食品原料管理办法解读张小霞课件

1、食品原料管理办法解读张小霞1 新食品原料管理办法新食品原料管理办法解读解读 卫生卫生监督中心卫生卫生监督中心 张小霞张小霞 食品原料管理办法解读张小霞2 内容概要内容概要 新食品原料许可历史新食品原料许可历史 新食品原料许可法规沿革比较新食品原料许可法规沿革比较 新食品原料批准情况新食品原料批准情况 新食品原料安全性审查管理办法新食品原料安全性审查管理办法解读解读 新版新版管理办法管理办法亮点亮点 食品原料管理办法解读张小霞3 一、新资源食品许可历史新资源食品许可历史 n1987年年食品新资源卫生管理办法食品新资源卫生管理办法:对新资对新资 源食品审批工作程序做出了具体要求源食品审批工作程序做

2、出了具体要求; n1990年年新资源食品卫生管理办法新资源食品卫生管理办法:对新资对新资 源食品审批工作程序和要求作了进一步的强调源食品审批工作程序和要求作了进一步的强调 和细化和细化 ； n2007年年新资源食品管理办法新资源食品管理办法:将将行政许行政许 可法可法有关要求融入其中；有关要求融入其中； n2013年年新食品原料安全性审查管理办法新食品原料安全性审查管理办法： 取消了监督管理部分取消了监督管理部分 食品原料管理办法解读张小霞4 新食品原料许可依据的法律法规新食品原料许可依据的法律法规 食品原料管理办法解读张小霞5 二、新食品原料二、新食品原料 管理法规沿革比管理法规沿革比 较较

3、 新资源食品卫生新资源食品卫生 管理办（管理办（1990） 新资源食品管新资源食品管 理办法理办法（2007） 新食品原料管理办法新食品原料管理办法 （2013） 定义定义 范围范围 三新（新发现、新三新（新发现、新 研制、新引进）研制、新引进） 四个范围四个范围四个范围四个范围 （内涵有所扩大）（内涵有所扩大） 管理管理 对象对象 终产品或食品原料终产品或食品原料食品原料食品原料食品原料食品原料 审批审批 形式形式 向申报企业办法颁向申报企业办法颁 发批件发批件 向社会公告向社会公告向社会公告向社会公告 管理管理 形式形式 个案审批，试生产个案审批，试生产 两年后转正式生产，两年后转正式生产

4、， 风险小。风险小。 企业自行实质等企业自行实质等 同，无需申报。同，无需申报。 删除了监督管理内容；删除了监督管理内容； 加强了现场核查和安全性加强了现场核查和安全性 评估要求；评估要求； 调整了实质等同定义调整了实质等同定义； 明确了传统食用习惯内涵。明确了传统食用习惯内涵。 食品原料管理办法解读张小霞6 三、新食品原料批准情况三、新食品原料批准情况 年份年份批准产品数量批准产品数量批准形式批准形式 1987-1997试生产试生产300多个多个 正式生产正式生产66个个 全部是终产品，如少林可乐、全部是终产品，如少林可乐、 天府可乐、振华天府可乐、振华851口服液、口服液、 有机锗饮料等有

5、机锗饮料等 1997-2004空白期空白期保健食品管理办（保健食品管理办（1996） 出台出台 2004-2007试生产试生产30多个多个 正式生产正式生产10个个 (国产国产3个，进口个，进口7个）个） 1个终产品（地黄宝碳酸饮个终产品（地黄宝碳酸饮 料），料），9个是原料。个是原料。 2008-2013公告公告70个个全部是原料全部是原料 食品原料管理办法解读张小霞7 其他批准情况其他批准情况 1 1、批准列入、批准列入可用于食品的菌种名单可用于食品的菌种名单 -费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸费氏丙酸杆菌谢氏亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸 乳球菌双乙酰亚种、乳酸乳球菌乳脂亚

6、种、肠膜明串珠乳球菌双乙酰亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、肠膜明串珠 菌肠膜亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种。菌肠膜亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种。 2 2、增补或修改公告、增补或修改公告 -菊粉（增加菊苣来源）菊粉（增加菊苣来源） 蔗糖聚酯（修改食用量和蔗糖聚酯（修改食用量和 使用范围）使用范围） 食品原料管理办法解读张小霞8 其他批准情况其他批准情况( (二）二） 3 3、批准公告作为普通食品管理、批准公告作为普通食品管理 -酸角、玫瑰花、凉粉草、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、酸角、玫瑰花、凉粉草、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、 针叶樱桃、平卧菊三七、大麦苗、梨果仙人掌、沙棘针叶樱桃、平卧菊三七、大麦苗、梨果仙人掌、

7、沙棘 叶叶 -水苏糖、抗性糊精、天贝水苏糖、抗性糊精、天贝 -以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经食品添加食品添加 剂使用标准剂使用标准（GB2760-2011GB2760-2011）规定允许使用的食品用）规定允许使用的食品用 酶制剂酶解制成的物质。酶制剂酶解制成的物质。 4 4、原卫生部回函作为普通食品管理的物品、原卫生部回函作为普通食品管理的物品 -纳豆、小麦苗、玉米须、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮纳豆、小麦苗、玉米须、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮 女贞苦丁茶、养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿女贞苦丁茶、养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿 胎、鹿骨外）胎、鹿骨

8、外） 食品原料管理办法解读张小霞9 四、四、新食品原料管理办法新食品原料管理办法解读解读 新资源食品管理办法新资源食品管理办法新食品原料安全性审查新食品原料安全性审查 管理办法管理办法 新资源食品新资源食品 新食品原料新食品原料 第一条第一条 立法依据立法依据 第二条第二条 定义范围定义范围 无传统食用习惯，四个范围无传统食用习惯，四个范围 第三条第三条 新食品原料特征和安全性要求新食品原料特征和安全性要求 第四条第四条 事前许可事前许可 第五条第五条 许可主管部门和实施部门许可主管部门和实施部门 第六条第六条 申请人提交的材料申请人提交的材料 食品原料管理办法解读张小霞10 解读（续）解读（

9、续） 第七条第七条 进口产品需另外提交的资料进口产品需另外提交的资料 第八条第八条 申请人的法律责任申请人的法律责任 第九条第九条 申请材料可以向社会公开的内容申请材料可以向社会公开的内容 第十条第十条 受理后向社会征求意见受理后向社会征求意见 第十一条第十一条 受理后组织专家评审期限受理后组织专家评审期限 第十二条第十二条 书面告知需补充内容，根据需要答辩书面告知需补充内容，根据需要答辩 第十三条第十三条 现场核查的具体要求和责任现场核查的具体要求和责任 第十四条第十四条 许可所依据的程序许可所依据的程序 第十五条第十五条 行政许可决定形式行政许可决定形式 食品原料管理办法解读张小霞11 解

10、读（续）解读（续） 第十六条第十六条 新食品原料公告内容新食品原料公告内容 第十七条第十七条 重新审查的情形重新审查的情形 第十八条第十八条 新食品原料生产要求新食品原料生产要求 第十九条第十九条 新食品原料标签要求新食品原料标签要求 第二十条第二十条 违反生产使用的罚则违反生产使用的罚则 第二十一条第二十一条 隐瞒及提供虚假材料的罚则隐瞒及提供虚假材料的罚则 第二十二条第二十二条 用语解释用语解释 第二十三条第二十三条 其他食品的管理其他食品的管理 第二十四条第二十四条 实施之日实施之日 食品原料管理办法解读张小霞12 五、新版五、新版管理办法管理办法的亮点的亮点 传统食用习惯传统食用习惯 实质等同实质等同 安全性评估报告安全性评估报告 增加了安全性评估意见增加了安全性评估意见 加大许可公开力度加大许可公开力度 细化申报受理规定细化申报受理规定整合整合健康相