校园安全大检查，特别是学校营养改善工作操作室的卫生，按照

4、上级要求，张榜公示营养改善工作计划，合格小饭桌名单等，安排专人做好蛋奶等相关物资的接收工作，利用开学典礼及开学第一课进行各项安全知识宣传等相关工作。新城区太华路小学 2016-2-21篇二：2016县畜牧局食品安全综合监管年工作总结 2016县畜牧局食品安全综合监管年工作总结 *县畜牧局食品安全综合监管工作 今年来,我局在县委和县政府的正确领导下，根据有关文件精神及(澜食安委20165号)文件要求,加强农村食品安全工作，不断提高食品安全监管水平，着力解决损害群众健康安全的突出问题，努力保障人民群众饮食安全，结合我县实际，扎实有效地开展了食品安全综合监管工作： 一、成立了畜产品质量安全专项整治工

5、作领导小组，确定人员和责任人。目前，全县20个乡镇都成立了以分管领导为组长的畜产品质量安全专项整治工作领导小组。 二、开展了规模养殖场专项整治行动。对县城养鸡大户进行监控，出动车辆63人次，人员213人次，共监督检查96次，警告47次。 三、开展了畜牧业投入产品经营使用检查整治行动。我 局出动执法人员7人，对全县20个乡（镇）兽药饲料经营单位和；进行督查。全县共经营兽药49户，其中无证经营8户；饲料经营户159户，无证41户，证人不符4户，证照过期60户。通过检查，要求经营户建立兽药饲料的购销记录，便于监管部门的检查监管。 九、开展了畜产品产地、屠宰环节检疫检验，加大对市场检疫的查力度，严格进

6、行屠宰检疫，对市场所有的冷冻库、鲜肉经营摊点进行拉网式排查，杜绝病害肉上市销售。出动执法车辆30次，检查市场20多个，出动执法人员81人次，警告案件51起，取缔无证经营户2户。肉品检疫猪5733头，牛509头，其中不合格肉品猪有11头。开展产地检疫猪6725头，牛1392头，禽18936羽。 九、开展流通环节的监管。加强对运输动物、动物产品车辆的监督检查，充分发挥边境公路运输检查站的作用，实行24小时值班制度，严查过往车辆物品的查物验证，检疫消毒。检疫生猪2447头，牛757头，禽2951羽，马15匹，羊75只。其中不合格猪20头，牛5头。 九、积极参与县食安委组织的食品安全宣传活动。我局参加

7、了5人，发放相关宣传材料1500多份。篇三：姚安县前场中心学校2016年春季食堂食品安全工作自检自查情况总结 姚安县前场中心学校2016年春季食堂食品 安全工作自检自查情况总结 根据姚安县市场监督管理局 姚安县教育局关于开展2016年春季学校食堂食品安全检查工作的通知（姚市监发2016 8 号）文件精神，为了进一步加强学校食堂食品安全监管工作，确保全体师生的饮食安全。我校对食品安全工作进行了自检自查。现将自查情况总结如下： 一、 成立领导机构，强化责任意识。 为了加强食堂食品安全的监管，确保全体师生的食品安全，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我校成立了食品安全领导小组，实行分工

8、负责，层层落实。领导小组定期和不定期相结合的方式对学校食堂卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组 长：刘家义（前场中心学校校长） 副组长：何映华（前场中学校长） 刘永胜（前场小学校长） 李 剑（中心学校营养办主任） 成 员：曹立雄 周兴宇 滕绍平 周家昌 张绍伟 刘发勇 曹新文 杨海欧 普有宏 杨 贤 李国志 二、中心学校自查时间：2016年2月28日-3月8日 三、自查情况： 1、各学校成立食品安全领导小组，建立食品安全责任制，落实食品安全专职管理人员，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，中心学校校长为第一责任人。已签订学校食堂食品安全责任书。 2、各学校食堂餐饮服务许可证均在有效期内。

9、 3、学校每天保持校园环境卫生干净整洁。食堂内外环境卫生定期清洁和保持良好；具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；具有足够的通风和排烟装置。 4、认真检查从业人员健康管理制度落实情况；从业人员都有健康合格证和培训合格证；在有效期；建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。 5、索证索票制度已落实。检查学校食堂采购食品及原料，都索取相关证件，做到所购买的食品都进行了严格验收和登记。库房达到防鼠、防蝇条件，有充足的食品原料架，食品及原料能够分类分架储存。 6、清洗消毒工作已到位。消毒池与其他水池分开，消毒人

10、员已掌握基本知识；餐饮具消毒已符合相关要求。 7、加工管理制度已落实。原料清洗彻底，粗加工达到要求，生熟分开，不存在交叉污染；不存在违规制售凉菜、四季豆、野生菌、发芽马铃薯等高风险食品；操作人员上岗时都佩戴口罩；按规定留样并认真记录，留样设备正常运转。 8、餐厨垃圾废弃物的处置。严格执行餐厨垃圾废弃物处置管理制度，有足够的餐厨垃圾废弃物暂存设施，有处置记录台账，与处置单位签订处置协议。9、加强校园及周边食品经营店、流动食品摊贩的管理，对校园周边100米内无证经营的流动食品摊贩进行取缔。确保学校食品安全。 四、努力方向： 1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，从而维护师生的自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照新的食品卫生法进行操作。 2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖