河北省养羊业现状及展望

1、河北省养羊业现状及展望 河北省畜牧兽医研究所 张英杰 刘月琴随着国民经济发展和人民生活的不断改善，河北省把发展养殖业作为发展农村经济，增加农民收入的主要途径之一。而发展养羊生产、特别是肉羊生产则是发展养殖业的重点。近年来，河北省养羊生产出现了大好形势，2003年存栏羊2252万只（绵羊1324万只，山羊928万只），羊肉产量29.26万吨，羊毛产量3.4万吨，羊绒产量958吨。但2003年秋季以来，在全国许多地区，肉用种羊及商品羊价格全面下降，甚至暴跌，造成了一些场家和养殖户的亏本，挫伤了农牧民养羊的积极性。究其主要原因：一是由于部分区域推行划区轮牧和禁牧休牧制度，由于舍饲养羊难度大、成本高、

2、效益低，使得羊集中上市，阶段性供过于求，对养羊业的发展产生了一定的影响。二是人为“炒种”扭曲了种羊价格，不少单位，只要是种羊产的羔羊，不考虑是不是纯种，不论品质优劣，一律当作种羊出售，且价格极大的超出其实际价值，广大农牧民买不起，这样就达不到我国引入优秀种羊的主要目的。另外，市场缺乏预警机制，结果给养羊业造成了不良影响。但是，应当看到，这种现象只是我国养羊生产中出现局部的、暂时的现象，并不是养羊业生产的主流。纵观我国养羊业发展的形势仍然很好，这是因为我国人口众多，人均羊肉消费量仅为0.1千克/月，发展空间很大，市场对羊产品的需求将会极大地刺激养羊业的发展。12004年养羊业回顾1.1取得的成就

3、1.1.1养羊业良种工程继续健康稳步发展继续进行种羊场和配种改良站点建设。对18个省级重点种羊场，给予了重点扶持，使其尽快上规模、上档次，最大限度地为社会提供了优良种羊。在养羊相对集中的地方，新建扩建了一批改良站点，肉用绵羊采用了萨福克、陶赛特、特克塞尔、夏洛来及杜泊肉羊改良本地绵羊，肉用山羊采用了波尔山羊改良本地山羊，扩大了优质种公羊的利用率和种羊的改良面。1.1.2加工龙头和养羊基地建设进一步加强按照河北省羊产业发展的布局和区域优势，重点在张家口、承德、沧州、石家庄、保定、廊坊、邢台市建设羊产品加工企业，使之和养羊基地协调发展。在养羊业发展较快地区创建了养羊小区，重点抓了养羊园区建设和肉羊

4、繁育基地建设。1.1.3加大了科技推广力度，推进养羊业标准化生产依托科研、教学单位的人才优势，建立了广泛区域合作关系，在河北肉用羊新品系的培育、胚胎移植、饲料配方、主要疫病防治、产品加工保鲜等技术等方面进行了大面积推广，重点推广了舍饲养羊配套技术和羔羊当年出栏快速育肥技术，加快了科技成果转化。通过多种形式，开展了养羊科普教育和科技培训，培养造就了成千上万的养羊能手，使养羊业的发展逐步转移到依靠科学技术和提高劳动者素质的轨道上来。并制定了肉羊标准化养殖技术规程，养羊小区建设规程等，建立了肉羊标准化示范区，有利的推进了肉羊标准化生产。1.2存在问题1.2.1养羊业良种化程度低河北省目前各地饲养的绵

5、、山羊品种主要以本地品种为主，多数存在个体小、生长速度慢、产肉量低、山羊产绒量少等缺点。为提高本地绵、山羊生产性能，河北省也先后从国内外引进了部分优良品种，如夏洛来、杜泊、无角陶赛特、特克塞尔和萨福克肉羊、波尔山羊以及山东小尾寒羊和辽宁绒山羊等。但由于种羊价格等方面的因素，除山东小尾寒羊和辽宁绒山羊数量相对较多外，其它品种数量相对较少，再加上快速扩繁技术跟不上，种羊价格相对偏高，可利用的种羊数有限，根本满足不了河北省绵、山羊改良的需要。从引进的肉羊情况看，很多地方引进后缺乏科学的饲养管理，又不注重群体选育，因而造成羊的体质下降，达不到种用标准，再加上一些地方引进的种质不纯，甚至引进了杂种羊，因

6、而改良本地羊效果不理想。1.2.2生产方式落后、饲草资源不足河北省养羊业目前的主导生产方式为：饲养管理粗放，技术水平较低，一些农户将养羊当作家庭附带的行业，缺乏科学养羊技术，羊群常常出现各种疫病，一些地区羔羊死亡率高达15以上，尤其在冬春季节，情况更加严重。市场以原材料的生产、销售为主，产品附加值低，主要羊产品没有品牌，深加工落后，不具竞争力，生产效率差、规模效益差。正是由于以上原因造成养羊规模小，饲养分散，难以形成产业化。也使得现代养羊科技新技术的推广和应用举步为艰，批量集中的羔羊育肥等实用技术难以进行，因而造成市场上用于屠宰的羊参差不齐，羊肉质量差，相应的产品加工也随之落后。另外，目前用于

7、羊的饲草比较单一，主要以玉米青贮为主，青、干草的数量有限，然而实践证明只靠单一的玉米青贮饲料养羊是不可行的，应该进行多样化饲料的配制。1.2.3加工、流通环节薄弱，生产难以形成区域化、产业化格局河北省羊肉加工、羊皮加工企业数量虽然不少，但都缺乏流通资金，普遍处于吃不饱的状况。羊肉产品单一低档，活羊及羊产品的批发交易市场数量少，不适应生产的要求。加工、流通环节的滞后发展状况制约了生产的扩大，生产的区域化、产业化格局难以支撑。2养羊业展望及发展措施 2.1市场分析养羊业能否大发展，是由品种因素、技术因素、市场因素三个要素决定的，只有这三个要素都处于最佳状态，并交互作用，才会促进养羊业有大的发展。羊

8、肉蛋白质含量高于其他肉类，是低脂肪、低胆固醇的理想肉类，肉羊饲养过程不需加抗生素，目前系安全绿色食品，在国际市场上供不应求。除羊肉外，羊皮、羊毛是轻纺工业的原料，也是出口创汇的重要产品。另外，羊是食草家畜，便于放牧和圈养，能较好的利用牧草和秸秆等各种粗饲料，并且羊抗病力强，繁殖力较高，一般当年产的羔羊当年就可以屠宰获益，因而就养羊产业来讲有着广阔的发展前景。据有关专业人士分析预测，虽然目前养羊市场还处于低谷状态，但我国养羊业将逐渐由低谷走向稳步发展阶段，2005年羊的市场将有所回升,种羊将由暴利炒种转入有利可图阶段。目前商品肉羊的价格已开始上升。2.2发展措施2.2.1推广优良种公羊杂交改良本

9、地羊，提高羊生产性能对引进的优良种羊在纯繁选育的基础上通过生物技术（同期发情、胚胎移植等）快速扩繁种羊群，最大限度地为社会提供优良的种羊，同时结合良种繁育技术服务体系建设、冷冻精液配种技术等改良本地绵、山羊，提高其产肉量及产绒量，改变目前养羊业中存在的良种化程度低、生产水平低的局面，提高养羊业生产效益。具体实施办法：本地肉用绵羊可用国外引进的萨福克、陶赛特、特克塞尔、杜泊羊进行改良，也可进行多元杂交；本地肉用山羊可用波尔山羊进行改良；本地绒山羊可用辽宁绒山羊进行改良。2.2.2广泛开辟饲料资源，走舍饲养羊的道路目前发展养羊的主要限制因素是没有放牧地或放牧地饲草资源不足，并导致草牧、农牧矛盾，解

10、决这一矛盾的出路就是变更饲养方式，改变传统放牧分散饲养为半舍饲、舍饲饲养。这就要求对现行的农业种植结构做战略性调整，由传统的二元种植结构（粮、油作物），向三元种植结构（粮、油、饲料作物）转变，有计划地利用撂荒地、轮作田和中低产田，建立稳产、高产饲料地。通过退耕还草、粮草轮作、果、草间作及改良草山、草坡等形式并与秸杆过（羊）腹还田相结合，实现农（种植业）、牧（养羊）业的良性循环。各地区应根据自己的饲草供应量确定载畜量，做到草畜平衡，逐步建立可持续发展的生态农业模式，使养羊业由传统的小规模分散饲养这种低科技附加值的低效生产向高科技附加值的适度规模化高效生产模式转变，使养羊业由养殖户传统的副业性经营

11、，逐渐过渡到养羊业在养殖户家庭经济收入中占主导地位的专业化生产。各地区要选择适宜的优良牧草品种，采取有效的改良措施，加快人工草地和天然草地的建设，根据自己的羊只数量合理确定牧草和饲料玉米种植面积，大力推广秸秆青贮、氨化、微贮技术，发展秸秆颗粒饲料。2.2.3加强科学饲养管理目前有许多饲养户还没有改变旧的粗放的饲养方式，致使羊的生长发育受阻，优质种羊的潜力没有充分发挥出来，生产性能不高。甚至有的地区、有的养殖户长期不选种、不改善饲养管理条件，轻视羊病防治，结果造成羊群混乱、死亡率高、羊群发展缓慢，产品质量不高，经济效益不明显。因此，在发展养羊业生产过程中，必须要高度重视羊群的选优去劣、改善饲养管理条件和羊病的防治等工作。另外，想尽一切办法降低饲养成本。羊是草食动物，与猪相比，生长发育速度缓慢，饲料报酬低，所以饲养成本的降低是羊场经营能否成功的技术关键。尽量充分利用农副产品如花生秧、红薯秧、豆秧、玉米秸等，再适当种植一些优质牧草和青贮玉米等，做到饲料配合既科学又