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文档简介
1、黑龙江北货郎森林食品有限公司简介一、基本介绍黑龙江北货郎森林食品有限公司,成立于 2014年3月,公司投资 1亿元人民币打造集食用菌菌包制作、种植、初深加工、销售于一体 的大型基地化公司。公司拥有固定员工 160人,季节性用工500人, 占地200亩,下设生产中心、加工中心、行政中心、营销中心及种植 基地。公司现已获得伊春市级龙头企业称号, 省级林业龙头企业称号,伊 春市森林食品博览会金奖。并入选了中国好食材及龙江特产名录, 所 有产品均获得了 IS09001国际质量管理体系认证、绿色食品认证和有 机食品认证。同时公司建立了切实有效的食品安全监管追溯体系。从配料、拌料、灌袋、接种、养菌、挂(摆
2、)袋、期间管理、采摘、晾 晒、筛选、挑选、包装等全过程的种植及加工管控,采用德国防伪技 术,确保从林间到餐桌的全过程溯源。公司现有三大食用菌系列产品,主要有食用菌鲜品、食用菌干品、 生态蘑菇园系列产品,其中食用菌鲜品6个品项,食用菌干品6个品 项产品18个单品,生态家庭蘑菇园6个品项30个单品。品类涉及黑 木耳、秋木耳、元宝耳、榛蘑、猴头、香菇、平菇、榆黄蘑、灵芝等。 公司产品以“小兴安岭源产地森林食品”为定位,向消费者提供天然、 绿色、健康的产品。目前已签约客户200余家,产品销往北京、天津、 郑州、上海、苏州、徐州、青岛、烟台、广州、深圳、西安、成都等 地。二、品牌理念 北货郎品牌愿景:弓
3、I领全国,做可持续森林食品的缔造者。 北货郎品牌使命:成就品质生活,奉献森林美味。北货郎品牌冊象二堆绘制作为初创品牌的“北货郎”定位在小兴安岭原产地森林食品上。定 位精准的差异开了竞争品牌,并且鲜明地突出了北货郎品牌的特征。 首先在品牌感召力上,确定“北货郎”作为职业采山人,是山里的青 年,生于森林,长于森林,热爱森林。有山一样的胸襟,石一样的坚 定,树一样的阳光,水一样的情感。其次在品牌卖点上凸显北纬47 森林生态食带优势的有机品牌。把北货郎定义为“森林食品”,让“北 货郎”的森林属性更好地彰显出来,强烈而鲜明的区隔于同类竞争品 牌,让消费者清晰的了解,接受它,信任它。品牌形象。 第三在品牌
4、形象上,我 们根据职业采山人日常 的劳作场景,如上山、 采山、休息、下山,回 家等以图形化的形式绘 制在北货郎产品包? 上,让产品在受众的脑 海里鲜活起来,可以对 消费者说话,直接与观者沟通。第五在文化构建上,北货郎倡导的是 一种“幸福生活家”的概念,崇尚自然,热爱生活。如歌谣所唱【北 货郎,土生土长在山旁。采山珍,卖山货,辛辛苦苦为家忙!清晨上 山天微亮,满载而归沐斜阳。柴门一开妻儿笑,扑面抱起小货郎。】三、质量管理公司自成立以来即采用国际/国内先进管理理念和管理标准建立 自身管理体系,把加强企业管理作为企业可持续性发展的动力。 按照 IS09001国际质量管理体系要求,确定了 4项质量方针
5、,5个质量目 标,编制了 16个程序控制文件,52项规章制度,44项工作职责,28 项工艺规程,建立健全规章制度。同时积极推行 5S管理,通过规范 现场、现物,营造一目了然的工作环境,提升了员工的素质,培养员 工良好的工作习惯,通过以上措施的实施,有效提升了公司的管理水 平,增强了公司的竞争实力。同时为了建立了从林间到餐桌的全过程 溯源管控文件,所有袋装产品均按照绿色食品要求建立管理体系。 所 有盒装产品均按照有机食品建立管理体系。三、溯源管理公司于2014年12月开始建立从食用菌菌包制作、食用菌种植、食用 菌加工及销售的全程追溯监管体系,包括配料、拌料、灌袋、接种、 养菌、挂(摆)袋、期间管
6、理、采摘、晾晒、筛选、挑选、包装等全 过程的种植及加工管控,确保从林间到餐桌的全过程溯源。公司现已在黑龙江农产品质量安全追溯公共服务平台,伊春市农产 品(森林食品)质量安全追溯平台,德国优家丽防伪溯源平台分别建 立相关产品的质量安全溯源体系。围绕溯源我们建立了包括1、菌种制作信息的内容如:地块编号、栽培规模、栽培时间、预计产量、栽 培地址、责任人。2、投入信息的内容如:地块编号、禁用/限用农药、 购入单位、生产厂家、批号、施用方法、用量、用途、使用时间、责 任人及相关图片。3、栽培信息的内容如:菌种名称、地块编号、袋 数、责任人。4、消毒农事信息:地块编号、消毒方式/时间、杀虫方 式/时间、责
7、任人、消毒时间及相关图片。5、检验农事信息的内容如: 地块编号、检验时间、具体活动内容、监测 /检测情况、责任人及相 关检验报告图片。6、销售信息的内容如:待售信息:地块编号、米 收时间、米收袋数、栽培天数、晾晒方式/时间、责任人、实际产量、 待售产量。已售信息的内容如:地块编号、加工或包装方式、产品流 向、销售重量、销售包数、销售时间、责任人。通过一年多的溯源体系建立,公司切实的得到了收益,一方面消费 者通过产品溯源的了解,增强了消费者的信心,提高了企业的品牌知 名度。消费者除了通过手机扫描二维码外,还可以通过网络平台查询, 消费者可以明明白白的了解到整个生产加工过程使用的所有原辅材 料及过
8、程中是否使用农药、化肥,是否是非转基因产品,什么时间生 产的、什么时间发货的等相关信息。同时配以全方位立体化图片,展 示产品的工艺流程,生产技术,公司的资质,企业荣誉,图文并茂, 让消费者买的放心,买的安心。另一方面通过溯源体系的建立,公司 进行差别化营销,如2015年5月1日-3日,公司采取线上线下结合 的方式进行溯源活动推广。线上利用百度搜索、社区论坛、朋友圈、 微信群、QQ群等主流媒介传播二维码,线下在全国开展扫描溯源二 维码买一送一活动。活动开展的有声有色,长春欧亚卖场一天的销售 额就已过万,三天全国总计销量突破 100万。四、生产管理公司坚持战略上统一布局,采取公司 +基地+农户的模
9、式,发挥公 司科研技术、成本预控、品质统一、体系管理的优势,发挥菌农田间 栽培管理的长处,带动周边农户一起发展。公司利用现有大棚和和农 户采用“共种模式”,由公司出钱出技术,农户出力出经验,双方一 起获利。具体说来就是公司与农户签订种植合作协议, 由公司提供大 棚、相关水电配套设施和三级菌包给农户,由农户实施棚间种养管护, 同时公司派技术员按照公司统一要求,指导农户按照科学的方式结合 菌农的实际经验实施田间管理,食用菌采收后由公司按照高于市场价 5%的标准统一回收,双方按照一定比例分配利润。2016年公司还将继续扩大产量,全部实行订单种植,与周边农户签订的食用菌种植收 购合同。在种植过程中,公
10、司为农户选购优质菌种,保证菌包价格, 无偿提供种植技术服务,按时收购产品,与农户之间真正形成互惠互 利的分配机制,拓宽农民增收渠道。五、加工管理公司目前食用菌加工产品主要是干制品的包装主要包括:木耳、榛蘑、猴头菇、香菇等。公司在国家标准的基础上制定了自己的原材料 采购标准和生产标准,产品的各项指标均高于国标。员工在生产过程 中严格按照质量标准、工艺规程进行生产,确保了产品的质量。生产 现场管理执行5S管理,制定了清扫标准,规定设备及物品的摆放位 置,建立了标示清晰作业指示,确保了整齐清洁的生产环境,提高了 生产效率降低了生产成本。加工车间严格按生产计划排产 ,所有产品 均采用订单式生产,从客户
11、订单下达到卖场陈列最低可达 7天。保证 了消费者所采购的产品都是新鲜健康的。 车间所有员工每年均进行健 康检查,严格杜绝了人为造成的食品安全问题。六、营销管理公司现已建立了线上、线下相结合的 360全网营销体系。在线 下已建立东北区、华北区、华东区、华中区、华南区、西南区、西北 区、港澳台区、进出口贸易等9大销售区域,区域均设有专业营销人 员负责品牌建设、渠道建设、市场推广及客户服务。销售网络覆盖商 超、专卖店、团购、批发、餐饮、连锁药店等渠道。同时公司利用互联网+农业的模式,在线上已建立公司官网、企业 微信商城,同时建有天猫、淘宝、京东、阿里巴巴、一号店、亚马逊、 苏宁易购7个自营电商平台旗
12、舰店。微商运营:公司建有企业微商城,主要有三部分作用。一是通过平 台推送企业活动、产品食用推广的方式让客户、员工、朋友了解企业 及产品,增加公司诚信度。二是结合线下超市渠道及活动展会吸引零 售消费者,公司微商城现有零售粉丝 1000人,公司定期为消费者做 促销活动,周末定时秒杀活动单次销售额均达到 5万以上,并分阶段 的做折扣、赠券、抽奖活动。三是启动微商分销商奖励机制,微商城 设立分销开店平台给分销商免费使用,并设立合理的开户奖励政策及 销售达成砍级奖励返点,公司设立专业客服人员进行对分销商的培 训、运营指导,并每月组织会员沙龙活动,共同分享店铺运营经验及不足,增加客户对企业粘性。电商运营:
13、电商平台公司采取四部分方式运营。一是在自营平台上 公司打造有特点的店铺页面,做出竞品店铺差异化策略,重点突出企 业地源优势、基地种植优势、品质优势、服务优势。二是做好店铺在 站内推广方案,做直通车、淘宝客、钻展、论坛等系列宣传,增加店 铺认知度及信誉度。三是做好消费者拉动促销,在一些特殊的日子里 加大促销力度,引导消费者购买。例在 2015年双11、双12的双促 活动中,公司在淘宝当天销量过百万。同时公司自主创建食用菌健康 日在各大平台宣传推广。四是做好客户售后服务,定期为客户赠送心 意问候卡及北货郎标识创意礼品。七、项目投资及建设项目总投资1亿元,达产后可实现年产菌包1000万袋,加工食用
14、菌260吨。截止至2015年末累计投入资金4300万元。现已建成80栋食用菌 种植大棚,1万平方米生产车间及办公用房,包括加工车间、配料车 间、制菌车间、灭菌车间、缓冲车间、冷却车间、接种车间、养菌室、 化验室、冷库、常温库、展示中心、行政办公室等。八、2016年规划1、预计投资5000万元。基建计划拟建设食用菌生产车间2000 、食用菌养菌室6400川、冷库500川常温库1000川、明渠排水沟2300 、园区硬化面积5000 、棚 间辅路1250 、园区绿化4000讥3、设备及设施购进计划食用菌菌包生产线一套、高压灭菌仓 2台、菌筐5000只、养菌室 架子及灭菌仓架子若干。4、产品研发计划:
15、与市林科院成立专家大院,共同研究“生态菌包 ”及复合木耳项目; 与中科院果蔬研究室合作开发食用菌脆片、冲饮菌汤等项目;与大连 民族大学合作,开发黑木耳色素提纯及其他精深项目。5、生产种植及加工计划计划生产菌包2980万袋,其中木耳200万袋,蘑菇类产品98万袋包 括香菇、榆黄蘑、平菇、元蘑、猴头菇、灵芝、滑子菇等。采用棚室 立体栽128万袋,订单组织农户栽培170万袋。预计实现产值1000 万元。食用菌干品计划加工 250吨,预计实现产值3500万元。加工 食用菌干干品250吨。预计实现产值5000万元。6、市场营销计划市场开发继续沿用经销商负责制,采取线上线下结合做法。销售预 计全年实现收入4500万元,其中线上实现销售收入1000万元,线下 实现销售收入3500万。(注:2015年实现销售
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