第四章 第二节糖类

1、第二节第二节 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 C、H、O Cm(H2O)n 碳水化合物碳水化合物 不能水解不能水解 葡萄糖葡萄糖果果 糖糖核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 知识知识回顾区回顾区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 210 mol 二糖二糖 芽糖芽糖 麦麦 乳糖乳糖蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 CH2OH(CHOH)4CHO 含有多个羟基含有多个羟基 醛醛 酮酮 知识知识回顾区回顾区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 多羟基醛多羟基醛多羟多羟 基酮基酮脱水缩合物脱水缩合物 唾液唾液 中含有淀粉酶中含有淀粉酶淀粉转化为葡萄糖淀粉转化为葡萄糖 知识知识回顾区回顾区

2、本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 含有碳、氢、氧三种元素且最简式为含有碳、氢、氧三种元素且最简式为 CH2O C6H12O6 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 5个羟基个羟基 碳氧双键碳氧双键 CH2OH(CHOH)4CHO 试管内壁有银镜生成试管内壁有银镜生成 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 有红色沉淀生成有红色沉淀生成 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 同分异构体同分异构体 无无 黏稠性黏稠性 易易 学习学习探究区探究区 C6H12O6 本课时栏目开关本课时栏目开关 OH、 第二节第

3、二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 加蔗糖溶液的试管无明显现象，加蔗糖溶液的试管无明显现象， 加入麦芽糖的试管有红色沉淀生成加入麦芽糖的试管有红色沉淀生成 糖分子中有醛基，具有还原性糖分子中有醛基，具有还原性 蔗糖分子中无醛基；麦芽蔗糖分子中无醛基；麦芽 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 有红色沉淀有红色沉淀 蔗糖水解产物中有还原性糖蔗糖水解产物中有还原性糖生成生成 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 C12H22O11 同分同分

4、异构体异构体两分子的单糖两分子的单糖 葡萄糖葡萄糖 不含不含 含有含有 银氨溶液，水浴加热，能发生银镜反应的是麦芽糖，银氨溶液，水浴加热，能发生银镜反应的是麦芽糖， 其溶液中分别加入其溶液中分别加入 不能发生银镜反应的是蔗糖不能发生银镜反应的是蔗糖(也可用新制的氢氧化铜也可用新制的氢氧化铜 悬浊液鉴别悬浊液鉴别) 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 A 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 多多 (C6H10O5)n C6H7O2(OH)3n 不是不是 天然高分子天然高分

5、子 嗅嗅味味不不 淀粉颗粒会膨胀破裂淀粉颗粒会膨胀破裂(或形成胶状淀粉糊或形成胶状淀粉糊) 碘碘(I2) 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 白白无无无无 水和有机溶剂水和有机溶剂 还原还原 羟基羟基 酯化酯化 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 淀粉尚未水解淀粉尚未水解 淀粉部分水解淀粉部分水解 淀粉完全水解淀粉完全水解 Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液反应必须在碱性条件下进行，因此悬浊液反应必须在碱性条件下进行，因此 银镜反应或与新制银镜反应或与新制 必须先加入

6、必须先加入NaOHNaOH溶液中和催化剂稀硫酸溶液中和催化剂稀硫酸 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 学习学习探究区探究区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 D 自我自我检测区检测区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 D 自我自我检测区检测区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 B 自我自我检测区检测区 本课时栏目开关本课时栏目开关 第二节第二节 B