宝宝营养美食

1、宝宝营养美食奶香芋头汤制作方法：1.芋头洗净，放入蒸锅蒸15分钟，去掉芋头皮备用;2.热锅中放入黄油融化，加入清水煮沸;3.加入去了皮的芋头，和牛奶一起煮到沸;4.转文火继续煮15分钟;5.加白糖到汤里就可以食用了。爱心提示：芋头要煮烂才易于消化，一次不要让宝宝吃得过多，不然会导致腹胀。营养小贴士：芋头富含淀粉、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。番茄菜花的做法制作方法：1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。2.

2、 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。特点：营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。营养小贴士：菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高宝宝免疫功能，增强体质，增加抗病能力。肉末番茄豆腐原料：豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克，蒜泥、葱适量，盐、淀粉、油适量。 制作方法：先把豆腐切小丁，焯一下，再炒锅加油炒肉末，炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱，而后下入肉末和豆腐、调味，

3、略炖一炖，勾芡。 【健脑提示】豆腐富含蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益大脑发育。鱼肉蔬菜粥的做法食材：鱼白肉30克，胡萝卜1根，海带清汤半杯，白萝卜20克，酱油适量，米饭半小碗。做法：鱼刺剔净，鱼肉炖熟并捣碎，将白萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好，将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮，煮至粘稠时放入酱油调味即成。小蜜蜂饭团的做法特色： 当可爱的“小蜜蜂”飞落在餐布上时，孩子们的眼中流露出了惊喜 材料： 大米100克 、糯米100克、海苔1片、大杏仁、10个、面包糠10克、油250ml、番茄酱少许。 做法： 1、大米和糯米淘洗干净，加水蒸熟备用。海苔剪成长长的细

4、丝。杏仁剥去表皮，分成两片。 2、取一勺米饭，用手揉捏成长圆形的饭团，然后把饭团放在面包糠里滚动至饭团表面均匀地裹上面包糠。依次把米饭捏成5个饭团并裹上面包糠。 3、在每个饭团上两侧各插上2片（共4片）杏仁作为蜜蜂的翅膀，并在每个饭团上系上两条海苔丝。 4、中火烧热锅中的油，油热后把做好的小蜜蜂形饭团放在锅中炸至金黄色后捞出。 5、最后用红色果酱给“小蜜蜂”点上眼睛即可。酸甜番茄鸡丸烹制材料材料：鸡胸肉（200g）、鸡蛋（1只）、西兰花（3小朵）调料：水淀粉（30ml）、番茄酱（15g）、白砂糖（5g）、盐（1g）、葱（5g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（10ml）烹制方法将鸡小胸剁成细茸，盛入碗

5、中，加入蛋液、盐、葱姜碎和15ml水淀粉，混合搅拌均匀，备用。煮锅中加入水烧开，转成小火，用勺子将鸡茸一勺一勺慢慢放入开水中（尽量做得圆一些），待鸡肉成型并煮熟后，即成鸡肉丸。 西兰花用开水烫一下，备用。 中火加热炒锅中的油，随后放入番茄酱，再放入白砂糖一同搅匀，投入准备好的鸡丸和西兰花，一起翻炒均匀。 肉丸上碟后，记得要将锅里的番茄酱汁淋在肉丸上，这样吃起来滋味会更加浓郁哦。山药小炒的做法将五颜六色的蔬菜和山药炒在一起，可以从视觉上引起孩子的食欲，同时吃下多种蔬菜，对孩子一天的营养均衡有着积极作用。当然，对大人来说，这样的小炒也同样适合。做法：1.一小段山药洗净、去皮，切成片或条备用。2.黑

6、木耳水发、洗净，撕成小块备用。3.胡萝卜切成片或条备用。4.荷兰豆切成小段。5.将荷兰豆、胡萝卜、黑木耳下锅翻炒后，加适量水烧滚，并下山药同煮片刻。6.待各种蔬菜都软熟后，加少量盐调味，起锅装盘。小提醒：这道小炒色泽与营养都十分丰富，若希望增加其鲜美程度，还可加入少量香肠、肉丝、开洋同炒，会让孩子停不下嘴。另外，配菜也可经常改变，以增加孩子进食的新鲜感，如用香菇、莴苣、芦笋、干丝等替换，味道也很不错。牛奶蛋黄粥原料 大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。做法1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟，蛋黄用小勺背面研碎备用。2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片

7、刻出锅，加入少许蜂蜜即可。适用此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。五彩豆丁的做法色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富； 又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 主料：泡发青豆 100克 ，甜玉米粒100克，土豆50克，胡萝卜50克，黄瓜50克。 辅料：盐 2克，鸡精2克，水淀粉 适量 做法：1 准备好食材；2 土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小

8、丁；3 黄瓜洗净切成丁；4 锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水；5 另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色；6 下入胡萝卜丁继续煸炒；7 倒入煮好的青豆、玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀；8 加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。 贴士：青豆要先煮熟，去掉豆腥味。清新炒时蔬的做法让宝宝从小爱上吃各种蔬菜，能让他们更健康茁壮地成长。但要让宝贝爱上吃蔬菜可不是一件容易的事。想要做到这一点，蔬菜的味道不仅要好，菜式色泽的 搭配也相当讲究。宝宝们都喜欢色彩鲜艳的菜式，这道炒时蔬中，翠绿色的芹菜、橙红色的胡萝卜、白色的淮山搭配在一起，颜色清新。再混入一些宝贝爱吃的火腿 肉，绝对能让他们吃得更开

9、怀。烹制材料材料：山药（半根）、胡萝卜（半根）、芹菜（4根）、午餐火腿肉（半块）、姜（2片）、香葱（2根）调料：生抽（1/2茶匙）、糖（1/2茶匙）、盐（1/4茶匙）、水淀粉（1茶匙）烹制方法1戴上手套，将山药去皮后冲净，切成4cm长，1cm宽的条，浸泡在清水里备用。2胡萝卜去皮，切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段，午餐肉也切成4cm长，1cm宽的条。姜切细丝，葱切小段。3锅中倒入清水烧开后，加入少许盐（一点点），放入山药条，胡萝卜条，芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干。健康饮食网 4炒锅烧热，倒入油用大火加热，待油温5成热时，放入姜丝和葱段，改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和火腿

10、条炒1分钟。5最后将酱油，糖，盐，水淀粉调成的汁倒入锅中，大火收干汤汁，即可出锅。小米金瓜鸡肉末粥食谱原料： 小米20g、糯米20g、南瓜30g、带壳板栗30g、鸡肉末30克、红枣10g。 制作方法： 1.将糯米、小米、红枣洗净待用； 2.南瓜洗净、去皮、切小块； 3.板栗煮熟、去壳，压碎成泥； 4.将淘好的糯米及小米、鸡肉末、红枣和南瓜放入锅里，大火烧开后改小火，煮一小时左右； 5.起锅前放入板栗泥，拌匀即可食用。土豆山药泥肉丸子食谱原料： 土豆25g、山药25g、肉末100g、胡萝卜10g、香菇3朵、姜5g。 调料：盐、鸡精、酱油适量。 制作方法： 1.土豆、山药去皮蒸熟，压碎成泥； 2.

11、胡萝卜、香菇、姜切成碎末； 3.肉末放盐和鸡精、酱油，调出味道； 4.把土豆、山药泥，胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里，搅拌均匀后捏成丸子，上锅蒸熟即可。松仁彩丁的做法原料：松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。做法：1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒；2、热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；3、最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。 营养分析： 松仁营养价值非常高，其中含有大量的维生素E，必需脂肪酸，还有丰富的铁、锌等微量元素，是健脑防衰食品，对妈妈和宝宝都有益处。其中的脂肪虽然高，但很容易消化，对不胖的宝宝来说没有问题。甜玉米含有较多的维生素

12、B1和胡萝卜素，还含有维生素C和维生素E，和松仁配合色香味俱佳。贴心提示：1、除松仁外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；2、各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；3、松子仁小火炒香，防止炒糊；4、松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；5、松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。绿豆萝卜灌藕原料：藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，白糖适量。制作方法：将绿豆洗净，浸泡30分钟，煮熟碾成泥；胡萝卜洗干净，切碎，捣成泥；用适量白糖与绿豆胡萝卜泥调匀，备用；藕洗净后，用刀切开靠近 藕节的一端，切下部分留作盖，

13、将调匀的绿豆胡萝卜泥塞入藕孔内，塞满为止，再将切下部分盖在原处用竹签插牢，放入锅内隔水蒸熟即可。鲜香豆腐脑原料：内酯豆腐150克，鲜香菇1朵，干木耳10克，生抽15毫升，水淀粉30毫升，油15毫升。做法：将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟；干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末；鲜香菇洗净，去蒂，切成末；中火加热锅中的 油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50毫升水，烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火；将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上即可。1核桃仁蛋饼【原料】面粉、牛奶、鸡蛋、核桃仁。【方法】首先核桃仁炒熟碾成细粉。再将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状

14、。然后平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。【特点】宝宝常吃可健脑、增强记忆力。2杏仁苹果豆腐羹【原料】豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐、菜油、白糖，淀粉适量。【方法】首先将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出；冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。再将杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。待到豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。【特点】此羹富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血发生。3栗子糕【原料】栗子500克，白糖250克。【方法】将栗子放入锅内煮30分钟

15、，冷却后，剥壳去皮，放在碗内。再将锅置火上，上屉放入栗子碗蒸30分钟，出锅，加白糖拌成泥，倒入搪瓷盘内，摊开切块即可。【特点】栗子营养丰富，筋骨不健、四肢软弱、发育不良均适用此糕。但要注意的是，坚果类食物所含的热量比较高，一次吃的量不能太多，要计算着吃。基本上一小勺(10克左右)就够了，否则不易消化。每次吃一两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块

16、，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4碗，线鱼（罐头）-1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟。 04 馄饨 原料：猪肉-20克，干香菇-1个，馄饨皮-2片，肉汤-2杯，韭菜、酱油- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做

17、馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条-1/2小碗，黄瓜-1/8个，酱油-若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子-1/3个，沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 准备

18、牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克

19、，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料：米饭-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料：米饭-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶

20、和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，

21、牛奶-1大匙，盐-若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 17 芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料：土豆-1/3个，牛奶-2大匙，熟蛋黄-1/4个，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料：主食面包-1片

22、，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 21 番茄粥 原料：番茄-1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤

23、倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 22 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2个，干裙带菜-20克，大米-1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1

24、/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅动. 25 栗子粥 原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 桃桃妈 发表于：2005-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥 原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在

25、锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 27 大酱粥 原料：米粥-1小碗，大酱-1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对

26、抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。

27、用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 31 南瓜拌饭 原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32 核桃计 原料 核桃仁1

28、00克，白糖30克，清水适量。 制法 （1）将核桃仁放人温水中浸泡56分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 特点 甜香可口，营养丰富。 提示 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿

29、的生长和大脑的发育。 33 甘薯饭 材料： 甘薯30g 吻仔鱼1/2大匙 绿色蔬菜少许 饭2/3碗 水2-3大匙 做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。 以微波炉加热一分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入 小锅一起煮熟即可。 34蒸嫩丸子 材料： 绞肉60g 青豆仁10颗 a料水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。 35 白玉金银汤 材料：清汤70ml 香菇丝1/3朵 豆腐25g

30、 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4个 做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 36菠菜小银鱼面 准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约23厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 37 土豆酸奶沙拉 原料：土豆1/3个，胡萝卜1/20个，酸奶3大匙 制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 （2） 将胡萝卜煮烂，并

31、用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 （3） 将（2）泼在土豆上。 38蔬菜酸奶沙拉 原料：甜南瓜1大匙，番茄1个，酸奶2大匙 制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 （2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 （3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 39 鸡蛋沙拉 原料：鸡蛋-1个，锡兰花-3朵，酸奶-1大匙 制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 （2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 （3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 40 胡萝卜沙拉 原料：胡萝卜-1/5个，葡萄干-2个，酸奶-2小匙 制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 （2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 41

32、鱼肉酸奶沙拉 原料：鱼肉-1/4块，豌豆-3个，酸奶-2大匙，白糖-若干 制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 （2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 （3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 （4） 将鱼肉放在（3）上。 42 空心粉桔子水沙拉 原料：空心粉-4根，桔子-1/2个，锡兰花-2小朵，酸奶-2大匙，海带清汤、白糖-若干 制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 （2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 （3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 43 鸡肉沙拉 原料：鸡肉-30克，锡兰花-1朵，熟鸡蛋-1/3个，沙拉酱-1小匙，番茄酱-1/3小匙 制法（1） 将鸡肉煮熟

33、切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 （2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 （3） 将材料加入调味酱拌匀。 44 牛肉沙拉 原料：牛肉-30克，土豆-1/2个，胡萝卜-1/6个，熟蛋黄-1/2个，沙拉酱-1/2大匙，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 （2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 （3） 将（2）用煎锅炒制一下。 （4） 将熟蛋黄捣碎。 （5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 45 蘑菇沙拉 原料：金针菇-5克，松茸蘑-2个，香菇-1个，酱油、食醋、香油、白糖-若干 制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 （2） 用酱油、食醋、香

34、油、白糖配制调味汁。 （3） 用调味汁将蘑菇拌好。 46卷心菜沙拉 原料：菠萝（罐头）-1/2个，卷心菜-1片，线鱼（罐头）-1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖-若干 制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 （2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 （3） 将材料用调味汁拌好。 47 苹果色拉 主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 制法 将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸

35、甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 48 米汤 原料：大米3大匙，盐若干 制法（1） 将米洗净用水泡开。 （2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 （3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 （4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 （5） 将米汤用适量的盐调味。 49 蔬菜米汤 原料：大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐若干 制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 （2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 （3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 （4） 将煮好的材料过滤一

36、遍，放适量盐调味。 （5） 若适当加些牛奶会更好。 50 豆腐汤 原料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙 制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 （2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 （3） 用少量酱油调味。香菇鸡茸蔬菜粥食谱原料：鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克、盐1/4茶匙。制作方法：1、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。2、干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。3、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只

37、留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。4、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。5、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。6、最后，放入芹菜末即可。健康提示：香菇还含有多种维生素，尤其是维生素D，矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。1、扁豆薏苡仁粥【原料】白扁豆、薏苡仁和大米各50克。【制法】将白扁豆、薏苡仁和大米分别淘洗干净，并分别放入水中浸泡备用。将扁豆放入锅内加水置火上煮开，此时放入薏苡仁和大米。待再次煮开后变小火煮至烂熟即可。【用法】每天可

38、吃23次，每次l小碗。【功效】健脾止泻。【用途】用于预防中暑，夏季给小儿食用很适宜。2、大枣粥【原料】大米50克，大枣20枚，冰糖适量。【制法】大枣去核后洗净，大米淘净，一同入锅。加水适量用大火烧沸，再用小火熬煮成粥。起锅时放入冰糖搅匀。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】补益气血。【用途】适合于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食，并可用于幼儿厌食，拒食。3、豆腐粥【原料】大米40克，肉汤100克，豆腐30克，精盐适量。【制法】将豆腐切成小块。将大米、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。煮至黏稠时加入适量的盐调味。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】富有营养，强身健体。【用途】满足幼儿对蛋白

39、质的需求。4、番茄粥【原料】番茄30克，大米50克，海带鲜汤200克，精盐适量。【制法】将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。将大米和海带鲜汤倒入小锅里煮开，再变小火煮至粥成。煮好后加入番茄，再用精盐调味。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】富有营养，强身健体。【用途】补充维生素和碘。5、花生绿豆粥【原料】小米50克，大米30克，绿豆30克，花生25克，大枣20克，核桃仁10克，葡萄干20克，红糖或白糖适量。【制法】将小米、大米、绿豆、花生、核桃仁、大枣、葡萄干分别淘洗干净。将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、大枣、葡萄干，搅均。

40、开锅后转用微火熬至烂熟，加入红糖或白糖，稍熬即成。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】富有营养，强身健体。【用途】促进生长。6、海带鸡肉粥【原料】鸡胸脯肉30克，大米50克，海带鲜汤150克，菠菜1棵，酱油、白糖适量。【制法】将鸡胸脯肉切成小块，用酱油和白糖腌一下。菠菜炖熟并切碎。大米用海带鲜汤煮成粥，放入菠菜、鸡肉同煮。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】富有营养，强身健体。【用途】补充蛋白质和微量元素。7、荷叶粥【原料】鲜荷叶1张，大米50克。【制法】将大米淘洗干净，荷叶洗净。锅上火，放入水适量，放入米煮粥。煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。也可将荷叶洗净切碎，煎汁，调入粥内加

41、白糖。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】健胃解暑，强身健体。【用途】用于暑天感冒、困倦乏力、头重、不思饮食。8、胡萝卜酸奶粥【原料】胡萝卜50克，面粉30克，卷心菜10克，酸奶20克，肉汤100克，黄油适量。【制法】将卷心菜和胡萝卜切成细丝炖烂。用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮沸，并轻搅。将炖好的原料冷却后与酸奶拌好。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】富有营养，强身健体。【用途】用于皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病。9、胡萝卜香菜粥【原料】胡萝卜50克，糯米50克，香菜20克，猪油10克，精盐、味精各适量。【制法】将胡萝卜削洗干净，切成细丝；香菜洗净剁成细末。糯

42、米淘洗干净，入锅加水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥。加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。【用法】每天可吃23次，每次1小碗。【功效】富有营养，强身健体。【用途】促进生长。绿豆地瓜糖水 材料：绿豆20克，地瓜（红薯）50克，白糖少许 做法： 1.绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。 2.将地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。 温馨小提示：地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，还有大量的纤维素，可以提高宝宝的免疫力，防止便秘糙米浆牛奶 材料：糙米30克，牛奶100克 做法：糙米洗净泡1小时，加入搅拌机打成浆后和牛奶混合，上锅用小火煮开后，再略煮2分钟，即可。 温馨小提示：糙米的粗纤维和铁含量非常丰富，比经过细致处理的精米营养更全面一些，混入牛奶后，又添加了钙质和优质蛋白，能给宝宝提供的营养就更多了。萝卜鱼丸汤 材料：青萝卜、胡萝卜各50克，鱼丸20克，芹菜1根，盐、香油各少许 做法： 1.萝卜都去皮，洗净，切小块；芹菜洗净，切碎末。 2.锅内加水煮开后，放入胡萝卜和青萝卜块煮透，然后加入鱼丸煮熟，撒上芹菜末和盐，略煮1分钟，滴入香油，即可。 温馨小提示：青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质，很适合让宝宝经常吃；鱼丸中含有大量的B族维生素，对宝宝也很好小