青岛版小学科学四年级上册《我们的营养》教学实录

1、我们的营养教学设计 一游戏导入1、师：同学们，喜欢做游戏吗？生:喜欢师：那我们先来做个游戏怎么样？生：好师；我找12位同学，三人一组，分四堆，每堆人手牵着手围成一圈，给每堆人以颜色命名，红、白、黄、紫四堆萝卜，任意指定一堆萝卜开始统一下蹲，同时还要念词，再指定别的萝卜堆做同样动作，目标要一致，依此类推但不能马上回指。（例如：白萝卜先蹲，蹲的时候念“白萝卜蹲，白萝卜蹲，白萝卜蹲完红萝卜蹲。”念完后所有白萝卜手指一致指向红萝卜堆。红萝卜们马上要开始蹲且口中一样要念念有词，之后他们可以再指定下一个但不能是白萝卜。）同学听明白了吗啊？生：明白。师:我说开始咱就开始，从白萝卜开始，我们大家来监督。开始

2、师：好，停，大家做的都不错，那我有个问题想问问做游戏的同学，想不被淘汰，应该怎么做？生：集中精力，认真听，并迅速反应。生：要三个人好好合作，都得认真。师：嗯，很好。同学们说的也同样应用与我们的科学课，在课上要认真听，迅速反应，积极动脑，并要小组合作。师：我在问一下刚刚做游戏的同学，做游戏累不累？生：累师：我们每天都做大量消耗体力的活动，是什么支配我们的身体呢？生：能量生：食物生：营养师:哎，营养（板书）关于营养你有什么想问的吗？生：食物中都有哪些营养？哪种食物含有哪种营养？师：那我们这节课就来研究我们的营养。二：探究活动（一）食物的营养成分有哪些？我们需要的营养就是有食物提供的，根据自己知道的

3、营养知识，你都知道食物中含有哪些营养成分？生：水果里含有维生素，糖分。生:肉里含有脂肪。生：鸡蛋含有蛋白质.师：嗯，不错。食物的营养成分有维生素、脂肪、蛋白质、（生 一起说并板书），除同学们说的这些，食物中还含有水、淀粉、矿物质。食物中含有同学说的这些多营养成分。那怎么才能找到食物中的营养成分呢？生：（实验）师：怎么来做实验？小组内同学商量一下。师：哪个小组来说说你们的设计方案？生：我们小组想检验食物中是否含有水分，打算用手挤一挤食物，看看是否有水渗出？师：恩，不错。还有吗？生：我们打算检验脂肪，把食物放在白纸上挤压，看有没有油迹？师：恩，很有想法。那蛋白质，我们如何从食物中找到呢？你有什么好

4、方法？生：瘦肉放在火上烧，闻一闻有没有烧焦头发的味道，如果有，就说明食物中含有蛋白质。师：你是怎么知道的？生：查资料时看到的。若回答不出：师：不如我们平时吃的瘦肉里含有蛋白质，我们如何去辨别它呢？（生回答不出）师：这个可能同学们没怎么关注。我们可以把它放在火上烧一烧，如果有烧头发丝的味道，就说明有蛋白质。师：你知道淀粉是什么吗？生：见过。白色的，摸上去滑滑的。师：淀粉遇碘变蓝色的性质，怎么设计实验？生：取点食物，滴入碘酒，若变蓝色，则说明含有淀粉。师：刚才同学们都说了怎么来做实验，那在做实验时，我们应该注意些什么呢？谁来说一下。（生答）师：老师这有几点温馨提示，我们一起来看一下。开始实验汇报交

5、流米饭，大米中含有淀粉；肉里含有蛋白质；花生中含有脂肪；白菜里含有水分师：我们的食物中除了含有蛋白质、脂肪、淀粉、水外，还含有维生素、矿物质这些营养成分，想这一类营养的辨别，我们的专家是有精密的仪器已经准确的测出食物中的含量，我们一起来看一下。关于食物中营养成分的含量我们在哪里看见过？食品包装袋上。奶盒子上。师：食物中的营养对我们维持身体健康很重要，通过学习我们知道一天中所吃的食物中，有可能还会含有多种营养成分，但有没有一种食物会具有所有的营养成分呢？生：没有师:那我们平时应该怎么做？生：（吃多种食物，不偏食。）师小结：为了保证身体健康，必须注意营养卫生。第一，吃的食物要多样化，合理搭配营养，不偏食，不挑食，不然就会因为缺少某种营养