传统餐饮业如何在互联网时代更好地生存

1、传统餐饮业如何在互联网时代更好地生存餐饮企业面对互联网 +时代的到来极需在掘金路上开辟 一条属于自己的康庄大道，那如何能有效利用互联网时代的 新媒体拓展自己的品牌影响力？市场终端营销永远没有固 定的模式，灵活的营销思维才是重点，终端市场就是流动的 水，一种策略永远不会长胜，只有把握终端竞争动态，因地 制宜，才能真正的实现行业转型的突围。近年来，新媒体不断推陈出新，带来餐饮行业广告格局 的转变，以报刊媒体、电视媒体、广播媒体等为代表的传统 媒体受到巨大的冲击，新型媒介形式和传播方式的变革通过 对媒介传播模式的影响改变着餐饮企业的传播策略。今天大 多数市场营销的规则和实施方法都是在上个世纪形成，显

2、然 其中的很多部分已经不能再适应今天的时代了。互联网的普 及和新媒体的兴起，彻底改变了人们获取、接受信息的方式 与量级。随着互联网+时代的到来，餐饮企业也应顺应时代的发 展，加强移动互联网方面的改革创新，需要改变传统的营销 思路，从消费者更贴近的层面进行发展。移动互联网与互联 网，被互联网行业内人士视为，是当今世界发展最快、市场 潜力最大、前景最诱人的两大业务。对餐饮行业来说，消费 者聚集区域就是营销重点区域。移动客户端庞大用户群体， 以及小巧轻便、通讯便捷的显著特点，已预示餐饮品牌开展 品牌营销活动重点需向移动客户端平台倾斜。移动客户端平台的人性化和互动性的特性，可以有效提升餐 饮品牌以人为

3、本的个性化服务形象。其实，伴随多数地板品 牌在通过微信等移动客户端来展示品牌信息及形象，充分说 明餐饮品牌开始认识到，移动客户端平台中潜在的市场需求。 与此同时。个性化差异化是如今餐饮的消费特性之一。随着80、90后人群消费能力的不断提高，以他们的需求为中心的个性市 场也开始成为主流。而对于餐饮企业来说，要壮大品牌影响， 赢得80、90后人群的青睐，就必须把握这一个性化趋势。 个性化可以涵盖许多方面，但从餐饮消费市场的角度来说， 个性化是指餐饮经营和消费方式个性化化。对于大多数80、90后来说，他们在更多的方面都倾向于个性、独特，就算是 在餐饮消费之中也是如此。在这种个性独特的需求之下，许 多

4、餐饮菜品研发模式显然已经跟不上80、90后人群的消费理念，转型个性化经营，已经是不少餐饮企业迫在眉睫的课 题。个性化自然要求企业具备更高的菜品和环境设计能力， 这就对餐饮企业在设计创新上设定了一道需要打破的难关。 但不管需要面对怎样的困难，在个性化的趋势下，地板企业 的转型升级已经势在必行。餐饮传媒就是加速沟通的最佳通道，而品牌的本质就在 于沟通，学会沟通不仅是做人的常识更是商业的真谛。在新 传媒环境下，每一个信息的来源都蕴藏着沟通的欲望，而沟 通的内核就是听对方说。餐饮企业要充分把握新传媒时代的 特性，将品牌信息作为沟通的核心。新环境下的传媒第一要 求就是互动，而互动的背后是良好的内心反应，

5、这种反应正 来源于体验。消费者看到一条信息给予回复，是基于你对信 息好坏的评价。餐饮品牌和消费者之间的沟通将从平面转向 立体，也就是说评价一个品牌的因素除了菜品本身还会涉及 文字内容、发布者个人等因素。那么餐饮企业要把握新传媒 环境下的品牌传播，除了要注重菜品和服务本身，还需要在 品牌经营管理方面下功夫，这也是外卖平台的重要功能之一。从各个微观的数据来看，餐饮企业 还可以从附加值、现金流等方面着手。这就要求餐饮企业把 更优质的菜品和服务提供给消费者，通过企业运营结构的管 控来实现利润的调整，这样才能把餐饮行业的整体产值不断 做大。通过这样有力度的把控，餐饮行业才有可能实现由大 到强的转变。消费

6、者对于餐饮品牌的要求越来越高，这就给 餐饮企业找到新的增值点制造了空间，深入挖掘消费潮流和 趋势才是制胜之道。在此过程中，值得注意的是，消费者对 于餐饮品牌的互联网诉求也是不断提高的，所以这部分市场 十分广阔，餐饮企业可以重点挖掘。整个餐饮市场只有首先完成了营业额的增长，而后才能实现质的飞跃，最后带动整个行业利润的增长。出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光 先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同

7、。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其 刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚 以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰能”，是以众议举宠为督:愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也； 亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。 先帝在时, 每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、 灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣， 愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也 二-臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于 败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之 明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝， 攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益