世界粮食日｜让我们看看古人的粮食存储

1、世界粮食日让我们看看古人的粮食存储“粮仓系国脉，民心定乾坤”。历朝历代，粮食问题都是国家的头等大事，粮食问题解决不好，国家就会陷入危机之中。究竟古人是如何维系、解决这一民生大事的呢？ 10 月 16 日世界粮食日， 让我们穿越回去一探究竟。 首先，我们来认识一下“世界粮食日”。世界粮食日（ World Food Day ，缩写为 WFD ），是世界各国政府每年在 10 月 16 日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。 世界粮食纪念日， 是在 1979 年 11 月举行的第 20 届联合国粮食及农业组织 （简称“联合国粮农组织”）大会决定： 1981 年 10 月 16 日为首次世界粮食日

2、纪念日。此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。设立宗旨促进人们重视农业粮食生产，为此激励国家、双边、多边及非政府各方作出努力；鼓励发展中国家开展经济和技术合作；鼓励农村人民，尤其是妇女和最不利群体参与影响其生活条件的决定和活动；增强公众对于世界饥饿问题的意识；促进向发展中国家转让技术；加强国际和国家对战胜饥饿、营养不良和贫困的声援，关注粮食和农业发展方面的成就。 古人忙储粮存储种类“国家大事，食足为先。 ”仓贮是古代常见的地面藏粮方法， 因此粮仓也是古代储存粮食的重要场所。中国古代的粮仓种类很多。知名的有西周的陇东粮仓和隋代的含嘉仓。据史料记载，西周的陇东粮仓的储粮方式主要有两类

3、：一类是建筑在地面上，粮仓的形状有方形和圆形。另一类是窑洞储粮，有对窑洞作一些处理，直接堆放在地下的，也有在窑洞里围成芦苇编成的席囤储粮食的。除西周时期的陇东粮仓，被世人熟知的“天下粮仓”是隋代的含嘉仓。它位于河南省洛阳市老城北，始建于 605 年，并在 2014 年成功入选世界遗产名录。让含嘉仓享誉世界的是其独一无二的储粮方式，考古工作者们含嘉仓粮窖内发现了满满一窖1300 多年前存下的粮食，且“谷粒颗粒分明，糠是糠，米是米。” 考古专家把这归功于粮窖设计的科学。含嘉仓当时的粮窖工艺是这样的：挖好窖坑后，首先要用火烘干，然后把草木灰摊在窖底，上面铺上木板，木板之上铺席子，席上垫谷糠后再铺一层

4、席子，窖壁也照此办理， 这种“席子夹糠”法，可以使粮窖隔湿保温，犹如一个巨大的保温瓶，而且，封存粮食都在冬季进行，这样就可以达到低温储粮的效果。这样的粮窖不仅防鼠防盗、防潮防火， 还具有良好的“保鲜”功能，粮食不易发热、 发芽，不易腐烂。在唐代，这样的地下窖仓里稻米的“保质期”为 5 年，谷子的“保质期”更是长达 9 年。社会意义礼记王制 中论述： “国无九年之蓄，曰不足 ;无六年之蓄，曰急 ;无三年之蓄，曰国非其国也”。历朝历代的统治者都对粮食种植和储存表现出高度重视。古代的粮仓也应时代而生，如西周的陇东粮仓、秦汉的敖仓、隋唐的洛口仓和含嘉仓等。 在楚汉争霸之时，敖仓常常成为双方争夺的目标，刘邦先下手为强， “军荥阳，筑甬道属之河，以取敖仓粟”。但随后“项王数侵夺汉甬道， 汉王食乏，恐，请和，割荥阳以西为汉”。 史记的记载，清晰地表明了敖仓在那场战争中的重要性。粮仓在隋末天下大乱时，同样成了影响谁能称王的关键所在。瓦岗军将领李密在夺取洛口仓后，大量饥民和缺粮的义军投奔，为瓦岗军的壮大奠定了基础。随后，李密大意丢失洛口仓和回洛仓，数十万之众一瞬间崩溃。可谓是“成也萧何败也萧何”。 粮仓不仅能够应对战争、 饥荒、旱灾等