2016年北京食品安全公众满意度调查方案-北京统计局

1、2016 年北京市食品安全公众满意度调查方案一、调查目的为了解本市食品安全状况， 提高食品安全保障水平以及居民 对食品安全状况的满意度， 查找食品安全方面存在的问题， 为加 强全市食品安全监管工作提供决策依据。二、调查范围东城、石景山、海淀、门头沟、昌平、怀柔、平谷、延庆 8 个区。三、调查对象18-70 周岁在京居住 1 年以上的居民。四、调查内容详见调查问卷。五、调查时间2016 年 3-4 月。六、调查方式由调查员利用 PDA 进行拦截调查。七、样本量全市共调查 1000 个样本，各区调查样本分布如下：各区样本量分布表单位：人区样本量合计1000东城区150石景山区150海淀区150门头

2、沟区110昌平区110怀柔区110平谷区110延庆区110八、抽样方法样本抽取方法。在人员较为密集的公共场所，如：超市、商 场、社区、公园、电影院、金融机构等，随机拦截被访者。（1）同一调查点调查人数不超过 10人；（2 ）调查样本的性别、年龄 结构分布尽量均匀；（3）样本分布范围尽量覆盖各不同调查点， 且各调查点相对分散；（4）门头沟、昌平、怀柔、平谷和延庆5个区抽取5个乡镇，每个乡镇调查 10人，在区中心调查 60人。九、调查组织实施本项调查由市局总队统一部署，相关区统计局、调查队组织实施。具体分工如下：1. 市局总队专项调查处负责调查方案和调查问卷的设计、方案和问卷的培训、调查报告的撰写

3、等工作。2. 参与调查的8个区的专项科负责制定本区调查方案、培训调查员、组织现场调查、问卷审核、控制数据质量等。十、调查要求为提高调查质量、保障此次调查工作圆满完成，特对参与此次调查的区统计局、调查队提出以下要求：1.制定调查方案。各区参照市局总队调查方案，结合实际情 况制定调查方案。2.制定调查工作计划。确定调查地点、时间和人数（调查时 间具体到小时） ，填写 2016 年北京市食品安全公众满意度调查 工作计划表（另行下发） ，并在召开区培训会前一天报市局总队 专项处。3. 开展调查培训。各区认真抽选督导员、调查员，并对其进 行培训，讲解调查方案、问卷和 PDA 使用方法；未经培训的人 员不

4、得参与此次调查。4. 组织现场调查。 现场调查需由 1 名督导员和 1 名调查员共 同配合； 调查员和督导员均需佩戴调查证； 调查完成后及时向被 访者赠送调查礼品。5. 调查问卷审核。各区通过 EnableQ 平台对调查数据进行 审核，如发现问题及时处理。十一、调查进度安排1.3 月 10 日，市局总队部署调查工作并进行培训。2.3 月 27 日前，各区完成调查工作。3.4 月 30 日前，完成分析报告撰写工作。十二、调查问卷统计法第一章第九条：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个 人信息，应当予以保密。2016 年北京市食品安全公众满意度调查问卷您好！欢迎您参加本次调

5、查。为了解北京市食品安全状况，提高食品安全保障水平，国家统 计局北京调查总队、北京市统计局开展本次调查，您的回答将为有关部门制定相关政策提供参考 依据。我们将对您的资料严格保密，感谢您的合作！第一部分 甄别题Z1. 您是否在北京市居住 1 年以上？1是2 否（终止调查）Z2.您的年龄是？1.18-30 岁 2.31-40 岁 3.41-50 岁 4.51-60 岁5.61-70 岁 6. 小于 18 岁或大于 70 岁（终止调查）第二部分 问卷主体一、食品安全现状和监管工作Q1.您对本市食品安全现状的总体感觉是：（单选）1. 满意 2. 比较满意 3. 基本满意 4. 不太满意 5. 不满意

6、6. 不了解Q2与去年相比，您认为本市食品安全状况有什么变化？（单选）1. 明显好转 2. 有所好转 3. 没有变化 4. 有所变差 5. 变得很差 6. 说不清Q3. 您对本市食品安全监管工作的评价是：（单选）1. 满意 2. 比较满意 3. 基本满意 4. 不太满意 5. 不满意 6. 不了解Q4.您认为本市打击食品安全违法行为的力度如何？（单选）1. 很大 2. 比较大 3. 一般 4. 不太大 5. 不大 6. 不了解Q5.如果遇到食品安全的问题，您感觉投诉、举报的渠道是否畅通？（单选）1.畅通 2. 比较畅通 3. 一般4.不太畅通 5. 不畅通 6.不了解二、食品安全认知及购买情况

7、Q6.您是否了解2015年10月1日颁布实施的食品安全法？（单选）1. 了解2.听过但不了解3.没听说过Q7.请您对下列食品的安全状况进行评价：（每行单选）食品种类安全比较安全基本安全不太安全不安全说不清1.粮油类2.鲜肉3.肉制品4.蛋禽类5.水产品类6.奶及奶制品7.豆制品8.蔬菜类9.瓜果类10.调味品11.婴幼儿食品12.婴幼儿配方奶粉13.休闲零食14.饮用水15.酒16.饮料17.其他（请注明）Q8.在日常生活中，您主要采取哪些措施保障食品安全？（限选五项）1. 购买时查看生产日期、保质期、配料表3. 选购媒体或别人推荐的食品5. 购买“可追溯”的食品7. 尽量选择在家用餐9. 尽

8、量购买未经加工的食品（如：4.6.8.2. 购买知名品牌的食品 购买有机 /绿色 /无公害食品 购买进口食品 尽量选择高档次的餐厅就餐肉馅或熟肉制品等）10. 尽量去大型商场或超市购买食品11. 其他（请注明）Q9.您主要购买哪些进口食品？（如 Q8题选择6购买进口食品”追问此题）（多选）1.粮油类2.鲜肉3.肉制品4.蛋禽类5.水产品类7.豆制品8.蔬菜类9.调味品10.瓜果类11.婴幼儿食品13.休闲零食14.饮用水15.酒16.饮料17.其他（请注明）6.奶及奶制品12.婴幼儿配方奶粉Q10. 您或您的家人经常去哪些场所（或渠道）购买食品？（限选五项）1.大型超市 /购物中心 2. 小型

9、超市 / 便利店 3. 小卖部 4. 集贸批发市场5. 国内网上购物平台的店铺（如淘宝上的店铺） 6. 大型电商自营品牌 （如京东、 亚马逊 等）7. 海淘或海外代购8. 其他（请注明）Q11. 您在常去的购物场所（或渠道）主要购买哪类食品？（根据 Q10 题选择情况追问）（多选）1.粮油类2.鲜肉3.肉制品4.蛋禽类5.水产品类6. 奶及奶制品7.豆制品8.蔬菜类9.调味品10.瓜果类11.婴幼儿食品 12.婴幼儿配方奶粉13.休闲零食14.饮用水15.酒16.饮料17.其他（请注明）三、问题与建议Q12. 您认为以下哪些环节最容易出现食品安全问题？（限选五项）1. 种植环节2. 养殖环节

10、3. 生产加工环节 4. 流通运输环节 5. 食品销售环节6. 餐饮服务环节 7. 监管环节 8. 其他（请注明） 9. 不了解Q13. 在您选择的环节中，最易出现哪种安全问题 ?（根据 Q12 题选择结追问相应选项）1 种植环节： 土壤或灌溉水源被污染农药残留超标种植中使用违禁药物或物质其他（请注明）2养殖环节：饲养过程中使用违禁药品或物质不按规定使用兽药 超剂量使用添加剂 屠宰未经检疫的牲畜 其他（请注明）3生产加工环节：违法添加非食用物质滥用食品添加剂 包装材料不符合要求商品使用虚假标识使用转基因原料使用病死动物生产食品其他（请注明）4运输流通环节：贮存、运输、装卸食品的容器、工具和设备

11、受到污染 食品与有毒有害物质一同贮存、运输 食品运输时不能保证温度等特殊要求 其他（请注明）5食品销售环节：过期食品仍销售以假充真、以次充好出售食品出售污染、变质食品 散装食品卫生问题出售病死动物 其他（请注明）6餐饮服务环节：食品烹饪过程中使用不安全佐料餐厨废弃物重复使用（如，地沟油等）其他（请注明）7监管环节：部分食品安全标准较低执法部门抽检力度不够对食品安全违法行为处罚力度不够 舆论监督力度不够 其他（请注明）Q14.如果进行食品安全方面的科普宣教，请问您的需求是？（限选三项）1.食品安全方面的法律法规2.食品安全标准知识3.食品添加剂知识4.消费者维权知识5.其他（请注明）6.不需要Q15.您对改善本市食品安全状况有何意见建议?第三部分背景资料B1.被访者性别：1男2女B2.请问您家庭人均月收入大概为?1.2000