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文档简介
1、竭诚为您提供优质文档/双击可除二十四节气食谱篇一:二十四节气吃什么-养生食谱四时养生24节气养生食谱篇二:二十四节气养生食谱(大全)二十四节气养生食谱立春虾仁韭菜(温补肝 肾,助阳固精,健脾益胃)、蘑菇炒山药(补肾益精,健 脾益气,滋肺养胃);雨水猪肝菠菜粥(促消化,补血健脾,养肝明目)、红 枣煨肘子(补脾益胃,滋阴养血,适用于脾胃虚弱,阴虚血 虚之症)、清炖鲫鱼(健脾益胃,利湿消肿,适用于脾胃虚寒,食欲不振等);惊蛰清炒觅菜(清热解毒,消肿止痛,脾胃虚寒者忌食)、党参黄茂粥(益气固表,增强体质,适用于体质虚弱,易感冒者)、葱豉豆腐汤(豆豉益气和中, 生津润燥,健脾利尿);春分菠菜豆腐汤(肠胃
2、虚寒,腹泻者忌食)、玫瑰花烤羊心(藏红花3克,鲜玫瑰花50克或干玫瑰花15克,羊 心 串串蘸上玫瑰、藏红花汁,在烤箱中烤熟。理气解郁,活 血化瘀)、大蒜烧茄子(凉血止血,消肿止痛,适用于便血、高血压、动 脉硬化等);清明枸杞苗汆鸡片(滋肝补肾,益精明目)杏仁核桃汤(将姜片、 杏仁、核桃煮开后拌入蜂蜜,小火10分钟,补肾润肺,止咳定喘)、蘑菇炖豆腐(健脾开胃,补气益血,理气止 呃,清热化痰,适用于慢性支气管炎,咳嗽痰多黄稠,肿瘤病人食欲 减退,营养不良等);谷雨田七佛手炖墨鱼(疏风散邪,活血通络,行气止痛,适用于肋间神经痛)参蒸膳段(鳍鱼、党参,熟火腿,清鸡汤。温中血气,活血通络,强健筋骨。适用
3、于风寒湿痹引发的腰酸腿疼。)立夏芹菜粥(清热除烦,降压降火);酸枣粥(主治虚劳心烦, 不得睡卧,有实邪慎服)、桂圆粥(补益心脾,养 血安神,尤用于劳 伤心脾,思虑过度,身体瘦弱,健忘失眠,月经不调)。小满慧该:红豆丸(两种豆磨成面,加入蜂蜜、水做成丸状,蒸熟,健脾益胃,祛湿)O马齿菟粥(清热解毒,散血消肿,杀虫利尿)山药慧菽煲泥鍬(补脾胃,祛湿热,止 痒,对脾胃湿热型尊麻疹疗效尤佳)芒种甘草绿豆粥(芳香开胃,健脾化湿,消热利湿)。西红柿炒鸡蛋(生津解渴,养心安神)。香菇冬瓜球(补益肠胃,生津除 烦);夏至八宝鸭(健脾开胃,补虚养身)。凉拌苦瓜(清热祛暑, 养血益气,补肾健脾)。荷叶茯苓粥(清第
4、2页共7页热解暑,宁心安神,止泻止痢);小暑小炒羊肉(补虚劳,去寒冷,温补气血)O绿豆海带汤(清热解毒,防暑去火)皮蛋瘦肉粥(消暑宁神,补充水分。全年适用);大暑霍香粥(芳香辟秽,化湿理气,治 暑天外感而见恶寒发热,恶心呕吐,不思饮食)。莲叶绿豆 汤(清热消暑,防治热瘁);立秋清蒸茶鲫鱼(茶叶装入鱼腹中,清热利湿,生津止渴)椒鱼(黄鱼,滋阴益胃,凉血生津)。五彩蜜珠果(苹果、鸭梨、菠萝、杨梅、草莽、柠檬、白糖生津止渴,和胃消 食);处暑姜汁菠菜(养血滋阴,润肠通便)。蜜蒸百合(除烦润 燥,润肺止咳)。百合蜂蜜羹(清心安神,润燥除烦,用于神经衰 弱,睡眠不宁);白露莲子百合羹(清肺润燥,止咳消炎
5、,适用于慢 性支 气管炎)鲫鱼红糖甜杏汤(杏仁 红糖,鲫鱼一并熬汤,健 脾益 气,滋阴润肺,用于慢性支气管炎,气阴亏虚症,形体 消瘦,咳嗽痰 多,气短、声低、喘促,咳剧或痰中带血);秋分五汁饮(梨鲜藕鲜 芦根鲜冬麦草弄均去皮去核,榨 汁,适用于外感热病,口渴,咽干,烦 躁等症。脾胃虚寒者 不宜多服)。马齿菟鸡蛋汤(清热利湿,杀菌消 炎)。红枣炖 肘子(生津液,补气血,养颜益寿);寒露羊肉萝卜羹(滋阴润肺、补虚益气,胃下垂者慎用);冰糖银耳羹(补中益气、和胃润肺、止咳、化痰。治疗秋冬 第3页共7页季时节的燥咳,作为体质虚弱者的滋补品);柚子鸡(不飞 益气,化痰止咳。脾胃虚寒者不宜多食);霜降当归
6、生姜炖羊肉(温阳散寒,行气活血);葱白豆豉汤(疏风散寒,宣通经络。风热头痛者不宜);当归党参 炖山鸡(补中益 气,活血通络,湿盛中满、泄泻者忌食)立冬人参粥(因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香,腹胀便澹,稍食寒凉则月完腹不适,甚至腹泻者。忌铁器,服粥期间忌食萝卜和茶)。黑芝麻粥(补益肝肾,滋养五脏。更适合于中老年体质虚弱 者,并有治疗早衰之功效)。炒双菇(香菇、鲜蘑菇补益肠胃,散寒 化痰,增强机体免疫功能。)小雪当归黄艮生姜党参羊肉汤(温肾 补阳,活血行气)。桂参粥(党参,桂枝,红枣,粳米白糖煎水取浓 汁去渣,加 入粳米。温补心脾,化气行水。十一月心脾阳气亏虚所致的心悸、头 晕、气短、神疲、胸
7、月完满闷,形寒肢冷或小便不利。)百合 枣归汤(甲鱼或精瘦 肉,百合,红枣,盐。滋阴养血,益心肾,补肺脏。十一月心肾阴虚所 致的失眠、心烦、心悸等,实热食滞者不宜)大雪桂生姜汤(养血壮阳,益脾开胃。重在温补,湿 热泄泻者不宜)0木耳冬瓜三鲜汤(海米等生津除烦,清胃涤肠,滋补强身)火腿烧海参(补血益精,In养血充髓,最适合精血亏虚,产后虚羸,阳痿遗精,虚弱劳祛,久病体虚,第4页共7页 衰老瘦弱。)冬至山药羊肉汤(补脾胃,益肺肾。)胡萝卜炒猪肝(补血, 明目,养肝。适用于肝血亏虚所致的两目昏花,视力减 退。)小寒红杞三七鸡(枸杞子、三七、母鸡,放入鸡腹,上 笼蒸熟,补 虚益血。其性温和,老年人及久病
8、体虚,产后血虚者适用。)糯米阿胶 粥(粥熟后放入捣碎的阿胶,边煮边 搅匀,两三沸即可,晨起空腹用。 养血补虚,止血安胎。)素炒三丝(干冬菇、青椒、胡萝卜、鲜汤等。健脾化滞,润燥。)大寒鸡肠饼(公鸡肠一副,面粉菜油等,将鸡肠用火焙 干,粉碎, 面粉倒入鸡肠粉,放调料,做成烙饼。补肾缩尿。若阴虚内热者,制 饼宜用蒸制不用烙制。)茂杞炖子鸡(童 子鸡一只,黄良、枸杞子、 白术等文火慢炖1小时。补中益 气 滋阴助阳,增强机体抗病能力, 适用于体弱易患风寒感冒者。)糖醋胡萝卜丝(放入姜丝,煽炒出香味 后放入胡萝 卜丝,下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。)篇三:舌尖上的二十四节气 舌尖上的二十四节气一一大
9、寒篇“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大寒气之逆极,故谓大寒。”大寒是中国二十四节气最后一个节气,过了大寒, 又迎来新一年的节气轮回。中国古代将大寒分为三第5页共7页候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚” O此外,大寒出现的花信风候为“一候瑞香,二候兰花,三候山矶(生 于江南一带)”。亦可作为判断大寒的重要标志。按我国的风 俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。习俗迎灶神据说常用的灶神联上也往往写着“上天言好事,回宫降吉祥。”及 “上天言好事,下界保平安。”之类的字句。另外,大年三十的晚 上,灶王还要与诸神来
10、人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去,初一五更来”之说。习俗二一一尾牙祭 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月 二为头 牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日 正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天 买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表 示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工 们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。习俗三一一食腊八粥腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的 颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代 人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是 由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆 打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛 疫迎祥(说不定也能防水 逆哦)。第6页共7页习俗四迎新年大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这样 的节气要为过年奔波一一赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供 品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,年肴。同时祭祀祖先及各种神 灵,祈求来年风调雨顺。旧时除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路 上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“
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