2012年全国“创新杯”化学类说课大赛课件一等奖作品：乙酸教学设计（全国赛）

1、乙酸教学设计课题内容乙酸授课类型新授课授课时间2学时授课年级一年级教材及教学内容分析一、教材内容：高等教育出版社出版的中等职业教育课程改革国家规划新教材化学（通用类）。本课程内容为第六章烃的含氧衍生物第二节乙酸。二、本章节是在学生对烃类的各项性质有了一定的掌握和认识的学习基础上，进而进行的烃的衍生物的探讨，乙酸作为本章课的最后一节学习对象，内容与上节课的乙醇的知识结构层次设置基本一致，通过类比学习，能够培养学生的类比推理及归纳总结能力，促使他们形成一套有规律的烃类衍生物的学习方法。三、通过本节课学习，可以进一步帮助学生抓住官能团的结构和性质这一关键点，从而把章节内容前后衔接一起，逐渐认识到“结

2、构决定性质”这一普遍规律。四、乙酸与生活密切联系，让学生体会到学习是从生活中来，到生活中去，能引起学生的共鸣，大大提高学习兴趣。同时，乙酸在制药技术行业原料药的制备工艺中应用较广泛，乙酸的性质探究可以让学生积累专业知识的同时也养成严谨的专业习惯。教学对象分析制药技术专业一年级学生，授课班级人数为45人。该专业主要是针对药厂培养一线工人，基础的有机化学是他们必须要掌握的知识。学习心理上：一年级学生，好奇心重、求知欲强、思维较开阔、渴望被关注被肯定，所以他们对于此类实验探究的教学方法兴趣较高。学习方法上：学生缺乏系统的训练，容易出现眼高手低的现象。知识基础：在本节课学习之前，学生通过前一章烃的学习

3、，对有机化学相关概念有了一定的了解及认识，并且通过上一节乙醇的学习，具备了学习及探讨烃的衍生物化学性质及其规律的能力。能力基础：前期一系列各种化学实验，提高了学生的实操能力，尤其是前一章节相关有机化学实验操作训练为本节实验操作奠定了良好的实践基础。教学目标1对乙酸的酸性及酯化反应有一定的认识。2会运用实验探究法探究乙酸的化学性质(酸性及酯化反应)。3能按照要求规范操作乙酸化学性质(酸性及酯化反应)探究实验。4通过学习，学生能把“同位素示踪法”正确应用到其它知识点学习过程中。5以实验探究的方式，培养学生实事求是、严谨的学习态度。6通过对乙酸的学习能找出一系列与酸类相关的医药商品或医药知识。教学重

4、点1乙酸的官能团结构特点2乙酸的化学性质及在医药中的用途教学难点1乙酸的官能团结构探究2酯化反应规范操作3酯化反应的特点及本质教法学法教法：任务驱动法、实验探究法相结合。学法：学生通过小组讨论、自主实验、主动思考、类比推理、及时总结的方法进行知识探讨。教法、学法的运用策略：1学生根据教师发放的“乙酸性质探究表”展开探究。2教师采用激趣导入、实验演示、适时设疑、不断启发学生对乙酸的化学性质进行分析讨论。3教师及学生对本节课的教学目标及重点及时回归，并作出评价。学生把填充好的“乙酸性质探究表”，进行同桌互换或小组互换的方式，结合教师讲解逐个进行互评，最后评出优胜小组。4学生对技能、方法等的掌握作出

5、相应评价，教师对自己的教学能力、教学技巧的应用进行自我评价。教学资源1多媒体实验室2乙酸结构模型3实验材料试剂：酚酞指示剂、甲基橙指示剂、PH试纸、乙酸、乙醇、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液。仪器：试管、酒精灯、铁架台、铁夹、橡胶塞、导管等。4教学用课件、flash动画、视频、乙酸性质探究表等。教学活动顺序教师活动教学过程学生活动设计意图教学活1（2分钟）联系生活，适时提问：请同学们找出生活中有关醋酸的物质。继而多媒体展示生活中常见的醋酸存在形式。新课导入积极思考，找出生活中常见的醋酸存在形式，以及积极说出部分有关醋类食物的广告词。与生活息息相关，引起共鸣，激发学生学习兴趣！教学活动2（2分钟）指导并

6、监督各负责人进行仪器发放以及安全检查。实验探究准备1试剂员发放实验所用试剂。2仪器员发放实验所用仪器。3课代表发放“乙酸性质探究表”。4安全员检查安全情况。“岗位负责制”不仅可以提高学生的责任感，而且可以提升“服务意识”，为工作打基础。教学活动3（12分钟）1监督并指导学生实验。2教师对物理性质的探究进行归纳点评。3提问学生做口头快速物理性质总结。乙酸的物理性质探究1通过对乙酸进行望、闻对乙酸常温下的颜色、状态、气味做出判断。2对乙酸的溶解性进行探究。3同桌互换“乙酸性质探究表”。小组讨论的方式，可以让学生“各抒己见、集思广益”，培养他们的团队合作能力、协调能力及口头表达能力。教学活动4（10

7、分钟）1展示乙酸球棍模型。2总结点评学生的结构探究结果。3明确“结构决定性质”，根据乙酸结构提出疑问进入乙酸化学性质探究。乙酸的结构探索1观察乙酸球棍模型，写出相应的的分子式、结构式、结构简式。2所写结构式归纳新原子团结构，认识羧基。3根据乙酸的结构特点，猜测其可能发生的化学反应。学生结合之前知识积累进行后面知识的探究。旨在培养学生的归纳总结能力、类比推理能力、知识迁移能力。教学活动5（36分钟）监督并指导学生做实验。乙酸化学性质探究之酸性探究设计乙酸酸性探究实验方案，挑选实验仪器及试剂展开实验。培养学生的独立思考、独立操作能力。1激趣导入：播放“泸州老窖”广告。2演示乙酸的酯化反应操作。3教

8、师逐个点评及修改小组实验方案。4视频展示酯化反应视频。5flash动画展示“同位素示踪法。乙酸的化学性质之酯化反应1认真观察教师演示操作并做相应记录。2安全员讲解实验安全注意事项。3根据教师演示记录，小组讨论实验方案。4展开实验，记录实验现象。5总结出酯化反应的实质。1以广告的方式导入，激发兴趣。2小组设计方案能触发他们主动思考及发散思考。3视频和flash动画能够使课堂方式更立体更生动，激发学习兴趣。4总结部分可培养学生的归纳总结能力。教学活动62分钟提问、总结乙酸性质归纳总结1、小组讨论，并作出乙酸性质报告表。2.以各小组长或副组长的口头快速总结的方式进行汇报。总体把握学习目标，进行重难点

9、回归，培养学生的归纳总结能力、口头表达能力。教学活动75分钟基础练习1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（ D ）。 A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸2、酯化反应属于（ D ）。 A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应能力提高3、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ C ）。 A1种 B2种 C3种 D4种4、请写出下列反应方程式 浓硫酸HCOOH + CH3CH2OH HCOOCH2CH3 +

10、 H2O根据学生素质不同进行两个程度的学习任务设置，可以兼顾程度不同的同学，使他们更有效的进行个人学习情况评价。教学活动83分钟学习评价过程性及发展性评价及时的评价能促使教师进行有效教学方案调整，学生能提高自我意识，进行自我反省教学活动93分钟五、知识拓展（作业布置）1酸类物质的认识查阅资料，对酸这一类物质做出一系列认识2家庭小帮手肥皂的制备（以手抄报的方式呈现）3酸的药用价值查阅资料，做一份酸类在常用药中的应用报告。培养学生的自主学习能力及专业意识。教学反思一、课程目标、计划、重点、难点不仅要紧紧一致，更要根据大纲要求，严格按照教学计划进行讲解，这样教师的教学思路才会明确，学生的学习目标也会

11、相应的明了。二、教学过程中，教师讲解的同时，积极鼓励学生参与其中，特别是实验部分，可以增强学生对实验过程及实验中出现的问题的分析推断能力，从而达到“知其然，知其所以然”的教学效果。三、把实验与理论相互衔接，让学生从做中学，真正体现“工学结合”的特点。同时在真个教学活动中把学生作为一个“完整的人”进行培养。四、在整个教学过程实施过程中，发现很多学生的潜力被不同程度的激发出来，小组合作环节，不同的分工体现不同的个性特点，通过这些现象，可以在教学过程中根据不同的学生特点，进行针对性的教育，能达到事半功倍的效果。五、安全教育放在首位。在实验探究的过程中学生具有较大的自主权，如若实验过程操作不当，容易出

12、现安全隐患。特别是与热、电相关的化学实验需高度重视。附表一：乙酸性质探究表班级： 姓名： 学号： 组号： 一、 物理性质探究颜色气味状态溶解性（水、乙醇）二、 乙酸结构探讨结构式结构简式分子式乙酸官能团乙酸性质推断疑问三、 乙酸化学性质（1）乙酸酸性探究实验方案实验现象记录结论（2）酯化反应探讨教师演示记录问题记录操作记录现象记录问题思考1、为什么要加热？2、反应中浓硫酸的作用是什么？3、乙醇的沸点是78.5，乙酸的沸点为117.9，乙酸乙酯的沸点为77；则蒸汽中含有那些成分？4、饱和的Na2CO3溶液的作用是什么？5、为什么导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液液面中？小组方案实验现象结论脱水方

13、式（猜想）脱水方式（定论）酯化反应（反应式）（3）小组实验探究（4）乙酸化学性质总结酸性酯化反应附表二：课堂评价班级： 姓名： 学号： 组号： 学习过程内容优秀良好一般课堂活动积极的进行小组讨论乙酸的物理性质探究物理性质探究合理且结论正确乙酸的结构探究能正确的写出乙酸的结构式、结构简式及分子式，并准确的总结出羧酸的官能团乙酸的化学性质探究酸性探究实验设计合理实验操作规范酯化反应探究实验设计合理实验操作规范能对“同位素示踪法”进行合理应用板书设计一、 乙酸的物理性质 熔点：16.6 沸点：117.9二、 乙酸的结构探究（）分子式：C2H4O2 H O O结构式：HCCOH 结构简式：CH3 COH 或 CH3COOHH官能团：COOH三、 乙酸的化学性质（）1.乙酸的酸性乙酸的电离方程式：CH3COOH CH3COO- + H+酯的官能团1. 酯化反应浓H2SO4CH3COOH+C2H5