第一类活动物

1、第第1 1章章 活动物活动物 第第2 2章章 肉及食用杂碎肉及食用杂碎 第第3 3章章 鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物 第第4 4章章 乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品 第第5 5章章 其他动物产品其他动物产品 本类几乎包括了所有活动物本类几乎包括了所有活动物，以及，以及未经过加工或仅仅未经过加工或仅仅 过了有限的简单加工过了有限的简单加工的的动物产品动物产品。 归入本类的商品主要有：归入本类的商品主要有： 1 1、活动物【第、活动物【第1 1章、第章、第3 3章章( (部分）】部分）】 2 2、

2、食用动物产品，、食用动物产品，未经过加工未经过加工或仅经过或仅经过有限的简单有限的简单 加工加工【第【第 2 2章、第章、第4 4章】；章】； 3 3、非食用动物产品，未经过加工或仅经过有限的简、非食用动物产品，未经过加工或仅经过有限的简 单加工单加工( (第第5 5章章) ) 不能够归入本类产品，而归入其他类的动物产品情况：不能够归入本类产品，而归入其他类的动物产品情况： 1 1、通常作为某些行业原材料使用的动物产品：、通常作为某些行业原材料使用的动物产品： 例：例：动物生皮、皮革动物生皮、皮革以及动物毛皮归入第八类以及动物毛皮归入第八类4141、4343 章；章；羊毛及其他动物的毛发羊毛及

3、其他动物的毛发归入第十一类归入第十一类5151章（纺章（纺 织原料及纺织制品）等。织原料及纺织制品）等。 2 2、作为培养微生物使用的活生物：、作为培养微生物使用的活生物： 例：培养微生物应归入第六类例：培养微生物应归入第六类3030章章 药品药品（腺体、器（腺体、器 官、人血）官、人血）。 3 3、巡回展出用的活动物；、巡回展出用的活动物； 例：流动马戏团、动物园的动物应归入第二十类例：流动马戏团、动物园的动物应归入第二十类9595章章 杂项制品杂项制品。 类注释提要： 类注一明确了本类各属种动物除条文另有规定的 以外，均包括幼仔； 类注二强调了目录所称“干”的产品包括的范围。 包括经脱水干

4、、蒸发或冷冻干燥的产品 加 工 程 度 加 入 物 质 食用 动物产品 非食用 动物产品 第三类 第四类 动物油：15章 某些加工程度较高 的肉、鱼、甲壳 动物、软体动物及其制品：16章 化学纯乳糖：17章 包肉馅的面食：19章 肉类调味汁：21章 （注意：16章 例：北京烤鸭） 已切割成圆形的供雕刻用兽骨：97章 肉骨粉：23章 超过允 许范围 第四类 第十 二类 第二十 一类 经过染色的鸭羽毛：67章 注：寝具的填充羽毛：第二十类94章 羽绒服：第十一类62章 归归 类类 依依 据据 第一章活动物 一、本章商品知识：一、本章商品知识： 改良种用动物：需改良种用动物：需省级以上省级以上有关部

5、门出具有关部门出具证明证明， 认定认定纯种纯种 如没有证明，则不论其实际用途如何，一律不能如没有证明，则不论其实际用途如何，一律不能 作为改良种用动物归类；作为改良种用动物归类； 家禽家禽：鸡（普通家鸡及阉鸡）、鸭、鹅、火鸡及：鸡（普通家鸡及阉鸡）、鸭、鹅、火鸡及 珍珠鸡。（家庭饲养的鸽、孔雀、鹌鹑不能视为珍珠鸡。（家庭饲养的鸽、孔雀、鹌鹑不能视为 家禽）家禽） 二、本章主要包括：二、本章主要包括： 哺乳动物、爬行动物、鸟、昆虫，哺乳动物、爬行动物、鸟、昆虫， 除除鱼鱼、甲壳甲壳 动物动物、软体动物软体动物及其他及其他水生无脊椎动物以外水生无脊椎动物以外的各的各 种种活动物活动物。（包括动物的

6、幼仔）。（包括动物的幼仔） 三、概念区分三、概念区分 1、鱼？、鱼？ （1）龙虾、螃蟹龙虾、螃蟹 （2）鲍鱼、）鲍鱼、扇贝、墨鱼、鱿鱼墨鱼、鱿鱼 （3）海胆，海蜇海参 （4）海龙、海马）海龙、海马 （5）甲鱼、鳄鱼）甲鱼、鳄鱼 （6）鲸鱼、海豚、海豹、海狮）鲸鱼、海豚、海豹、海狮 鱼具备的五个特征：鱼具备的五个特征： 鱼是终生生活在水里，用腮呼吸；鱼是终生生活在水里，用腮呼吸； 它是脊椎变温动物，体温随外界温度变化而发生变化；它是脊椎变温动物，体温随外界温度变化而发生变化； 鱼体一般侧扁，呈纺锤形，并常覆以保护性的鳞片；鱼体一般侧扁，呈纺锤形，并常覆以保护性的鳞片； 用鳍运动，具有奇鳍和偶鳍；

7、用鳍运动，具有奇鳍和偶鳍； 心脏有一心房和一心室心脏有一心房和一心室。 （海洋节肢动物门也称甲壳动物）（海洋节肢动物门也称甲壳动物） （ 软体动物门）软体动物门） 2、无脊椎动物、无脊椎动物 海绵动物门海绵动物门,如毛壶如毛壶,浴海绵浴海绵; 腔肠动物门腔肠动物门,如海蜇如海蜇,珊瑚珊瑚; 扁形动物门扁形动物门,如涡虫如涡虫,血吸虫血吸虫; 线形动物门线形动物门,如蛔虫以及其他寄生於植物和动物体如蛔虫以及其他寄生於植物和动物体 内的寄生线虫内的寄生线虫; 环节动物门环节动物门,如蚯蚓如蚯蚓,沙蚕沙蚕,蚂蟥蚂蟥; 软体动物门软体动物门,如田螺如田螺,乌贼乌贼; 节肢动物门节肢动物门,如虾如虾,蟹

8、蟹,昆虫昆虫; 棘皮动物门棘皮动物门,如海参如海参,海星海星; 四、本章货品易误归类的情况四、本章货品易误归类的情况 1 1、误归入第三章：、误归入第三章： 鲸、海豚、海豹、海狮海象等水生哺乳动物；鲸、海豚、海豹、海狮海象等水生哺乳动物； 龟、鳖、鳄、蛙；龟、鳖、鳄、蛙； 应归入本章应归入本章。 2 2、误归入本章：、误归入本章： 流动马戏团、流动动物园的动物；（第二十类流动马戏团、流动动物园的动物；（第二十类 95.0895.08） 3 3、在运输途中死亡的动物不归入本章，应按其鲜度、在运输途中死亡的动物不归入本章，应按其鲜度 是否适合供人食用分别归入第二章或第五章。是否适合供人食用分别归入

9、第二章或第五章。 第二章第二章 肉及食用杂碎肉及食用杂碎 一、本章商品知识一、本章商品知识 肥肝（鹅或鸭的）：个大、量重、脂肪多，通常呈米白色肥肝（鹅或鸭的）：个大、量重、脂肪多，通常呈米白色 至淡栗色不等。而其他的禽类的肝则小，一般呈深红色或至淡栗色不等。而其他的禽类的肝则小，一般呈深红色或 淡红色。淡红色。 冷的：产品温度一般降到零度左右，但未结冰。冷的：产品温度一般降到零度左右，但未结冰。 龙虾、螃蟹龙虾、螃蟹 鲍鱼、鲍鱼、扇贝、墨鱼、鱿鱼墨鱼、鱿鱼 海胆，海蜇，海参 海龙、海马海龙、海马 甲鱼、鳄鱼甲鱼、鳄鱼 鲸鱼、海豚、海豹、海狮鲸鱼、海豚、海豹、海狮 练习 1、流动动物园巡回展出用

10、的猪（重量60千克/每只） 2、供人食用的活甲鱼 3、改良种用野牛 4、供食用的活珍珠鸡（重量小于100克） 5、人工饲养的鹌鹑 9508.1000 0106.2020 0102.9010 0105.1990 0106.3929 二、本章商品范围二、本章商品范围 肉杂碎脂肪 第 一 章 所 列 可 供 人人 食食 用用 的 动 物 不带瘦肉的不带瘦肉的 肥肥猪猪肉肉 猪猪脂肪脂肪 家禽家禽脂肪脂肪 不论是否供人食用 第二章 加工程度加工程度：* 鲜：含用盐临时保藏； 冷、冻、盐腌、盐渍、干制、熏制； 表面撒糖或撒糖水 供人食用的肉及食用杂碎的细粉或粗粉， 不论是否烹煮。 煮、蒸、烤、 炸、炒归

11、十六 章 动物的头、脚 尾、心等 其他动物脂 肪归15章 动物的血、肠、动物的血、肠、 膀胱、胃归第膀胱、胃归第5章章 供人食用的杂碎 药用 专供制药用的杂碎，干制 （其他状态归0510） 食、药兼的杂碎 干制 适合人食用 临时保藏 供药用或不适 合食用 不适合人食用 杂碎及其归类 第2章 0510 3001 误归入本章： 供食用的动物血、肠、膀胱及胃归第5章 未炼制的动物脂肪归第15章（猪脂肪及家禽脂肪除外） 用甘油、丙酮、酒精、硼 酸钠、甲醛等临时保存 第五章 或41章 练习题： 1 1、供人食用的冻牛肝、供人食用的冻牛肝 2 2、供人食用的鲜牛胃、供人食用的鲜牛胃 3 3、未炼制的牛脂肪

12、、未炼制的牛脂肪 4 4、冻整鸡、冻整鸡 5 5、鲜的整头乳猪肉（重量不足、鲜的整头乳猪肉（重量不足1010千克）千克） 6 6、装入肠衣的熏牛肉、装入肠衣的熏牛肉 7 7、用盐和花椒调味食用鲜牛杂（除牛肝外）、用盐和花椒调味食用鲜牛杂（除牛肝外） 0206.22000206.2200 0504.00290504.0029 1502.90001502.9000 0207.12000207.1200 0203.11100203.1110 0210.20000210.2000 1602.50901602.5090 第三章鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物 一、本章商品知识：一、本章商品知识

13、： 海龙（又称杨枝鱼）、海马；（属鱼类）海龙（又称杨枝鱼）、海马；（属鱼类） 水生无脊椎动物：海参、海蜇、海胆；水生无脊椎动物：海参、海蜇、海胆； 甲壳动物：全身有硬甲壳，甲壳动物：全身有硬甲壳，生活在水中生活在水中，如：龙虾、大鳌，如：龙虾、大鳌 虾、淡水小龙虾、蟹、河虾、对虾；中华绒蟞蟹：大闸蟹；虾、淡水小龙虾、蟹、河虾、对虾；中华绒蟞蟹：大闸蟹； 软体动物：无脊椎动物的一门，体柔软，足是肉质，多数软体动物：无脊椎动物的一门，体柔软，足是肉质，多数 具有钙质硬壳，生活在水中和陆地上；具有钙质硬壳，生活在水中和陆地上； 如：蚌、螺、蜗牛、墨鱼、鱿鱼、章鱼等。如：蚌、螺、蜗牛、墨鱼、鱿鱼、章鱼

14、等。 冷水小虾冷水小虾 大鳌虾大鳌虾 挪威海螯虾挪威海螯虾 二、本章商品范围 鱼、甲壳动物、软体动物鱼、甲壳动物、软体动物 及其他水生无脊椎动物及其他水生无脊椎动物 活的或死的 直接食用、工业用、产卵 或观赏用 不包括因其种类或鲜度 不适合人食用的死动物 加工程度加工程度 鲜、冷、冻、盐腌、盐渍鲜、冷、冻、盐腌、盐渍 熏制前或熏制过程中烹煮过的熏制前或熏制过程中烹煮过的熏鱼熏鱼 用用水煮水煮过的过的带壳带壳的的甲壳动物甲壳动物 熏制熏制的带壳或去壳的软体动物，的带壳或去壳的软体动物， 熏制的不属于甲壳动物及软体动物熏制的不属于甲壳动物及软体动物 的水生无脊椎动物，的水生无脊椎动物，熏制前或过程

15、熏制前或过程 中，无论是否蒸煮过。中，无论是否蒸煮过。 熏制的甲壳动物、熏制的甲壳动物、 蒸过或用水煮过的蒸过或用水煮过的 去壳去壳的甲壳动物；的甲壳动物； 用明矾腌制的海用明矾腌制的海 蜇归；蜇归； （盐腌的（盐腌的 归本章）归本章） 归入归入16章章 海龙、 海马即 使干制 供中药 用仍归 本章而 不归第 5章 三、归类注意事项 1、易误归入本章的货品： 经熏制加工的甲壳动物 蒸过或用水煮过的去壳的甲壳动物 用明矾腌制的海蜇 2、误归入其它章的货品： 海龙、海马，即使干制后供作中药用，归入本章； 最常见其他水生无脊椎动物是海参、海蜇和海胆， 其中盐腌的海蜇归入本章，明矾腌制的海蜇归16章；

16、 16章 练习： 1 1、经烹煮过的大麻哈熏鱼、经烹煮过的大麻哈熏鱼 2 2、经水煮的、置于密封袋中的对虾虾仁、经水煮的、置于密封袋中的对虾虾仁 3 3、可用于制药的干海龙、可用于制药的干海龙 4 4、冻小虾仁、冻小虾仁 5 5、冷大麻哈鱼、冷大麻哈鱼 6 6、盐腌的北方长额虾、盐腌的北方长额虾 0305.41200305.4120 1605.29001605.2900 0305.59100305.5910 0306.17110306.1711 0302.13000302.1300 0306.26900306.2690 第第4章章 乳品、蛋品、天然蜂蜜；其他食用动物乳品、蛋品、天然蜂蜜；其他食

17、用动物 产品产品 一、商品知识一、商品知识 1 1、乳（第、乳（第4 4章）：仅指全脂、半脱脂和全脱脂乳。章）：仅指全脂、半脱脂和全脱脂乳。 2 2、奶油：奶油也叫稀奶油，它是在对全脂奶的分奶油：奶油也叫稀奶油，它是在对全脂奶的分 离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为 比重的不同，质量轻的比重的不同，质量轻的脂肪球脂肪球就会浮在上层，成就会浮在上层，成 为奶油。为奶油。 3 3、黄油、黄油（乳脂）（乳脂） 黄油：黄油： 仅指从乳中提取的天然黄油、乳清黄油及调制黄仅指从乳中提取的天然黄油、乳清黄油及调制黄 油（鲜油（鲜 的、加盐或酸败的，包括灌装黄

18、油）按重量计：的、加盐或酸败的，包括灌装黄油）按重量计： 乳脂：乳脂：80% 80% 乳脂乳脂95%95% 乳的无脂固形物乳的无脂固形物2%2% 水水16%16% （不含添加的乳化剂、但可含有氯化钠、食用色素、中和（不含添加的乳化剂、但可含有氯化钠、食用色素、中和 盐及无害乳酸菌的培养物）盐及无害乳酸菌的培养物） 4 4、乳酱：按重量计、乳酱：按重量计3939乳脂乳脂80%80% 5 5、乳酪（品目、乳酪（品目04.0604.06） 乳酪（干酪）适宜牛乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳酪（干酪）适宜牛乳、奶油、部分脱脂乳、酪 乳或这些产品的混合物为原料，经凝固并分离乳乳或这些产品的混合物为原料，经凝固

19、并分离乳 清而制的发酵（乳酸）的乳制品。清而制的发酵（乳酸）的乳制品。 把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶 放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒 入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀 进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模 具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪， 以防不测，备以充饥解渴。以防不测，备以充饥解渴。 蓝纹乳酪：主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起

20、填蓝纹乳酪：主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填 装于模型中进行熟成；组织中满布着如大理石纹般美装于模型中进行熟成；组织中满布着如大理石纹般美 丽的蓝色纹路。丽的蓝色纹路。 在干酪制作过程中加入的娄地青霉产生了带有纹理的在干酪制作过程中加入的娄地青霉产生了带有纹理的 乳酪。乳酪。 乳清经浓缩并加入乳或乳脂制成的产品，若同时具备乳清经浓缩并加入乳或乳脂制成的产品，若同时具备 下列下列3 3种特性，则视为乳酪归入品目种特性，则视为乳酪归入品目04.0604.06： p按干重计乳脂含量按干重计乳脂含量5%5% p按重量计：按重量计：70%70%干质成分干质成分85%85% p已成形或可以成形已成形或

21、可以成形 6、乳清：乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳乳清：乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳 块后块后 分离出的呈绿色的、半透明的液体。分离出的呈绿色的、半透明的液体。 7 7、酸乳：、酸乳： 酸乳是指添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的酸乳是指添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的 乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚杆菌和嗜乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚杆菌和嗜 热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品， 成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 8 8、优酪乳、优酪乳 9 9、凝乳：、凝乳

22、： 在在牛奶里加柠檬汁等草酸性物质凝结而成；草酸与牛奶里加柠檬汁等草酸性物质凝结而成；草酸与 牛奶中的钙发生化学反应生成不溶于水的草酸钙。牛奶中的钙发生化学反应生成不溶于水的草酸钙。 不能被人体吸收。不能被人体吸收。 二、本章商品范围 本章主要包括乳品、蛋品、天然蜂蜜及其他 品目未列名的食用动物产品。 乳及奶油、酸乳、 乳清 以天然乳为基本成分 的 未列名产品 黄油及其他从乳制得 的 脂和油以及奶酪等 第4章 第四章商品第四章商品蛋品 天然 蜂蜜 其他品目未 列名食用动 物产品 按重量计：按重量计： 乳脂：乳脂：80%80% 乳脂乳脂95%95% 乳的无脂固形物乳的无脂固形物2%2% 水水16

23、%16% 不包括脱水及印度酥油不包括脱水及印度酥油 按重量计按重量计 3939乳脂乳脂80%80% 乳清经浓缩并加入乳或乳脂制成的乳清经浓缩并加入乳或乳脂制成的 产品，若同时具备下列产品，若同时具备下列3 3种特性种特性: : p按干重计乳脂含量按干重计乳脂含量5%5% p按重量计：按重量计：70%70%干质成分干质成分85%85% p已成形或可以成形已成形或可以成形 按重量计：按重量计： 含糖量含糖量95%95%乳清制品乳清制品17021702 白蛋白：白蛋白：35023502 球蛋白：球蛋白：35043504 乳品 三、本章归类注意事项 1、易误归入本章的货品 添加麦精、豆粉等物质的奶粉应

24、作为奶制品归入 19章； 天然蜂蜜和人造蜂蜜的混合物归入品目17.02； 加入蜂王浆的天然蜂蜜归入品目21.06； 白蛋白及球蛋白归入第35章 2、常见未列名食用动物产品 河鳖或海龟的蛋； 燕窝及鲜蜂王浆。 练习： 1、加有蜂王浆的天然蜂蜜 2、海龟蛋 3、天然黄油 2106.9030 0410.0090 0405.1000 第第5章章 其他动物产品其他动物产品 一、商品知识一、商品知识 1 1、未加工及加工的人发、未加工及加工的人发 未加工人发：仅按长度而未按发根和发梢整理的人未加工人发：仅按长度而未按发根和发梢整理的人 发；经简单清洗的人发。（归入本章）发；经简单清洗的人发。（归入本章）

25、加工人发：按发根和发梢整理或经除经简单洗涤以加工人发：按发根和发梢整理或经除经简单洗涤以 外的加工的人发。（一般归入第外的加工的人发。（一般归入第6767章）章） 2 2、马毛（品目、马毛（品目05.1105.11） 是指马科、牛科动物的鬃毛和尾毛。是指马科、牛科动物的鬃毛和尾毛。 3 3、兽牙（品目、兽牙（品目05.0705.07） 是指象、海象、河马、一角鲸和野猪的长牙、犀牛是指象、海象、河马、一角鲸和野猪的长牙、犀牛 及其他动物的牙及其他动物的牙 4 4、黄药（子目、黄药（子目0510.00100510.0010） 黄药特指作为重要使用的动物体内病态的结石，黄药特指作为重要使用的动物体内病态的结石， 例如牛黄、马宝、猴枣；例如牛黄、马宝、猴枣； 牛黄一