员工待客基本行为准则知识竞赛活动总结

1、第三届员工待客基本行为准则知识竞赛活动总结员工待客基本行为准则知识竞赛作为员工培训验收和员工活动中的重要内容之一，已于2012年11月14日圆满结束。这是继2010年11月份第一次准则知识竞赛之后的第三次准则知识竞赛。本次准则知识竞赛，我们从10月中旬开始准备，历经1个月的筹备。本次的活动分准则知识竞赛和准则案例情景演练两大部分，其中准则知识竞赛又分为抢答题和必答题两部分。现将本次活动的经验和不足，进行总结，以便今后更好地做好这项工作。一、 经验1、 知识竞赛的题目函盖了企业文化的方方面面，对全面普及企业文华起到了很好的推动作用。参赛人员在场上的良好表现，特别是第五组（餐饮服务代表队：孙彩霞、

2、房建莺、李珂）、第三组（保安、行政联合队：刘学芳、王淑艳、魏文淑），他们对知识的熟练全面地掌握，一方面很好地展示了参赛员工和部门的风采，另一方面对观众也是一次很好的宣传、普及和教育。市场营销财务联合队表现较差，抢答环节中，很少抢答，表现了对知识的掌握程度、对问题的迅速反映能力较差，也提示我们后期组织活动时，选手应充分准备、人力资源部应多检查、督促，保证场上选手出色发挥。2、 时间控制较好，开始时间为14：00分，结束时间为15：59分，符合原先14：0016：00预期，未耽误第二天婚宴现场布置。3、 餐饮部中餐代表队的情景演练获得最高得分，在于平时工作中的积累，也在于演出前人力资源部组织的多次

3、排练，和部门经理重视并亲自到场指导有很大关系。4、 本次活动未出现以往比赛选手带复习材料上场的现象，保持了比赛的严肃性。5、 沿袭以往比赛模式的同时，本次比赛情景演练环节中层管理人员一线、二线各演示了一个真实案例，管理人员带头演示让员工感觉到很亲切，更真实给场下员工耳目一新的感觉。6、 为避免往年出现选手分组背题的现象，本次比赛必答题环节实行抽签形式，使真正充分准备的选手在比赛中突出出来，体现比赛的公平。7、 专设一个剧务组（3人），来负责每个节目的道具抬上抬下，避免了浪费时间，保证演出质量。二、 不足方面本次活动因组织人员考虑不周、多个部门负责人重视程度不够，使整个活动显得不够严肃，好多细节

4、做得不够，情景演练的示范作用有待提高。（一） 组织方面1、前期的筹备工作不够系统、具体、严格。（1）整个筹备工作从2012年10月中旬开始，一直到11月14日比赛，从全员考试、部门遴选、到选手组队历时1个月的时间，使各部门对这项工作有些疲塌了。（2）从场上选手参差不齐的表现来看，人力资源部对各部门推选的参赛人员，应该进一步组织培训，分组学习，提升比赛水平。（3）由于未做硬性观赛人员数量规定，实际到场100人左右，有一大部分员工未参加，员工参与率不够高，达不到应用的宣传、普及的作用和目的。（4）人力资源部的组织方面，虽在比赛前两天下通知要求要求各部门，除当班员工外，其他人员（包括下夜班的休息人员

5、）必须参加，但未明确处罚标准，对部门或管区无法予以严厉的处罚。（5）管理人员两点前全部到达，但财务市场联合队选手进场较慢，财务部收银员正值交接班，未提前安排人员替岗，甚至市场营销部选手在上场的前3分钟还在岗上，部门未及时通知相关人员、人力资源部也未向部门核实选手是否接到通知，差点造成第四队临时取消，让评委和观众等候时间较长（比赛正式开始前6分钟左右）。（6）要求每个管区报一个准则案例情景演练，今年实际上报13个情景演练（客房部、中厨房、中餐厅、西餐厅、西厨房、前厅部、工程部、保安部、市场营销部、财务部收银、人力资源部与行政办），中厨房比赛前一天还没将最终剧本敲定、人资行政联合队在最后一轮彩排中

6、退出比赛，因为节目时长、节目质量的关系，最终筛选了6个节目上台演出。节目编排比较好的有，中餐服务、前厅部，这两个节目部门经理都亲自指导，监督节目排练过。（7）所有小组提前知道自己的小组成员（知识竞赛共分五个组），仍存在分工背题的现象，答题主要集中在某几位选手身上，这是一个弊端。比赛的目的是让员工通过准备的过程，全面掌握各项知识，知十考一，如果知一考一，就失去了活动的意义。明年，大大增加必答题比重，弱化抢答环节人为指定选手出现的偏差或分工背题的弊端。（8）整个比赛过程中，出彩的两个部门和中层一线节目，都是客人表现的很自然、幽默，引来场下掌声、笑声不断，而服务人员的台词与表演显得呆板，在彩排中虽多

7、次指正，最终比赛仍然没有太大改观。（9）入场、中间、出场都应该有要求。手机提前打到震动和静音（整个比赛过程中手机未响起）；每个部门都有带队人员；提前摆好部门牌，划分部门座区，避免人员都往后坐，前几排空着，主持人现场要求后排调整到前排，导致员工因着不同工装显得非常整齐；中间不允许离开会场；演出过程中，个别观众提前离场，演出成了光给领导看；演出结束后，主持人要求每部门留下两名员工帮忙整理现场（发通知时也曾要求），没有任何部门的员工配合工作。（10）比赛前音效出现问题，张连农慌忙从观众席跑去调试，情景演练过程中，背景音乐播放没跟上场上表演，工程部林先朝在工作间玩手机，导致应该有的背景音乐出现中断，显

8、示个别部门个别员工对活动仍未有足够的重视和准备。（11）工程部在知识竞赛比赛环节有多个无线麦克不好用，员工场上演示台词台下观众听不清楚，主持人的话筒曾经两次不响，出现两个主持人用一个话筒的场景，影响现场效果。2、人力资源部做为本次活动的组织部门和总导演，工作做的不够细致，以至出现下列问题：（1）对本次节目做了预演，但对预演审查不细，致使出现市场部节目中出现允诺客人半小时加急洗衣，给客人穿员工工服的不当之处；餐饮部节目很精彩，但员工表现远不如客人精彩，经提醒后仍未做太大改进。（2）人力资源部应该在活动的筹备初期，组织活动相关负责人员召开一个筹备工作会议，一方面明确分工，明确应该准备的工作，另一方面，做好部门间的协调。（3）通知上传后，人力资源部未再次确认部门负责人是否收到或相关人员已知晓，出现市场营销部没有及时传达给彭玲娜，多部门观众人员较少（保安部除选手外仅1人观赛），造成观众到场人员较少、场上选手差点缺席的后果。（4）今年第一次加背景音乐，以