玉米面白面馒头的做法图解

1、玉米面白面馒头的做法图解 篇一：玉米面馒头的做法 香甜玉米面馒头的做法步骤 豆果美食04-26 00:53 今天全家一起逛超市看见卖玉米饼的老公说馋了要买，我说 我回家给你做，正好刚在网上买了特细玉米面。多吃点粗粮的好 处就不多说了。 难度：切墩（初级） 主料 玉米面300g白面粉200g白糖20g酵母5g熟食用油适量 香甜玉米面馒头的做法步骤 1. 特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面 粉，白糖，酵母搅拌均匀。 2. 加温开水活成面团。 3. 放温暖处醒发两倍大。 4. 取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。 5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给 上面刷一层

2、熟油，这样蒸出来的表面光滑。 6. 上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。 7. 做成花卷，具体做法我有专门的花卷食谱，就不多说了， 大家也都会。 8. 盖盖醒20分钟大火开蒸，上汽后再蒸20分钟，炯5分钟 再出锅。香甜的玉米面馒头就做好了。好香啊！ 篇二：白面馒头的做法 白面馒头的做法 馒头是我们生活屮常见的，很多人都会经常的买来吃，但 是，买的馒头哪有自己做的好吃，自己做的馒头，又软又有嚼 劲。那么下面就让我们一起去了解下白面馒头的做法吧。材料： 面粉，酵母粉 做法 1. 在面盆里放少量温水，倒入酵母（lKg面粉10g酵母的 量）。 2. 待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜

3、膜封上面盆，室温下放置。 3. 待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒 头。 4. 将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉 里蒸25-30min （拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香 喷喷的馒头出锅喽！ 小诀窍 1. 温水和面，面会发的快一些。 白面馒头的做法 2. 馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出 来的馒头才会发的好，弹性十足啊！ 3. 判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻撼馒头，如果可以 弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会；但不要经常掀锅，感 觉快熟了，再掀锅看看。 4. 馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一 样好吃；非要

4、用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很 严重。 篇三：白馒头的做法 白馒头的做法 补钙铁锌硒 面粉；酵母； 清水；白糖（可不加）； 馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹 泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 白馒头做法和步骤 1酵母溶于水静置5分钟激活酵母，面粉中间挖一坑，将酵母 水冲入坑中。 2用筷子从内圈往外画圈把面粉搅拌成毛絮状后，下手揉成表 面非常光滑的面团（大概花十五分钟）。 3放置于温暖处发酵，发酵完毕后检测，用手指沾少许面粉或 水插入面团，没有塌陷，没有回缩即为完成基础发酵，取出面团 搓成长条。 4把基础发酵完毕的面团分割成滚圆，蒸锅底部刷上油（防止 粘粘），把馒头生胚没入蒸锅盖上盖子醒15-20分钟，加入冷水 蒸制25分钟关火虚蒸5分钟 5 中国传统面点对面团含水量和醒发时间有比较高的要求，面 团含水量过高馒头蒸出来口感发粘，非常难吃！发酵过度的馒头 口感酸涩，难以下咽！ 6 看看这白乎乎的馒头。 白馒头饮食特点 馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸 熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在 制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头 叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食 之一。我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发 展出了各式各