酒店总经理岗位职责说明书

1、一、任职条件男女不限，未达到退休年龄。大专以上文化程度，受过旅游或酒店管理专业培训，取得酒店总经理岗位培训证书。若作为职业经理人应聘，则应有大专以上学历或中级以上职称。有5年以上酒店管理经验，取得酒店总经理岗位培训证书，并有良好的工作表现和工作业绩。基本素质要求：身体健康，知识面广，经历丰富。观念更新快，有敏锐洞察力。辩证思维强，既能坚持原则，又能灵活处理问题。考虑严密，决策果断。有良好的职业道德和责任感。严于律已，宽以待人。坚毅果敢，作风踏实。善沟通，喜交际，有较强的亲和力和凝聚力。口头、文字表达能力好，决策、计划、组织、指挥、协调、控制和激励能力强。懂一门外语更佳。直接上司：董事会。管辖对

2、象：本酒店全体员工。协调联络关系：董事会成员，社会各界尤其是地方政府领导，本酒店各部门经理。二、岗位职责1、 接受董事会领导，全面负责酒店的经营、管理工作。在董事会授权 范围内行使人事权、财务权和经营管理权。2、 对酒店的市场定位、经营目标和管理模式做出决策或提出调整意见，并报董事会批准后贯彻执行。3、 根据董事会确定的经营目标做出经营战略性决策。具体负责：确定服务项目产 品；确定年度营业额、利润额等计划指标；制定年度预算和经营计划（包括各种服务产品的定价和毛利率）；制定市场拓展计划；对各营业部门下达任务等。带领全体员工努力完成董事会下达的经济效益指标。4、 根据董事会确定的市场定位、管理模式

3、做出管理战略性决策。具体负责：建立酒店组织机构；确定各部门主要管理人员；组织制定酒店管理规范，包括确定各部门任务、岗位职责、作业规范、质量标准、规章制度、运行表单等；确定员工工资、奖金分配、福利待遇方案。组织指挥并保证接待业务的顺利运转。5、 遵守国家法规，开展社会公共关系活动，关注酒店安全、卫生防疫、环保等工作，树立酒店在社会公众中的良好形象，获得当地民众及宾客的良好口碑。在任内争取实现董事会要求达到的星级目标。6、 建立有效运行的管理系统。除检查日常的业务运转程序、制度执行 情况外，还应主持或参与每天早会、每周例会、每月工作质量分析会、每月市场分析会、每年工作总结会和适时举行的有关专题会，

4、使业务运转有序、高效、顺利进行。7、 建立严谨的财务管理制度。除检查日常的财务运行程序、制度执行 情况外，还应主持或参与每月成本分析会、年度预算计划会和适时举行的有关财务专题会，使成本控制得到有效合理的进行。8、 建立严格的安全、质量管理系统。每天安排一定时间，走动巡视各部门重要部位和岗位。探访宾客，征求客人和员工意见。监督日常安全、质检查工作的程序、制度执行情况。主持或参与每月的安全、质检小组工作会议，适时举行有关专题会议，确保酒店与宾客生命财产的安全，力求服务（工作）质量水平不断得以提高。9、 保证酒店财产不受损失，人力、物力、财力得到合理利用。在确保酒店运转正常需要条件下，尽量减少直至杜

5、绝各种资源的浪费。10、 关心员工的培训和干部培养工作，加强对员工思想教育，组织员工进行业务知识、专业技能的培训，全面提高员工素质，培养出一支能吃苦耐劳，又有较高文化和专业水平的员工队伍。11、 搞好酒店精神文明建议，开展各种企业文化活动，形成良好的酒 店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关心员工工作和生活，鼓励员工参与管理，虚心听取基层干部和员工建议，不断改进管理作风和管理方法，为员工营造良好的工作环境和生活环境，稳定员工队伍，激发员工的主观能动性、工作积极性。关心员工的成长和发展，为员工和干部创造更大的发展空间，达到企业与员工双赢的理想境界。12、 每天坚持写好工作日记，及时向董事会

6、汇报新的工作思路，定期汇报工作情况。13、 坚持学习新知识，吸收新观念，研究新问题，开拓新思路，尝试新方法，把企业经营、管理水平不断推向新的高度。三、总经理工作项目核表周期时 间内 容每天08：0009：0009：0010：0010：0010：3010：3012：0012：0014：0018：0018：0020：0021：0021：0021：301、 走动检查，大堂接触客人，开启总经理信箱。2、 阅览部门经理、值班经理、大堂副理工作日记，做批示，准备晨会议题。3、 晨会，主要讲述：必须在会上通报、强调和协调的问题。4、 召开专题会，约见经理或员工，或了解情况，或向董事会汇报，或与社会各界交往，

7、或思考问题，或参加其他活动。5、 在员工餐厅用餐或陪客人用餐。6、 与上午10：3012：00同7、 在员工餐厅用餐或陪客人用餐。8、 若无交际活动则与值班经理一起巡视。9、 写当天工作日记。注：上午8：0010：30必须完成更重要事情，可调整原来日常安排的时间表，但每天例会必须坚持。每周周期周一下午周六下午时 间1、 每周例会，主要安排本周工作计划。2、 每周办公会议：（1）对重要问题做出决定；（2）讨论各部门在本周内提交总经理要求答复的问题；（3）检查本周计划完成情况，并对下周工作做出计划安排。注：若周一、六下午有其他更重要事情要办，可将这两会时间调整，但必须要形成惯例，切实执行。内 容每

8、月每月末至下月初35天月初35日最末一周的星期四10：3021：00每月最后一天1、 必须召开（1）每月市场营销分析会；（2）每月财务经营分析会；（3）每月工作质量分析会；（4）每月安全检查分析会。2、 向董事会汇报上月工作情况，并听取董事会意见。3、 “总经理接待日”，听取员工意见4、“员工集体生日”，必须到场祝贺。每季每季末最后一周的星期五下午召开全体员工大会。每季度必须召开1次大会，原则上一年召开4次。若当天有其他更为重要任务，时间可作调整。每年年底春节与元宵节之间春节前1、 必须对个人、酒店作一次总结。酒店总结可在年底（第四季度）员工大会（暨表彰会）发布。个人总结提交董事会。2、 必须

9、做好次年财务预算（计划），自12月20日开始至审批。3、 审查各部门次年工作计划，并组织完成全酒店工作计划。于次年元月10日完成。4、 根据当地旅游局对酒店星级复核的时间安排，督促完成准备工作。5、 选一天为“优秀员工家长日”和“干部家属日”，必须到会讲话和交换意见。6、 安排一次向地方党、政、军、警、社（区）领导的拜年活动。参加由公关销售部组织的协议消费大户、友好供应商茶话会以及其他店风、内外公关活动。7、 参加每年一次由当地旅游饭店协会召开的会员大会。四、权限14、 有权对副总、总监人选进行物色、推荐和提出调整意见，提请董事会做出任免决定。15、 有权对部门经理做出任免决定。16、 有权审

10、查部门经理对主管，领班的任免意见。17、 有权对组织机构做出设置和调整的决定。18、 有权在工资总额预算内决定人员编制（岗位设置和人数）19、 在董事会通过的财务预算内，对经营性资金开支和管理费用开支，如周 转金、设备购置费、公关接待签单费、员工工资奖金以及其他费用开支等行使决定权。具体规定如下：1、“运转费用开支”在上报董事会审批过年度预算计划内允许总经理审批；未经董事会授权的计划外运转费用项目开支，总经理一次性审批权限在 元以内，超出部分另上报批准。2、“采购定额备用金”额度根据需要由总经理批准。3、“资产设备购置费”单项 元以内由总经理批准，超出部分另上报董事会审批。4、“公关接待费”在

11、上报董事会审批过的年度预算计划内开支。公关接待消费按成本价计算。消费额度只限定当月使用，不累计不转移下月使用。总经理每月签单权限为 元，一般限于本店内消费。特殊情况必须在店外消费的要注明原因。每次接待消费须注明对象。总经理有权在预算计划内授予有关部门签单权。各部门经理签单权限不搞一刀切。具体权限由总经理根据需要情况另行决定。各部门接待对象主要是部门工作关系单位或个人。每次接待须注明接待对象及事由。各部门接待单据在事后须经总经理签字认可。部门公关接待只限定本酒店餐饮、康乐两部。总经理有权开免费接待房。其他部门因公需要开免费房的，须向总经理申请获得批准后执行。5、 经理有权按年度预算计划审批员工工资、奖金的发放；有权按员工手册规定对员工做出经济上的奖励和处罚。6、 酒店设立以总经理名义设立的“总经理基金”。在基金额度内有权使用于公关接待超支部分、部门经理和优秀员工奖励以及特殊营业推广、产品创新等费用开支，