酒店业成本控制问题研究【任务书】

1、毕业论文（设计）任务书题目： 酒店业成本控制问题研究 一、主要任务与目标：（一）主要任务在南湖学院规定的毕业论文撰写期间内，根据师生共同商定的毕业论文选题酒店业成本控制问题研究，综合运用本科阶段所学财务管理专业知识和相关学科知识，撰写一篇具有一定的理论价值和应用价值、篇幅不少于8000字的毕业论文。（二）目标论文的主要目标是要在阐明成本控制的基础上，研究成本控制理论，通过总结酒店业成本控制问题的重要性，分析酒店业成本控制存在的问题，并提出相应改进酒店业成本控制问题的对策建议。二、主要内容与基本要求：（一）主要内容本文属于根据学到的财务管理理论知识结合酒店业成本控制实际的应用研究型论文，对加强酒

2、店业成本控制的水平，促进酒店业的可持续发展具有现实意义。论文的框架是在阐明成本控制的基础上，研究成本控制理论，通过总结酒店业成本控制问题的重要性，分析酒店业成本控制存在的，并提出相应改进酒店业成本控制问题的对策建议。具体研究内容主要集中在以下四个方面：（1）企业成本控制理论；（2）总结酒店业成本控制问题的重要性；（3）分析酒店业成本控制存在的问题；（4）提出改进酒店业成本控制问题的对策建议。本文的重点是：（1）根据成本控制理论,分析总结酒店业成本控制中存在的问题；（2）对酒店业如何进一步加强成本控制并改进在成本控制中存在的问题提出了具体的对策建议。本文的难点和创新之处也主要在于此。（二）基本要

3、求1、严格按照毕业论文撰写进度和计划，完成文献资料的收集、开题报告的撰写、外文文献的收集和翻译和毕业论文的撰写等项工作。2、开题报告应反映该课题的最新发展成果与研究动态，力求层次清晰、格式规范。3、外文文献应与毕业论文密切相关，外文文献译文应忠实原文、语言流畅。4、毕业论文应结构完整、观点鲜明、论证充分、思维严密、内容充实、格式规范，力求有所创新。在阐明成本控制的理论时要公允、周全、中肯；总结酒店业成本控制的重要性时一定要根据酒店业成本控制的实际；在分析总结酒店业成本控制中存在的问题时需要一定的实际资料；在针对目前酒店业成本控制中存在问题提出进一步改进的具体对策建议时，一定要切中要害，一定要有

4、用，一定要具体，一定要有所创新，不能泛泛而谈。5、论文写作过程中要自始至终保持认真的态度，尊重老师，积极探讨。三、计划进度：2010.10.082010.11.22 完成毕业论文选题2010.11.232011.01.10 完成文献综述、开题报告及外文翻译2011.01.112011.03.11 完成毕业论文初稿2011.03.122011.05.03 毕业实习，修改论文2011.05.042011.05.12 毕业论文定稿四、主要参考文献： 1 赵怡琳.酒店业成本控制问题研究.财务会计,2007(02):p42-43. 2 梁有才.酒店业节能排减大有可为.广西节能，2008(2):p77-78.3 彭云.酒店精细化管理初探.中国科技博览,2009:p16-23.4 邵宏.餐饮业如何进行成本控制.科技进步与对策,2008(07):p177-178.5 莫正林.成本控制最佳实务.经济科学出版社,2006:p77-78.6 陈华良.成本管理.中信出版社,2005(6):p77-78.7 杨建华.餐饮业如何做好成本控制.中国纺织出版社,2008(01):p77-78.8 陈苗.酒店业餐饮成本控制研究基于xyz大酒店案例.中小企业管理与科技,2009(27):p24-25.9 俞