（新课标）高考生物大一轮复习 第十单元 生物技术实践 10.1 传统发酵技术的应用课件[共40页]_第1页
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考点研析考点研析 课堂归纳课堂归纳 随堂演练随堂演练 课时规范训练课时规范训练 第第1讲传统发酵技术的应用讲传统发酵技术的应用 答案：答案：1.酵母醋酸酒精醋酸酵母醋酸酒精醋酸 乙醛乙醛 答案：答案：1825 3035 需不需需不需 答案：答案：2冲洗果酒果醋冲洗果酒果醋 答案：答案：1.(1)毛霉毛霉(2)蛋白酶蛋白酶 答案：答案：(3)毛霉毛霉 豆腐中的水分微生物卤汤豆腐中的水分微生物卤汤12% 密封腌制密封腌制 答案：答案：2(1)假丝酵母和乳酸菌假丝酵母和乳酸菌(3)乳酸乳酸

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