某年xx吨水果和蔬菜深加工项目

1、I / 87 某某 某年某年 xxxx 吨水果和蔬菜深加工工程吨水果和蔬菜深加工工程 可行性研究报告可行性研究报告 工程单位：某工程单位：某 工程建立地点：某市某区石河街道工程建立地点：某市某区石河街道 可研报告编制时间：二可研报告编制时间：二八年一月八年一月 II / 87 某某年某某年 xxxx 吨水果和蔬菜深加工技术工程吨水果和蔬菜深加工技术工程 可行性研究报告可行性研究报告 工程名称：工程名称：某 xx 吨水果和蔬菜深加工技术工程 工程执行单位名称：工程执行单位名称：某 工程负责人：工程负责人：xx 总经理 工程性质：工程性质：扩建 I / 87 目 录 第一章第一章 总论总论 .1

2、1 1.1 工程概要.1 1.2 可行性研究报告编制根据.3 1.3 综合评价.4 第二章第二章 工程背景及必要性工程背景及必要性 .6 6 2.1 工程建立背景 .6 2.2 工程建立的必要性 .8 第三章第三章 建立条件建立条件 .1111 3.1 工程区概况.11 3.2 工程建立条件优优势分析.12 第四章第四章 建立单位根本情况建立单位根本情况 .1616 4.1 建立单位概况.16 4.2 研发才能.16 4.3 企业财务状况.17 4.4 法人代表根本情况.17 4.5 公司主要管理人员简历.18 4.6 企业文化.18 第五章第五章 市场分析与销售方案市场分析与销售方案 .19

3、19 5.1 市场分析.19 5.2 销售策略、营销方案和形式.22 5.3 风险分析.24 II / 87 第六章第六章 工程建立方案工程建立方案 .2626 6.1 建立任务和规模 .26 6.2 建立规划和布局 .26 6.3 消费技术方案及工艺流程 .26 6.4 工程建立标准和详细建立内容 .27 6.5 施行进度安排 .31 第七章第七章 投资概算与资金来源投资概算与资金来源 .3333 7.1 投资概算根据.33 7.2 投资概算.33 7.3 资金来源.34 第八章第八章 财务评价财务评价 .3737 8.1 财务评价根据.37 8.2 销售收入、销售税金和附加估算.37 8.

4、3 总本钱及经营本钱估算.38 8.4 财务效益分析.40 8.5 不确定性分析.41 8.6 财务评价结论.42 第九章第九章 环境影响评价环境影响评价 .4343 9.1 环境影响.43 9.2 环境保护与治理措施.43 9.3 评价与审批.44 第十章第十章 农业产业化经营与农民增收效果评价农业产业化经营与农民增收效果评价 .4545 10.1 农业产业化经营.45 III / 87 10.2 农民增收、农业增效评价.47 10.3 其它社会影响.48 第十一章第十一章 工程组织与管理工程组织与管理 .4949 11.1 组织机构与职能划分.49 11.2 经营管理形式.49 11.3

5、经营管理措施.49 11.4 技术培训.50 11.5 劳动保护与平安卫生.50 第十二章第十二章可行性研究结论与建议可行性研究结论与建议 .5252 12.1 可行性研究结论.52 12.2 问题与建议.52 V / 87 附 录 附表：附表： 附表 1:可研报告编写人员情况表 附表 2：固定资产投资估算表 附表 2-1：土建工程投资明细表 附表 2-2：设备投资明细表 附表 3：流动资金估算表 附表 4：投资方案与资金筹措表 附表 5：总本钱费用估算表 附表 5-1：单位产品消费本钱估算表 附表 6：固定资产折旧及无形资产和递延资产摊销估算表 附表 7：利润及利润分配表 附表 7-1：产品

6、销售收入和销售税金及附加估算表 附表 8：财务现金流量表增量全部投资 VI / 87 附件：附件： 附件 1：辽宁省农业产业化龙头企业 附件 2：中国名牌产品证书 附件 3：BRC 全球食品标准证书 附件 4：IFS 国际标准食品证书 附件 5：ISO9000 质量体系认证证书 附件 6：HACCP 认证证书 附件 7：AAA 级资信等级证明 附件 8：环保局证明 附件 9：出入境食品包装备案书 附件 10：卫生注册证书 附件 11：计量合格确认证书 附件 12：优质农产品证书 附件 13：外观设计专利证书 附件 14：辽宁省质量管理先进企业证书 附件 15：最具诚信度企业证书 附件 16：最

7、具成长力企业证书 附件 17：中国罐头十强企业证书 VII / 87 摘摘 要要 本工程建立内容为引进先进的罐头及果酱加工设备，建立 5,000 吨冷库、气调库及冷库配套加工车间 1,000 平方米。工程总投资 5,420 万元，其中申请国家开发银行某市分行贷款 2500 万元，辽宁 省科学技术厅补助 500 万元，企业自筹资金 2,420 万元。工程引进国 外先进消费设备和加工工艺，不仅可以有力的提升行业的技术工艺 程度，而且有效的利用了当地丰富的资源优势，工程单位财务状况 良好，拥有稳定的销售渠道。工程施行后，对促进当地农业增效、农 民增收具有重要现实意义。 1 / 87 第一章 总论 1

8、.11.1 工程概要工程概要 1.1.1 工程工程单单位根本情况位根本情况 某成立于 1996 年 9 月，位于某市某区石河少数民族经济开发小 区。公司是专业罐头制造商、出口商，是中国罐头工业协会理事单位， 是东北地区较大的罐头消费企业。目前经营产品主要有水果罐头、 蔬菜罐头、果酱等 80 多种产品，其中干装苹果罐头消费量和出口量 均居全国前列，产品远销欧洲、北美洲、澳大利亚、日本、南非等 30 多个国家和地区，出口量占东北三省出口总量 35%。 “林家铺子牌 罐头 2004 年获得“某市名牌产品称号，2005 年获得“辽宁省名牌 产品称号，2006 年 9 月获得“中国名牌产品称号。 公司所

9、有制形式为有限责任，注册资金 1,510.2 万元，公司法定 代表人 xx。 截止到 2006 年 12 月 31 日，公司资产总额为 9361 万元，其中， 固定资产原值 5099 万元。2006 年实现销售收入 10819 万元，实现净 利润 749 万元，资产负债率为 41.19%，销售净利润率为 6.92%，净资 产收益率为 15.07%，企业财务状况良好。 1.1.2 工程建立内容工程建立内容 工程名称：某市某区 10,000 吨水果和蔬菜加工扩建工程 建立性质：扩建 建立地点：某区石河镇 建立规模：年可新增加果蔬消费才能 10,000 吨，总消费才能到 达 24000 吨。 2 /

10、 87 主要建立内容：建立 5,000 吨冷库和气调库及冷库配套加工车间， 总建筑面积 6,400 平方米，扩建污水处理设施,购置加工、包装、和检 测等设备 190 台套/组。 1.1.3 工程建立方案工程建立方案 引进意大利先进的消费设备和加工工艺，在原有消费才能的根 底上，新建冷库、气调库和加工车间，扩大现有的消费规模。 建立期：某年 3 月2020 年 3 月 工程产品国际市场主要销往欧洲、北美洲、澳大利亚、日本等兴 旺国家和地区，国内已开拓黄河以北一、二、三级市场，07 年目的市 场为长江三角洲、珠江三角洲等经济兴旺地区。 公司形成了“公司+基地+农户的经营形式，形成风险共担、利 益共

11、享的经济利益共同体。 1.1.4 投投资资概算及概算及资资金来源金来源 投资概算：工程建立总投资 5,420 万元，其中固定资产投资总额 4,530 万元，铺底流动资金 890 万元。 资金来源：工程申请国家开发银行某分行贷款 2500 万元，某市 科技局补助 500 万元，企业自筹资金 2,420 万元。 1.1.5 主要主要经济经济技技术术指指标标 经测算，本工程主要经济技术指标见表 1-1。 3 / 87 表表 1-11-1主要经济指标表主要经济指标表 序号序号项项 目目单单 位位指指 标标备备 注注 一一方案类方案类 1 产品规模吨/年 24,000 新增 1 万吨 2 建筑面积平方米

12、 6,400 二二工程建立投资工程建立投资万元万元 5,4205,420 1 固定资产投资万元 4,530 2 铺底流动资金万元 890 三三财务指标财务指标 1 销售收入万元 16,390 达产年 2 净利润万元 1,651 经营期平均 3 财务内部收益率 %30.6 所得税后 4 投资利润率 %15.3 5 投资回收期(含建立期)年 4.50 四四风险评价类风险评价类 1 盈亏平衡点 %62.3% 达产年 1.21.2 可行性研究报告编制根据可行性研究报告编制根据 ?建立工程经济评价方法与参数?第三版 辽宁省建筑工程概预算指标及有关费用标准 工程建立单位提供的相关资料 1.31.3 综合评

13、价综合评价 1.3.11.3.1 综合评价综合评价 在欧美、日本、香港等世界上经济兴旺地区，罐头是人们生活中 不可或缺的快速消费品， “魅力三角美味、营养、平安的美誉一直 伴随着罐头产品的几十年长盛不衰。经济兴旺程度与罐头的消费数 4 / 87 量成正比。据统计，美国年人均消费量在 67 罐，居全球人均消费量 之首。目前，我国已经成为世界上罐头消费大国，2006 年水果罐头总 产量已达 135 万吨，占罐头总产量的三分之一，其中出口 50 余万吨， 出口额到达 3.5 亿美元。 在国内，尽管年人均消费罐头的数量仅为 1.5 罐，但随着经济不 断的增长，人们消费观念及生活节奏的不断改变，罐头产品

14、的消费 量正急骤进步。 该工程所在地自然环境条件优越，是中国最早被誉为“中国水果 之乡的地区，地处北半球暖温带区域，属温带潮湿半潮湿季风 性气候条件,造就了优质的水果和蔬菜。 工程单位始终把人才队伍的建立做为事业成功的核心工作来抓， 科研队伍具有较强的科技开发和转化才能，行业内具有很强的技术 优势，高素质的销售队伍积累了丰厚的销售经历和品牌优势，建立 了成熟的销售渠道。工程单位始终坚持“定战略,搭班子,带队伍的 做事三步曲，长期良性开展积累起的优势资源成为了工程销售目的 实现的可靠保证。 工程坚持以“企业+基地+农户+产品销售市场为主要组织形式， 即以农产品深加工企业为龙头，以水果等农产品消费

15、基地为依托， 以“订单农业回收农户的农产品。充分利用当地的资源以及公司在 消费技术方面的优势，形成专业化消费、一体化经营、企业化管理的 产业化格局，对促进当地农业增效、农民增收具有重要的现实意义。 综上所述，本工程经济效益和社会效益都十清楚显，是可行和 必要的。 5 / 87 第二章 工程背景及必要性 2.12.1 工程建立背景工程建立背景 2.1.1 国家和地区的国家和地区的产业产业政策政策 ?中共中央国务院关于推进社会主义新农村建立的假设干意见? 明确了国家将继续积极推进农业构造调整。加快建立优势农产品产 业带，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业，拓宽农民增收渠道。 要加快转移农村劳动力

16、，不断增加农民的务工收入。鼓励和支持符 合产业政策的乡镇企业开展，特别是劳动密集型企业和效劳业。 我国?政府工作报告?中明确提出了“依托龙头企业资金和技术 优势，大力推广公司农户形式，进步我国农业的产业化程度，积 极推广增产增效的先进适用技术的农业开展战略。 ?2006 年某市政府工作报告?中指出，要以增加农民收入为重点， 加快农村经济开展，认真贯彻中央文件精神，继续加大支农工作力 度，各项支持农业开展的政策不变，农民已经得到的实惠不减。继续 推进农业构造优化和设施农业建立，大力开展五大优势产业，新增 经济适用型保护地 10 万亩，优质水果 20 万亩。以工业化理念推动 农村经济开展，扶强做大

17、一批渔业精加工出口产品、农产品精加工、 种苗繁育和科研开发型的龙头企业。 2.1.2 行行业业 近几年,作为世界上水果罐头最大消费国和出口国，我国水果罐 头产业的开展不仅表达在数量的增长上，而且反映在品种、技术、企 业和市场等方面的变化中。罐头企业积极适应市场，开发出许多新 品种和新包装，推动了出口增长。而在国内市场，水果罐头方便、营 6 / 87 养、平安的特点已被广阔消费者认可。 罐头食品行业开展历经百年而不衰，水果罐头消费继续呈增长 趋势。主要原因有四点：一是人们的消费习惯发生变化，日趋简单化， 方便易食的食品备受青睐，而罐头正具备这种优点；二是人们的消费 程度迅速进步，追求高质量、个性

18、化的生活,价格不再是对需求的唯 一导向，罐头不再是传统观念上单纯的做为走亲访友、探望病人的 特殊消费品，而因其独特的口感正在逐渐成为日常消费品；三是平安， 罐头产品经过严格的灭菌程序，罐内到达商业无菌标准，无致病菌 存在，满足了人们对食品平安的需求。四是做为工业加工的原料，大 包装罐头产品因其操作的方便性已广泛成为加工企业的原料来源， 如麦当劳的苹果派、亨氏婴儿苹果泥的原料就来自于干装苹果罐头。 随着城乡居民生活程度的进步和安康、平安意识的进一步增强， 人们对优质水果加工制品的消费需求日益高涨。随着社会生活节奏 的加快，水果加工品消费在整个水果消费构造中所占的比重将会进 一步进步。 2.1.3

19、 企企业业 果蔬加工行业由于所加工产品的季节性收获的特殊性，造成企 业在果蔬淡季没有足够的原料保证消费，单位时间内企业运营费用 只能在旺季消费时进展摊销，客观上造成产品消费本钱增加，削弱 了企业获利才能。同时原料收获旺季时企业加工才能又缺乏，无法 消化短时间内大量上市的果蔬产品，造成农民卖果难的现象，农民 收入减少，影响了农民消费的积极性。冷库建立后，企业可以在收获 7 / 87 旺季时将部分水果冷藏，不仅加大了消费总量，保证了农民消费的 积极性，而且也保证了企业在收获淡季时消费不淡，降低了产品产 品，进步了企业获利才能。气调库一方面可以在收获旺季时储存一 部分新颖原料，增加收买量，延长加工周

20、期，增加消费总量，另一方 面又可以防止在收获季节内因个别恶劣天气影响收买，企业无原料 加工的窘境。 2.22.2 工程建立的必要性工程建立的必要性 目前，国内外市场对水果深加工食品需求逐年增加，特别是国际 市场消费量很大。但我国的相关产业开展及技术程度仍然较为落后， 产量与技术程度与国际相比尚有较大差距，远远满足不了国际市场 的需求。公司根据市场要求对企业进展技术晋级和扩建，新引进罐 头消费主要工艺设备 190 台套/组，年加工才能将由原来的 14,000 吨增加到如今的 24,000 吨，新增加工才能 10,000 吨。该工程的建立 必要性主要表达在以下四个方面。 2.2.1 提升行提升行业

21、业加工工加工工艺艺程度程度 中国罐头工业起步较晚，虽然目前消费量很大，但仍然处于相 对落后的程度上，对劳动力的依赖程度很高。随着中国经济的迅速 开展，劳动力会逐步短缺。工程引进具有国际先进程度的水果加工 工艺和设备，极大的提升了国内水果加工业的工艺程度，促进了技 术进步，而且随着自动化程度进步，消费效率也得到进步，企业消费 总量和人均消费量增加，能耗相对降低，消费本钱进一步降低。工程 施行后，不仅增加了企业的效益，而且随着消费量的进步，必将拉动 更多的农民共同致富，起到更大的社会效益。 8 / 87 2.2.2 调调整整农业产业农业产业构造和构造和优优化化农农村村经济经济构造构造 改革开放以来

22、，我国农业经济开展获得了举世瞩目的伟大成就， 农业综合消费才能显著进步，农村经济构造不断优化，农民收入大 幅度增加。农业和农村经济开展已经进入“以全面调整产业构造和优 化经济构造为主要任务的新的开展阶段。 国家农业部强调，农业产业构造调整要突出四个重点：一是全面 进步农产品质量，满足市场优质化、多样化需求。二是开展畜牧业和 优化渔业构造，扩大农民的增收领域。三是进一步优化农业消费布 局，充分发挥区域比拟优势。四是大力开展农产品加工业，进步农业 的综合效益，促进农村劳动力向二三产业转移。 该工程完全满足国家宏观经济开展政策和农业产业构造调整的 四个重点，工程的建立是调整农业产业构造和优化农村经济

23、构造的 必然要求。 2.2.3 充分利用当地充分利用当地资资源源优势优势， ，进进步水果深加工步水果深加工产产品附加品附加值值 工程区位于某区石河少数民族经济开发小区，其周边地区水果、 蔬菜消费历史悠久，产品丰富，但受季节和保质期影响，相当数量的 新颖水果、蔬菜因溃烂无法出售，而当地农产品深加工企业较少，对 新颖果蔬的消费加工才能和程度有限，许多果菜资源无法得到充分 利用，而且浪费了珍贵资源。该公司消费的水果罐头、果酱、蔬菜罐 头等产品所采用的加工工艺均是在引进国内外先进加工技术的根底 上，结合我国国情，加以消化吸收。公司产品已到达国内先进程度， 具有包装精致、食用方便等特点。公司通过施行品牌

24、战略，不仅进步 了产品附加值，而且把当地资源优势转化为经济优势。 9 / 87 2.2.4 辐辐射射带动带动周周边经济边经济开展、增加开展、增加农农民收入、民收入、进进步企步企业业效益效益 工程的施行将为该地区剩余劳动力提供了致富之路，辐射带动 周边经济开展，增加劳动力的就业时机，增加农民的收入，进步农民 的生活程度，有利于当地社会的稳定和开展。 10 / 87 第三章 建立条件 3.13.1 工程区概况工程区概况 3.1.1 地理位置及区域范地理位置及区域范围围 工程区位于某市某区石河少数民族经济开发小区简称石河镇。 石河镇位于某市的北部，东与向应镇相连，南与四十里堡镇接壤，北 与普兰店市毗

25、邻，西与瓦房店市隔海相望，距某市区 61 公里。 长大铁路、哈大公路、沈大高速公路穿境而过，距石河火车站 1 公里，距某火车站 37 公里，距某大窑湾码头 39 公里，交通非常便利。 3.1.2 自然自然资资源状况源状况 某市属北温带潮湿半潮湿季风气候，年平均气温在 10左右， 四季清楚，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，降水集中，季风明显。全 年日照 2,330 小时，无霜期 165 天，年降雨量 8001000 毫米。年平 均气温 89C。年平均风速 28 米秒，春季大多为偏南风，秋冬季 多为偏北风。 3.1.3 社会社会经济经济状况状况 2005 年，某区完成农林牧渔总产值新口径40.4 亿

26、元，比上年增 长 16.4%，其中，农林牧渔业总产值 37.4 亿元，增长 15.4%，占 92.6%； 农林牧渔效劳业总产值 2.95 亿元，增长 30.6%，占 7.4%。水果总产 量 7.13 万吨，比上年增长 0.3%。 3.1.4 工程建立地点工程建立地点选择选择 工程建立地点位于某区石河镇。 石河全镇面积 84 平方公里，人口 2.8 万人。耕地 1,333 公顷，其 11 / 87 中粮田 1,066 公顷，菜田 200 公顷，果园 566 公顷，是某区水果、蔬 菜和畜牧业的重要产地。年产水果近万吨，商品菜 4 万吨，肉禽 120 万只，水产品 2.4 万吨，农副产品出口供货额达

27、 2.3 亿元人民币。 3.1.5 本行本行业业及关及关联产业联产业开展开展现现状状 近年来，某区水果深加工业开展迅速，农产品深加工企业数量 及加工程度在不断进步，加工产量和消费规模在不断扩大，其产品 也日益受到国内外市场的欢送，行业集中度和竞争力有了明显的提 升。 施行该工程有利于促进农业和农村经济构造调整，增加农民收 入。近年来，农产品卖难问题比拟严重，农民收入增长趋缓。分析原 因，一是农产品的品种和质量问题，二是农产品加工增值程度低，三 是农民除土地耕种外，就业时机有限。该工程投入消费后，引导农民 开展专用加工农产品，通过合同订单形式，产销衔接，有效解决农民 农产品卖难问题，进步农业产业

28、化程度和土地产出率，增加农民收 入。 根据工程年消费才能预计，建成投产后，年可新增水果加工才 能 10,000 吨，加工总量到达 24,000 吨，可带动种植业 6,000 户农民 开展产业化经营，同时还可解决部分农村剩余劳动力的就业问题， 为增加农民收入创造了有利条件。 3.23.2 工程建立条件工程建立条件优优势分析优优势分析 3.2.1 政策政策优势优势 国务院常务会议，着重研究了促进农民增加收入的有关问题。 会议强调，各地区、各部门要认真贯彻十六届三中全会和中央经济 12 / 87 工作会议精神，从维护广阔农民群众根本利益、理论“三个代表重 要思想的高度，进一步增强做好农民增收工作的紧

29、迫感和主动性， 按照统筹城乡经济社会开展的要求，坚持“多予、少取、放活的方 针，加大对农业的支持保护力度，力争实现农民收入较快增长。 某市委、市政府制定了?某市现代化农业开展纲要?，制定鼓励外 商投资的优惠政策，吸引投资。对投资兴建农产品加工企业和个人 给予投资补助、资金补贴和贷款贴息支持等其他奖励。 3.2.2 品牌品牌优势优势和和质质量量优势优势 在市场竞争日趋剧烈的今天，产品同质化已经成为所有企业必 须共同面对的问题。同质化所带来的低利润竞争，使大多数企业跌 入了商品经济食物链中的最低层。如何摆脱这种场面，如何将自己 企业的努力作为一种特质资源旺盛地存活于市场成了企业人尤其是 处于行业前

30、沿的企业人必须做出判断和抉择的问题。 “林家铺子品牌是工程单位十几年前成立之初在一种朦胧的市 场意识及对产品市场相对的敏感性驱使下创造出来，是在外销开展 最迅猛期即 2001 年推向国内市场的。企业凭借产品的原料口味纯粹、 价格合理、质量稳定等优势已经在市场上占领了一定的市场份额。 为完善企业管理，保证产品质量，企业先后通过了 HACCP、ISO9000、BRC 和 IFS 等国际认证，先进的质量管理形式， 降低了企业质量风险，保证了产品质量的稳定性。 “林家铺子牌水果 罐头 2006 年获“中国名牌产品称号，成为首批在全国水果罐头获 此殊荣的六家企业之一。工程单位正在努力把“林家铺子品牌推向

31、 食品品牌的最前沿。 13 / 87 3.2.3 资资源源优势优势 工程所在地气候条件优越，属暖温带亚潮湿大陆性季风气候， 四季清楚，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，日照充足，适宜种植苹 果、桃子、樱桃等暖温优良品种。工程地点地处某地区，北临瓦房店、 普兰店地区，以上三地区是国家确定的水果消费基地，是享誉中外 的水果之乡，三地水果年总产量近百万吨，品种多样，仅苹果年总产 量近七十万吨，为水果罐头消费提供了充足的原料。 “十一五时期，某市将要把全市果树总面积进步到 220 万亩； 水果总产量实现翻一番，到达 200 万吨，果品优势果率到达 90%以 上；水果加工量占到总产量的 40%。 3.2.4

32、 科技科技优势优势 工程单位始终把人才培养、人才储藏作为企业开展的核心战略， 同时，加强与相关高校的战略合作，与辽宁省农科院、沈阳农业大学、 某轻工学院和某理工大学相继建立了战略协作关系。先后在苹果废 料的发酵再利用、无核葡萄的优质品种、蘑菇栽培的培养基调整和 加工设备的自动化进步等方面都获得了实际的科研成果，也为下一 步公司的继续大开展积储了力量。 3.2.5 主要障碍因素及解决方案主要障碍因素及解决方案 障碍因素障碍因素 产品同质化程度高，市场竞争剧烈，当地及周边地区类似的水 果加工企业较多，所消费的产品的相似度也较高。本工程虽采用的 是较先进的水果加工工艺，但是这种工艺资金门槛和技术门槛

33、还不 能形成独特的优势，很容易被竞争对手模拟，随着市场跟随者的不 14 / 87 断进入，市场竞争将愈发积累。此外，随着消费规模的扩大，竞争企 业为保证每天的消费原料供给量会出现争夺原料的情况，市场上将 出现竞相抬价的现象进一步削减消费利润。 解决方案解决方案 品牌优势是企业竞争的最后一张王牌，工程单位将继续加大品 牌的宣传力度，在消费者心目中把“林家铺子品牌打造成中国第一 罐头品牌。 工程单位 2005 年通过 BRCIFS 体系的外部认证，引进并施行 了产品加工过程先进的质量控制方法，进一步强化了产品质量的优 势地位。 工程单位几年来始终坚持“公司+基地+农户的原料基地培育 形式，并根据

34、HACCP 质量体系对果农用药进展全程辅导和监控，以 此保证农残到达国际标准以下。 15 / 87 第四章 建立单位根本情况 4.14.1 建立单位概况建立单位概况 某于 1996 年 9 月由加拿大郝帅先生与某力生行贸易合资兴建， 是专业罐头制造商，中国罐头工业协会理事单位。2006 年获东北三 省唯一“中国名牌产品称号，成为中国首批获得中国名牌罐头产品 的六家企业之一。 公司占地面积 80,000 平方米，现有资产 9361 万元，员工 560 人。 年消费水果、蔬菜、畜禽水产品等各类罐头近 14,000 吨，年出口量占 东北地区罐头出口总量的 35%，是中国东北较大的罐头工业企业， 也是

35、中国苹果罐头最大的消费商。 公司于 2001 年在中国罐头行业率先通过英国摩迪公司的 ISO9000、HACCP 和 GMP 质量管理体系的认证注册，2005 年又获 得 IFS 国际标准食品证书并通过 BRC 全球食品标准认证。 4.24.2 研发才能研发才能 公司自成立以来，以一批知名专家为依托，聚集来自农业科研 院所和高等院校的科技人才、管理人才及营销人才，立足高起点，追 踪农业领域的前沿科技，公司组建了科研小组、消费示范基地和分 析检测中心，装备了先进的分析检测设备和一流的实验条件。目前， 主要研发成果和专利情况如下： 1、解决了什锦水果中樱桃染色后不脱色的技术，改变了染色樱 桃依赖进

36、口的场面。 2、与丹麦技术人员合作，成功开发了冰激凌用无花果罐头产品， 成为这一产品中国唯一北欧市场供给商。 16 / 87 3、解决了鹌鹑蛋罐头硫化铁问题，满足了日本市场对中国鹌鹑 蛋产品的技术要求。 4、经自主研发成为东北地区唯一能消费和供给焊缝粉末补涂空 罐的企业。 5、公司申报并获得了 1350 长寿黄桃和 360 两种专利瓶型。 4.34.3 企业财务状况企业财务状况 截止到 2006 年 12 月 31 日，企业资产总额为 9361 万元，固定资 产原值 5099 万元，净资产 5505 万元，负债 3856 万元，实收资本 1,330.20 万元，所有者权益 5505 万元。主营

37、业务收入 10819 万元，净 利润 749 万元。销售利润率为 6.92%，净资产利润率为 15.07%，资产 负债率为 41.19%。 企业自成立以来依法经营纳税，财务状况良好。银行信誉等级 AAA 级。 4.44.4 法人代表根本情况法人代表根本情况 企业法人代表：xx，1968 年出生，大学学历。 工作工作简历简历： ： 1986 年至 1990 年，东北财经大学工业经济专业 1990 年到 1996 年，某粮油进出口公司 1996 年至今，某 社会荣誉：社会荣誉： 2003 年被推选为某区人大代表 2005 年被某市政府评为某市青年企业家 社会兼社会兼职职： ： 17 / 87 20

38、06 年，担任中国工业罐头协会副理事长 xx 先生从事本行业以来，遵守国家的法律法规，严格执行质量、 平安标准，对企业的管理有强烈的进取心及改革意识，始终坚持以 诚信为本，在市场竞争中获得了良好信誉，受到同行业专家们的好 评，获得了社会的广泛赞誉。 4.54.5 公司主要管理人员简历公司主要管理人员简历 表表 4-14-1 公司主要管理公司主要管理 人员简历表人员简历表 姓名职务年龄职责毕业学校学历 杜立群 管理者代表 副总经理 34 日常工厂管理 国内市场销售 某轻工业学院研究生 肖建华副总经理38远洋市场销售某外国语学院本科 高宏兴副总经理41日本市场销售吉林大学本科 金铎财务总监36财务

39、管理东北财经大学本科 林杨采购总监34公司日常采购东北财经大学本科 陈丽娟部长33体系运行及研发辽宁农业技术学院专科 4.64.6 企业文化企业文化 工程单位在“员工永远是企业利益的第一受益人的核心价值 观的指导下，经过多年的经营提炼形成了明晰的企业经营理念： 1、创造一支充满生命力的组织体系，公司永远生存开展 2、与努力工作的员工共存共荣 3、追求企业利益的最大化，履行企业的社会责任 并以此为根基明确了“赋予产品以文化，做世界上最好的罐头 的企业使命。 在近年的开展中真正形成了，企业文化是企业持续开展的核心 驱动力的场面。 18 / 87 第五章 市场分析与销售方案 5.15.1 市场分析市

40、场分析 5.1.1 工程工程产产品市品市场场供供求求现现状状 目前，我国已经成为世界上消费水果罐头品种和产量最多的国 家。中国罐头工业协会在?国内罐头消费者调查报告?中指出，如今约 有 55%的消费者把品牌作为选购罐头质量好坏的根据，这充分说明 了罐头品牌在消费者心中的地位及对企业开展的影响力。而随着水 果罐头进入今年的中国名牌产品评选，整个行业资源和市场将进一 步向那些有品牌的消费企业靠拢。另外，名牌产品评选还将大力推 进我国罐头行业内形成以质取胜、争创名牌的良好竞争气氛，对改 变目前中国出口罐头以 OEM 定牌加工为主的现状以及进一步扩大 内销市场都将起到积极作用。 尽管中国水果罐头的开展

41、速度和规模令人欣喜，但中国罐头工 业协会梁仲康理事长却表示，我国水果罐头行业目前还存在着不少 的问题，最根本的问题是行业增长方式粗放，产品利润低。目前我国 水果罐头出口的增长主要靠量大价低取胜，产品附加值不高，缺乏 自主品牌，加上行业无序竞争，罐头产品的利润空间非常狭小。根据 国家统计局 2004 年经济分析统计快报显示，全国 645 家规模罐头企 业的平均销售利润率为 2.51%，年人均利税仅为 8,000 元左右。 另外，国产的水果罐头以出口为主，国内市场虽然也在迅猛增 长，但还没有形成消费市场上的主导快速消费品。原因是面对国内 日益增长的市场需求，中国正规的罐头企业重视缺乏，内销市场空

42、间被各地兴起的小作坊式罐头工厂所占据，造成各种假冒伪劣的罐 19 / 87 头横行一时，这种现象至今时有发生损害了罐头产品在国内消费市 场的形象和声誉，优秀的罐头产品因此受到牵连。加之消费者始终 误认罐头有防腐剂等错误的认识，也对国内市场消费习惯的培养增 加了难度。 5.1.2 产产品市品市场场需求需求预测预测 随着人民生活程度的进步，人们的饮食观念将逐步从“吃饱向 “吃好转化，平安、卫生、营养、美味、方便将成为广阔消费者的根 本要求，在国内市场，水果罐头方便、营养、平安的特点已被广阔消 费者认可。 目前，在日本和欧美国家都将工业食品消费作为根本消费，所 占比例在 60%以上，而我国仅占 30

43、%，随着社会的开展，我国工业食 品消费将从 30%进步 50%以上，这就为水果深加工产业化开发带来 广阔的空间，也为工程产品提供了更广阔的市场空间。 当前，随着农业开展进入新的阶段，人民生活全面迈入小康和 我国参加世贸组织后，打造绿色农业、高效农业、精品农业已经成为 各级政府重要议事日程。我国是世界四大果蔬消费基地之一，商品 化水果产量居世界第一位。但我国人均水果占有量仅为兴旺国家的 七分之一，且我国水果以鲜食为主。据理解，目前我国水果加工量不 及 10%，而兴旺国家 60%以上的水果都经过了加工处理。我国参加 WTO 后，水果深加工制品出口面临着新的机遇，这也将给水果加工 行业带来新的商机。

44、 随着人们生活程度的不断进步，城市和乡村对食品的口味多样 化要求更高，传统的水果产品不能满足消费者口味多样化的需求。 20 / 87 市场上，尤其是国际市场上对水果罐头的需求大幅增长。市场规模 不断扩大，企业抓住了这一良好的市场机遇，从产品销售渠道入手， 拓展以出口内销相辅相成的国内外双重销售渠道，使得企业消费的 水果深加工产品在国际市场上非常畅销，特别是在欧美市场上，已 成为广阔消费者信得过的满意产品，销售量逐年递增，且出现供不 应求的场面，产品的市场需求前景非常看好。 5.1.3 工程工程产产品品的市的市场竞场竞争争优势优势分析分析 5.1.3.1 品牌与品牌与营销优势营销优势 工程单位是

45、东北地区唯一拥有“中国名牌产品称号的企业，十 余年来，已有国、内外形成了自己的销售网络，拥有一批高素质的销 售人才，成为美国亨氏、可口可乐全资企业 SPC、英国 MAC 的全球 供给商，拥有稳定的销售网络储藏，开展至今，采取“走出去，请进来 的营销形式，自 1996 年以来，以“专人、专业、专心的参展原那么， 连年参加德国 ANUGA、法国 SIAL 等世界顶级食品博览会，不断扩 大企业影响力，拓展销售网络。同时，工程单位每年还组织经贸小组 到美国、英国等主要市场拜访客户，考察市场，听取客户意见。在走 出去的同时，工程单位每年都邀请重要客户及国际知名咨询公司到 企业进展考察和评审，以此不断进步

46、企业的综合管理程度。 经过企业几年来的开展，产品如今国际市场上非常畅销，特别 是在欧美、澳洲市场上，已成为消费者信得过的满意产品，具有很强 的产品品牌优势，产品的订货量和销售量逐年递增，且出现供不应 求的场面。 5.1.3.2 先先进进而精良的消而精良的消费设费设施和条件施和条件 21 / 87 公司采用国内一流自动化消费线，滚动杀菌、滚动脱气、全自动 封口的控制系统，采用一流的科学管理方法和标准化消费车间，符 合国家 HACCP 标准的流程设计。 5.1.3.3 专业专业的研的研发发和和设计设计才能才能 公司设有新产品研发部以及品质监控部，从事专业罐头研发。 先进的设备保障了消费流程的快速化

47、，进而造就了“林家铺子品牌 的产品优质化。果香醇厚、感观清澈、味道浓郁，深受广阔消费者的 青睐。 5.25.2 销售策略、营销方案和形式销售策略、营销方案和形式 工程产品所在的市场是一个完全竞争市场，这类型市场中建立良 好的营销渠道是企业生存的保证。企业通过以下营销渠道建立完成 了企业的销售任务并借此不断拓宽市场范围。 5.2.1 专业销专业销售售队队伍的建立伍的建立 工程单位的创始人是外贸企业从事罐头出口业务的外销人员，公 司创立初期就以高标准的要求建立起了一支素质过硬的销售队伍。 公司可以在成立初期实现业务量的迅猛开展正是依靠着这支专业销 售队伍对质量的准确把握和对国际市场的理解才得以实现

48、的。 1998 年以前，公司在美国市场上的销售还是空白，通过多年苦心 经营，如今北美市场已经成为公司的最大销售市场。从 2001 年开场， 公司认识到国内市场随着人们生活节奏的加快和生活程度的进步开 场复苏，同时公司的开展要求也需要国内、国际两个市场的齐头并 举。于是 2001 年公司开场启动内销市场。首先是明确了“林家铺子 品牌市场质量的高端定位，在此根底上制定了明晰的市场运作方案， 22 / 87 并以此吸引了食品业界的销售精英们的加盟，很快“林家铺子就成 为了内销罐头市场上的第一品牌。并通过自己独特的瓶形设计吸引 了众多的销售人群。打造出了一批忠实的“林家铺子消费群体。 5.2.2 建立

49、独立建立独立经营经营的的销销售公司售公司 随着企业不断开展，规模不断扩大，做好“大公司，小财务的核 算理念尤为重要。为了适应现代化企业开展需要，工程单位细化 了组织构造，形成了独立核算的销售公司制，实行完全的预算管理 考核制度。把销售公司的开展作为公司的开展核心，始终保持以销 定产的定单消费形式。 5.2.3 外外销销的品种契的品种契约约制和内制和内销销的的经销经销商商经销经销制。制。 出口产品多以 OEM 形式为主。为了建立与客户共同利益联盟 关系，企业按品种按地区与客户签定单品经销合同，一个产品在一 个地区只寻找一到两家客户，公司与客户形成了一体化的团队协作 式合作。 国内销售是在“林家铺

50、子品牌完全自有知识产权的操作优势 下，工程单位按城市规模划分了一、二级经销商代理品牌项下的各 种产品，形成了经销商经销制的经营形式。至今，已经开展到八十多 家的经销商队伍，产品的销售覆盖率到达 70%。 5.2.4 网网络销络销售建立和促售建立和促销销 网络销售即通过计算机互联网进展销售。这种销售方式作为一种 新兴的销售方式，在东南沿海一些兴旺地区得以应用，获得了一定 的效果。随着互联网的普及，这种销售渠道会更大的发挥其效用。 23 / 87 这种销售渠道具有宣传范围广、信息传递量大、信息交互性强、节约 交易费用等优点。 企业目前网络销售还不够完好，在今后的阶段内将充分利用现 有的网络根底，积

51、极开展网络销售，充分的利用互联网这一宏大交 易平台的低本钱高效率的特点，实现快速增效。 5.35.3 风险分析风险分析 5.3.1 工程工程产产品主要品主要风险风险因素因素 1产品同质化程度高，市场竞争剧烈。本工程虽采用的是较先 进的水果加工工艺，但是这种工艺资金门槛和技术门槛还不能形成 独特的优势，很容易被竞争对手模拟，随着市场跟随者的不断进入， 市场竞争将愈发剧烈。 2.国际市场贸易壁垒。由于中国产品质优价廉，冲击了国际市场， 中国产品在国际市场频遭反倾销起诉，以及设置各种技术壁垒，以 保证其本国企业利益，对中国产品出口造成一定影响。 3. 人民币汇率升值也造成企业出口部分利润降低。 5.

52、3.2 解决方案解决方案 1.品牌优势是市场竞争的一张王牌，工程单位将通过各种宣传 渠道，继续加大品牌的宣传力度，充分利用“中国名牌的优势，在 消费者心目中把“林家铺子品牌打造成中国第一罐头品牌。 2.2005 年，新西兰政府对中国产黄桃罐头提起反倾销起诉，企 业积极应诉，并获得了全面胜诉，获得了中国黄桃罐头消费企业中 唯一出口新西兰享受零税率的资格。这也对中国罐头行业敲响了警 钟。除了要对反倾销积极应诉外，企业应加强自律，防止无序竞争， 24 / 87 保证企业自身利益才能顺利通过贸易壁垒。针对农产品技术壁垒中 最重要的农残指标，企业多年来始终坚持“公司+基地+农户的原料 基地培育形式，并根

53、据 HACCP 质量体系对果农用药进展全程辅导 和监控，以此保证农残到达国际标准。 3.加大内销市场占有率、减少外销压力的同时，企业应开展多币 种结算，减轻人民币对美圆升值带来的负面影响。将部分国内采购 产品变为国际采购，也是企业躲避外汇风险的方法之一。 25 / 87 第六章 工程建立方案 6.16.1 建立任务和规模建立任务和规模 6.1.1 建立任建立任务务 工程原有加工才能为年加工水果和蔬菜 14,000 吨，本次工程将 新增 10,000 吨果蔬加工才能，总消费才能到达 24,000 吨。将建立一 座库容量为 5,000 吨的冷库含速冻间、气调库和配套加工厂房，扩 建 800 立方米

54、污水处理池，购置安装制冷和气调设备，并根据消费 产品的需要购置罐头消费设备、包装设备、检测设备等。 6.1.2 建立建立规规模模 本工程总建筑面积 6,400 平方米，建立库容量为 5,000 吨的冷库， 建筑面积 5,400 平方米，加工车间 1,000 平方米，污水处理池 800 立 方米，新增加工才能 10,000 吨。 6.26.2 建立规划和布局建立规划和布局 本次扩建工程选取厂区内北部进展建立。冷库位于现二加工车 间的西侧，与新建配套加工车间合建，加工产品可直接进入库位。方 便各产品进出厂房进展加工，减少场内运输。 工程布局较为合理，充分利用厂区空地而且与原有工程结合较 好。 总平

55、面布置详见附图 2。 6.36.3 消费技术方案及工艺流程消费技术方案及工艺流程 6.3.1 主要消主要消费费技技术术 水果原料的冷藏保鲜是将水果通过真空预冷机在真空状态下短 时间内迅速冷却，然后进入气调库进展保鲜冷藏，延长加工周期。真 26 / 87 空预冷保鲜的特点是：一冷却均匀，失水仅为 2-3%，能充分保持物品 的新颖度，不会发生传统冷藏库预冷保鲜常见的枯燥、腐烂、萎缩、 变色的情况。 二冷却时间短，只需 20-30 分钟到达冷却目的，而传统 冷藏库冷却需 10-12 小时。大大进步了消费效率及节约能源。 气调库是在高温冷藏库恒温库、低温高湿库即国外 70 年代的 湿法保鲜技术的根底上

56、开展起来的，是当今世界上最先进的果蔬保 鲜技术装备。气调库是通过控制水果和蔬菜贮存环境的气体成份， 以及温度和湿度，把果蔬的新陈代谢作用抑制到最低限度，使之处 于冬眠状态，到达果蔬长期贮存的目的。用气调保鲜库贮存果蔬， 在技术标准贮存期内，出库后的果品水分、VC 含量、糖分、酸度、硬 度、色泽等与入库前相比根本保持不变。 水果加工的半成品同样经过真空预冷再进展冷藏保鲜，待需要 时出库缓化进展二次加工 。 罐头的消费是将处理后的水果储存于密闭的容器内，通过高温 灭菌的方式杀灭罐内微生物，到达商业无菌的标准，实现其延长保 质期的目的。同时在消费过程中，添加一定的辅助物质，经过适当的 工艺处理来改善

57、果品的组织状态，同时最大限度的保存水果的营养 价值及风味。 6.3.2 主要消主要消费费工工艺艺流程流程 以黄桃罐头、速冻黄桃和干装苹果罐头为例，主要消费工艺见 消费工艺流程图附图。 6.46.4 工程建立工程建立标准和详细建立内容标准和详细建立内容 6.4.1 建立建立标标准准 27 / 87 冷库设计高 9 米，层高 2 层，框架构造，外饰面采用高档自干净 外墙涂料，内墙采用瓷砖饰面，到达卫生标准。保温层采用熔重 40 公斤/立方米聚氨脂保温，内墙保温层厚度 120 毫米，外墙保温层厚 度 180 毫米。设计使用年限 50 年，耐火等级为二级，建筑物地震根 本烈度为八度设防。 污水处理池有

58、效容积 800 立方米，采用厌氧工艺，砼浇筑，内壁 刚性防水。 冷库制冷设备使用某冰山集团活塞式氨制冷设备，低温冷藏库 温-18 -21，气调库库温 13，确保贮藏后果品硬度、口感、外 观等综合指标符合国际市场标准。 6.4.2 详细详细建立内容建立内容 6.4.2.1 土建土建 本工程建筑面积为 6,400 平方米，主要建筑物详见表 6-1。 表表 6-16-1 主要建筑物一览表主要建筑物一览表 序号建筑物名称单位工程量备注 1 冷库含速冻间平方米 4300.0 库容量为 4,000 吨 2 气调库平方米 1100.0 库容量为 1,000 吨 3 冷库配套加工车间平方米 1000.0 4

59、污水处理池立方米 800.0 5 合计合计 6,400.06,400.0 6.4.2.2 设备设备 根据选定的消费工艺，该工程所需的主要消费设备共 190 台 套/组,新增设备一览表见表 6-2。 28 / 87 表表 6-26-2 新增设备及投资明细表新增设备及投资明细表 单位：万 元 序号序号设备名称设备名称单位单位数量数量单价单价投资额投资额消费厂家消费厂家型号型号 1 1 全自动正压连续脱气 柜 套 1 150505050 上海超杰定制 2 2 全自动连续抽空系统套 1130130130 上海超杰定制 3 3 黄桃自动挖核机套 1240240240 意大利 K7/100 4 4 立体仓

60、储货架套 1200200200 某精良定制 5 5 苹果自动去皮机台 603180180 上海超杰 6 6 苹果自动去核机台 603180180 上海超杰 7 7 自动槽式连续杀菌机组 1808080 某精良定制 8 8 不规那么罐真空封口 机 台 1808080 汕头轻工 9 9 消费用工器具、提升 机、传送带等 套 1909090 某精良定制 1010 包装流水线套 1505050 某佳田定制 1111 连续烘干通道套 4208080 定制 1212 双锅全水式杀菌锅台 1505050 汕头轻工 1313 连续化糖系统套 1404040 某精良定制 1414 真空预冷机台 1353535